2020信義美食-心月懷石無菜單料理 蟬聯5年口袋名單之最!部落客口碑一致推薦！ 

某次跟朋友在討論台北美食口袋名單這件事...就有了以下這樣的對話～

朋友說: 「每個人都有自己很多的口袋名單～它們可能是以價格區分...也可能是用菜系去區分....這每一個口袋名單又會連結到不同的親戚朋友，再根據每個親朋好友的喜好與一起用餐的目的⋯⋯
決定當天要翻牌的口袋名單！」

我說：「身為美食部落客，口袋名單這種東西是很難有忠誠度的！正是因為如此...還能在更迭中屹立不搖不被剔除的名單...就越是難能可貴！就我觀察...這樣的餐廳...憑藉的絕不是初相見的火花...還必須有著一直追求進步的決心！做到每次用餐都能看見亮點....才能讓賓客每次造訪都有著更勝初戀的感動！」

之於我個人而言～美食口袋名單當然不是只為了推薦給別人...搬離市區後的這半年 我成了被口袋名單驅使才有動力進城的阿宅！

愛吃日料的我三次進城大概有兩次為的都是日本料理！如果你曾詢問我的推薦...喜歡日本料理的你一定聽我提起過「心月懷石日本料理」這個名字！

位於信義基隆路口的心月懷石料理以新鮮的當令食材結合精湛的變化⋯⋯讓我從2016年再訪後就ㄧ試成主顧！更是口袋名單中最受好評的店家～

每次推薦親戚朋友前往用餐後我都會收好評回饋、驚喜與感謝...這更加深了我持續推薦及分享的意願 ～

這也是為什麼...今年夏天一收到志明師的呼喚我就口水直流了！我預定了可以享受綠蔭婆娑的中午時段...也決定帶上東寶前往用餐～

這幾年各種菜系的無菜單料理流行～但最受台灣饕客歡迎的依然是日式無菜單料理！而日式料理中最頂的就是懷石...其精緻度更可說是日料之最！

歷經17個年頭 心月以4.3的評價 在信義區成為老字號店家～每日卻仍恰如其分的嚴選來自日本及澎湖的魚獲...日本、澎湖的漁獲！提供以先付、生魚片、烤品、煮品、牛肉、主食及水果甜點共八道的精緻套餐！

一般店家做的是季節菜單...但心月做到的卻是每10天就更新一次菜單！這樣的堅持真的是很不容易～ 

對我而言心月～是我真正認識懷石無菜單料理的開始！那時我才剛入部落客這行吧！？對許多菜系都還懞懞懂懂！而心月就像一扇大門 開啟了我對懷石料理及無菜單料理的熱愛！也是從接觸心月之後...我才開始接觸更多同類型的店家！

但接觸的越多越是發現...能秉持初衷與不斷進步...真是很難能可貴的事！也是能讓饕客持續上門的關鍵因素！

在今天用餐的開始...我就問東寶...「你知道懷石料理的由來嗎！？」看著東寶納悶的搖頭...我就開始說起了那個古早時候修行中的禪僧以懷抱暖石來抵禦飢寒交迫遵行戒律的故事！我們家聰明的東寶在聽完故事後馬上回問我 「那今天我們即將享用的懷石無菜單料理 跟你講到的這個懷石典故有什麼關連呢?」看文的你也想知道答案嗎？現在就點繼續閱讀聽我娓娓道來吧！！

心月懷石料理

店內提供 懷石風格的無菜單料理，且依時令季節變化調整規劃～
依據價格配置不同 有1600元、1900元、2200元，三種價位的懷石料理，
另有2600元、3000元的主廚特選料理可選擇。(加收10％的服務費)

地址：台北市信義區信義路四段466號1樓 (近世貿站 / 台北101站)
電話：02-87807756
時間：11:45–14:00, 17:45–21:00
官網：https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/

「懷石 講的是一種心境！」



最早的懷石料理起源於大阪京都...反應禪意所以多為素食...並以量少、精緻、講究為其三大特色！心月懷石料理遵循的就是懷石有致的用餐節奏！秉持著懷石精神呈現食物自然的原味～但在料理手法上卻又偏向近年風靡添加了許多自由揮灑...活潑的創意的新懷石！

主廚志明師從16歲就開始學習日本料理至今已有30多年的經驗，其專業度與手法都非常到位～每一道料理都是出自他的巧思...正如心月的店名...志中有「心」，明中有「月」每一道都展現了懷石優雅的意境！



除了料理美味以外～心月在用餐的每個細節都很精緻考究！從器皿乘裝到用餐的環境...心月處處體現懷石高雅內斂質感。讓來客從進門開始就能體會充滿禪意慢活的滋味！這裡的每一道菜上桌都是風景...每次到訪用餐...我都忍不住跌入餐盤中的造景之中...思緒悠遊其中...心情也變得雅緻而美麗！我幾乎想不起來還有哪個店家能在意境上做到如此滿分...每次造訪我都會不自覺的放慢步調.....只想專注於眼前的美好！！！
 

本日菜色介紹：
 

心月目前正主打日本宮崎和牛套餐
所以我跟東寶這次分別點選2000元的和牛套餐＆3000元的懷石套餐
兩份套餐都包含了和牛只是份量上略有差異...菜色也會依時令變化調整！

2000元套餐：含五色前菜/生魚片/烤品-奉書燒 /煮品-若竹煮海鮮球 /特品-和牛(份量大) /握壽司/湯品/果物/咖啡

3000元套餐：含五色前菜/生魚片/烤品-日本喜知次 /煮品-半尾龍蝦/特品-和牛(份量小) /握壽司/海鮮蓋飯/湯品/果物/咖啡



入座後，服務人員會送上熱茶及熱騰騰的擦手巾並先確認來客是否有忌口與喜好才開始配菜～在等候餐點上桌之前，賓客可以邊吃著這些五味季節醃製小物打打牙祭！讓酸甜鹹的滋味把味蕾喚醒，之後啜飲舒心的熱茶(高山烏龍茶)～五味季節醃製小物中的每一樣都醃製得非常夠味，彼此襯托誰也不搶戲，將感官一一被打開～我自己特別喜歡日本榨菜與店家自己醃製的杏桃與白蘿蔔～甜中帶酸的滋味十分迷人！餐中搭配使用有清爽解膩的效果！

先付-五色前菜 (兩份套餐的總和）

餐前菜一次就來了一整盤～順時鐘方向依序為海蜇皮 胡麻豆腐加蟹肉 蝦子包松露 無花果佐慕斯 芝麻燒女子～





讓我印象特別深刻的是胡麻豆腐...有鴨血般的外觀口感卻與麻糬相似...入口滿滿濃郁胡麻香甜！整盤都是熟食味道也都算清淡...所以也沒什麼特定的品嚐順序～可隨性享用！

生魚片(兩份套餐的總和）

《心月懷石料理》的生魚片品質一直都有很好的口碑～也是每每我推薦時強調的重點！店家會依據時令季節不同選用不同的漁獲～極鮮的食材每每也都讓人驚艷！給到滿的份量讓喜愛生食者大呼過癮！







長型擺盤就像一艘漁船,,,由右至左順時鐘分別是海鱱肚佐柚子胡椒、鮭魚肚（可以搭配金桔食用）比目魚＋比目魚側邊、日北的蜜甘鯛搭配馬糞海膽、日本海帶凍、宜蘭龜山島的大頭蝦! 下排介紹完畢...向上方迴轉依序出現的是台灣青河豚(沾取果醋食用）及南非生蠔！這一盤可說是來自各國海味的眾星雲集...我一直很愛的比目魚這次呈現更有別於一般店家的炙燒！讓我驚豔的比目魚側邊生食竟是如此彈牙爽脆！

海味滿溢的宜蘭大頭蝦 蝦身原味入口就很鮮甜！我喜歡吃食完略帶粘度的膠質口感～內藏蝦膏的蝦頭還可以請店家以炸或烤處理～(餐中送上) 一旁搶「鮮」登場的南非生蠔更是饕客最愛！





直得一提的當然是漁船中央的罕見食材「台灣青河豚」它雪白透光的陳色 與清爽彈牙的口感都與龍膽石斑相似.....吃的時候搭配果醋更顯迷人！





日本海帶凍有著淡雅清香...是盤中引人入勝的細節....但...本次最最最讓我跟東寶驚豔的竟是常見食材鮭魚肚～它入口即化的美味完全顛覆了我對鮭魚的既定印象...更萬萬沒想到我眼中的普級食材能成為本艘漁船的勁爆大亮點......我想這就是心月過人出處...才能讓別處被視為普級食材的鮭魚肚來到心月成了顛覆味蕾的極品...我想這除了是食材嚴選的用心以外...後續處理的功力也一定有其獨到之處！

握壽司(3000套餐）



接下來上桌的是三千塊套餐中的北海道海膽VS日本黑鮪魚握壽司！上方是提味用的黑松露～入口可盡享各種食材堆疊的迷人層次...吃時候口腔內還留有黑松露餘韻綿長...小小一貫給人大大滿足！

烤品-奉書燒(2000套餐）

所謂的奉書燒使用的是古日本朝廷傳令書信使用的奉書紙沾濕水後包著食材以烤爐蒸烤而成！(奉書紙的作用在於減少食材水份流失) 這樣的呈現方式十分符合懷石雅緻的意境儀式感十足！









拆開繫繩...印入眼簾的是外皮烤到焦香酥脆肉質扎實細緻的澳洲寶石魚 與 一旁佐餐的是味增醬烤櫛瓜 與 爽脆解膩的佛手瓜....是一道台日兼融的美味～很對台灣人的胃！

烤品-日本喜知次(3000套餐）

外皮酥脆的喜知次，肉質細緻多汁飽滿！吃食的過程可以搭配醃蘿蔔/蔓越莓/或擠上檸檬～這些調味都不會掩蓋食材本身的特點...讓崇尚原食主義的我十分喜歡～



有別於其他以握壽司或烤物為主的日料店家...心月懷石以各種不同的創新手法來料理漁獲！讓喜愛魚料理的我每每到訪都有味蕾好忙...精萬分的感受！

台灣青龍蝦X冬粉(3000套餐）





蒸煮後的台灣青龍蝦只要稍微用力就可以取下肥美Q彈的新鮮蝦肉！料理過程加入了蒜末...搭配冬粉一同享用飽足感也是很夠的唷！！！值得一提的是...這裡的蝦鰲都有經過碎殼處裡！讓人不費吹灰之力就可取下！隨餐也附上了檸檬茶湯方便大家清洗去除指尖餘味！真是處處貼心！




煮物-若竹煮海鮮球(3000套餐） 



夏季很受歡迎的食材之一就是竹筍 這一道就是以嫩竹筍入菜做成的！呈現的方式類似湯品 內有創意海鮮球內包裹著鮮蚵干貝一旁還點綴著鳳眼果跟青花菜...營養均衡鮮美好吃！

日本宮崎A5和牛(兩份套餐都有）

這幾年和牛料理相當流行～我個人也非常的喜歡！但比起整份餐點都是和牛的套餐我更喜歡結合其他料理的這種呈現方式！心月使用了油花分布細膩的日本宮崎和牛～以煎烤方式處理到五分熟度，外酥內軟多汁香甜...搭配帶有些微嗆度的芥末就很美味！兩份套餐的特品都是日本宮崎和牛 但份量上卻略有差異~ 2000套餐的主打是和牛所以份量比3000套餐來得更多...料理方式相同但配菜略有不同！2000套餐的擺盤多加了蒜片明太子馬鈴薯...吃的時候可以沾上些許岩鹽調味～對我跟東寶而言...兩份加總份量其實很剛好～喜歡和牛千萬別錯過囉！！！



握壽司(3000套餐）



比目魚鰭邊 海膽握壽司 兩個都很好吃 炙燒後的比目魚香氣四溢～讓人口齒留香！
 


握壽司(2000套餐）
小鯛佐黃魚＋尖梭魚肝  和牛佐淡雪鹽 (日本新開發...如薄片般呈現的淡雪鹽) 





兩貫都超級好吃！真要我比 我當然是投給魚肝一票！當脆彈的小鯛遇上軟綿鮮甜的魚肝在味蕾你儂我儂...我只能用小當家光芒瞬間四射來形容了！XD



海鮮蓋飯(2000套餐）



3000元的套餐 最後以宛若珠寶盒一般的海鮮蓋飯收尾！小小一碗蓋飯...集結了當日頂級魚肉、海膽、小黃瓜、及鮭魚卵！吃的時候可以將各種配料與底層的醋飯上下拌勻讓每一口都能吃到各式食材與佐料！

迷你的海鮮蓋飯看起來雖小巧可愛但吃到腹中卻有滿滿的飽足感...給人一種大胃王也吃到投降的感受！志明師聽我們在那嚷嚷中午就吃這麼飽...還笑著揶揄我們：「這不是很符合想瘦原則嗎？」「午餐就該大吃！吃再多都不會胖！！！」(這麼說也是頗有道理...罪惡感頓時退散...XD）

招待: 酪梨手捲
肥美的酪梨搭配細緻的魚卵及爽脆的黃瓜～給人一種很夏天的氣息！ 

湯品/蛤蠣海帶湯；大蛤湯(兩份套餐都有）

最後店家奉上主角為奶油蛤的湯品～喝完就可以準備品嚐今天壓軸的果物及甜點囉

餐後甜點果物咖啡(兩份套餐都有）

本日壓軸是店家手作的抹茶紅豆奶酪  及 季節水果～最後還會附上熱咖啡或熱茶！雖然沒有特別介紹...但心月的咖啡品質也是相當不錯的！讓我至今都能想起那濃郁的香味～飯後慢慢品嚐甜點...果物...也為今天美食饗宴畫下完美的句點！

總評：

無菜單料理之所以迷人就是「我吃到的你不見得也能吃到！」透過我的分享能讓還沒造訪的你們得已窺見這個店家的風格質感...至於當天可以吃到什麼就要保有一種探尋未知的新鮮感！
 

除了料理 我覺得心月最令人印象深刻的就是數十年如一日的五星級服務！就算是賓客雲集的時段...也絲毫不馬乎...光是這點就展現了懷石意境讓我十分佩服！內場服務人員做到的不僅僅是遞茶送水...每一道菜上桌都會為客人仔細介紹食材 為客人說菜！ 每一道餐點用完就會清理更換餐盤...也會為來客更換熱茶遞送擦手用的熱毛巾！如果餐點中有龍蝦螃蟹這種容易沾染氣味的食材...吃食後還會送上添加檸檬片的茶水讓客人洗手～給人賓至如歸的感受！



想當初為了寫心月我認真爬文挑燈夜戰！當時對食材還很生疏的我 如今已經具備說故事的能力～我萬萬也沒想到心月開啟了我對無菜單料理的熱愛～且在遍嚐無菜單料理之後...還能鼎立心頭！

說真的...我不會隨便約朋友到這裡用餐！嗓門大的不行 急性子吃飯如打仗的不行 沒有美感的不行 味蕾有障礙的不行...因為對我而言心月的懷石料理是十分精緻細膩韻味深藏的～所以這樣的好...我也只想分享給能與我沈溺於如此詩情畫意中的人...不想讓那些汲汲營營的表淺之人抹煞了我來此用餐的愉悅心情 (笑）




有些店家是去過一次覺得不錯 但再訪就會覺得不過爾爾....心月秉持初衷 加上不斷創新 讓我不論造訪幾次都有滿滿的驚喜！這在目前高規格無菜單料理中依然是少有的異數！要吃無菜單料理就要吃這種的...你說是吧！？！ 

[媒體報導]王鍋屋酸白菜鍋專門店 集台日混血之大成~入口溫潤清爽的酸香讓食指大動！天然酵素VS 嚴選食材 讓吃鍋不再是負擔~每一口都吃得到美味健康！(新增：王鍋屋向上升級 秋蟹來囉！！！)

記憶裡的酸白菜鍋是什麼樣？
共鍋？有煙囪的鍋？又酸又嗆？肉多多？

POPOLA X九寨十鍋
史上最強聯名 讓CNN評選美食躍上你家餐桌！

台灣人愛吃麻辣鍋是出了名，居高不下的人氣讓麻辣火鍋成為CNN評選為台灣必吃的40道美食之一，師承四川道地功夫的麻辣鍋店九寨十鍋，獲得資深美食家胡天蘭、徐天麟等人的肯定，一直是我想嚐看看的店家～近期發現 POPOLA 平台提供了  POPOLA X九寨十鍋 聯名網購美食 讓我在家防疫的期間還能動動手指就讓台北TOP10的九寨十鍋宅配到府！

POPOLA X九寨十鍋 宅配到府開箱分享：

四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鴨血、麻辣豆腐、滷三寶麻辣燙、手工蝦丸、香菇貢丸、芋頭貢丸
 

＊所有食材都是以冷凍宅配送到家中，
每樣產品也都使用真空密封裝袋，
袋裝上都有標明有效期限，營養標示、成份

說明以-18℃以下冷凍保存，7℃以下冷藏保存

開封後請儘速食用 ＊

以下就是當天冷凍宅配到府的實況！吼！是不是很澎湃很精緻？眼前這所有的食材都是以真空包裝處理的妥妥當當～每一袋上除了標示有效期限 營養標示 成分等 還有這樣的可愛小插圖～給人一種莫名的溫馨感！需要注意的是...這些食材都需要置放在-18℃的環境下冷凍保存～開封後也請儘快食用～

我這次挑選的是紅白勝利組合（誤）....吼....是....紅白鴛鴦鍋組合啦！紅鍋的部分不用多說就是麻辣本尊 至於白鍋...有別於一般昆布或豚骨高湯鍋...九寨十鍋送上的是店內也十分熱銷的酸菜白肉鍋！鍋物組合提供的品項如上～主要以麻辣鍋底及各式丸類精選食材為主...五行缺菜五行缺肉的可以自己前往超市選擇自己想要的～依據人數備齊想要的量～我這次是在家「宴客」人數8位 所以我另外也準備了一些食材～一起放上給大家參考參考囉！！！
 

料理方式：

料理方式十分簡單 食材離開冷凍庫退冰約一小時～之後只要直接從切口撕開即可直接放入鍋中以瓦斯爐或電池爐加熱～煮至沸騰強強滾再加入鴨血豆腐等鍋物～前後大約十五分鐘就可以把美味料理端上桌...肉片建議直接涮口感會更棒！



湯頭介紹：
紅鍋的湯頭完全正統川味...彙集了當地盛產的大紅袍、雲南青花椒、 雞心椒、小米椒、條子椒等數十種中藥...之後加入麻辣三椒二豆瓣精煉炒製而成～炒製的鍋底最後再加入牛豬雞骨清新蔬果熬煮16小時的美味高湯...最後還加入了底料、老油及上湯...做工可說是繁複且講究的唷！紅鍋湯頭清爽不燥～入喉麻而不辣只留麻香舒心～讓人讚不絕口～辣度微辣適中很符合大眾口味～～(喜歡麻辣重口味的可以自己讓辣度升級唷！)

白鍋的湯頭 選用的是不添加防腐劑及漂白劑的大白菜，吃入口中爽脆酸香 湯頭溫和不嗆，入口回甘就連小朋友都相當喜歡！很適合食不下嚥的夏天～這樣的鍋底包除了可以拿來煮火鍋 個人也很推薦拿來煮烏龍麵 或 水餃放入肉片蔬菜...就看個人喜好囉！！！十分適合家中聚會～幫主婦們省下不少自己熬煮湯底的時間唷！

  [微風南山] 天丼てんや 美食街價格
品嚐日本第一平價連鎖天婦羅丼飯職人級美味～
文末附上最新MENU 及 天丼てんや各櫃點資訊！
饕客注意！天丼てんや巨蝦季實施中 加價50 就能升級品嚐卡滋巨蝦唷！
天丼てんや必吃原因：嚴選食材用油 全芥花油入口清爽不造成健康負擔！
天丼てんや必吃餐點：2019必點全壘打天丼、日式咖哩豬排、酒食組合！

老爸留日的關係，所以我從小也深受日本飲食習慣的洗禮～
如果要問小小的我最喜歡什麼樣的日式料理呢？那個答案絕對就是「天丼」
成為部落客後遍嚐美食...但我對天婦羅炸物的喜歡依然是溢於言表～

 

聽到這裡，健康主義者一定會說...
「油炸少吃！不僅熱量高又有用油的問題！」
在以前我聽了真的只能默默低頭無語，
但最近就有這麼一家可以讓我昂首闊步的品牌出現
它的名稱就叫「天丼てんや」（てんや音譯：TENYA）

「天丼てんや」是一家從日本連鎖到台灣的國際品牌，
1989年在日本八重洲設立第一家店面，目前在日本有206家，海外26家
海外除了台灣還有香港、菲律賓、泰國等共18家分店，



2018年10月10日進入台灣，
2019年在台灣的第二家分店(微風南山店)成為海外第20家店～
可說是日本第一大平價天婦羅丼飯連鎖店。

慎選用油 顧及健康  

進入台灣的天丼てんや使用全「芥花油」油炸，
這種油的穩定性高、不含會增加膽固醇的反式脂肪酸，
熱量遠低於市場上使用芝麻油或混合沙拉油的店家，
為的就是讓大家能吃炸物吃得比較健康～～
能在兼顧健康的前提下有一個更好的選擇！



在地食材 與 進口材料 的完美結合

除了嚴選使用油，天丼讓我很推崇的一點就是...
當許多店家都標榜使用日本的農產或漁獲的同時，
「天丼」並沒有這麼做～而是儘量嚴選台灣在地好食材～
比起強調食材特殊性~食材是否新鮮美味更為「天丼」所重視
從產地直達餐桌的理念更默默支持著我們台灣小農唷！

EX：天丼的米飯嚴選了一點都不輸日本越光米的台東池上米，
天丼てんや發現...只要以日式炊煮技法就能讓池上米粒粒分明又不失香甜～
以技術同步兩地口感...不僅讓台灣天丼也有好滋味...
同時也能避免空運的成本都反應於消費價格之上～

EX：使用尺寸口感都更優的印尼島根蝦！
(來自印尼北婆羅洲天然無污染的塔拉干島的島根蝦。純天然的紅樹林環境形成一個共生共榮的食物鏈，當地漁民以利用古法潮汐現象捕捉。)

指定尺寸是去頭還能達到15~20公分！
咬下後盡顯天然海味細緻Ｑ彈！
喜歡吃蝦的應該都等不及躍躍欲試了吧？！

天丼てんや大量使用在地食材的同時對於調味卻仍有堅持！
天丼てんや 堅持要將炸粉、麵漿、藻鹽、七味粉、
天婦羅醬汁、鰹魚高湯...等其他重點食材從日本進口～～～
目的就是要讓消費者可以同步品嚐日本職人級美味～

獨立空間環境 享受職人級日料美味 

這樣的堅持讓天丼てんや成本拉升
但讓進軍台灣的天丼てんや 還是堅持不進美食街～
他們認為...只有獨立店面可以保有一個舒適寬敞的用餐環境～



無論是多人聚會或是三五好友相約，都很適合來此享用美食。

店內明亮寬敞 且多達77席用餐座位～
座位共有板前個人座、兩人座及沙發區～
人多的時候也可併桌很適合公司同事中午聚餐！



日系淺原木色的裝潢風格搭配繽紛花草點綴，
給人一種小清新又不壓迫的感覺～



透過明亮的開放式廚房，可以欣賞專業主廚的好手藝，
排風設計很好沒有油炸味 不用擔心用餐完全身油煙的感覺！

平實親民的價格 讓人大讚佛心～

看到這裡 你是否認為這樣投注的成本...價格也不便宜吧？
一點也不～許多人在翻開MENU都會驚呼怎麼這麼便宜！
根本是等同人擠人美食街一樣的價格啊！！！

  

是的～相較於市場上天婦羅專賣店均價380元的價格，
「天丼てんや」將維持平實的價格，最便宜的天丼為170元起，
天丼套餐和定食的平均售價也落在260元...



看到這裡你肯定能感受到這個品牌的佛心～
儘管扛了這些重成本...這裏端出「超平價」的價格
為的就是讓消費者都能來此品嚐日本「天丼」道地的好滋味！

INFO.天丼TENYA（微風南山店）

地址：台北市信義區松智路17號5樓04櫃位（微風南山）
電話：（02）2722-6300
時間：周日～三11：00～21：30、周四～六11：00～22：00
預約訂位 : 現場候位，不提供電話及網路預約
官方網站: www.tenya.tw 
線上菜單: https://www.tenya.tw/products.php

[宜蘭美食]罵子蛋創始店創意炸物顛覆想像！每日限量全台最威口袋雞排 以各式澎湃餡料VS特調醬料征服你的心！招牌必點推薦: 罵子蛋、酥炸豆包、海陸帝王雞排、清水溪蝦、蜂蜜芥末脆薯、芋泥金沙起司、脆皮糯米腸

前陣子無意間看到東森新聞這則「罵子蛋創始店」的報導就讓我印象深刻～不得不說...在這個世界上有人是含著金湯匙出生 但也有人是莫名其妙被詐騙負債難以度日 我很慶幸我兩者都不是 但每每遇到這樣的人我都會特別注意這對他們的人生造成什麼樣的影響！負債兩千萬不是小數目 如果發生在我身上 我也不知道我有沒有那麼強的責任心可以去扛下來～所以我更佩服「罵子蛋創始店」的老闆可以這麼勇敢的挺過來！更佩服的是 因為這樣的經歷他開啟了這個創意炸物品牌 短時間之內「罵子蛋創始店」就幫他清償了債務 開展美好的人生！

 「罵子蛋創始店」有許多分店，但是宜蘭的冬山才是最原本的創始店，距離羅東夜市開車5~7分鐘的罵子蛋也是宜蘭知名的老字號必吃美食！有創意特色的炸物吸引了東森新聞、食尚玩家、一袋女王、八大綜合台…等媒體爭相出訪！這對身為炸物控有致命的吸引力！



這次趁著宜蘭小旅行空檔...我跟好友就決定前往試試...看看是什麼樣的魅力 讓罵子蛋有償還兩千萬的強大實力！

 


當車子緩緩駛入義成路 遠遠就可看到大大的「罵」字高掛以及店門口絡繹不絕的人潮！罵子蛋的菜單不定期更新讓來客每次來都充滿了新鮮感 這也是罵子蛋一直以來的一大賣點！之前就曾推出季節限定的草莓起司雞排炸出新高度也炸紅一片天！



第一次來到這裡我跟每個人都一樣很好奇「罵子蛋創始店」的店名有著什麼樣的意義？在老闆解說之下我才知道...原來罵子蛋是這裡的招牌炸皮蛋！也因為小客人天天喊吃日日挨罵.....才以罵子命名！手拿點單透過有趣的名稱 我發現這兒的炸物與一般炸雞排或咸酥雞攤全然不同～

 
 


罵子蛋走的是創意炸物路線！除了食材嚴選外 老闆也自己調配醬料 讓口感滋味充滿新奇～

  
 


所有食材都被放在有玻璃隔罩的餐櫃裡 看起來整齊新鮮也隔絕了往來車輛揚起的灰塵 十分注重衛生！



接下來的篇幅我就為大家介紹一下「罵子蛋創始店」必點的品項吧！！！    

宜蘭罵子蛋

▋地址 : 宜蘭縣冬山鄉義成路3段369號(羅東總店)
▋電話 : (03) 958-5506
▋營業時間 : 周一～周四 16:00 ~ 23:00 / 周五~周日 16:00~ 23:30
▋粉絲團 : 宜蘭罵子蛋
▋注意事項 : 請勿催餐 /  岩漿起司系列周末限定

 碳花台北|松江南京捷運美食 無雙烤羊腿2.0版制霸全台！
尾牙春酒就該大口吃肉大口喝酒！酒酣耳熱穿上蒙古民族服飾 象徵美好來年一起再創事業榮豐！

 

每次聚餐是否都讓你想破頭不知道哪裡好吃又好玩價格又實惠便宜能讓賓主盡歡呢？現在台北長安東路就有這樣一間打著超豪邁羊排同時端出各式熱炒的店家 選擇多樣 道道美味讓人一試就難忘！如果你是我的粉絲你看到店名一定就會有很深刻的印象～沒錯 去年我推薦的時候就被聯合新聞網注意與轉發造成轟動～現在不用去台中你就能品嚐～更棒的是這裡有很多民族特色服飾讓你真真切切穿越蒙古馳聘大漠草原唷！
  
 

與碳花台中不大相同的是碳花台北以大紅燈籠、內蒙古草原及蒙古包景色，營造出濃厚的蒙古風情～店頭入口擺放了這裡的鎮店之寶-靛藍色手工訂製宮廷意象琺瑯鍋～店面的尾端則是成吉思汗最為人知霸氣干雲的畫像！

 

據說碳花台北主打的烤羊腿就是成吉思汗打了勝仗班師回朝犒賞功臣將帥的名菜！所以再訪碳花我還是要點上這一味並呼朋引伴給大家來了一次早尾牙！用餐過程中服務人員一樣貼心的幫我們分解羊排～讓我們這些女流之輩只要眼神貪婪等吃就好！當然....如果你熱愛DIY也可以自己試試看！搞不好我辦不到的卻成為你的成就與樂趣喔！

 


必點必吃！碳花無雙烤羊腿2.0版制霸全台！

第二代無雙羔羊腿屬於羔羊前腿部位，油脂、膠質、瘦肉是非常均勻地分佈，吃起來就像一般我們常吃的牛腱或所謂半筋半肉這樣 QQ 的口感。豪邁厚實的羊腿一上桌就大飽眼福 ,五分熟的羊排透出金黃色澤讓人垂涎欲滴～怕羊騷的儘管放膽享用...這裡的羊經過特殊處理 腥羶味全無 入口完全不輸老饕上蓋牛排...片削後在烤網上還可以保溫～這個部位油花充足，所以在燒烤的過程中，也不會因為稍多聊了兩句、忘了看顧烤網上的羊腿肉，而有肉柴掉的情形。



吃食的時候可以先享用原味再體驗花式吃法～喜愛重口味的朋友可撒上孜然粉包上生菜（生菜可續...不用客氣ＸＤ）夾帶醃漬後酸甜的洋蔥、帶有嗆度的蒜片一起入口～享受多層次味覺的刺激！無雙羔羊腿在份量上非常好入門，相較以前一支帶骨後腿，動則兩公斤起跳，甚至破三公斤也很常見，這樣的份量差不多需要六到八個成人一起分食，而且經常使人飽到天靈蓋外太空。

建議大家～想品嚐碳花台北羊腿請先電話預約 (現場再點也ok 但需等待約40分鐘的烘烤時間唷！）

除了招牌羊腿...桌面也不忘點上這裡清爽迷人的酸菜白肉鍋！碳花台北上菜效率超高～在羊肉上桌不久後酸菜白肉鍋也跟著上桌！有別於一般店家～碳花台北特別使用炭燒銅鍋，導熱快受熱均勻、可調節火力構造並延緩木炭燃燒的速度！

酸菜白肉鍋本身就有附酸白菜、豬五花、凍豆腐，菜盤、燕餃、海鮮或其它配料可額外加價點購。酸得恰到好處的湯頭 ,搭配帶有油脂的羊腿完全合拍～放大絕的各式餡料通通美味～帶皮的白五花更是爽脆可口不肥不膩～這樣的清爽讓我們忍不住一直加湯加料...讓這一鍋從起鍋開始的從頭到尾都熱鬧滾滾...完美了我們今晚的夜宴聚會！

 
  

酸菜白肉鍋的沾醬位於小吧檯區大家可以自行取用～想知道最美味沾醬如何調製的也可點 碳花台北粉絲團 了解唷！

在此也大聲公告訴大家...這裡好適合尾牙春酒犒賞員工喔！歲末年終就該大口吃肉大口喝酒連結感情！酒酣耳熱之際穿上蒙古民族服飾 象徵美好來年一起再創事業榮豐！(尾牙這一天...買單的令牌當然就要交對人啦...不然就會被拖出去斬了唷ＸＤ)

 

來到碳花台北～美味的還不僅僅如此唷！接下來的篇幅我將帶你們視吃足以傲視長安東路其他各大熱炒的美味！一起點文了解更多吧～～

    [士林美食]Podium 

東南亞風情 泰魂法菜亞洲融合餐

型男型男雙主廚 

私廚空間 味蕾的奇幻之旅

九種 Southeast Asian 元素躍入

於味蕾撞擊出的燦爛美好！
 

近年，「在地法菜」風起雲湧，台魂法菜、日魂法菜、泰魂法菜、粵魂法菜、亞洲融合餐……如狂潮般席捲，新銳名廚以其法菜料理為骨幹結合在地元素魂魄讓法菜有了不同以往的新生命！成為此刻法菜的主流樣貌與表情。

 

今天我想推薦的Podium，就是一家只接受預約的泰魂法菜私廚料理！它低調的隱身在人文薈萃的士林60年的老宅邸的2樓！看不到招牌、出入得用密碼，也更添神秘色彩！有別於市面以日料工法為本的無菜單料理，Podium型男雙主廚Andy &Jacky 正是以雄厚法料工法為後盾，這就不能不提及他們丰采的經歷！

 

主廚資歷:

台北晶華酒店
台灣台北一星餐廳

 
 

Podium走的是私廚型態，每個餐期只接待一組客人！這代表了高隱私度以外，也代表了隨性自在！



來客預約用餐的時間內，這整個空間都可自行運用並專屬於你！套餐價位：NT$2,580/3,080/3,680套餐(6-9道菜)及客制化套餐~(6人即可開桌)

松菸美食推薦 LeTAO 小樽洋菓子舖(松菸店) 不愛吃甜的 來這裡鹹食下午茶也不錯唷！懷舊時尚甜點大推！

這間位於松菸的 LeTAO小樽洋菓子舖 是北海道知名的品牌！來台灣不短的時間但依舊擁有高居不下的人氣！是信義區下午茶熱門選項！

上回我跟朋友來 品嚐的是這裡知名的鬆餅～軟綿的鬆餅至今依然是我記憶中柔軟的一塊～這次來帶上了自北海道的日本太太SASA（我的堂弟妹）品嚐這裡的鹹食下午茶～來台多年的他每次回北海道都在孝敬父母沒時間出去吃吃喝喝...所以來此品嚐北海道家鄉味也是我特意安排...也讓她十分興奮的事！



LeTAO小樽洋菓子舖發跡自北海道 ，聽說是到小樽旅遊必訪的指標店！店名取用自「親愛的小樽塔」之法文「La Tour Amitié Otaru」的開頭文字，以此表達對小樽的愛。LeTAO創立的同時，創業者河越先生便將石碑立於店門口並刻上一首詩。 我覺得這首詩頗有意思所以也把它寫在這裡讓你們感受一下日本人對於生命的情懷！

『人生的旅程』

若悲傷太多　就不會覺得如此悲傷
若苦痛太多　就不會覺得如此苦痛

人啊　誰沒有一、兩個悲傷或痛苦呢
不 或許我們是懷著更多的悲傷與痛苦而生存著悲哀愈多　愈會體貼他人

苦痛愈多　愈會關愛他人
 

『人』這個字 就是互撐相助

任何人都無法單獨生存

因此每個人都在尋求幫助而生存

這或許就是所謂的人生旅程吧

這是知名的輪椅攝影大師田島隆宏先生的詩——「人生的旅程」



看完是否有諸多感觸呢？有沒有一種突然覺得原來這裡也有著文青氛圍？ＸＤ

LeTAO小樽洋菓子舖在台灣共有松菸店跟中山店兩家分店～LeTAO 松菸店位於松山文創園區旁～藍白搭配的店招十分醒目與吸睛...存在感很高的一間店...經過很容易就被勾了魂魄！店內裝潢神似小樽本店～給人空運複製來台的感受！店內裝潢走的是自然清新的日系風格～用餐環境明亮舒適 
牆面還有各種動物剪影裝飾～讓能從中感受自然恬靜的北海道風情！

 


一進到店裡...各式伴手禮讓人眼花撩亂～來自北海道的小樽展現了乳品天國的特色，它有名伴手禮不乏與起司相關！招牌乳酪蛋糕日本太太SASA也曾親自從小樽帶回給我享用！但這樣的美味現在不用出國也能吃得到囉～喜歡的可以趕快到LeTAO小樽洋菓子舖挑選購買！

雖說LeTAO小樽洋菓子舖以甜點下午茶聞名 但這裡其實也提供了義大利麵、燉飯等鹹食！讓大家在每個時段都能享受道地的日式風味！這裡的低消是每人點一杯飲料，然後用餐時間限2小時（鬆餅都是現做，要等30~40分鐘！想要吃鬆餅的建議一開始就要點餐～不能等到用完餐才加點唷！）

主餐：厚切培根奶蛋麵+奶油洋芋鮭魚親子義大利麵

 


我選的兩個鹹食都是奶油口味的義大利麵！不論是厚切培根奶蛋麵 或 奶油洋芋鮭魚親子義大利麵 口味的完全符合我的期待！奶油醬料搭配帶有麥香蛋香的北海道生麵一同入口不會太乾太稠是我覺得很棒的特點～麵條煮得軟硬適中...口感扎實Q彈又很能吸附醬汁...入口後展現馥郁香滑...給人的是「濃得化不開」的幸福感～厚切培根起了化龍點睛之效...讓奶蛋麵帶有些許口感變化及鹹度...香芋鮭魚則是讓奶味更向上提升！而且兩種麵都有加入肥美的大蝦！我這愛吃蝦蝦的人整個心花怒放！

 
 


套餐搭配的沙拉份量不大但美生菜皆有經過嚴選...所以吃起來爽脆好吃口感鮮甜！套餐附的濃湯比較沒記憶點但味道也算ok，一整套鹹食套餐可說是相當標準日式洋食的規格與品質！是我會想念會想再來吃的口味！

 

 

 
 
 

 

原味雙層乳酪蛋糕

       

一口咬下宛如粉雪般融化開來的「入口即化」，瞬間感受到滿滿「濃郁奶香」以即沉穩優雅的頂級甘甜美味。上層是口感鬆軟的半熟乳酪蛋糕，下層是濃郁的烘焙乳酪蛋糕！我對這原味的喜愛度遠超過待會介紹的巧克力口味！原味的濃醇香讓人印象深刻～人說入口即化的奇蹟口感我也感受到了！讓人意猶未盡！


 

巧克力雙層乳酪蛋糕
 

上層是義大利產的馬斯卡彭乳酪、北海道產的鮮奶油所製成的半熟乳酪蛋糕。下層是使用澳洲產的奶油乳酪、苦甜巧克力所製成的烘焙乳酪蛋糕；可可的微苦搭配上乳酪的微酸，創造出優雅的香甜滋味。入口濃郁的乳酪，留下的後味卻清爽不膩。

原味鬆餅

吃到這裡本來已經可以捧著圓滾滾的肚子回家...卻因為有低消所以三個人還是加點了一份原味鬆餅來滿足低消！（老弟原本只是陪體驗陪試吃 在家已吃飽...）好在這一份鬆餅的份量三個人一起吃算蠻剛好的！LeTAO小樽洋菓子舖也算滿足了日本太太在台懷念家鄉味的夢想～



吃完鬆餅用完餐時間也到了...我跟SASA只好拿著兩個霜淇淋到戶外區享用！但有點狼狽的是...這霜淇淋也是化得很快的！所以一到室外熱又曬馬上就見光死...我們兩個奮力的吃著有點狼狽但又搞笑！建議大家...兩小時的用餐時間得拿捏好...這樣吃霜淇淋才不會變成一場災難！但即便如此我對這家店還算是喜歡的唷！這樣的狼狽反而寫下我們歡樂的回憶ＸＤ
 
 


總評：個人覺得...LeTAO小樽洋菓子舖的鹹食...女生應該都會挺喜歡的但對於男生可能就會有份量不夠的問題～所以這間我會比較推薦給閨蜜來享用尤佳！雖說鹹食部錯但來這裡不吃甜點可就大錯特錯！所以我還是要力推大家得主攻甜食！且記得一開始就要下手才不會有用餐時間窘迫的問題！還有還有...如果你是很不喜麵比高鬆餅的人 我要恭喜你...你真的來對了！！！LeTAO小樽洋菓子舖的鬆餅整個就空氣感到不行...吃進口中不需要咀嚼就會完全化開...隨即感受到的就是奶香濃郁的氣息，也難怪一直是排隊店...人氣也高居不下！今天的介紹就到此了～希望下次來不忙著工作...可以更悠閒的品嚐～
 

誠食館-創食堂 無菜單料理亭 用心誠食 菜式橫跨東西～
預約制880起跳 根據總額配菜 大宴小酌皆宜！ 

近年來無菜單料理大行其道，比起一般既定菜單的餐廳，無菜單料理總是給人一種充滿驚喜的感覺～比起以往都以日式料理型態為主現在也有不少主廚將各種菜系結合 用更多元的食材及料理方式吸引饕客的目光～



在新竹車水馬龍得民生路上就有這麼一家誠食館-創食堂無菜單料理，具有文青感的招牌十分顯眼打開料理亭大門，映入眼簾的是灰階樸實素雅的空間～並以充滿綠意的植物做配搭...不同於一般高級無菜單料理的拘束感，這裡的氛圍讓人可以很放鬆靜心得享用美食佳餚...完全就是我喜歡的用餐環境風格～

 


說起誠食館-創食堂～就不能不提及老闆當初命名的初衷 誠食就是取誠實二字諧音～希望來此用餐的朋友都能品嘗到嚴選好食材～秉持這樣的初衷讓每一位座上賓都得到用心誠食得款待～

橫跨東西無菜單料理 誠實嚴選新鮮食材
預約制880起跳 共分成880 1000 1500 2000四種價位
根據總金額配菜 顛覆以往無菜單一人一套的形式！


誠食館-創食堂根據每日進貨食材設計菜色 手法橫跨東西 大大的顛覆以往對於無菜單料理的印象，吃過的朋友無不給予極高的評價！來之前我爬文就發現...居然沒有什麼重複的菜色 這就算在無菜單也是很讓人驚嘆的～代表主廚料理手法廣泛 也有創意的腦袋 不因為好評就受制約 這樣才能真的做到無菜單要給人的驚喜感！

誠食館-創食堂採預約制，用餐價格從NT880起跳,會根據當天用餐人數決定菜餚與外面一個人多少錢大家吃一樣的方式也有所不同～也讓主廚有更大的發揮空間～誠食館-創食堂海鮮貨源充足，用料不俗驚喜連連 大宴小酌皆宜～讓來此用餐的賓客都十分驚艷～CP值超高回訪率自然也超高的唷！

 

值得一提的是誠食館酒藏豐富從百來元到幾十萬的品項都有～


最特別的莫過於精釀啤酒-我很會喝＆我是酒鬼！得了獎的精釀啤酒聞起來帶有淡淡花果香，入口清爽微甜不帶苦澀很值得一試！喝酒不開車 開車不喝酒
 

誠食館 創食堂 無菜單料理亭
 

地址:新竹市民生路109號 

電話:03 533 1115 0977242179

營業時間: 11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:30 
最低消費880元/人 +一成服務費

誠食館創食堂 FB粉絲團


檢視較大的地圖

你有多久沒去機場了？很多人的回答應該是....上次出國回來後就沒再去過！

但 你知道嗎？其實機場有些很不錯的餐飲品牌進駐！有了機捷後到機場只需一個小時不到的時間...所以我跟我的醫師朋友就常約在機場咖啡展開他Check in前最後的重點會議！

這樣的習慣讓我走機場就像走灶咖...每次他起飛後我還會在機場晃晃～享受機場大面積的落地窗引入的充足採光 感受準備起飛出遊的心情⋯也或者是發著呆喝著好咖啡⋯⋯讓接機送機的浪漫都寫入眼底～

今天早晨 我的醫師友人飛行時間特早～於是我們再次來到位於機場正上方四樓的美食街！

這裡的明亮度每次都讓我有一掃憂鬱提振工作士氣的感受！舒服的空調VS出入境短暫停留快節奏的步調⋯⋯讓這裡有著十分特殊的氛圍～

我們找了一個有插座便利的座位，就到鄰近的東京咖啡點上一杯冰滴、一份熱壓吐司 與一份照燒雞腿排餐及一杯三得利啤酒！

（是一大早喝啤酒買醉？還是一大早用冰滴醒酒呢？！ＸＤ）

就這樣我們打開NB，也開始享用開啟一整天的美味早午餐...

這裡的上餐速度很符合旅人匆忙的節奏～價格卻是管制區內沒有的實惠價！

如果是準備出遊...也可以先來這填飽肚子再通關前往免稅瞎拼！畢竟管制區內隨便一碗牛肉麵都要好幾百...那種是為了振興台灣經濟賺老外...咱們台灣人就留在境內享用平價美味吧ＸＤ

今天到訪的 「珈琲や Coffee Ya」是我挺喜歡的一間店～ 也是每次晨會的老地方！

珈琲や Coffee Ya位於桃園機場第二航向四樓義美『蜂賦食趣 』比較尾巴的位置！

這裡的咖啡很有品質也不像綠色那間那麼的貴～對每天早上都要來杯黑咖啡的我而言，十分OK...相對於其他位置，珈琲や Coffee Ya也不那麼的嘈雜！可以專心的準備工作！

每一天，台湾 珈琲や都會將自家直火烘焙的咖啡豆，從松山門市送到 珈琲や Coffee Ya 桃園國際機場店！

這裡新鮮又高品質的咖啡，吸引了不少真正品咖啡的客人！

看著冰滴一滴一滴的從管中落下，就有著莫名的療癒感～這對於緊繃的商務客而言也算是一種心靈小確幸！給人準備出國打拼⋯一切踏實之感～

こんにちは！珈琲や http://coffeeya.co.jp 2012 年｜平成 24 年｜創立於東京 日本的第一號店就位於東京的新中野～一店一風格是消費者在珈琲や會感受到的獨特性。而每一間店舖的開設，都有著 前田諭史 先生的巧手，將美術天份灌溉在每一間的工房手繪品牌商標。 2016 年 11 月 珈琲や 將品牌拓至海外市場，台湾地區的台北松山工房 台湾 珈琲や，是 Tokyo Coffee Ya 海外一號店。 位於二航的 珈琲や Coffee Ya 桃園國際機場店 是海外二號店！ 

兩年多來...珈琲や用好咖啡交朋友！這些品牌理念與堅持 也為咖啡人所稱道～

珈琲や精選和洋餐ＭＥＮＵ

機場店，因為主力在餐搭咖啡（其它店是咖啡搭餐）所以機場店走的算是一個「和洋食」的店型！

套餐都會搭配一杯飲品（$100元內的飲品任選 也可補差價更換其他飲品）
套餐均價落在 $160-$260 價格相當實惠！

#輕食套餐價$180~220
#飯類套餐價$240～260
#甜點套餐價$160~180

本日餐點介紹

帕瑪火腿熱壓吐司 單點 $160 套餐 $200 搭配冰滴咖啡 $140

熱壓吐司烤得香酥鬆軟～裡頭帕瑪火腿也是我的最愛...一早就吃到感覺超級幸福！
內料除了帕瑪火腿以外也放入了新鮮的番茄片與生菜！吃起來清爽不膩～ 

除了熱壓三明治...托盤上也有一人份的生菜沙拉及搭配食用的百香果沙拉醬！

爽脆的生菜沾取百香果醬給人清爽無負擔的健康感～很適合趕飛機前快速享用！

佐餐的冰滴咖啡是24小時前就採集好的～(照片是店家為了讓我拍攝特意重複的...)
總之～每天早上來這裡就有不用等的好咖啡可以享用唷～

 


如果你很趕時間！冰滴真的是很不錯的選擇～還可以外帶...真是相當方便～

日式照燒雞腿飯 單點$200 套餐$240 搭配 三得利生啤 $180

在這裡我也宜私心推薦珈琲や 的三得利Premium！它擁有 #入口的泡沫綿密細緻 及 #飲入後的冰爽暢快！

整樣的品質絕非一般啤酒所無法比擬的～
早上就看到好東西...我眼睛都亮起來了！

趁著起飛前來一杯就能開啟度假的悠閒好心情！

這裡的營業時間到23:00，搭乘晚鳥的旅人們也可以先來一杯！上了飛機就能進入美好夢鄉～

朋友到底為什麼一早就想吃飯？這本來也我百思不解⋯⋯⋯
當他指著這個檯面上1:1的照燒雞腿排模型時我就完全理解了！

看起來十分擬真的模型這時也吸引了我的目光～
出餐後的實體也沒什麼出入通道讓簡直是一個模子印出來的ＸＤ

本以為只是美味調理包...
誰知珈琲や的日式照燒雞腿排挺用心的...
不僅肉質軟嫩...醬料也入味不死鹹～
一旁的米飯Ｑ彈香氣十足！
很有日本STYLE...整個好好味啊～

照燒醬特有的鹹甜鹹甜十分下飯～讓人一早就開胃大滿足！

盤內還搭配了溏心蛋、玉米筍及花椰菜～做到了營養均衡滿分～

早餐吃飯不稀奇...某人去趕飛機後...我還失控點了草莓慕斯在這繼續用功ＸＤ
你瞧瞧這切面的模樣是不是讓人口水直流？甜而不膩綿密細緻的的口感⋯⋯我覺得粉可以！

文末以此劃下HAPPY ENDING吧～

希望你們會喜歡並記得我的推薦～下次來機場...別忘了珈琲や喔！

珈琲や 台灣桃園國際機場店
珈琲や官網 > http://coffeeya.co.jp

珈琲や桃機店粉專

桃機直營門市：

地址:台灣桃園市大園區南路9號 4樓
(台灣桃園國際機場2號航站樓4F航站樓)

電話：(03)398-9880

營業時間 7：00-23：00

  [台北懷石料理推薦]山花割烹-台北國寶級日本無菜單料理 獻上季節時令美味！

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今天為大家介紹的是我最喜歡的懷石料理！這間店的名氣不小...位在信義路四段山花割烹日本料理 隸屬於信義安和商圈，地點就位於信義安和站步行約3分鐘即可到達！是台北日本料理中赫赫有名的國寶級日本料理、割烹料理及壽司店。之前經過都會被外觀神秘雅緻的氛圍給吸引～今日終於得償夙願來此嚐鮮內心的雀躍無法言喻～店門口就有時令菜單～方便過路客取閱瀏覽！

 



山花割烹

台北市大安區信義路四段311號
TEL：02-2703-0504
營業時間：週二~週日 12:00–14:30，18:00–21:30 (週一公休)
粉絲頁：FB

 

 
 

 

這裡掌廚的林坤田『阿田師』在日料界是很有名氣的重量級狠角色～在台灣日料的位階輩份都相當高，不少日料師傅都是出自阿田師的名下！也就更讓人期待今天的午餐饗宴～壽司枱前座位數大約12席，旁邊的空間則擺放了一張四人桌跟2張雙人桌。桌面以珍貴的檜木打造～沒有多做上漆而是保留了木頭自然原始的觸感～簡單的格局搭配柔和的燈光與特意挑選的餐具～這裡使用了中間寬平、兩端尖細的「利休筷」又稱天地筷～也是極為考究的～有著一雙筷子在手，象徵天地陰陽都在指掌之間的寓意...

 


來割烹的最佳座位當然就是台前！這裡的每個細節都很有禪意...讓人一走進這裡就有專注美味的心情～在枱前欣賞師傅俐落精湛的手工，看著師傅將各種食材幻化如藝術品般呈現眼前，這本身就已經是一場視覺饗宴！

 

我跟友人分別挑選了山櫻套餐及山花套餐～等待師傅上菜的時間我們也針對割烹二字細聊起來～也在此做個紀錄...在享受美食的同時也長長知識！據說在日本如果朋友邀請你到割烹用餐的話～這表示著你在對方心目中是一個很重要的人。就算席間有你吃不慣或不喜歡的品項...也一定要用五官來體會這樣的款待喔！