燃燒吧小宇宙!craftholic-cafe
全球一號店宇宙人主題餐廳在東區巷弄愛的萌萌大爆發!

電話預約訂位:02 2778 1569

訂位時段:12:00 14:00 16:00 18:00 20:00
(每月15日中午12點起，接受下個月的訂位。例如12月15日開放1月份的訂位
每天11點起接受當天現場登記侯位，登記後於訂位時間到在入場。)

營業時間
11:00~22:00
周一至週日，無店休日。

緊鄰東區的宇宙人主題餐廳位於國父紀念館站附近的巷弄之中，附近有很多美食名店!從二號出口出來步行只要三分鐘 開車的朋友可以選擇僑安停車場 交通可說是非常方便! 門口的兔星人探出頭來揮著手非常顯眼~就像在歡迎你的大駕光臨!











在之前明潮時尚主持人曲艾玲的專訪中就有提到 就連宇宙人的誕生地日本也只有快閃店(東京&大阪)的露出 如今在台灣區的積極爭取下 全球一號店選擇在海外開幕 台灣團隊與日本企業團隊進行打造這樣的主題餐廳可說是煞費心思 店中店也販售許多餐廳才有的獨家商品 主題餐具 可愛的杯緣子 與很COLORFUL的面紙套都超可愛超勸敗的!喜歡宇宙人的朋友們可別忘了來這裡看看獨一無二的限量商品唷!






全球一號店以白色與溫暖的淺木質色為基調!每個座位的一側是白色座椅另一側則是沙發區!每張單人白色木椅上都擺放了不同的花色的宇宙人坐墊。桌上提供的餐巾紙、濕紙巾、水杯杯墊，也都有宇宙人的圖案，處處都展現了極佳的整體感~最療癒的就是每個座位區都有宇宙人布偶陪伴你度過用餐時光!讓宇粉來到了這裡心情就能充滿開心感受!



 
店裡可以看到許多親子客~即使沒有溜滑梯與球池還是可以想像小朋友來這裡用餐會有多麼興奮!店裡的光線明亮絕對會讓宇粉都拍到一個欲罷不能!






宇宙人餐廳的空間相當寬敞 除了靠外側三大座位區以外 往裡面走還有尖頂木屋造型的包廂~半開放式廚房可以看到餐點準備的過程! 中島區前方有相當醒目的點心櫃!各式讓人臉紅心跳的宇宙人主題甜點 讓人還沒吃正餐就已經迫不及待把它們點上桌!

宇宙人的設計師山本小姐也餐與了整個餐點的規劃 所以每一樣餐點都可以看到主題的置入!例如我今天挑的紅酒牛肉飯 就是以粉紅色兔星人頭像去設計!粉色的色調是以天然的食材甜菜根下去染色!紅酒牛是以勃根地紅酒下去燉煮!牛肉處理的很入味~吃起來美味又健康!整體而言口味是清淡的~卻不會讓人感到淡而無味!KIWI也提到同系列也有以熊星人下去設計的咖哩飯!熊星人與兔星人一樣都是以天然食材薑黃下去染色~搭配的則是鮮嫩多汁的雞腿肉!兩個模型也經過測試 比例都完全符合當初的造型設計十分用心!

 

今天的另一份主餐是好友ADA極力推薦的松露干貝義大利麵! 帶有嚼勁的直麵軟硬度非常適中~醬料使用的是白醬混合著松露!醬料中還混合著杏苞菇切丁增添口感~用料單純也維持了LIGHT的清爽度 我個人相當喜歡!鮮甜有彈性的干貝來自加拿大!前方熊星人造型的麵包也是以奶油烤過!味道也很MATCH~

   

另外我也要特別推薦這裡的蔬菜派!焗烤到金黃的外觀讓人看了就食指大動!豐富的蔬菜內餡搭配底層酥鬆不會過硬的餅皮入口的滋味真的一級棒!是各年齡層都會喜歡的美味!

 
我個人相當喜歡與推薦這份鹹派!它的專業度完全不輸給一些塔派專賣店的水準。份量不大下午茶一個人吃也剛剛好 餐盤上也搭配了新鮮且帶有水分的生菜~沾上醬料咬下後的爽脆清甜~是一道營養價值極高又健康均衡的料理!

吃完鹹食後店內服務人員主動上前清空桌面給我們最舒適的用餐環境 等會就準備迎接最歡樂的甜點時光囉!

 

今天的甜點我們挑選了猴星人的巧克力慕斯蛋糕與兩個不同口味的杯子蛋糕~

 

這樣的蛋糕另外有清乳酪的熊星人 重乳酪的貓星人 白乳酪的兔星人 以及今天點了才知道是男生的猴星人!所以在造型上有用水果做出代表男性的可愛領結~(頭上可愛的莓果則增添了趣味與俏皮)

巧克力慕斯的部分使用的是比利時73%的巧克力 口味出乎意料沒有想像中的甜膩~完全展現日系甜點極LIGHT的口感!份量不小很適合一家人點來一起品嘗! 它的清爽度是讓你吃到最後一口也會激賞的~
 




杯子蛋糕小巧可愛也讓人看了少女心大迸發!底層的杯子蛋糕有別於美式採用海綿蛋糕為主體!兔星人下方的海綿蛋糕是巧克力口味 而貓星人則採用了原味!兩個味道都很棒~



最後主廚還送上了打卡就能獲得柚子口味!原味的海綿蛋糕混合濃郁柚子滋味的奶油入口...吼!真的讓人回味無窮!


 

在飲品的選擇上 我跟朋友分別選擇了棉花糖咖啡與帶有酸度的莓果果茶!
繽紛的棉花糖讓人看上去就心情很好~攪拌後會融入咖啡中喝起來也不會過甜!




而有著杯緣子的果茶則帶有戀愛般的酸甜滋味!莓果果茶有著莓果與桑葚果粒~
這兩種飲品搭配甜點都讓人有著滿滿的幸福感!

 
值得一提的是這杯果茶喝完還可以把上方的杯緣子當小禮物帶回家!CP值超高!四種不同口味的果茶都搭配了不同款是的杯緣子!有在收集的朋友們可別錯過了唷!

整體評價:

宇宙人主題餐廳在各方面都給人印象相當不錯 這裡的服務非常到位 不管是在用餐的時間上的安排，還是上菜速度、人員配置上等等都可圈可點。每個工作人員都洋溢著親切的笑容 在每一道菜色上桌時都會與客人分享食材與當初設計的想法!今天來這裡用餐讓我跟朋友都感到相當愉快~

雖然說"太好吃了"是對食物美味給予最直覺的讚美 但能不斷的讓客人不加思索欲罷不能的說"真是太好吃了"這就是宇宙人餐點的利害 !從鹹食到甜點都維持了清淡有味的一致感讓人印象深刻!回家的路上朋友也說這是一家會列為想再訪的餐廳。

 

下次來到國父紀念館 別忘了拜訪這間從環境服務到餐點都讓人有著療癒幸福感的宇宙人主題餐廳唷! 相信你一定會喜歡~~~

54321 今天不是參加跨年的啦 今天是來好康優惠到數! 最後幾天囉~大家趕快了喔!  
 

BLAnC

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14-1號

電話：02-27685058

營業時間：AM11:00～PM9:00

粉絲頁：https://www.facebook.com/BLAnC.Taipei/

{劍潭站美食大推薦}  唐伯虎點秋香,酒五餓七上菜了!!!
春酒尾牙聚會小酌~人客天天來天天開心!

別人笑我太瘋癲我笑他人看不穿! 
考考大家 這是哪部電影的經典對白?!

這也太簡單了吧! 三歲小孩都知道是周星馳的《唐伯虎點秋香》

主角唐伯虎混入華府當僕役，獲得編號9527~且電影中的許多台詞都深受鄉民喜愛~這也讓9527在ptt流行了好一陣子。那時只要有人寫了好文或分享好康資訊時，就會有人推文留下9527!

今天...我也要來寫一篇跟9527有關的好康報報!
主角就是劍潭站的"酒五餓七" 
店裡有鶯鶯燕燕...但就是沒有秋香可點!
店裡還有唐寅詩集 每個人飯前都得K書到底是個甚麼狀況? 
重點是這裡的菜色道道美味銷魂程度都不輸米其林三星!

PS不點秋香點腦板也是一樣~
酒過三巡黃湯下肚,他的坐檯品質保證滿意XD

酒五餓七食堂
02-28852775
臺北市士林區承德路四段50號
營業時間11:30-21:30
粉絲團

{台南超平價民宿} 懷念149讓你懷念990~
國華美食一網打盡;整棟全包玩翻天!
兩分鐘排隊攤呷懷念炸魷魚涼水灘必吃!千萬別錯過!

 

台南是個好地方，美食佳餚吃到你不要不要!一天來回怎能盡興?當然至少要待個一晚才能吃個過癮!

今天我想介紹的這間【台南民宿 懷念149】就位於人聲鼎沸美食吃不盡的國華街!GOMAJI網站優惠990，便宜大碗非常適合包棟住宿一家人一起去趴趴走!下樓就有知名美食熱樂煎!一旁還有呷懷念炸魷魚涼水灘、在地人大推的永樂燒肉飯、紅到不行的老字號富盛號碗粿、小卷米粉、美食一條國華街台南美食一級戰區，這裡交通四通八達鄰近就有停車場，讓你省下住宿交通費，下樓就能吃遍最道地的台南美食!!

台北西門捷運美食推薦 〈打狗霸．TAKAO 1972〉
北台灣霸氣登場 半自助式免服務費 高CP值挑戰市場低價!
(日料/鍋物/早午餐/晚餐/消夜/PaPa Whale hote飯店住客下樓美食!滿足觀光客需求!)

   


聖誕節前夕 西門町打狗霸買一送一 整個優惠在網路上沸沸揚揚在西門都燒紅一片天 也讓大家注意到西門現在也有平價高檔鍋物 以整個西門沒甚麼美食來說 打狗霸可說是目前在最火的餐廳! 

上個月中來這接案我跟朋友就注意到了~以老舊建築重新改造的打狗霸昆明店 當時還在施工中 但巨型的橫幅鯨魚與打狗霸字樣佔據大樓外牆 十分吸睛!距離捷運只需10分鐘左右腳程!在西門街區裡算是相當醒目!

前幾天聖誕節與堂弟假日會議 舅媽還打來催促我們要不要一起去打狗霸晚餐 因為 12/25就是優惠的最後一天! 但由於那天會議結束得很晚~不克前往~今天回來完成案子 說甚麼都該走一趟! 

打狗霸的名稱取得霸氣! 但這命名"取之有道"
海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業，並從高雄一路揮軍北上，在餐飲食品產業建立海霸王「霸業」，高雄舊名「打狗」，正是〈打狗霸．TAKAO 1972〉餐廳命名由來。

海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸．TAKAO 1972〉，開在台北西門町昆明街與開封街口並已開始試賣的新餐廳，複合式的型態分為日料區與鍋物區~總占地500坪、設有超過400個座位，分為四大區域~可說是目前北台灣最大的平價日料/鍋物店! 價格十分親民 很適合這一帶的年輕族群!對於同一棟的PaPa Whale hote飯店住客而言~下樓就有得吃~可說是相當方便!

 

鍋物區還能把外側的壽司點進來享用! 除了鍋物外側壽司區也是獨立的方式!餐廳內並規畫有長13公尺、讓客人面對卡布里檯站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」，亦為市場之最。吧檯區也有座位~只是日料區平日來客比起鍋物區相對少了許多~(正值冬天這也是理所當然的)








〈打狗霸〉平價出擊，裝潢卻搞得有聲有色 餐廳內裝充滿禪意 空間中島擺放了打狗霸使用的蔬果與醬料很有天然健康的意味!加上空間寬敞通透，座位環繞中庭 等於每一面都有窗景! 在台北能有中南部規格的大器實屬難得~置身其中享用215元起的火鍋套餐CP值超高~












一人獨享的形式。火鍋湯頭有：和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇，採套餐型式供應! 套餐包含主餐/菜盤/飲料/米飯(固定)/冰沙!為了「對味」，湯頭不同，隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同，價格隨主菜不同有別，由此可見海霸王的用心。

 

全透明的開放式廚房 肉片現點現切菜盤整齊羅列，，走過去時還能看見師傅們在廚房裡料理餐點。

下午四點來人潮依舊 靠窗的外側座位幾乎滿座~當然這也是店家帶位刻意的考量~這一區是長桌高腳椅~與騎樓以時下最流行的隔柵做軟隔間~有隱蔽感卻也通透~流程是先入座置放物品後再到櫃台點餐!須注意的是來客量大為了方便管理~這裡點餐完是先買單的方式!



用餐時間90分鐘(由於座位數多 所以也不太趕人) 採半自助型態~所以也不另加收10%服務費~讓最低金額215比王品旗下的石X鍋最低價218還低!(整個餐廳沒有休息時間~又開到凌晨兩點!除此之外大宗採購又可降低整個成本~這也是打狗霸可採物美價廉的攻勢!)

很少以長桌共桌的方式晚餐 桌面算寬 相鄰的兩個座位間隔適當~手軸也不至於打架! 但對桌是陌生人還是有點不自在~但至少菜盤肉盤不會打架 ! (對於一個人吃鍋的來客 相對卻是不錯的優點!至少比四人桌來得自在!) 

我覺得不太方便的就是高腳椅背包懸掛在桌子底下掛鉤的設計!取用東西有些麻煩~環境介紹就到此~大家看照片就會知道這些相對於寬敞空間與舒適性都只是小小的不完美!我這麼需要呼吸空間的人!這裡完全符合我愛的大器!

等待鍋物上桌的時間可以先到醬料台~每區都有醬料台~還算方便!
第一次來〈打狗霸〉沒有選高單價的肉品~但也選了套餐訂價只要293元的和風口味〈沙朗牛肉火鍋〉

 

〈打狗霸〉的沙朗用的是美國Choice等級，肉片又是現切~肉質鮮度當然沒話說~ 入座大約8分鐘開鍋~附上的菜盤除了各種時蔬也附上魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類~這些都是海霸王集團自製的產品! 標榜魚漿含量比例為市場最高食材鮮度與食安問題都可以放心! 


 
 

看之前許多格友的文章寫得都是使用鑄鐵鍋~但我吃的時候卻不是~而是偏向寬口的不鏽鋼鍋~有別於一般的電磁爐~〈打狗霸〉採用瓦斯點火的鍋台 如果火侯與食材不注意 湯會稍微噴濺出來!(這點我個人不太喜歡~) 和風湯底使用店家特製比例調製熬煮，口味清淡~湯頭就像一般店家可隨時補上~建議大家開鍋後先丟入時蔬~讓時蔬出水~再涮肉片~才不會一下子就燒到乾鍋!


(這是朋友點的牛五花~ 朋友愛吃羊肉但打狗霸美中不足就是沒有羊肉XD)

但論食材等級與價格這裡真的還是非常推薦且值得一試! 附帶一提這裡的燈光非常棒 怎麼拍都很美~

 

  
吃完鍋物可以前往日料區拍照! 立吞區的上方有十幾盞中國風情燈籠~由低處往上拍~就像高飛的天燈 很有氣勢之美!相信之後中庭施工完成 那水色禪意絕對會令更多人駐足小憩~喜歡自拍的你絕不能錯過!

 INFO

打狗霸takao1972昆明店

台北市萬華區昆明街46號
電話 ： 02-23313677

除了昆明店
西門還有另一間德立莊店

地址:店台北市中正區延平南路110號
電話: (02)2311-1577)

官網：http://www.takao1972.com/zh-tw/TAKAO1972

【台南國華街】假日限定-臺南熱樂煎五星主廚快餐車
團購宅配年節聚會必備!層層疊疊爆漿美味讓你一吃難忘! 
(露營區美食/團購宅配/宅配美食/聚會開趴/桌遊良伴)



  

來到台南除了安平許多人最常逛的應該就是國華街，
除了來挖寶 這裡很多著名的小吃都讓人垂涎三尺
一攤吃過一攤就是人在台南最佳寫照!
但 你可知道!這裡有一攤很嗆!每周做兩天休五天!比開公司當老闆還神氣!
而且就只開周末! 而且就只賣三明治! 生意卻好到大排長龍，曾有人為了拍攤位的空景 足足等了半小時~
樂熱煎到底有什麼過人之處 可以被當地人稱之為五星級快餐車呢??
今天就讓大家一起去看看網路當紅賣店熱樂煎 在台南國華街的實體店到底有多厲害!!!

►熱樂煎 電視專訪/ 報導
http://goo.gl/p2ya54

 

►一袋女王～張立東推薦
在家裡就可以吃到像在國外的感覺
很厲害的三明治在這喔～



►食尚玩家～莎莎(鍾欣愉)／顏永烈

 

看到沒?連食尚玩家&一袋女王都出機採訪!是不是超強的?

話說~熱樂煎爆漿乳酪三明治位於台南國華街二段164號門口，真的不誇張 走到國華街遠遠就可以看到熱樂煎攤位前的人潮!
有別於台南傳統小街 這裡賣的是古巴三明治! 台南其實嚴格來說就是擺攤~在這樣小小的攤位上 主廚堅持最道地的家鄉口味三明治，
絕不使用調理包、不添加防腐劑，色素香料，提供好品質現點現煎！所以沒耐心的千萬別來!這一攤最美的畫面 莫過於交到你手中那香氣撲鼻且熱騰騰的爆漿狀態!!! 閒聊時主廚也說到~之前有些員工離開熱煎另外開立模仿熱煎!但模仿不來的就是熱煎背後對食材使用的重視!

熱煎三明治除了各種口味的熱煎以外~還有現做沙拉.手做優格.自製甜點.各式新鮮現泡飲料....這次我還喝到了「海酪罌」!!!

吼 熱樂煎的海酪罌放的當然不是一級毒品的海洛因 ! 之所以這樣命名就是要告訴你這可是非常容易上癮的飲料!喝起來就像可爾必思般酸酸甜甜~搭配熱煎整個絕配到不行!解膩又清爽!

   
至於成分是甚麼? 老闆說是商業機密!絕不外傳!

想喝?來熱煎就對了! 除了海酪罌以外，熱樂煎也引進了一些國外進口的古怪飲料~每一瓶的都很Q，光看名稱都讓人忍不住想嘗鮮!照片中的是怪怪胡椒醫生汽水35元! 是不是很難想像它的口味? 其實沒甚麼胡椒味啦~喝起來濃濃櫻桃味!

熱樂煎爆漿乳酪三明治基本上外觀都差不多，差異就是在於餡料的變化! 口味多樣化與不斷開發新口味是熱煎的特色!但如果你問我最愛吃甚麼口味 我還是會說 第一名的依然就是「古巴爆漿乳酪三明治」!但第二名的就是最近推出的「彩虹爆漿乳酪三明治」!!!!( 奇怪~這是跟最近議題有關嗎?好啦~我支持敢愛就愛~人生苦短，只要不要殺人放火，想怎麼愛就怎麼愛!!!)

TOP1「古巴爆漿乳酪三明治」



上次宅配就已經見識到它的威力~這次它依舊是我的最愛!
本人一向喜歡單純的食物~雙起司跟國外進口的蜂蜜雞肉片被夾擊在鬆軟的麵包內~一咬下就口爆!
當濃濃的起司香氣混合蜂蜜的甜味蔓延在整個唇齒之間......吼......好吃到不想跟人說話! 

TOP2「彩虹爆漿乳酪三明治」

顧名思義就是色彩非常COLORFUL!
但別擔心 熱樂煎對於食材非常要求 這些色彩都是用天然的蔬菜調製而成，
使用了番茄、羅勒、紫高麗菜、切達起司、摩佐羅拉起司~營養均衡好豐富!
家裡有不愛吃青菜的小朋友嗎? 這個絕對讓他吃到眉開眼笑!渾然不知自己吃的是甚麼XD

 TOP3 「隱藏版的新口味爆漿甜甜圈」 

熱樂煎的老闆真的非常熱情 除了MENU上有的 連研發的都端上來要我們給點意見!

照片這個形狀有別於其他的~就是熱煎正在研發的新口味爆漿甜甜圈!
入口鹹鹹甜甜的滋味 口感與三明治有明顯的差異!
一樣的爆漿 但口感相當不同~相信不久之後就會成為大家的新歡~

懶得排?你也可以買半成品回家煎! 你可以上網訂購宅配到家 或者訂購後來電自取~
不會煎就參考之前我寫過的北中南宅配文!
>>http://kristin0126.pixnet.net/blog/post/209119924



熱樂煎爆漿三明治半成品製作方法：

將吐司放在平底鍋上請不下任何油~
開小火兩面煎6～8分鐘脆脆、焦焦即可!

 

相信我!真的超級無敵霹靂簡單啦!
只要你加有平底鍋!知道怎麼點燃瓦斯爐! 知道要翻面讓受熱均勻~你就能輕輕鬆鬆煎出爆漿!
像我這次來之前 台北的朋友知道有古巴口味就露出羨慕的眼神! 所以我在台北就預定宅配了幾個口味給他~
收到就扔到冷凍庫!賞味期限可達一個月之久!



後來詢問他的評價的回應也是挺好的~
他跟我描述只需簡單用微波解凍一下 放到鍋子裡小火慢煎~
很快的就能讓兩面受熱均勻煎到金黃~
且內料開始傾巢而出~創造猶如瀑布般的爆漿畫面~根本是輕而易舉!

在我的推薦下許多媽媽也都訂購了熱煎~
熱煎豐富營養~是大人小孩都愛的美食!
多少家庭的周末的早晨 餐桌上因為有了熱煎而開始鮮明!

 

這次來到國華街 我們幾個熱煎控 都吃到肚子圓滾滾飽到不行! 最開心的莫過於見到樂樂本尊~想當年店家用樂樂的照片做成品牌標示~如今這孩子已經長大 可以站在餐車前做料理給來客享用~不得不說她真是個非常貼心的好孩子! 除了自家生意她還會跑到對街的姊姊阿姨攤位幫忙~實在很得人疼! 有空到國華街 如果看到她別忘了上前買一下以她命名的熱樂煎~絕對不會讓你失望的唷! 在整個都是台南小吃的國華街~熱煎的成功完全就是異數!也讓國華街添加了一筆異國色彩!

周末限定版的熱樂煎 是您來台南遊玩不可錯過的美味!

但熱煎只賣三明治跟飲料? 當然不是阿! 熱樂煎是全天候的零食供應商好嘛!? 
除了各式三明治&甜甜圈 熱樂煎還有屋比派WHOOPIE PIE  草莓起司蛋糕 布朗尼  檸檬磅蛋糕 蝦餅 手工餅乾 吐司丁、POLO糖等.... 非常適合家裡開趴時叫上一整箱! 


     

   

熱樂煎出沒--團圓聚會桌遊良伴

農曆新年即將到來~不想天天大魚大肉也可以換換口味叫上熱樂煎! 通宵打麻將熱樂煎 婆媽下午茶熱樂煎  開車出遊熱樂煎 !現在就可以預訂一箱 讓今年的年味很不一樣!  



熱樂煎出沒--露營區美食

近年來露營風盛行! 以前去營地好像就只能烤肉 現在你也可以直接宅配熱樂煎到營地~當天晚上就能魔術般變出滿桌美味! 讓人回味無窮!

注意事項:國華街的熱煎屬於攤位型態~是不提供座位的~
領完餐點 就可以拿著邊走邊吃囉! 逛國華街挖寶去才夠味!

文末附上實體店餐車跟網路宅配指南

熱樂煎爆漿乳酪三明治粉絲團


檢視較大的地圖 

高雄熱樂煎爆漿乳酪三明治(外帶專賣店)
店內只提供騎樓一些座位..歡迎共桌享用..不提供廁所

營業時間:07:00~22:00 [提供免費wifi](每週一店休)
地址:高雄市三民區博愛一路330號 
高雄捷運R12後驛站 3號出口(土銀大樓)出來後
往右邊北平街/金礦/王象大樓方向走，3分鐘內抵達!

如何坐捷運到熱樂煎地圖指引
https://goo.gl/cH2wuC
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臺南熱樂煎五星主廚快餐車

高雄過來的外籍主廚..只來台南開賣六日而已
一點開賣.到晚上8:30

攤位位置"在台南國華街2段164號門口
有裝電話了，路程5分鍾內可以免費外送
也可以先打電話預定 06-5115092

[桃園中壢平價美食推薦] 咖哩控看過來!
福田咖哩製造所「製作出自已喜愛的咖哩飯」
平價美味 大碗滿意 咖哩飯麵一應俱全! 

福田屋咖哩(健行店)

店家地址：桃園市中壢區長沙路11號
(位於中壢火車站後站，走過去大概十多分鐘~)

營業時間：11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 21:00

服務電話：03-428031

粉絲專頁：https://www.facebook.com/f.t.curryhouse/

我是咖哩控!



還記得小時候下了課回到家 如果那天的晚餐是咖哩飯都會特別的開心!
在我眼中 不管甚麼食材 遇上咖哩就像帶上了皇冠 立馬升格!
在幾年前新聞曝光咖哩對身體的益處後我就更愛吃咖哩了!

但一般店家都是採配搭好的主餐加購套餐的方式!
頂多會在後面列出你可以加點的~至多三到五樣~
但 現在就有這麼一間可以自由搭輕鬆配!
可以滿足小胃王也能滿足無敵霹靂大胃王!
除了飯以外 這裡也提供了咖哩烏龍湯麵~
講到烏龍麵~我就也欲罷不能!
沒錯!當咖哩烏龍被吸允入口...
那濃郁的咖哩湯汁...讓人好生滿足啊!
是的~湯咖哩烏龍也是這幾年我很愛的食物之一!

             

今天姊妹呼召 雖然福田離我家真的粉遠~
但聽到是吃咖哩 管它天涯海角 衝就對了!

想來的朋友可得記得 這裡是中壢火車站的後站喔!
我們今天來的時候走錯方向繞了一大圈才到!
後來回去就發現根本超近的阿!
還有如果你也跟我一樣不是在地~
設定導航時也要注意是人行走時間 還是車行走的時間!




我們就是因為都沒注意到~所以一直以為是對的~
結果從前站晃過去多了30分鐘(真是四個傻妞XD)
不過也好~福田非常適合肚子餓扁時來亂點一通大吃一頓!!!

店內裝潢設計簡潔~走的是日系木質調的風格，
落地窗以木條柵式的區隔 有穿透性又稍有屏障~
店內的燈光明亮~感覺溫暖而清新!



有趣的是每張椅子都有編號!
填寫點單時請填入自己的編號~
這樣人一多老闆也不怕搞混唷!

店內座位挺多的都是長桌共桌!
有總日本大食堂的FU~~
一個人害羞搞自閉也可以選擇面牆的位置XD!

 


福田屋咖哩的餐具採自取方式，
店內也有提供免費的紅茶及開水無限量暢飲
店家在自助區也放了辣椒，嗜辣的可依個人喜好調整!

「製作出自已喜愛的咖哩飯」

剛有說到 我們已經行軍30分鐘~到店都已經七點四十!
四個妞就像飢餓30後 嚷嚷著好餓好餓!

所以一入坐我們就先點餐!每個人都點了兩份!(到底是有多餓XD)
這裡的餐點都是自己吃自己的
所以抽出各自的小卡就開始安靜作答!
在最短的時間內 大家就能決定今晚要吃甚麼

流程也很簡單 你只需要先決定
~主餐及份量~ 



飯量有小盛、大盛、特盛三種
麵還分成乾或湯 但份量統一
之後就可以開始勾選配料!
(點單都是中日文對照)

第一次來的朋友 也可以參考桌面上的圖示!
按圖索驥製造出今晚的組合!這裡就是很自由~
你要單一主菜 或 雙拼或多拼 都毫無限制!菜色更多達十幾種~



從滿滿蛋包、炙蕃茄、青花菜、玉米筍
炙起司、泡泡麵、燒燒豆腐、唐揚雞、檸檬雞柳條、炸魚排、
豬肉片、牛肉片、炸雞排鱈魚條、厚豬排、起司豬排、日式漢堡排
各種食材選擇真是超豐富的~價格約20~80元之間



依造妳的規劃客製化給妳專屬的咖哩飯~
因為每一盤都是客製~難免時間會稍微久一點點~
也請大家耐心久後唷~

最後我挑選的是
A乾式烏龍麵(230g基本量) & B咖哩飯(小盛)

我自己稱之為

A
自製經典咖哩烏龍麵:



主餐選用日式漢堡排(牛豬各半)
附餐參加上了滿滿蛋包+炙番茄+青花菜+炙起司

「美味上桌-A餐評價」

他們家的咖哩偏日式~濃度適中~
醬汁有添加洋蔥也略帶有果香~而且是不辣的!
(剛有提到~自助吧那邊有辣粉)
不吃辣 或 家中小朋友不敢吃辣的親子檔
肯定會覺得來福田真是來對地方!

漢堡肉是牛豬混合的~一次給了兩塊 份量相當紮實!
入口肉汁滿溢~非常JUICY~

烏龍麵軟爛~(個人不喜歡偏軟~會希望再有勁道一些)
但麵條有了咖哩的加持後，呼嚕下肚還是挺痛快的!
口味清爽偏甜非常適合親子來這用餐~

  

A餐中我添加了比較多的青菜~感覺很均衡!
尤其是花椰菜和上咖哩 我好愛它紮實又細緻的特殊口感~
蛋包與起司發揮了畫龍點睛的神奇效果!
這樣搭配的整體感很RICH~~

B
自製豪華雙拼起司豬咖哩飯:



 我選用的主餐是起司豬排(小份量咖哩飯)
附餐搭配炙番茄+玉米筍+唐揚雞+燒燒豆腐
(我的點單在拍照後又三心兩意的修正 所以跟最後端上來的略有不同)

「美味上桌-B餐評價」

不想吃太多澱粉所以飯量我選了小盛
這份雙拼果然一上桌，就展現大器
在吃完A餐後 B餐我其實是打算帶回家當便當的~
但在現場也嘗了一下最新鮮的滋味~

起司豬排炸得酥脆!入口後卡滋卡滋香氣十足~
中間的起司略有爆漿 肉質紮實厚度十足!
燒燒豆腐很滑嫩 但搭配咖哩記憶度不是很高~不推~

豬雞雙拼的唐揚肉質也還不錯 不會乾柴~
如果要外帶建議咖哩醬汁可以請老闆另外分裝~
這樣一來隔日也能保持炸物的酥脆度!

玉米筍與炙番茄都非常新鮮爽脆~
飯類餐點附上熱熱的湯品~頗有潤喉之效!

總體評價: 

鄰近健行科技大學的平價美食

學校附近的餐廳總是物超所值~

很羨慕住在這裡的住戶~
能以如此便宜價格享受如此健康均衡的美食!

想吃多少就點多少~避免浪費!
也不用擔心店家的配置不合口味~

希望福田能一直秉持這樣的初衷~
在重視食材的基調下~稍稍調整符合大眾的口味~
上菜速度也要快一些~避免久候
成為全家大小都愛吃的美食!

 

有發現最近我的美食文都在幾間店流連忘返嗎? 今年推薦的餐廳 主軸簡直就是"人客你要一來再來"~




今天我又來布朗客了 知道為什麼嗎? 這就跟我會去古記雞 會去心月 會去樂軒 會去RC是一樣的道理! 這要告訴你們 部落客不是見錢眼開的! 看到這種整天只寫幾家店的 並不是我們的荷包被"包養"了 而是我們的心已經被"收買"了!不只聖誕節我要在這裡過~我連明年的生日都約好要在這裡過! 你說 有人會拿自己的生日大餐開玩笑的嗎? 

好 先來講個笑話! 是關於BLAnC主廚的! 有來這裡吃過他的料理的人 應該都會大讚他真的非常強大! 除了菜單上有的 常常還會自己躲在廚房跟巫婆一樣研發美食!許多人都會認為 會做菜這件事應該都跟家庭環境有關吧?如果你真的這樣認為 就先看完以下這個小故事!


 

主廚是個嘉義人 有天主廚她娘就跟他說 孩子阿 我晚上想做金沙蝦球~你來幫我的忙!結果 到了吃飯時間 主廚她娘拿出了食材 有新鮮的蝦子 也有金沙! (這樣你聽懂了嗎?)這結論告訴我們 主廚會煮真的跟遺傳無關! XD



好 歡樂聖誕 以搞笑登場! 今天 我要來介紹一下聖誕晚餐這件事!然後 咳咳! 你們知道我從大學畢業以後 就不吃聖誕晚餐了嗎?是個 幾十年來 我的聖誕大餐都是非常另類的日本料理或台菜!



但每次經過推出聖誕餐的餐廳 我都很想知道 裡面有多少笨蛋!聖誕餐 往往是一間店家品質服務最差的時候!但 價格便宜嗎?NO 通常添加聖誕紅綠元素之後 價格都是翻倍!




我真的覺得 吃聖誕大餐 是很冤大頭的行為! 平常好吃的在聖誕節都特難吃! 然後店裡人滿為患還限時! 餐點多半都是先做好 客人到了才微波! 花錢吃微波食物? 還一點用餐品質都沒有!? 只會讓我想冰斗!所以大概十年前吧 我就已經不碰聖誕大餐了~而是前往跟聖誕有點脫鉤的餐廳! 我可以不用預約 也可以好好吃頓飯 !但今年 布朗客蠱惑了我 如果它都耍我 那我想我也只能被耍了 XDD 



聖誕餐通常都是雙人套餐! 對像當然就是針對情侶檔~必須同時滿足男女生的喜好! 肉肉跟甜品肯定都不能少!第一道上桌的居然就是排程中翻來覆去都沒有的美味蝦蝦沙拉! 老闆特地要我們仔細品嘗這有機養殖蝦的曼妙滋味! 甜阿 超甜阿! Q阿 肉質Q彈到彈牙!簡直會讓你重新活過來阿!搭配著也是小農種植帶有豐富水分清甜的蔬菜~撒上起司粉~美味躍然舌尖!

除了沙拉以外 還有暖心的蘑菇湯! 吃不到料的蘑菇湯 但你絕對知道它是下了重本"煎熬"出來的美味~濃醇香的美味~營養又健康!用剛烤好的軟麵包~席間每朵女人花 臉龐都洋溢幸福~

2016布朗客聖誕大餐 金額1199元+10服務費



今年布朗客的聖誕餐 主打的就是廠商特別提供的朝貢豬! 天阿 你知道牠哪位嗎? 我都不知道了! 這時不問問老闆對嗎?
一問之下 我們才知道 這是一種健康豬! 它吃的東西都是有揀選過的唷! ((不然它吃甚麼你就會變成甚麼))正如標題所說 你只要擔心撐死 來布朗客 絕對沒有被毒害這件事!布朗客是一間非常注重食材安全的店! 採用的多半都是跟台灣無毒小農合作的食材!在這裡沒有農藥 沒有機改這些包裝後要命的有害殘留! 許多誤導人的這裡都沒有 這裡有的只有單純與美好!



爐烤朝貢豬+青醬燉飯

朝貢豬雖不比會走路的橡實伊比利小豬 卻同樣有著特殊的肉質與香氣!直逼KOBE牛般的滑嫩口感~上桌後撲鼻的香氣讓人食指大動~爐烤後的肉質帶有油脂色澤~粉嫩的里肌肉入口不柴~咬下後彈潤滑口又香氣十足!底下的青醬燉飯是收乾宛如烤飯的形式~相當特別!



美食在布朗客投射燈的氣氛營造下更聚焦~讓人能專心的享用~這一道上桌後 很快就被食神大軍一舉殲滅! 跟這群部落客吃飯你真的一點遲疑的時間都沒有!我們沒時間吃湯匙對著相機傻笑 這群人面對美食以尖銳食評的目光 如果夠美味 你才會看到她們的浪笑與瘋癲!



等等~大家還記得上次老闆調的酒嗎? 我們就像各式的酒~如同她精準的目光 這裡有著向日葵 有著帶刺薔薇~有著桔梗 也有著深夜裡盛開的夜來香 當然也有綻放的木棉! 歡迎自己來對號! 而我是甚麼呢? 我喜歡像個爺們靜靜的看著她們 欣賞她們每個人的姿態 我喜歡在每次手上拿到案子 精準的找到每個人發光的路徑!但我可不是甚麼魯冰花XD 但 我必須說老闆說得精準! 我也不知道我現在給這群人是哪一層的顏色!只知道這得來不易的友情!我們一起工作 一起玩樂 彼此不吝讚美給予 也不隱藏建議與責備!但 不管經歷甚麼 我們就像小時代中各展姿態的女人們!吵吵鬧鬧破涕為笑~我們曾經失散 所以更珍惜彼此



許多店家邀請我們這一群 都會驚訝我們呈現的氣場!也有很多不了解我們的人 酸不溜丟的說著我們的曾經!卻偷偷羨慕~但誰敢欺負這裡任何一個 其他人都會很偏激的修理你 不信你試試看!(我真的覺得我這篇 有很多變態會對號入座)

好了 繼續今天的聖誕大餐~ 是的我們又因此齊聚~因為布朗客也在古記雞之後成為我們另一個秘密基地! 今天來 發現我們包場了 (其實是老闆趕快支開其它客人) 主要的原因 應該是怕其它來客被我們嚇死 而次要的原因 是我在隔了幾週才知道的....主廚說:其實你們來 我壓力很大!....因為喜歡你們...怕讓你們失望....我必須研發新的菜色....我必須給你們最好的....因為我喜歡你們....不要擔心我...我會調適的! ((魚魚你說她有沒有很靠北?)) ((小伊 你不要偷偷眼睛酸酸喔)) 好吧 每次我們帶來的捧油都會有點改變 但 我相信這裡就像同心圓 中心思想對了 革命一定成功((該吃藥了))

好了 剛才那盤豬肯定有下蠱!不然我怎會如此瘋癲?! 一掃而空真的只是瞬間 還沒敲碗 下一道就已經登場 ((跟上食神魚魚絕不能有片刻停滯的TAMPO 主廚果然上道!))

接下來的蔬菜起士磚餅佐茄汁肉醬~品嘗磚餅沉浸於番茄甜中帶酸豐沛的醬汁中 側面探頭的起司濃郁爆漿引發歡聲雷動!




快門聲就是它的獎勵~所有相機吃飽後 又是陷入一陣搶食!為了這晚餐 很多人都空腹而來~布朗客的餐廚每次出擊都獲得滿堂喝采! 撲鼻的麵香氣四溢 搭配著美味濃稠的醬汁 與內藏的櫛瓜 口感層次華麗~來一句廣東話"真的好好眉阿"~~

吃到這裡小伊說他已經飽了! 但...我很不要臉的說...我還開胃著呢!((果然台南行有被魚魚訓練到~))




接下來的這道 布朗客主廚端上的是紐奧良烤半雞WITH香料薯塊~那烤到金黃色澤 陳色與熟度絕對是經驗的堆積 光用肉眼看就知道酥脆口感的外皮!告訴我誰忍心剝除阿?! 



淋上微辣的佐料吃起來好過癮!外酥內潤肉質不乾不柴! 令人食指大動~我覺得這道男生也會超愛! 布朗克絕對不是女生才會愛上的小店~就像標題就是我饕客朋友講的~怎麼能不知道?布朗客是美食指標店! 



把聖誕餐訂在這你絕對不會看到男友放空的眼神!絕對充滿愛意((我是說對食物XD))一旁的薯塊咬下後熱氣蔓延~布朗客每一道菜的份量都非常充足!這道吃下去食神也差不多可以嘴巴擦一擦準備回家了!!!XD

但 聖誕餐的另一個高空火花就是甜點!
我說:來布朗客沒吃甜點不準走出去!



回想當初我也是個不怎麼愛吃甜點的人 來到這裡之前 聽大家如何讚許都不為所動! 但就那麼一次 我對甜點的防禦就整個垮台! 這裡的蘋果派是甜點界的女王! 鑄鐵鍋類的甜點是你絕對必點的美味!但布朗客聖誕餐就是要給你濕背秀!端上的是很應景的甜心莓果法式吐司!!!別跟我說哪裡應景喔? 主廚剛把榭寄生給支解了 上面的莓果就是今天的聖誕甜心!這樣你懂了吧?XD 

開玩笑的 但 這裡的食材 9成都是自己加工的~從這鑄鐵鍋裡的湯種吐司麵包~以及這梅果醬~都是自己花時間熬煮而成!當湯種吐司遇上綿密金黃的蛋液再與口感甜到化不開馥郁鮮美的莓果醬融合~這不是戀愛的氛圍嗎? 這時再與方才上桌的氣泡酒配搭~吼~整個就是歡慶的氛圍~你怎能不愛上?!

甜點怎能只有一道? 主廚再度展現她把大家都當自己人的慷慨!剛才提到的甜點女王與酒燉洋梨全都端上桌了....你就看到一群女人家的戰鬥力在眼中燃燒!酒燉洋梨的美味讓人震驚! 怎麼可以這麼誇張啊? 來到布朗克一切都在失控狀態!!!美味讓理智斷線~只會讓你吃完想著趕快去埋線!XD

好啦 今天介紹布朗客的聖誕套餐大家應該都看到傻了吧? 別懷疑 這真的就是布朗客一千出頭的超值套餐! 如果人多怎麼點? 答案就是除了點上雙人餐 之後請隨便亂點! 看你要喫飯喫麵還是排餐或再來幾份幾份點心 能多吃就多吃...頂個肚皮圓滾滾的離開就對了!

對了 這裡的飲品選擇也很多樣喔~這次主廚除了推薦我們檸檬抹茶佐餐外 也為我跟小伊推薦羅格農場酒花七仙印度淡色愛爾啤酒! 前啟微苦後轉蜂蜜般甘甜~口感極佳~是主廚自己都愛的極品~((如果你不來喝 她就會自己偷偷喝掉!)) 最後提醒大家布朗客周邊大眾運輸很方便 巷口出去就是公車站牌 走路五分鐘就有MRT ※請注意開車不喝酒喝酒不開車!

  

介紹到這裡布朗客聖誕餐真的見底了!下次我還會為你們介紹甚麼呢?我也不知道!但不久的將來 我將在這裡舉辦我的生日PARTY 真的十分期待每次在BLAnC的歡樂時光~最後放上店家資訊~有興趣的朋友也可在延伸閱讀布朗客平日餐點推薦!喜歡本文請不吝推推~這是我寫文分享的動力! 啾咪~

BLAnC布朗客

BLAnC布朗客粉絲專頁

地址：110台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14-1號

電話：02-27685058

台北信義美食 第一名餐廳推薦~
BRAVO!! 再訪心月懷石料理感動依舊~
師徒聯手美味關係 以當令食材譜寫色香味動人樂章！ 

 

嗨~大家好!今天我又要帶大家回愛店吃吃喝喝了 講起心月，截至目前為止它依然是我排名中的前五大! 心月---這裡根本就是個日本料理研究室!你大概不會在別的地方看到那麼愛做實驗的師傅!心月的志明師，把這裡其他師傅當作學生! "不斷追求創新"就是他對底下每位師傅的要求! 呈現在大家眼前的每一道菜都是心月師父與學徒之間的共同創作! 流程通常會由各檯前的師傅先嘗試，完成之後交由志明師審核! 在一些小修正之後雙方都覺得到位了，才能呈現在大家眼前! 

無菜單的心月更換菜色的頻率大約是每個月一次，這樣緊迫的時間軸，對於底下師傅的手藝也是磨練~在心月沒有偷懶的日子，只有馬不停蹄的成長與進步! 以身作則的志明師是所有子弟兵的榜樣!

上一篇中有提到，志明師每年都會飛到日本自我精進，今年當然也不例外~下面這張研討會的DM就是今年志明師給自己的功課! 這場研習會由日本有米其林一星殊榮的內山料理長所主持! 返台後這位料理魂肯定已經將所學帶回心月~除了這份職務以外!志明師目前也是大專院校內作育英才的教授~ 但即便如此~志明師卻是一個很沒架子且很謙虛的人~看到這裡有沒有打從心底由衷佩服呢?

 
(志明師上個月赴日參加由內山料理長主持的研習會)

 
 
   

我想可以在心月存活下來的師傅，應該都是對自己有極度要求的人，才能誓師在年紀已過半百卻無比嚴格的志明師門下!
一般的日本料理店，每個師傅只要負責好自己的位置就好! 也就是說站烤檯的永遠就是烤檯、煮檯的永遠負責煮檯....這對於一間店而言可能是好的，因為每個人只要專精在一種料理方式的學習上即可! 但來到心月，這裡可沒有如此輕鬆的事情! 這裡就像一個料理研究所!來到這裡檯前師傅每隔一段時間都要輪調! 在心月~你不只要會你專精的事;對於不夠在行的也不能逃避~ 聽完底下師傅娓娓道來的時候，我更加佩服志明師的心胸能夠如此開闊...因為這樣一來每個師傅都可能嫌累...甚至學到一個程度就出去起家~ 這裡未來會出多少日本料理界的總鋪師真的可想而知! 志明師能這樣做，我想這背後一定秉持著無私的心!


 

以上總總，我想就是這六年來，心月不斷超越同行的原因!
身為這間店的粉絲，我真的很擔心未來可能訂不到位亦或是價格暴增之後，再也消費不起~但....也許是已經把心月當成自己的朋友了....就算這樣的狀況明天到來，我也會為之欣喜~


四種醬菜（手工切片製作醋薑、日本蘿蔔、高湯漬小黃瓜、醬油山藥皮)

講到價格很多人也會好奇!這麼多的菜色;這樣好的食材，價格應該很驚人吧? 但每當我回答價格在兩千以內時，許多饕客都會驚呼"太便宜" ....這讓我想到前一陣子我也有去吃其他家無菜單料理! 雖然菜色不錯，但量卻偏少，可價格卻等同心月.......

講到心月的CP值那真的宛如神話般誇張!

雖然我的一個好朋友曾說：請不要再用"CP值這個詞彙~我們應該傳達的是一分錢一分貨!別讓CP值這三個字害死台灣各大產業~但心月就是CP值超高的一間店啊!!!每次來用餐都是色香味俱全的饗宴! 但一道創意料理的背後...需要多少工序才能產生最後的亮點?! 這一直是我很感興趣的部分!

[食材]

與前台師傅在上次體驗後就成為朋友，在嚐了一口胡麻柿子後..........我就開始跟他提問!
「師傅～這胡麻柿子 是一開始想以柿子入菜 就決定的品項嗎?」
他說：「是的~但胡麻柿子這道菜其實不是開始於心月...在日本~這是一道日本常見的菜色~但當它來到心月，我們也做了一些口味的調整!」

[創新]


心月在胡麻柿子裡添加了茼蒿~它是台灣冬季常見的食材! 雖然兩者都是具有極特殊氣味的材料，但意想不到的是...它們搭配起來卻也意外的協調! 有別一年四季都可見而且常被與胡麻配搭的龍鬚菜，這道菜我寫了這麼多，其實就代表了高分過關！因為我是一個非常愛吃甜柿的人，能嚐到這麼細緻的口味 又充滿冬的意境 讓我滿心歡喜！

[色香味俱全]

正如我方才所說的 這絕對是一個亮眼的開場白! 金黃色的日本柿上蓋半掩，猶抱琵琶半遮面的出場! 打開上蓋後，就能以小湯匙品嘗其中美味! 



其中有切成丁狀的柿子，大小差不多的茼蒿 銀杏 柳松菇 腰果 金山的地瓜等~一旁有滷鳳螺以及日本褐藻佐百香果醋（利用當季盛產百香果搭配高湯果醋調合⋯與具有產銷履歷的日本褐藻作結合）經過改良後的心月版，別有一番風味～



其實 這篇文在這就已經決勝負了！光以  先附（五色前菜）與收尾 就算我不告訴你後面我吃了什麼 這道都已經說明了心月精神！((但如果我真的在此收筆未免也太假掰 所以..... 就讓我們繼續吃下去吧ＸD))

在上一篇中我有提到 正宗懷石料理的特色是不時不食，嚴格選用時令食材，每道菜的份量不多，卻講求精緻高雅。正宗懷石料理的菜式一共十四道，心月的晚餐則根據不同價位做品項上的調整與安排!

目前共有1500/1800/2100/2500/3000 五種價位!今天將針對1800+鮑魚料理 與 2100 +半隻龍蝦料理 做深入介紹!

兩份套餐均包含 先附（五色前菜）、向付け（時令的生魚）、烤品（魚類燒烤）煮品（小塊食材燜煮）、牛肉、湯品、果物（餐後甜點）。另外1800提供的是握壽司 / 2100的提供的則是海鮮蓋飯!

(如果你是打算在午餐時間前往，也可參考這一篇 >心月PART1>史上最誇張的食記大公開|台北信義區-心月無菜單懷石料理  )

緊接其後的是

向付け（時令的生魚）--- 生魚片拼盤
依造時令搭配，因此實際到訪時會依據時令而有所不同~

心月的生魚片拼盤魚貨新鮮，依據時令不同使用的魚貨也不同! 這次提供給我們品嘗的有產自宜蘭龜山島 每天傍晚產地直送大頭蝦，那送入口中後瀰漫的海味與鮮甜，是帶有一絲絲粘度的美味...不敢生吃蝦頭的朋友，師傅還可幫你油炸，享受一蝦多吃的樂趣！炸過的蝦頭脆如薄餅，咬下的瞬間滿口瀰漫蝦膏的馥郁，與酥脆的外殼頗為相襯。


 

從大頭蝦順時鐘排列的分別是: 日本特有的蜜甘鯛佐梅肉醬>挪威鮭魚正腹肉>帶子干貝>青森縣油脂豐富白甘魚正腹肉>肉魚乘載的美味海膽...共六種!




每種魚貨都各有其特色與口感.....鮭魚腹油脂瀰漫 蜜柑鯛入口柔韌、 白甘帶有幾分爽脆、干貝軟嫩甜美....心月的生魚片，除了新鮮，還會附上適合的佐料穿插其中，讓你每吃上一口，都驚艷不已，且回味無窮！




除了這枕於碎冰上的各式魚種以外，師傅還另外送上獨立擺盤---有產銷履歷的海鱸魚薄切！
這一道完全展現了師父的刀工！你看這薄透的海鱸魚～在燈光下色澤晶透，紋理又是這般清晰可見...入口後帶有些微黏度，完全展現了海鱸魚豐富膠質的特性！


 

不沾醬單吃就已十足美味! 試過原味後，還可試試師父以水果醋為基底混合辣蘿蔔薑末的調味！
體會食材因不同調味，帶來截然不同的兩樣風情 ～

秋末冬初是鱸魚最肥美的季節，魚體內積累的營養物質也最為豐富，所以這個時令正是享用的最佳時機！師傅也提到海鱸魚經過放血處理（在日本當地甚至還有更細緻的去除神經處理～）這些繁複的工序，為的就是讓肉質能維持捕捉上岸時的鮮度，給予饕客宛如第一時間現宰的美味！

吃完了生魚片，這時緊接著上菜的燒物，會依據價格而有所不同！

烤品  ---  季節性的魚類燒烤

１８００套餐的烤物：白帶魚栗子卷

 

師傅以細膩刀工耗時的處理白帶魚，以淨肉卷上糖炒栗子烤到外皮酥香！入口層次分明，可嚐到白帶魚特有的細緻 與栗子的香濃鬆軟，兩者之間絕妙的搭配，讓味道餘韻繚繞+回味無窮!



除此之外擺盤中的配角，有當令多汁甘甜的櫛瓜！
咬下後迸發的多汁與佐柚子田樂味噌融合 滋味不在話下！
最後品嚐以紅酒醃製過的洛神花，做為口味上的轉換與緩衝，迎接下一個菜色！

2100套餐烤物是紅喉
 
 

這也是入冬時節最宜享用的魚貨之一！帶有油脂香氣肉質細緻的紅喉是許多饕客的最愛！鹽燒處理後片，外酥內軟，讓人一口接一口! (這道可說是小酌的良伴啊~~~) 這口感細緻的意境，的確值得我們細細品嚐！

 

吃完了烤物，就是這套餐中最澎湃豐美的時刻了！

心月的波斯頓龍蝦，是許多饕客讚不絕口的美味！2100選用的是波斯頓龍蝦，以用簡單的醬油蒜蓉蠔油下去蒸煮至剛剛好的熟度 ，所以肉質能維持在Ｑ彈、紮實與甘甜～ 看這夾帶水分誘人的汁液，還混雜著濃郁的蝦醬蝦膏，整個太犯規....更甭提扒開肥美蝦螯的瞬間， 那熱騰騰的香氣直衝鼻腔...試問誰能抵擋？ 

   

1800套餐也不遑多讓!主廚在超大車蝦上片，塗滿馬鈴薯泥明太子以焗烤方式片，呈現其濃郁之風味…配菜以現正季節的柿餅卷包濃郁起士相呼應…你說除了心月，誰能如此大器?

 

煮品---綜合鮑魚煮品
蔬菜、肉、魚、豆腐等食材切小塊悶煮+有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸。


      

這道煮物，除了滷到剛剛好的鮑魚以外， 還有心月以當天新鮮蝦仁花枝漿手工製成的蝦球，一旁還有蒸煮後的南瓜、花耶菜、以及今天剛好才有的牛尾魚魚卵⋯最後以柴魚高湯醬油淋汁提味⋯把食材原味逼出! 散發令人著迷的醍醐香氣～


 

這晚餐份量之大 根本連宵夜場整個統包！

 

牛肉---山藥牛

去筋後的美國沙朗嫩到一個不行! 滑潤順口的它，必須以特製醬油乾煎快煮!
牛肉本身的嫩度，在搭配熟山藥泥及牛蒡絲與紫蘇後...有著相當的豐富融合之口感⋯

2100套餐的握壽司兩貫  與 1800套餐的美麗散壽司

師傅提到!這道是固定的配置! 通常兩貫握壽司並列時⋯一貫會是醬油底; 另一貫則是醋味底～

海麗魚握壽司（產銷履歷）佐水果醋!


捨棄一般店家採用的網撈漁貨(肉質較為鬆散) 心月採用的是以桿釣方式獲得的魚貨(肉質較為緊實)
這唯有親自品嘗才知道品質差異~ 心月對食材的重視可說是一點都不馬虎~~

另一貫肉魚握壽司佐日本醬油



肉魚雖然是大眾熟知的便當魚⋯但在最新鮮的時間取得加以處理⋯其生魚片的價值不輸其他ㄧ般小魚！
其表面豐富的油脂隨著炙燒熱氣流動⋯那晶瑩剔透的亮澤感讓食慾再度捲土重來⋯


 

湯品
 

以當天牛尾魚生魚片部份帶骨熬煮~魚肉十分細緻! 入口後的非常的棒!

 

果物（餐後甜點）



牛奶米慕斯

這道甜點是以越光米加牛奶下去熬煮而成!

我的同行友人對這道甜點讚不絕口!一直吵著志明師提供私房食譜!
志明師搖著頭說 這一道太難搞了... 喜歡就多帶一點回去吧! 自己做真的非常費時啊!


(側面清晰可見的米粒分布其中)

是的~這一道甜點的成功就在於必須對米飯的熟度拿捏得當~才不會在冷藏的過程產生"硬飯粒"
光想就覺得耗時....為了測試這精準度....師傅們不知道已經辛苦嘗試多少回合~才能達到這樣嫻熟的地步!

口感清爽又層次豐富的米慕斯 一推出就很受饕客的喜愛~我自己也非常的愛! 不論是搭配茶或咖啡都很適合! 

彩蛋時間

你以為這就是ＨＡＰＰＹ ＥＮＤＩＮＧ？
記得上次主廚招待的可愛小螃蟹嗎？歡樂的彩蛋時間又到了！

 

這次志明師又以鹽烤軟絲足鬚展開攻擊！撒上柚子粉後的軟絲 越嚼越夠勁 ～



我馬上點了一瓶清酒-男山與其相伴～若不是營業時間已趨尾聲 晚安曲即將響起！我哪裡捨得狼吞虎嚥？！這肯定是促膝長談的最佳良伴！ 

 

喜歡今天的介紹嗎? 提醒大家 心月無菜單料理的特色就是會依據不同氣節規劃不同的美食佳餚! 幾乎是每個月都會更換的頻率~所以每個人吃到的菜餚都會有所不同!所以文中的品項僅供參考~還是依據當天食材規劃為主!!

文章開頭我就有說心月的菜色是每月一換!
但即便是菜色更換頻率超高~許多熟客到店的頻率也是追得很緊~
對此心月的師傅都有過人記性! 為了讓每次用餐都充滿驚喜~
心月會特別注意每次客人享用的菜色! 在下次到店時儘量避免重複.........
你們說~這樣的用心是不是很令人佩服?!我想很少店家能達到這樣的境界吧?!

我還記得上個月去日本表參道的日料餐廳用餐~坦白說...已經不若多年前那樣驚喜...
當下我心裡浮現的原因就是心月~~現在真的不用飛日本就能品嘗很棒的日本料理~

返台後再次來到心月~不變的是令人動人的創新! 其他好服務也一切如常....總在第一時間添上熱茶.....毛巾每次使用就換上新的....總是真誠的詢問來客的滿意度....給予意見時總是虛心採納!上菜步調剛好一切不疾不徐~~這也是為什麼專門負責日本旅遊線的舅舅問我老同事聚餐應該去哪時...我在第一時間就不加思索馬上推薦心月! ((你說....給長輩的推薦 你說能有絲毫差池嗎?! 只有心月的食材與服務 能讓我安心推薦給他們~~))

 

吃完這一頓仍意猶未竟?!  

有興趣的不妨點進延伸閱讀的心月PART1~
上一篇中 我對環境有比較多的琢磨~
午餐的饗宴也非常的優質! 有興趣的可以點進連結參考參考!  

延伸閱讀:

史上最誇張的食記大公開|台北信義區-心月無菜單懷石料理
料理的極致美學 very good to see you again!

 

最後我也要特別想推薦給我喜歡料理的友人~其實心月的志明師有出書喔! 
現在就趕快殺去買回來看吧! 讓你在家也能做出心月料理!

附上店家資訊

． 餐廳名稱： 心月懷石料理
． 電話： (02) 8780 - 7756
． 地址： 台北市大安區信義路四段 466 號 1樓 (門口在花旗銀行後方，嘉興街)
． 營業時間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:00
． 店家FB粉絲團： https://goo.gl/IPbM3x

 

 

Ａ點入發送網粉絲團

月月免費送【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐！  

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晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份，特約期間至2017/7/31。   

台灣人真的非常非常喜歡義大利料理，
但有在看我推薦的人應該會很失望，我真的很少很少推薦義大利料理！

在我的評價中：台灣的義大利料理那麼多!
推薦的人也多．．．雖然在我心裡平均分數都不算低　
但也少有驚豔之作！

今天這篇邀稿結果將會如何？
到底有沒有雷？讓我們繼續看下去！

這間餐廳來邀稿時，老闆一開始就說有人大力推薦，
不然一般時候看到義大利餐廳邀稿，我幾乎都會婉拒!
雖然不知道是誰邀約 翻了翻文很有可能是KITTY ~
粉紅芭比的推薦...那就來走一趟吧~~XD


 

   

One of Two屬於巷弄美食～
站在門口的當下我開始皺眉頭．．．
心裡的ＯＳ就是: 唉唷~平價店嗎?? 
這樣的店我住的附近就一頭拉庫了...
應該跟我家旁邊的平價義大利麵差不多吧！?

   

 
 

今天的驚喜湯品是我粉愛的南瓜湯



這裡的南瓜湯連南瓜裡面的南瓜籽都有放進去！
就像媽媽在家裡煮給我們吃的一樣很營養很家常～
老闆也講了～這裡的湯品不添加任何的調味粉 完全是以天然食材下去熬煮．．．
突然我開始認真了起來　覺得像這樣子的平價小店可以做到這樣真是很不簡單！
你如果看到MENU上的價格 一定會嚇到! NT30!!!
你告訴我這甚麼鬼 是不是很想走到路邊再確認一次門牌?
我真的很不可思議在台北還有這種便宜到死的價位? (一整個想搬來對面住!)



但一道湯~還不足以扭轉我對義大利料理的想法
(其實我已經很震驚了．．．只是佯裝鎮定．．．) 　
這時的我還是很油條的拿著相機在店裡到處閒逛！
首先我確認了這裡有外送～範圍是中山區！
點三份餐點 或是滿＄500就可以外送～
恩！的確是上班族的小確幸！就小確幸阿~你懂的！



然後我跟友人討論著外送MENU 發現有一點是很不錯的~
就是一般外送憑藉著名稱根本不知道葫蘆裡賣甚麼藥!
但One of Two每一道料理後面都跟著一串說明文字!
這設計非常讚~很適合第一次訂購的新朋友!

 
        

 布拉塔起司花園沙拉


           

這一問之下，才知道這中央一整球，就是最近火紅的Burrata（中文是布拉塔起司）



該怎麼形容它給人的華麗口感呢？
其實布拉塔之所以被許多主廚形容成馬茲瑞拉起司的變化版～
就是因為這款起司的口感是偏軟綿的～



是的！它的口感就像一記變化球般贏得觀眾矚目～
Burrata的口感介於硬起司跟軟起司之間並成功開創新局！
讓以往對於軟硬極端口感都不擅長的案例!
這樣的仔細品嘗後發現它的外層的確有水波蛋的口感！
但往裡面掏挖裡層～入口竟如千層絲狀般的綿密！
還夾雜著奶油的細緻～層次豐富真是極品，讓我神魂顛倒！



不瞞大家說～從來到這裡之後，我就整個迷上Burrata的口感！
認識它以後，只要有機會能再遇上，我都會不加思索的點來嚐嚐！
後來也曾在其他餐廳，品嘗與無花果配搭的驚喜～
但其實，布拉塔只要搭上一種東西就很棒！那就是甜中帶酸的番茄！

 

Burrata的鹹度正好能為番茄的酸甜提味～
它與其他蔬食都相當百搭，整盤生菜也因這記變化球而萬分精彩！

 

講了半天~來義大利廚房不就是要吃義大利麵嗎？
是的!這間店最大的特色就是麵條全都自個做的!


（這台就是要價不斐的製麵機　好吃的麵條就是One of Two成功的秘密之一）

蕃茄辣味香腸麵




主廚推薦的蕃茄辣味香腸麵！
請注意喔！看照片你一定會覺得我寫錯！但這可是今天的另一記變化球！

它用的正是香腸餡料去捏製成的小肉丸！ 料理過程蕃茄的醬汁又整個滲入肉丸內 ～所以入口整個Juicy~
寬版HOME MADE的麵條帶有濃郁麵香及咬勁～令人印象深刻～



別懷疑 這裡的番茄醬料也是自己熬煮～口味清淡不過濃也不過鹹！嚐起還帶有些許辣度～
對愛吃辣的我～完全正中紅心！整個好開胃！讓不愛紅醬的我都瞬間投降！

 
  

友人面前這道是招牌中的招牌－無敵清炒海鮮麵！
有別於一般濃稠醬料，清炒非常可以展現麵本身的勁道!
如果稍有差池 就會給人台式什錦炒麵的ＦＵ～
但如果掌控得宜 就是一道會讓人每天吃都吃不膩的料理!



無敵清炒海鮮麵
其實很多人不知道．．．清爽！養生！又健康！
以橄欖油拌炒義大利麵是當地是最常見也最受歡迎的料理方式！



以當日採買新鮮海鮮 大蝦 淡菜 蛤蜊環繞，不論在美度或鮮度都是滿分！
這裡使用的是店家自製的直麵！麵條Ｑ彈保有麵香～下鍋時間也掌控得當！
我很喜歡這樣軟硬度適中，麵條因橄欖油而入口滑潤，咬起來還稍帶嚼勁，可圈可點！
這絕對不是路邊熱炒一盤100所能比擬的~

但我今天要力推的 又是個菜單上找不到 連FB都很少出現的牛排!!!((歡呼))

嫩煎牛排
恩~從剛才到現在，妳應該可以預測這端上來的絕對不是組合牛!
是的!這裡的牛排等級雖然不是PRIME但也是僅次於PRIME的~

乾煎後的口感很棒! 外層酥脆~內層Q彈而紮實~肉質雖非頂級但肉質處理得到~所以入口完全都不輸牛排專賣店的口感!




一旁還配搭了五顏六色撒上手削帕達諾起司的新鮮時蔬~ 除了蘆筍~櫛瓜~番茄以外~居然還有當令的柿子入菜!!!

 


香甜的柿子搭上牛排整個麻吉! 這樣的巧思馬上讓整道菜質感加分~
牛排除了可以一口時蔬一口肉的品嘗以外~還能配搭一旁香酥的蒜片也很涮嘴!



完全不膩還感到清爽! 但話說這又是一道MENU上躲貓貓的料理．．．
你們不覺得老闆真的很奇怪嗎?! ((手插腰XDDD))

 

 墨魚燉飯

今天燉飯的口味是黑呼呼的墨魚！料理這道菜的時候我已經不是乖乖坐在吧檯而是直接入侵廚房了！看著老闆將黑呼呼的墨魚醬汁倒入我又發問了！而老闆誠實的說: 這個墨魚醬汁我們也曾嘗試著做~但之所以會是你現在看到的品牌~那是因為新鮮的墨魚腥味實在太重～我們才放棄交給專業處理!

 

米要熟透，且吃得到米心的硬度!這是我認為燉飯的基本功~
但有鑑於這裡的客層有些是上了年紀的"老大人"～
他們喜歡燉飯~但不習慣有米心的存在感~
所以老闆還是會貼心的煮到全透滿足它們的需求!

 
如果你跟我是同一掛的！麻煩你可以先跟老闆告知！
老闆就會為您在烹調過程控制火侯~一定能讓你吃到心滿意足!

飯後甜點 提拉米蘇

提拉米蘇?! 這又是一道我很挑剔的品項!
One of Two真的做的還不錯吃！
整體而言甜而不膩~連蛋糕體的濕度是我喜歡的~
鬆軟手工蛋糕配mascarpone奶油~表層是可可粉+碎杏仁的香味!層次豐富卻又入口即化~
作為用餐後的Happy Ending 絕對滿分!




我後來才知道這裡的提拉米蘇是可以開放外帶訂購的! 
6吋的價格才580 真是超級實惠!(開放兩天前預購唷!)
除了提拉米蘇以外 友人還點上了巧克力香蕉派!
這道相對於提拉米蘇 就略顯失色!
兩個品項搭配這裡的招牌冰滴咖啡都很合拍 !

我回來居然想不起來有她說的暗黑黑板!
後來翻照片 我笑了! 原來在門口阿XD


 

來到這享受美食;價格是平實的 也是小資負擔得起的範疇~
寫這篇真的很餓 很想趕快回去嚐嚐One of Two的其他美食！
這是我少有推薦的義大利廚房~這裡的料理真的有放愛心啦!
跟一般的義大利料理真的很不一樣~一定要推薦給大家!!!

 
 

號外!號外! 早午餐即將在11/22下星期二開賣嘍! 11/22 代表 二分之一廚房將走入新的營業方向
1/2早上販售優質早午餐 另一個1/2 中午與晚上則維持大家喜愛的手工義大利麵 ~

 
 

地址：台北市中山區中原街139號1樓（捷運中山國小站4號出口）
電話：02-2585-9258
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/OneOfTwoKitchen/
營業時間：週一～週日 11:30 – 14:30；17:30 – 21:00
早午餐營業時間:平日早上8:30-14:30 週六日8:30-11:00 (最後點餐時間為10:30)
*只收現金不刷卡，無服務費，低消150元。

【GLAM AIR】童心未冺 回到當小孩的天真
大象棉花糖霜淇淋/彩雲棉花糖霜淇淋 陪你開學囉!!!

今天趁著兩個會中間的空檔來到【GLAM AIR】 之前就有介紹過這間店
我來一次就非常的喜歡~有人說 小孩都急著長大 但大人都好想再做回小孩!
這一轉眼我離孩提時期已經數十寒暑~但 真的有種來不及當小孩就變大人的感覺!
來到這裡 就像把心回到小時候!這裡的造型冰 讓人可以享受片刻當小孩的快樂!

 今天不去動物園看大象....
今天來【GLAM AIR】看大象還吃大象!!!



看著工作人員忙著將捲好的藍色棉花糖 揉揉捏捏
捏出大耳朵跟鼻子 再加上眼睛 跟粉紅色的象牙...過程真的非常有趣!



我就像個小孩般在吧檯前引領期盼~
不用十分鐘時間 彩雲/大象棉花糖霜淇淋就在我面前誕生囉~
當它被傳遞到我手中的剎那 我的年齡瞬間只剩8歲!
自己都想笑自己幼稚!但...真的好喜歡....好喜歡!




我一直忍不住幫牠拍照!拍到都變形了還捨不得吃牠...
最後工作人員發現變形 還幫我又調整了一次!



除了棉花糖 底層還有雙色冰淇淋跟口感極佳的早餐麥片!
吃在口裡層次豐富 真的不是死甜而以~
在雲朵般的棉花糖上，還加入雪跟霜兩種不同口感的冰~
讓你可以由上而下感受層層美味！

雖然我不是愛吃冰品或甜食的人...但都覺得GLAM AIR真的好好吃!
用棉花糖沾上冰淇淋 棉花糖就會瞬間萎縮糾結 ...進入口中蠻有層次的!
一般的冰品甚至手搖，只要很甜我碰都不碰 ! 但棉花糖VS冰淇淋~
OH YA~只要大姨媽，沒來要我天天吃都可以!XD



 現在【GLAM AIR】推出限定款的大象霜淇淋&彩雲棉花糖霜淇淋
跟小朋友一起開學~ (好羨慕阿 我也好想回到有校園下課鐘聲
大家一起擠福利社 一起玩躲避球的日子!)

GLAM AIR不時都會推出限定喔
希望下次我可以吃到超有名的烏雲冰!!!XD



來這裡除了吃冰以外~你還可以點上大人系的咖啡三重奏~
我今天挑的是女生都會很愛的玫瑰之戀(其實就是玫瑰拿鐵啦)~^_^
它的吸管的設計非常Q~紅脣造型讓你一邊喝就想一邊瘋狂自拍!
玫瑰拿鐵的味道我也挺喜歡的~飲用前要將各分層攪勻再飲用唷~
這也算是一種另類的下午茶吧? 忙裡偷閒來到這裡就有種重獲新生的感覺!XD

除了咖啡以外 這裡也提供很炫的.銀河系飲品BLING'BLING'!
上次我有為大家介紹過蔓越莓口味的~
今天想為大家介紹的是屬於土星-玫瑰葡萄口味的!

我自己是各種葡萄產品的愛好者!
上次葡萄缺貨 這次看到當然不能放過囉~
使用前要先搖一搖~讓星雲般的色彩環繞成美美的模樣!
微甜清爽的滋味真的粉好喝~我超喜歡的!!!推薦給你棉!
週年慶血拚累了別忘了到AGLAM AIR補元氣唷!

附上店家地址 給大家參考! 賞文不忘推文 我會特別愛你!

忙裡偷閒完了我要趕回去開會了!
臉上洋溢的幸福應該誰都會以為我談戀愛了吧!XD

【GLAM AIR】

글램에어（台北信義新天地總店）

台北市信義區松壽路11號 A11館 B1
TEL：02–87802334
營業時間：
平日 11:00–21:30
例假日前一天 11:00–22:00
-

台中中港店
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號 B1
電話：04-2254-5171

營業時間：週一～週五11:00～22:00
週六、週日及例假日10:30～22:00
粉絲專頁：GLAM AIR　

【台北大安】遠企週邊美食餐廳推薦-山花利休日本料理 那對夫妻的店!

    


山花利休日本料理是我近期吃過只以簡樸的方式感受食材鮮美的日料店家!

店內坐位不多走的完全就是日本當地店家的方式及規格!如果你期待裝飾滿滿的擺盤，那你可能會失望!但如果你是懂得細細品味每種魚貨口感差異以及喜歡與師傅就近在板前位看師傅料理手法跟他們直接對談的朋友!走一趟山花就對了!

板前約十來個座位，跟朋友同行的我~被安排的就是在師傅前的兩個座位~短短一個半小時的用餐時間就像看了一場食尚秀那樣精彩!

對我而言一間店一定要有它的靈魂在用過餐以後我回到家琢磨如何下筆的時候我收到了專門帶日本團的小舅的message!

他寫著: 
妳最近去過一家[山花]的日本料理店嗎？老闆娘自己會寫文章，她先生就是師傅(新都里出來的) 。妳去用餐了嗎?菜色/服務如何?
就因為小舅的這句話我上網看了一下山花的粉絲團(不是每次邀稿我都會這樣做的但實在太好奇了) 結果這一看覺得很有意思! 這背後經營的應該就是老闆娘子婷吧!我突然起了很大的哆嗦!知道為什麼嗎?因為跟她的文字功力相比　我真的是出來混的!整個FB經營很有自己的風格~我一則一則看著看她跟師父阿田師曾經在上海經歷的故事還有這封她給新舊客的一封信!

各位朋友們 
我很想念你們 最近好嗎? 
老客人記得我 , 新朋友就冗我介紹一下
我是山花前老闆娘 子婷 .
這些年 我淡出經營山花 在家帶帶孩子,找些課程上，
提昇枯竭已久的靈魂 過着與世無爭的生活，
然、
由於時而背脊發涼，臉部發燙的總也不是個辦法.
想着、想着...

思若湧泉
民國86年 我將母親買給我的房子偷偷的拿去貸款，開了我人生的第一間店 龍拉麵 一年不到應客人的要求，改為雅 日本料理，因為這樣 我認識了當時名不見經傳，現在不可一世的阿田師.
我們開始交往，他告訴我;他不想再這樣飄浮不定，新都里是他打工人生的最後一站，我們決定逐夢...

有夢最美嗎?

看到這裡我忍不住往下翻了很多篇! 被文字纏繞也被那背後的真誠給纏繞~隨即陷入了一種對老闆娘的欣賞!那背後女人堅毅的模樣 是山花夢想的起點!

我想我的舅舅應該已經比我更早爬文爬來這兒我覺得現在吃店家風格靈魂的人真的不少舅舅本身在日本應該很多美食都吃過了舅舅在找的就是一間有靈魂故事食材料理也都到位的店而我年紀還輕說真的沒甚麼理由跟人家追尋這麼高層次的生活年輕人應該就是省錢簡單滿足口腹之慾即可!但我貪吃到了這不上不下的年紀說真的名牌甚麼的也吸引不了我了除了旅行除了給自己進修的費用我想我的奢侈以及犒賞應該就是走些這樣精緻有人味的店!不知道看文的有多少目前是在這樣的境界?

言規正傳這裡雖沒有華麗的排盤但也不是很隨便拿塑膠碗盤在招呼客人的!　板前（吧檯位）的深度並不算淺算是能舒適用餐的規格!筷架一個花字與簡單的陶瓷器營造出一幅簡樸有不失雅致的畫面!

 

秋涼的氣節今天來的時候還有點微雨我推開山花的門現場已經有兩組客人在用餐看上去也都是董字輩的~服務人員畢恭畢敬的帶我入座為我沏茶並遞上御品書-中午才有的菜單! (菜單會不定時更換，皆以當令食材為主!)

午間提供了三種價位的套餐分別是800、1000、1500元 (午間套餐價格有降低更親民了／注意價格均需另加10%服務費)

在上菜之前　前方的長盤一角已放上一疊蘿蔔與薑片！九州品種的蘿蔔遇上柚子醋醃製，入口甘甜，不論氣味和爽脆度都是上乘！配上淡而有味的抹茶．．．陣陣舒心！

我跟朋友各自享用了1000/1500的套餐!基於禮貌，席間我也沒有多品嘗朋友的菜色除了其中一道瓢瓜份量較多我有嚐了一下!味道如何？文中再來跟大家分享！

許多人可能想知道1000/1500的菜色差異!1000著重在握壽司的部分!但1500還有其他~在食材的選擇上1000的套餐使用台灣魚貨而1500你吃到的全都是來自日本的魚貨!



先付小品給的是鮭魚卵豆腐
黃金豆腐與鮭魚卵一同入口的海味，與豆腐入口綿密，帶有胡麻味~相當特別！

當我邊吃著先付小品時　板前(いたまえ)師傅已經開始準備今天的料理！很幸運的今天服務我們的就是遠近馳名的阿田師！

首先上的就是這個三點刺身盛合　
鮪魚、白魽、甜蝦、鯖魚肉質顏色就看得出新鮮度!

每種魚不僅顏色不同，口感也有區隔! 各有各的特色！但唯一共同點就是嚐得到新鮮~我個人的習慣都是不沾任何調味直接品嚐～鮪魚一次給了兩片! 第一片讓你用以甦醒味蕾;第二片回味與入戲！讓人盤旋在意猶未盡與絕對滿足之間～師傅也附上阿里山現磨山葵～手工現磨不嗆辣的特點就是不搶風采!

在品嚐三點盛合時 午間用餐人次滿座 比起一些人分享的濃郁人情味 今天師傅直到握壽司才有喘息空間!

鮪魚應該是取自中腹部位吧??不是十分確定~但顏色瑰麗且擁有細密油花 入口軟嫩卻不過爛是我喜歡的~(不然以往我對鮪魚並沒有特別偏好 更怕吃到那種過軟的 反而反胃)　

 

相對於鮪魚 白肉魚總是更討我歡喜!正如料理長說的 台灣人都偏愛白肉魚! 真的耶~一直以來我都非常著迷白肉魚的脆度與彈牙感與其淡淡的甜度!每每吃完都是欲罷不能簡直到了開胃的程度!今天料理長太忙對這盤三點盛合沒特別說明!所以我就只能瞎猜!這有深色魚皮的亮皮魚應該是鯖魚吧?每吃到這種魚都會讓我想起我的好友親瑜!後來我還為她取名可口魚!你說不是嗎?哪有這麼厲害的魚?不管怎麼料理都美味的?!

另外值得一提的是這盤中的甜蝦的甜度也是十分活跳~口感彈潤好得不得了!入口帶有一絲海味~總之等我都吃下肚師傅也剛好忙完!我開始追問他剛給了我甚麼生魚片 他笑著說:他也不記得了~他說應該有白魽吧~是的...它是介於鮪魚軟嫩與鯖魚彈牙之間的美味~此刻正是它最味美的氣節就~也是許多台灣饕客的最愛!


（所有魚貨都被擺放陳列在這樣的盒籠之中　師傅要定時更換底下的襯紙　讓魚貨維持在一定的溼度與鮮度）
  

今天的板前有點兒嚴謹的氛圍!不像一般人陳述的那麼小狂放! 我跟朋友邊聊邊看著師傅握壽司!那速度快得令我乍舌! 

接下來的七貫握壽司
分別是小鯛魚/竹筴魚/白魽肚/比目魚鰭邊/石垣貝/鮭魚卵軍艦/甜蝦/鯖魚

第一貫 就是眼前的小鯛魚
小鯛魚的魚皮處理到約"兩"分熟度！肉質口感特別能吃到肌理～入口還瀰漫著一絲絲的香氣！加上綠綠日本青柚皮鹹味更引出魚肉甜味, 基本上不需要沾取任何調味~


壽司米選用日本越光米二林原生種，醋飯滋味鮮明，魚生與醋飯不論溫度或口感上都能達到平衡！第一次吃我還有點不太習慣～因為一般醋飯其實都很淡　這裡稍重些的做法據說這跟日本當地的習慣是相同的～

第二貫 炙燒比目魚鰭邊肉
比目魚鰭邊肉油脂豐富，經過炙燒送入口中是迷人的油脂香氣，入口即化油脂在口中流竄的的肥美極其迷人．．．我常覺得如果去吃握壽司沒給這一貫整個就弱掉．．．寶寶就會很不開心！這麼形容就應該知道我對它有多少愛!

第三貫 白魽肚 這個我也好愛 吃起來清爽甘甜而且很有彈性 軟嫩滑口 油脂肥美 是少見的高級食材 !

其他最令我印象深刻差點花容失色的就是下面這盤石垣貝!



北海道來的石垣貝，色澤很特別，嘗起來有種牛奶的香味且越嚼越香！驚嚇的點是我吃的時候都沒注意到是活的!吃完料理長在整理魚貨時我才知道我的口中剛才居然有活物!瞬間覺得應該去阿門一下!XD

其他幾貫也都很美味~山花的握壽司是女生可一口吞的大小~吃完七貫達到七分飽...

竹筴魚／鯖魚

傻傻分不清楚!
亮皮魚味道都很重 需要先處理過才不會有土味! 醋漬後的鯖魚雖富有油脂口感倒也清爽!但與上面幾貫相比這兩貫就略顯普通!

鮭魚卵軍艦- 平常我是不碰鮭魚卵軍艦的!但山花自己醃製的鮭魚卵,好吃不會過鹹 我覺得還OK!



甜蝦-滑嫩Q軟 十分勾魂~

   

緊接著端上來的是煮物! 它是由好幾個小品一起組成~每種口感都不相同!



充滿海味的章魚表層有著勾芡~口感是軟嫩的 與平常吃到的嚼勁完全不同~煮物中我最喜歡的就是小里芋~這對我而言是初嘗的新鮮!小里芋經過燉煮醬香十分濃郁~口感細緻滑嫩!也不像一般芋頭那樣刮舌~我還蠻喜歡的!

以下幾貫是朋友套餐的部分～握壽司實在不適合分食～但看賣相也是挺好的～
清淡有味大概就是今天我們對山花午間套餐的評價！

鮪魚軍艦~配上青蔥感覺 看朋友的表情!代表口感不錯!

 


我尤其喜歡下面這個瓢瓜卷～
它一點也不輸給方才那些高級魚種！這也可以說是日本人的家常口味！
山花的瓢瓜醃製偏甜~吃進口中的鹹甜甘的滋味,讓人好欲罷不能!到現在依然回味無窮！



最後這道烤物 是鯖魚下巴
　


看看這外層金黃魚肉被乘載在楓葉造型的漸層器皿中的模樣!大家口水是不是已經流到地上了呢? 夾起還冒著熱氣的白色魚肉~咀嚼那帶有甜度的油脂甘甜~搭配後上的蜆仔味增湯 讓人充滿幸福感~~嘗過原味後你也可以擠一點檸檬或是拌蘿蔔泥來配搭, 又是另一番風味囉!

甜點給的是梅酒凍 跟 黑咖啡! 口感都相當不錯!且去油解膩(哪來的油膩?) 吃到這裡餐廳裡也只剩兩組客人了~我看到它們板前點上了惠比壽的啤酒 忍不住也點上一瓶品嚐! 喝下去挺順的!



邊小酌邊看著師傅浸制亮皮魚到晾乾擦去水分...就覺得這些人怎麼那麼可怕 ?  可以像魔術般變出那麼多厲害的食材?! 

 

以握壽司為主午的午餐分量很夠~ 吃得健康!
’


這裡的晚餐是走無菜單料理的方式!　金額是2500起跳　常有熟客隨師父配菜一盡興就是四五張小朋友！但對於無菜單料理，一般人對此還是會有些怕怕，需要有了信任度與口碑夠好才敢嘗試! 這時候我就非常推薦你在午餐時間前往品嘗!藉此了解跟自己的口味合不合拍~ 這次初嘗山花 可以說是無可挑剔!如果硬要說個缺點!就是居然沒吃道北海道的馬糞海膽!有種淡淡的哀怨XD 

今天的山花是否意猶未盡？有機會再幫大家介紹它們的無菜單料理囉！

<山花日本料理>
粉絲團：https://goo.gl/tdvIV8

地址：台北市大安區敦化南路二段144號1樓，遠企附近

捷運：六張犁或科技大樓捷運站步行約10分鐘

電話：02-2706-1750／營業時間：午餐12:00-14:00，晚餐18:00~21:30 *每週日店休

(屬無菜單制，以當天食材為主，若對食材有特別喜惡，請在訂位時告知)

*有WIFI *可刷卡 *餐點需加收10%服務費

豪華版壽喜燒！神戶和牛限量供應~
『澳洲但馬和牛壽喜燒 五種肉質吃到飽』
衣帶「放」寬終不悔就是這麼來的!

 

主打高級鍋物及究極燒肉的台中樂軒，
自今年四月推出9+等級和牛、備長炭與紅酒的燒肉超強夢幻組合後，
大人系燒肉造就頂級燒肉風潮，至九月中旬已使用了百頭和牛，
顯示消費者對於樂軒堅持全和牛燒肉的支持與喜愛。
  
為賀百頭牛達成，特別自9月19日起至9月30日止，
平日（週一至週五）午、晚餐推出壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽。


   

樂軒的環境清雅 採獨立包廂鍋管家制度 讓饕客來到這裡就是全程有人服務!
長達三小時的用餐時間 有鍋管家隨伺在側會不會不自在?
答案是不會~來了樂軒那麼多次 每個鍋管家都如百科全書有問必答
如果發現你跟朋友聊得不錯 她們就會默默的退場 但只要一聲招呼又會出現
來了幾次我與這裡的鍋管家也成為朋友全程都非常自在~

 

之前幾次我都是來這晚餐 今天還是第一次中午前來用餐!感到特別新鮮~
上次來還在預備的大招牌這次也上去了~眼尖的我還發現店內正在做一些日本建物的模型!
不知道下次來是不是又會有甚麼新的意境?每次來都對充滿夢想的老闆感到好奇
希望下次有機會能見到他~喔 對了! 對內部裝潢有興趣的朋友可點進以下兩篇網址拜讀!

棠小璇*台中美食|樂軒究極和牛燒肉 大人系高檔燒肉精選!
棠小璇* 樂軒高級鍋物料亭採包廂制鍋管家服務~來自東京銀座道地鍋物精神!

 

這裡~棠小璇就引領帶大家直攻這次和牛壽喜燒!
看看這次 樂軒又會給我們甚麼驚喜?!
之前文章中有提到 樂軒的涮涮鍋粉金色的銅鍋是引進自日本新光堂工藝殿堂級銅鍋
今天的壽喜燒鐵鍋也是從日本特製的日本岩鑄鐵器
鐵是熱傳導率極高的金屬，這幾年鑄鐵鍋因為可以調理出美味而受到人們的歡迎。
據說還可以為人體補充鐵質，對於以健康為本位的人們更是愛不釋"口"。

Salad 季節水果沙

Seasonal Fruit Salad

Baby greens with Chef sauce

季節水果沙拉 帶有酸甜的清爽~很開胃~
 

Appetizer 前菜

蝦肉Q彈有嚼勁~干貝柔嫩甘甜~食材鮮度吃得到! 

     

Main 主餐(吃到飽)

精選澳洲但馬和牛M9等級冷藏牛肉
(根據官方制定等級最高為M9)

這次的饕客限定樂軒端出的是但馬和牛（Tajima）
這種牛隻的品種主要來自於日本關西兵庫縣(Hyogo Prefecture)的但馬區，
日本在19世紀後期開放門戶，該地區有不少外國人移入~成為國際城市!
那時的阿兜阿在此嚐到但馬牛後就驚艷不已，消息傳開後人們開始把這種牛肉稱為神戶牛肉，
也因此成為在國際間最知名的日本和牛，隨著時間的演進，神戶肉協會開始設下了嚴格的標準，
要符合這些條件的但馬牛才能被稱作神戶牛~

     
  
神戶牛(Kobe)的肉質以其甘甜的滋味、獨特的香氣與綿密如大理石紋入口即化的肉質
與 松阪牛(Matsusaka) 米澤牛(Ohmi) 並列日本三大和牛，神戶牛被餵食最好的飼料，
通常是乾稻草加上一些混和的飼料...繁衍穀飼四百日以上，養成其細密均勻如網狀分布的油花!
(神戶牛肉的霜降程度起碼是最好的USDA Prime等級5到6~或者比它是更好~)



 Source: www.lonemountaincattle.com/pdf/articles/JapaneseMeatGrading.pdf


神戶牛肉的特點就是它脂肪的溶點比一般牛肉來的低
(即使人體溫度也可以使之立即融化)
 低溶點的脂肪密集分部在肌肉之中，
也就是所謂的霜降，造就了神戶牛肉入口即化的口感。
值得注意的是 沒有一頭牛在一出身就能被稱之為神戶牛!
每年大約有5,000頭但馬牛出售，其中大約只有3,000頭能通過品質標準，
才能被評等為神戶牛，因為數量稀少所以價格昂貴。


Source: http://www.kobe-niku.jp

Kobe入鍋烹煮遇熱會讓肉質表面都佈滿如凝脂般的油花，
不僅畫面誘人，入口還會有著牛肉香氣與柔嫩香甜口感~
咀嚼的過程流洩的肉汁於舌尖躍動，吃完後香氣仍瀰漫口腔~

 

許多人好奇 這樂軒之前不就有壽喜燒了嗎? 這次的差異到底在哪呢?
答案就是這次壽喜燒是和牛吃到飽，所提供的肉品皆選用自澳洲但馬和牛M9等級冷藏牛肉，
提供的部位有肋條、板腱、臀肉、扇子肉、肩胛肉等~吃過一輪後就可專攻個人喜歡的部位~
這對於和牛入門者 可說是經濟實惠的選擇~ 也能藉此了解各種肉質的口感!
如果還嫌不夠過癮 還可以點上菲力沙朗 這兩款肉質當然又是另一個境界了!

樂軒使用的肉質一向是業界居冠~據說連以肉質為傲的X杯也望塵莫及!
百頭牛的銷售量締造佳績後 這次的套餐更顯樂軒主人的誠意!

  
扇子肉 
 
板腱
 
臀肉上蓋
 
肋條

五個不同區塊的牛肉各有特色
板腱的鮮嫩、臀肉上蓋的柔軟、扇子肉的Q中帶嫩、肩胛肉的細緻....還有肋條的嚼勁....
來這裡不發胖很難!但只看不吃 更是難上加難!!
以極其優惠的價格享用頂級但馬和牛的柔嫩鮮美～

(晚餐5個部位 午餐為3個部位)




樂軒日式鍋物料亭除了涮涮鍋之外，壽喜燒也是不容錯過的美好滋味。
樂軒壽喜燒使用日本空運來台的南部盛岡鐵器鑄鐵鍋，
由鍋管家直接開鍋!先將洋蔥、蔥段炒出香氣，
倒入一小杯清酒，之後再加入壽喜燒醬汁
(由日本小豆島醬油、本土南部無防腐劑之初釀醬油、日本清酒調和而成)

 

醬汁不油不膩還帶有幾分清爽甘甜~用來輕涮和牛肉片及蔬菜都非常合適，
涮過的和牛可沾佐蛋液一同入口，當蛋液包覆和牛表層~讓和牛充滿滑順感!
咀嚼過程那帶有甘鹹味的醬汁肉汁在口中不斷蔓延....嘖嘖 這就是壽喜燒迷人之處!

 

這時來上一碗越光米也是相當過癮，讓越光米香與肉的甘甜滿盈味蕾，
再緊接著順一口紅酒....阿嘶....不得了阿.....天堂就在可攀爬之處~
衣帶「放」寬終不悔大概就是這份套餐的橫批!


  
樂軒壽喜燒對配料也吹毛求疵 比方這個沾取用的雞蛋來自於放養雞隻產出~
富含營養的蛋液不僅會讓肉的風味更滑口好吃，還具有降溫的效果~
之前提過入口滑順帶有黃豆清香的豆皮也經過慎選...
是的!樂軒主人就是這麼寵幸饕客的唇齒味蕾舌尖!
在這裡!甚麼好食材都不意外 一如既往他對各環節的堅持!
層層把關才能讓醬汁在烹煮過程中融合各種配料蔬菜的自然甘甜~
每一口都吃得到大地禮讚!

講起份量! 雖然名為吃到飽 但第一輪每種肉就有五六片~
我食量也不算小的 但第一輪的肉盤我都無法ㄎㄢˊㄐㄧㄡˋ
管家輪流上肉 讓味蕾保持悸動狀態 但上完兩輪我就八分飽了
這套餐的份量相當驚人! 對食量大如牛的饕客絕對是物超所值~
我想中午會來挑戰這份套餐的人應該不多~
強烈建議晚餐時段 完全卸下工作後 配上一杯紅酒 不趕時間的細細品嘗!
回家後抱著溫飽的肚子入眠...隔天五百個仰臥起坐預備XD

 
 
 
 

這麼頂級的牛肉不來瓶紅酒對得起自己嗎?
來到樂軒不僅可以吃到精緻的和牛壽喜燒，
還有各種佐餐酒的提供~日本酒、洋酒紅酒一應具全!

今天佐餐除了氣泡水以外 就是這支帶有明亮酸度但順口的新世界紅酒~
壽喜燒味道偏重 搭配了這支具有明顯調性的紅酒
不僅不互相搶細 還能互相拉抬 讓味蕾達到完美平衡!
這支酒使用了可食用的葡萄~入口酸甜不澀~
FULL MOUTH後 讓丹寧酸暈染滿溢
我個人覺得搭酒也是一門學問! (個人喜好不同)
但挑選這支酒來配搭~我給出了滿分!



你問我這壽喜燒差在哪? 吃過頂級神戶和牛壽喜燒

真的就 回不去了! 剛上網翻了一下之前的壽喜燒! 哀~~~~
突然有種當出現了一個你 我怎能將就的感受
那美國極黑豬肉梅花都只是過眼雲煙 叫我如何能放在眼裡?

(我常常覺得 當BLOGGER之後 嘴就越來約刁
真能想像有哪個男人敢把這種女人娶回家XD)

寫到這裡 好像聊天聊太開心了!!!
但 你以為這樣就放過你了嗎?
來樂軒沒有吃撐 老闆怎麼會放過你?

 Starches 燒飯

壽喜燒後還有超特別的"燒飯"

有別於之前鍋物搭配的炊煮 究集和牛宴的和牛炒飯

這次端出的主食是這個非常特別帶有一點鍋粑焦香的燒飯!

不得不說當八九分飽 看著蛋液 米粒 青蔥在眼前翻炒 那畫面愉快但眼皮也越沉重!

直到完成 入口那瞬間 我就整個完全醒了!!!

 

吼 不要這樣逼我! 就這樣欲拒還迎的來來往往 我又吃了將近一碗飯了吧!

 
 

那鍋粑的微酥脆 與起司海苔青蔥的香氣 有點像韓式拌飯底層的滋味 又帶有日式風格的清爽...
唉唷~筆墨難以言喻 看我寫了那麼多 你還不來吃我真的要生氣了!

 
 

真的不要以為這樣就放過你! 最後 樂軒要讓你驚聲尖叫!!!

Dessert 甜點

最近最紅的水杏玄餅!樂軒也讓你跟上潮流了啦!

那透明渾圓透亮的水杏玄餅 在光線折射下就像超大玻璃珠般迷人!

 
 

哪捨得吃阿! 先玩再說XD

 

我覺得 一間店從前菜、菜盤、肉品、食事與甜點的品質
都要一致的優良才能被評鑑為五顆星!

今天用餐時間超過四小時 因為我跟朋友11點過來還很飽 還要求先休息一下才開吃!

很可愛的是 肉盤上了 主廚覺得排盤不夠美還重新排盤~
管家就這樣從頭到尾的陪伴我們! 離開的時候 朋友忘了我給她的伴手禮
管家還特地騎車送到車站給我們 讓我們免於往返的折騰!
樂軒的食材用料頂級 但服務卻是承襲日本的細心貼心與台灣人濃厚的人情味!
這點也是我把樂軒始終放在口袋名單前三名的原因!

~~樂軒總給我滿滿的期待~~

樂軒日式鍋物料亭/究極和牛燒肉
『壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽』
時間：2016/9/19-9/30平日午、晚餐
快把握十日期間限定，輕鬆省荷包，
數量有限，售完為止，請儘早訂位以免向隅！
費用：
午間套餐NT$1680+10%/人（供應三種精選部位）
晚間套餐NT$1880+10%/人（供應五種精選部位）
除可無限量享用油花豐富的澳洲但馬和牛M9等級牛肉外，
套餐還包含開胃小品、精選前菜、老母雞熬煮多時的蔬菜清湯、
越光米飯、特製燒飯及甜品。
(詳細活動內容依現場服務人員說明為主)

訂位專線：04-2382-8982
地址：台中市惠文路328號
官方網站：http://www.rakuken.tw/
粉絲團：樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉

竹北美食滿分全壘打!  壽司窩|紐約·新和食  歡騰你的味蕾!

聲名大噪 美味傳千里的Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 讓大門不出二門不邁成天在家趕文的棠小璇給勾引出門了! 在一個上班日的午後 翹班來到這裡 為的就是了解這間又紐約又和食的店家 葫蘆裡到底賣著甚麼"菜"！？



坐落在竹北自強五路的Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 環境相當不錯！感覺就是竹北的高價地段～ 
店面剛好就在轉角處～附近停車也還算方便！交通算蠻方便的！





 

來到店裡 當然第一個要追問服務生的就是新和食到底是指甚麼? 前面為什麼要冠上紐約? 服務員應該已經被追問上百遍了吧? 其實原因就是這兒的主廚原本是生活於紐約的華僑~在紐約就已經經營了 Long Island 日本料理數十年! 這幾年帶著孩子落葉歸根回到台灣~以著墨多年的日料與新美式料理手法開了這間Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 ！



店名的背後．．．訴說了台灣是故鄉．．．紐約是自己生長的地方~老闆把美式料理的做法與用餐氛圍帶進平常用餐氣氛較為嚴謹的日本料理店!所以走進這裡 從音樂到裝潢...都讓人以為走到了活力四射的美式餐廳!服務人員也清一色的任用年輕人~

打開MENU看得出巧思的創意料理有些連菜名都很新穎~這是間用菜色說話的店~讓人翻來覆去猶豫不決阿!MENU採精裝本模式！彩圖讓人一目了然！第一次來還不知道怎麼點？就請主廚推薦吧！

      
我很喜歡這張彩圖～開心的表情五彩的堆疊方式！讓極簡的店面頓時亮了起來！



老闆很有心 在我前來之前 就幫我規劃了菜單~兩個女生在老闆的規劃下 到底是哪些菜色呢? 讓我們跟著鏡頭快門一起來看看!



  #BENSOＮ

首先上菜的就是這個BENSON蟹肉捲! 對螃蟹會送醫很"氣喘"的我...平常對蟹肉料理"幾乎"是敬謝不敏! 其實我會那麼勇敢 也是因為前年偷吃了北寄蟹腳沒事所以現在有點大膽妄為! 平常我可以吃了沒事的就是軟殼蟹!

 
但說也奇怪 今天我就是捨不得將我的視線遠離BENSON~在好姊妹暐珊嚐了讚不絕口後...不怕死的我就打算"以身試法"跟它拚了!

第一口我還跟它小客氣了一下! 但之後我就沒停過了! 眼 神不時望向暐珊 她留露出 姐就吃吧的寬慰眼神! 所以我也沒在客氣的一口接一口! 我給這道料理滿分~多少是因為我難得吃蟹不送醫! 而且不管是醬汁或食蔬的搭配都恰到好處~蟹肉手卷外層以輕薄的麵皮代替海苔 麵皮雖薄但香氣不減~與蟹肉一同入口後 香甜鮮美嶄露無遺~總之 它讓我整個停不下來 也一整個戀愛~



#海膽手卷

沉醉在蟹肉美味的世界後 再創高峰的怎能不是"烏尼"呢? 眼前這堆疊的就是許多人醉心的馬糞海膽! 入口質地細密Q彈的的海膽帶著海味 搭配帶有脆度的海苔一同入口 ...滋味之曼妙...讓人好想來壺燒酒!? 但中午的陽光讓我選擇與永保味蕾警醒的熱綠茶繼續為伴!

紐約·新和食 這五個字述說的是海洋兩端的記憶之外 沒有跳躍出來的的就是背後的在地台灣食材! 其實運用新美式手法去結合他國料理的店家也已經不在少數! 我版上高居鰲頭的RC與之後TAIRROIR的都是食評家聚焦! 這讓我更加好奇不斷向上攀升的新美式料理到底是出自於甚麼樣的背景?! 其實簡單的說...新美式有別於以往美式料理的一大特點 正是它融合了美義法多國跨種族藩籬的料理方式! 讓料理變得細膩多采~新美式融合法式料理中 特別重視特調醬汁與創意擺盤的兩大特色 ! Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食一改美式丟上來一頭牛或一隻羊腿那樣狂放的用餐方式!讓料理變得有趣 讓品嘗化成驚嘆! Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 不只講究色、香、味，更講求食的安全與健康 店內所有醬料皆每日現做，採用新鮮蔬果等調製而成 來取代傳統日式醬油及芥末! 把顛覆整合後的美味吃進嘴裡~來這裡用餐...是不是很新鮮呢?

 
  #芒果鴨胸沙拉

回到眼前的桌面!Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 的上菜速度也是很有速度感的~這盤新菜色是MENU上沒有的~



老闆根據時令設計新鮮菜色~結合了當令的鮮甜芒果及醃製過的櫻桃鴨~與下層滿滿的生菜沙拉~非常適合中午想吃得清淡一點的女孩們選用!



但這道就是覺得還可以更強大一些!
我:這芒果好像可以再肥美!切得更霸氣些!?
暐珊:抑或是這鴨胸的醃製可以少一點?煎得更嫩一點?
我:我還是覺得這道芒果應該更威武一些?



就這樣我跟暐珊兩個人說得一口好菜 對它品頭論足許久...
最後我們還找來了服務員特別聊了一下我們的感覺(希望主廚聽來還算悅耳~)
誰知...寫文的時候...我發現FB粉絲團照片中的這道菜已經改頭換面!照片換上肥美的芒果! 切得還真有夠厚實大片! 讓我開心不已...相信經過這小小的調整~美味度肯定大不同 XD

 

#新卷-福爾摩沙
接下來的這道FORMOSA也是令人讚不絕口! 其溫暖的用色包含了外層的辣味鮪魚以及內捲的辣味鮭魚!讓人驚豔的是辣度中還能呈現酪梨的滑潤香甜!口感層次豐富正如寶島台灣多元的美麗! 只可惜老闆不在家!不然我真想跟他聊聊~他選擇這幾樣食材來展現故鄉福爾摩沙 ...那背後的動機?肯定很有意思!


 

來過很多次甚至沒來過的人都知道....這裡以地名命名的可不只有"福爾摩沙" 紐約新和食的卷類菜單高達數十種! 其中的經典壽司卷 更橫跨了美國最南的德州與最北的阿拉斯加州...很難講哪天紐約新和食的食譜不會有五十一州羅列其中!

＃刺身墨西哥夾餅及雞肉夾餅

福爾摩沙太過美味反而讓我們驚覺再吃下去可就沒有空間品嚐! 也決定保留一點戰力給眼前已經上了一段時間的刺身墨西哥夾餅及雞肉夾餅! 服務生上前特別介紹雞肉夾餅是為了不敢生食的人所設計!



兩種口味品嘗後我還是推薦前者~三種炙燒過的生魚片切丁後 與蔬菜簡直絕配! 這道菜沒有過多的澱粉，相當推薦給想大口享用美食又想減脂的朋友~
  


講到這裡 我就非常羨慕起這附近的上班族~據說紐約新和食還設計了SV外帶午餐餐盒 一口剛好一個壽司 讓你會議中也能不改優雅! 輕食項目讓妳大快朵頤的同時也不會跟體重過不去!

    

＃花魚一夜干

品嘗特色輕食後~姍姍來遲的花魚一夜干登場! 有別於一般烤一夜干 花魚全身上下都舖滿了辛香料! 烤得恰到好處微微焦香~將魚骨撤除後 淋上一點檸檬就很提味!愛吃魚的可別錯過!



一旁的釀製番茄與黑豆就像零食一樣的誘人! 不知不覺清空 只是沒把盤子吃掉...寫文的同時回想起花魚的美味...讓我簡直想開清酒來配了...深夜紙上食堂實在磨人...我只能默默的把游標移到下一個項目點兩項!結束這令人失控的花魚一夜干!

＃鮪魚塔塔奇

接下來的這一道可說是老闆安排的最後一個品項! 這是一道很受歡迎的菜色-鮪魚塔塔奇! 有別於生牛肉的作法 鮪魚片微煎後口感層次更豐! 調味獻上了美式常見的墨西哥辣椒與嗆辣過癮的生洋蔥 !



這樣的搭配讓鮪魚片有著明快的爽度!這道菜我想男生應該都會很愛吧?!尤其是仲夏夜裡與三五好友暢飲生啤...它絕對是最棒的下酒菜! 寫到這提醒了我注意一下紐約新和食的營業時間! 也發現周五六營業時間到晚上的十點!是不是蠻讚的? 剛好銜接夜店開場?!
 


這裡的氣氛自在且活潑~不喜歡日料氣氛嚴謹的朋友 這會是你的首選~吃著新美式日料跟著美式潮流音樂一起搖擺! 無法言喻的對味!
 


寫到這裡幾樣菜了? 兩個女生如果還能吃下去...是不是就太可怕了?　
但這兩個台北來的女生　一點也沒有熄火關機的意思！
吃得已經很飽的我們！看著ＭＥＮＵ狂踩踩油門繼續加點！

＃火山卷
哀．．．難得來一趟竹北!不吃到撐怎麼有力氣回台北呢??



加點的火山卷就像一座正在迸發的活火山!! 流瀉的醬汁正如火山噴發的岩漿! 火山卷放射狀的排列囊括了多種生魚片與魚軟!擺盤華麗...上方細緻的雙色魚卵...猶如火山噴發的壯闊 插上小傘更加別緻可愛!



豐富的色彩更是讓人食慾倍增~品嘗底下的壽司每一片都超美味! 微酸的壽司醋飯...包覆著各類生魚片,多種魚卵,以及蘆筍蔬果...咬下後各種甜度在舌尖湧現!

    

最棒的就是裡面還夾雜著天婦羅麵衣的爽脆!這一道也非常 合我的胃口!又是一個滿分!




除了火山卷以外~我還追加了一看就戀上的搖滾蝦!

＃搖滾蝦

妳說說為了將紐約新和食的美味介紹給大家...我是不是卯足了全力?! 即使老闆配菜已經吃到超飽...面對最後兩道菜我依然無所畏懼!



最後我們僅打包了剩下2/1的火山卷...十分鐘前還像個小山丘一樣的橙汁搖滾蝦...最 後都進了我的五臟廟!我還發現底下這個金黃色做成器皿狀的居然是起司...鹹鹹甜甜應該很受大小朋友的歡迎!

 

打包的期間 我跟暐珊討論著該去哪兒吃點甜點?

等等 Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食可沒有放妳走的意思! 服務員上前推薦了這裡相當出名的炸冰淇淋! 品嘗過後果然不輸外頭的法式高檔甜點!飯後妳可千萬別錯過唷~

＃炸冰淇淋　

外面的麵皮炸得酥脆～猶如果皮一般的包覆著酒釀口味的冰淇淋！這外熱內冷的衝突口感讓人驚艷！搭配新鮮奶油以及帶有酸度的桑葚與藍莓～甜而不膩的口感．．．讓人頓時忘記方才走進的是間日料店！





Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食 從前菜到甜點可說是步步踏實沒有弱點～下次來竹北！你可千萬別錯過我的推薦！

 
希望你們喜歡我的介紹!賞文幫我推推文 讓我知道你們喜歡我分享甚麼?! 如果您有美食私房餐廳 歡迎推薦!

ＩＮＦＯ

Sushi Vogue 壽司窩|紐約·新和食

地址：新竹縣竹北市自強五路161號

電話：03-6685295 / 6685695

可容納用餐座位數：80個。

料理種類：新美式日本料理。

粉絲團：https://www.facebook.com/sushivogue/?fref=ts

 都已經熱得要命了，還看到電視韓劇中的主角們夏天吃泡菜鍋，旅遊頻道裡四季如夏的東南亞如泰國、越南等地民眾，也吃辣辣的涼拌海鮮、酸辣蝦湯解暑，令人覺得不可思議，不過這招卻得到中西醫師掛保證，夏天吃辣真的能消暑！

夏天吃辣除體內濕氣

夏天吃辣還能給身體“除濕”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人爲什麽喜歡吃辣，因爲那些地方氣候潮濕，而辣椒有除濕之功，能把體內多余的濕氣驅除出去。夏天雨水多、濕氣重，我們也可以吃點辣椒，除除濕氣。 所以，夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。 吃紅辣椒能防中暑，聽起來是個瘋狂的想法，但富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放，幫助體內毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發生。

站在中醫的角度，夏季飲食要以「減苦增辛」為依歸，唐朝孫思邈在《千金要方》藥籍中還提出「辛主發散，苦主沉降」，即辛辣有助於將體內的熱氣消散。夏天民眾飲食往往貪涼，易吃進過多寒涼的食物，而且夏日汗多流失太多津液，反而易虛，所以要吃溫熱的食物，而且不只是辣性食物。韓國人甚至在夏季中最熱的三伏天裡，反而會大量進食人參雞湯，把這種熱性食物當成夏季進補，主要就是要把人在炎夏中耗損的陽氣再補回，秋冬之際就不易有皮膚病，或是傳染的疾病纏身，也就是大家常聽說的「冬病夏治」。

辣能燃燒脂肪，也能散熱

科學的研究顯示，辣有兩種作用，一是可以促進體脂燃燒，第二個作用就是讓人體各部位血管擴張，如此一來身體就會散熱，因此在天氣很熱，全身體熱的時候，就有散熱消暑的作用，所以吃辣可以消暑一說，挺有科學概念。(以上轉載來至新常春月刊網路平台)

前陣子去了一趟成都 大嘆川妹子的皮膚果然名不虛傳! 與當地人聊天才知道 原來四川小朋友，從小就吃麻辣鍋了! 難怪長大了一個比一個能吃辣!而且皮膚也一個比一個好!吃辣更不分季節!一年四季都要吃辣!但在台灣 許多人有錯誤的觀念 認為吃辣上火只會冒痘! 錯了! 那要看鍋底食材到底用了甚麼? 不然川妹的皮膚也沒有理由各個都水嫩漂亮! 不瞞大家說 我個人是中上程度的嗜辣成癮症! 尤其是夏天食慾欠佳 來上一疊剝皮辣椒 或酸辣麵就整個開胃! 夏天吃辣正是時候! 找不到任何理由可以阻擋我往麻辣鍋的方向前進! 但 夏日炎炎 要前往麻辣鍋店的路上就會讓我舉足不前了!這時如果能在家裡開鍋就是人間美事~跟三五好友 準備啤酒小菜與一鍋麻辣 光想是不是就已經流口水了呢?
 
林柏好食=拎北揪齁甲!勁甲揪齁甲!
獨步研製不含牛成分麻辣鍋底-頂級川味.輕麻辣-夏天不出門冷氣給它催勒!享受麻辣好滋味!



今天選在林柏好食跟幾位好友一同開桌~好笑的是老闆姓陳不姓林!林柏哪來的? 其實就是拎北啦! 其實這個名字帶有濃厚的台灣味!林柏好食 其實就是拎北揪吼甲! 好了今天我就帶大家去林柏家吃飯 讓他教我們如何用調理包煮出滿漢全席!

林柏好食 在台灣紮根也即將邁向矽谷 現在高海拔露營區也能為您宅配! 拎北揪齁甲 勁甲揪齁甲!

 

(上圖:它牌鍋底 多為粉狀 下圖:林柏好食的內包裝...最大的差異就是林柏好食的麻辣鍋底是液體狀的...還能看得到食材的渣渣...比起不知道怎麼製成的粉狀...林柏吃得到安心~ )
 
獲得中華民國消費者協會2015-2016年國家優良商品的獎項


內附有秘製辣粉~可隨喜調配您喜愛的辣度!
 

林柏好食-2013年由一對生長於萬華的兄弟創立於萬華，不算胼手胝足篳路藍縷!但從無到有的過程也還算有血有淚...不是第二代...沒有餐飲背景...沒有30年老店的招牌...不是科班出身...

  
(內湖美福市集有售)

一個電子業/一個廣告業，中年創業..憑藉的就是興趣與熱情! 甚至可以有點驕傲地說:是天份! 從食材選擇到熬煮的過程，他們一點也不怠慢!現在生意穩定，即使夏天也再露營區開展新局!

 
 
 



我自己本身也很愛露營，對於麻辣能進到營區，我個人是非常認同的! 高海拔的露營區晚上溫差還是頗大的，這時如果不只是烤肉，還能來上一鍋溫暖的麻辣，那心頭真是舒坦阿!更遑論整個營區萬里飄香的麻辣香氣，會有多麼的迷人!

今年夏天林柏好食還針對露營市場提供宅配服務!，便配套的客製化好食袋內，除了林柏在行的鍋底外...也幫大家囊括了全台好食配料!最遠的食材花枝蝦漿還來自外島澎湖!為了讓大家不用煩惱這些食材，在舟車勞頓後是否新鮮!設想周到的林柏，還將好食袋直接配送到營地!整個太貼心!夏天都已經那麼勾人了，更別說冬季露營時輕麻辣鍋底會多麼暖胃又暖心!



林柏好食麻辣上桌!宅配鍋底好食包，夏天不出門，在家冷氣給它催勒，也能享受頂級麻辣的好滋味!

林柏好食的貼心還不只這一樁!兄弟倆真的是以誠心攻佔調理包市場! 有別於一般粉狀湯底包，兄弟倆也用一年的時間去研發出非粉狀的鍋底包，並提供到府宅私廚的服務! 現場僅須提供桌子與個人餐具，其他的鍋具/爐具/食材/還有鍋底鍋料，都可以由他們來提供(於隔日取回)讓你省去桌面擺設/食材前置處理/烹煮料理等時間，讓相聚開鍋更輕鬆~夏日炎炎不用頂著烈日排隊人擠人，也不用累死主辦人，聚會時間更是沒有限時只有盡興!如果能提供廚房，這型男還能現場示範烹煮秘技，讓你與你的朋友不只吃得開心，還能從型男主廚身上學到一些料理方式(詳情請洽>林柏好食官方網頁)

 

此時鴨血是在最軟嫩多汁的時候,肉品也能以最單純的口感呈現

以菇類.鍋料與生鮮為主食用,吸附前段肉品增添的湯頭厚度,食材味道將更為紮實,此時加入王子麵滾煮正是時候


麻辣必備王子麵~ 微辣的滋味VS濃郁的香氣...讓人稀哩呼嚕停不了口，一盤接一盤!

鍋料:魚餃.蛋餃.燕餃.黃金魚丸.川丸子.豆皮.豆腐

主食:王子麵.白飯

沾料:蒜苗末.香油.麻辣湯

三記的燕餃蛋餃也是火鍋料屆的極品!林柏好食用新嚴選鍋物!有質感的鍋物與濃香的湯底互搭，才能成就令人難以忘懷的美味關係!

今天來到林柏好食，當然出場的就是紅牌麻辣鍋底! 料理的方式未免也太簡單，就算你只知道怎麼泡麵...就算你的料理等級只有幼幼班的程度...你都能騙甲騙甲偷偷在廚房煮出一鍋人間美味!除了單一包裝外，林柏大推套組中的鴨血! 姐在嘗了一口後，馬上叼住! 新鮮的鴨血完全入味的滷汁，完全沒有氣孔的細緻潤滑口感，真是火鍋良伴! 直接加熱就可以享用，真的是灰熊方便!林柏走得是輕麻辣路線，所以連湯底都可以讓你一飲而盡! 湯頭順不會過度嗆辣，重點是成分天然溫和，用完餐的隔天也不會壞肚子 !  除了麻辣鍋外，林柏好食還專賣酸菜白肉鍋、南洋酸辣鍋、煲肚鍋等各式鍋底!銷路都相當不錯!有別於市場的麻辣鍋大都以牛骨.牛精來添香提味,本產品不含牛類成分,不吃牛的朋友也可一起享用 !


不同鍋物的客製化火鍋套組好食袋（約3-4人份，優惠價NT$899）


今天咱們人多，除了麻辣鍋外，林柏也祭出了銷售量也是長紅的酸菜白肉鍋! 這一鍋湯底的口感也完全不輸麻辣湯底唷! 鍋底中還附上丸子三兄弟來提味，結果就落了一個大家搶食丸子的畫面! 等水滾了以後加入大量蔬菜火鍋料，就大功告成了! 從料理到開動，只需15分鐘! 酸菜白肉鍋的湯底鮮甜略帶酸度，在夏天喝整個好開胃~