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目前分類:*棠小璇*台灣巷弄美食記 (195)

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台北信義美食|PALM PASTA年輕有活力的運動餐廳
全天候供應美味早午餐BRUNCH+萬惡炸物拼盤+各式燉飯義大利麵...
還有還有...每週四1664啤酒日我們不見不散!

未滿18請勿飲酒 / 喝酒不開車、開車不喝酒

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這次造訪的是去年才開幕的PALM PASTA信義分店! 位在吳興街北醫附近,算是在信義商圈的外圍~從台北101捷運站步行過來大概15分鐘...應該算是吳興街的熱點! 從裝潢到服務都親切活潑,來到這裡整個就是非常自在,穿夾腳拖吊嘎應該都不是問題~我最喜歡這種類型的店,感覺去久了就可以當自己家 ,一混就是八小時! 餐點的選項也蠻多的,從各式義大利麵、燉飯、早午餐、開味小點⋯通通一應俱全且持續暴增中!

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爬完文應該就會發現,這裡每道菜份量都蠻大的,如果人數多可以點幾個不ㄧ樣的share,很適合一群好友聚會用餐喲!牆上有許多名人簽名,還掛著一支簽名球棒。我不是任何球的球迷所以問了也是記不住...但據說在這裡常常可以看到一些藝人與籃球國手,算是他們圈內人的私房餐廳! PALM的臉書不時公布賽程與最新比數及賽事中的精彩畫面...風格十分鮮明!喜歡體壇活動的朋友沒事可以來這晃晃,與其在家孤單的看球不如來這裡與大家一起邊吃邊吶喊!也許你隔壁坐的就是某位大明星唷!

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Palm Pasta位於巷子的轉角處,呈長條形,靠馬路整面都是落地窗,採光非常好,很有吃brunch的fu~靠落地窗整排都是單/雙人桌,靠牆則都是四人桌(可依人數併桌)店面不大但生意非常的好,走速食路線翻桌率高!但來之前還是建議先訂位會比較保險唷。

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我個人覺得Palm Pasta是間很適合跟朋友小聚...吃吃美食打打牙祭喝喝啤酒放鬆心情的好地方! 也很適合周末午後窩在這看球啃著紐奧良雞翅就已經是人生一大樂事! 當然這裡也很適合帶筆電來工作!

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這種類型的餐飲店大概是我重回SOHO後會特別注意的!目前手頭名單就好幾間~店家有提供插座跟WIFI就可以成為行動辦公室! 來到這吃喝都有人打點...冷氣吹到爽...累了就看著窗外放空一下尋找靈感...真是挺不錯的! 

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我沒去過六張犁店,但聽說Palm Pasta吳興街分店比六張犁本店大上許多!早午餐平日供應到15:00假日還供應到17:00讓你起床起得很晚也可以享用超澎湃的早午餐...不說你不知道! 他們家的早午餐可說是下港都出名!光想到不管甚麼時段起床都可以晃去吃吃早午餐...這心情就超美的好嗎?! 但早午餐的熱門程度已經無須吹捧...老闆也希望大家也來嚐嚐其他菜色喔! 

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話說Palm就是棕梠樹的意思 ,所以店內隨處可見許多棕梠的圖騰意象! 例如這個水杯就挺好看的,讓人喝杯水都覺得置身海灘熱浪邊際,忍不住寫一下!

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Palm Pasta店內裝潢是走陽光美式風格~感覺年輕有活力,整面牆上都貼滿了跟運動球星有關的照片與裝置!牆上有60吋液晶大螢幕可觀看球賽! 我去的這天好像剛好正在進行棒球賽事店裡許多球迷都靜靜的看著球賽的進行~

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人家店名是Palm Pasta但這次來我跟朋友都不想吃義大利麵!XD 前菜點了沙拉跟萬惡的炸物拼盤主餐點了花生醬漢堡&燉飯另外還跟店家要了超大杯的顛倒世界! 是的! 看我的文千萬記得我的提醒! 這裡的餐點份量都超大的喔~最後我們還急CALL朋友來幫忙吃...老闆也特別推薦鬼椒義大利麵愛吃辣的可千萬不要錯過囉!

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所有餐點都可以升級成套餐~ 包含沙拉/湯/飲料 雖然是附餐的形式但也不馬虎尤其是湯 ! 熱熱喝好舒服~有夠濃郁!真的很想再來一碗!

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萬惡的炸物拼盤
可挑選兩種炸物! 
老闆特別推薦我們Palm的香酥海鮮餅! 裡面的用料有夠紮實可以吃得到蝦仁花枝的美味,活跳跳的口感!一口一口充滿海味與嚼勁...Palm Pasta的萬惡炸物讓我們離窈窕二字越來越遠XD

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附上兩種沾醬:蜂蜜芥末跟塔塔醬!兩種都是絕配!每一口都是不同美味! 薯條也炸得香酥一旁還搭蘿美葉~也可用它來包著炸物一同入口~或直接沾醬食用都超正點的唷!

花生培根牛肉堡 

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我個人覺得漢堡除了肉質外麵包也是非常重要的一環!Palm Pasta的麵包烤得柔軟香酥!讓人無從挑剔!

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提到花生醬漢堡!就讓人不由得想比拚元老"發福"! Palm Pasta使用的花生醬非常濃郁又有碎花生的加持...讓口感富有層次!花生醬很香牛肉處理的好入口紮實夠味可一點都不輸發福喔...Palm Pasta使用的牛肉很Juicy,老闆特別告知這裡的牛肉都堅持使用溫體牛絞肉下去自製成漢堡排基於食材新鮮度及保存方式不得已採限量供應方式提供充滿香甜的肉汁!搭上煎到脆脆帶著油花的培根一起入口...頓時香味滿溢又不會過度油膩!讓人整個被滿足了! 

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你看看這斷面秀有多肥美阿!?Palm Pasta手打牛肉入口不會被筋給卡到...肉質鮮甜且沒有腥味只有花生醬的濃醇香~~讓人回味無窮!

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怕吃到整隻手都髒髒? 別忘了跟服務生索取手套這樣一來才可以吃得更盡興! 漢堡這種東西阿...厚度越是張狂越讓人無可自拔! YES!就是無法一口咬下才能越顯其雄厚紮實! 這時可別管甚麼形象了...塑膠手套趕緊戴好就野蠻的張開嘴吞噬它吧!!! 


焗烤雞腿青醬野菇燉飯 
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看到是不是整個開胃? 厚厚的起司讓雞排更美味! 這雞排的厚度很足夠!咬下鮮嫩多汁的口感代表主廚花了不少心力!柔嫩的雞肉相當滑口!搭配被青醬完美滲透的米飯一同入口除了濃郁...還帶有一種健康清新的感受!

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耶~這不是前幾天才在韓國餐廳喝到的顛倒世界嗎? 比較不同的是前幾天我喝到的是啤酒...但今天在PALM喝到的是Somerby 
的蘋果酒! 這種氣泡飲料夏天喝起來最是清爽...蘋果酒比啤酒多帶了點甜味...整個更順口更有種屬於女生的小幸福感!!!

在此也要附帶一提 :  每週四是Palm Pasta 1664生啤酒之日,當日生啤酒買二送一!!!

挖塞!這如果不是好消息那甚麼才是好消息?! 對於我這種啤酒控而言這簡直是全文的重點了! 每週四跟我一樣愛喝的你...請趕快起立離開家裡...讓我們相約Palm Pasta一起喝個暢快就對了!!!

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文末...我送上的是Palm自製手工神秘甜點---檸檬磅蛋糕佐手工冰淇淋

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主廚強調由於品質精純加手工製作…不亂加一些有的沒的...所以賞味期超短!!
滋味如何? 加上冰淇淋的檸檬磅蛋糕...滋味冰冰涼涼又酸酸甜甜...非常適合夏日炎炎酷暑來品嚐...也為今天的美食饗宴畫上完美的句點!

希望大家喜歡我的介紹! 看了這麼多美味以後...你是否心動了呢? 附上Palm Pasta的相關資訊給大家參考囉!

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Palm Pasta信義店
Palm Pasta粉絲團

110台北市信義區吳興街345號

訂位專線:(02)2722-2838




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台北車站捷運美食 包廂聚餐
K棒韓式料理 引爆韓流食尚新據點!

顛倒世界+破紀錄200cm牽絲+KING SIZE哈密瓜冰
好吃又好玩 讓你回味無窮!

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店名:K-Boom K棒韓式料理(台北) 站前店

營業時間: 11:00-14:00 17:30-22:00(一~五)
11:00-22:00(星期國定例假日六)

電話:(02)2381-5511

地址:台北市中正區館前路8號2樓

FB粉絲團:K-Boom- K棒韓式料理

人均消費:$800~$1000/人

K-BOOM (K棒韓式料理),除了餐飲也結合韓國炸彈飲料文化
希望像炸彈爆炸的威力一樣,引領台灣的韓流餐飲!

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KKTV首部原創電速劇《重新。沒來過》為每集20分鐘的「原創電速劇」,共有5 集,由演員王少偉初執導演筒,並邀請金馬獎最佳新進演員張睿家與新銳女演員姚以緹擔任男、女主角,此外還有資深演員黃仲崑、朱永德、久違螢光幕的資深花旦 沈時華以及新生代的小鮮肉喻永翔、小靚女黃榕兒共同參與演出,期待帶給台灣劇迷不一樣的選擇。

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在上一篇中我曾介紹古記雞的美味~食記|如何排解下班後的鬱悶? 到民生東古記雞-偶像劇後菜鳥的居酒屋 找賴桑喝酒就對了!
今天棠小璇與其他七位知名部落客很榮幸能受邀親臨100分鐘電速劇的記者會現場-古記雞! 老闆常大肆地感謝 說不少我的好友都曾親自來踩点! 藉由這次《重新。沒來過》的開拍~我就再次邀約所有沒來過的朋友都能來這裡看看! 相信我文章描述的感受也都會成為你們的感動!請絕對不能錯過這間棠小璇好友賴桑開的居酒屋!

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這次開拍會選在這個點其實也蠻有意思的! 但其實這已經不是古記雞第一次成為偶像劇中的深夜居酒屋!以後黃仲崑坐在哪? 張睿家在哪個角落做了甚麼?男我想都會成為這裡的有趣花絮!

以親情與追求夢想為題材的《重新。沒來過》劇情內容敘述男主角趙政霆(張睿家飾)原本為房仲業的超級業務員,遭逢家庭巨變因而萎靡喪志,幸好一位餐廳老闆賴桑(黃仲崑飾)收留了他,男主角在餐廳打工時,因緣際會認識了女主角張嬿純(姚以緹飾)...是一齣笑中帶淚的溫暖好戲。此外,偶像大叔黃仲崑與資深美女沈時華得知KKTV想要扶植台灣戲劇,更是情義相挺分別參與演出本劇重要的餐廳老闆與電台主播的角色,全程協助此次「電速劇」《重新。沒來過》的拍攝。

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記者會的空檔,黃仲崑大哥特別跟我們聊到!當時劇組原本並沒有直接引用賴桑與古記雞的名稱!而是另外命名~但電速劇開拍後不只他自己 連劇組對原本的命名 都覺得少了點甚麼! 後來當戲裡的居酒屋老闆與真正居酒屋老闆相見時,賴桑一自我介紹之後,劇組立馬覺得,就是要沿用老闆原本的名字才有味道!這也讓原本的古記雞走進電影裡繞了一圈後,成為日後戲迷可以直接親臨的小店!

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「一間居酒屋的靈魂,絕對就是這間店的主人!」這是我上篇文章的主軸...今天從戲裡的賴桑黃大哥口中說了出來...就更有了味道! 當初寫食記...下筆前我左思右想古記雞為何迷人?! 答案就是這裡的靈魂人物賴桑! 他的熱情...他的溫暖...只要你走進這裡,一定就能感受得到!

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記者會現場古記雞也供應平常夜間才能吃得到的美味餐點!讓在場的劇組、記者、部落客都能享用賴桑親手打點的美食!之前ㄧ文章中介紹過的剝皮辣椒雞翅、明太子雞肉串、炙燒干貝、香烤飯糰...等美味只要一上桌就搶食一空!下戲的黃仲崑說他曾為了更了解這間小店!更稱職地表現這個靈魂角色!找了一天深夜...跟客人一同坐在吧檯前,觀察賴桑招呼客人的細節!更講出賴桑是個性情中人,對待客人就像朋友般不拘小節...常常聊開了就拿出冰櫃中的好酒招待大家!為了發掘靈感! 店裡飾演賴桑的黃仲崑與真正的居酒屋主人賴桑也因此成為莫逆之交!

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可預期古記雞也將隨著《重新。沒來過》成為熱門的電速劇居酒屋!日後恐怕市一位難求阿!!! 除此之外值得一提的是,KKTV為扶植台灣新秀導演,特別邀請前5566成員王少偉首次執導《重新。沒來過》,並與另一位新銳導演陳偉共同擔任本劇導演。首次執導演筒,王少偉做了許多準備,《重新。沒來 過》在兩位導演的加持下,格外讓人期待。請大家密切注意《重新。沒來過》的上映時間唷!

更多精彩內容,請上KKTV觀賞,KKTV官網:www.kktv.me

古記雞.創意料理.私房菜居酒屋 

FB粉絲團https://www.facebook.com/gugitori/?fref=ts

地址: 104台北市中山區遼寧街246號
電話:02 2515 5225

營業時間:  18:00–23:59

 

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史上最誇張的食記大公開|台北信義區-心月無菜單懷石料理
料理的極致美學 very good to see you again!
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這其實不是我第一次來心月了距離上次大概已經有六年的時間!當時也是這樣一個午餐時段我還記得當時坐上賓是內地與台灣通訊業的高層...我忘了當時為何找到心月? 但第一次有可能也因為商務原因沒能細細品嘗每道料理的美味~ 但當時對心月的印象就很不錯!位於信基大樓一樓的心月就像隱蔽於信義區的珠貝!落地窗外綠影扶疏用餐氛圍舒適優雅為那次餐敘留下還不錯的印象~

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很多人都知道棠小璇從小最常接觸的飲食類型就是日料重要聚會約吃飯 日料始終都是我的首選! 但調但論心目中美食排名從樂軒銀座鍋物...到新美式RC...到熬粥的手龍膽石斑的肥美膠質...這些我都可以講到口沫橫飛...但弔詭的是棠小璇會走跳的日本料理何其多但認真起來...台北必吃餐廳卻沒有半家日本料理入圍!知道我愛日料的朋友就曾說"怪了!你最愛日本料理難道沒有一間日本料理能晉身排名之中嗎?" 其實多年前原本新都里曾名列其中但這幾年不知道為什麼總有缺乏新花樣的平淡感! 除了新都里我也想起印象中長春有間魚介...我記得去過一兩次覺得還不錯但後來也瞬間消失的令人錯愕!但不管是任何領域不進則退~以往能站上心頭的如今重新洗牌後又未必了!現實版的料理東西軍每天都在發生!

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人說米其林有許多評鑑標準棠小璇的評鑑標準是"創新"二字~雖然大家都知道料理技巧與食材鮮度這兩件事是決定料理美味的基本盤但又有多少餐廳可同時並行?
(寫到這我又覺得自己太過主觀所以還是就此打住吧!XD)

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但沿路舖梗至此聰明的你大概也完全可以意料後來發生的事!YES~就在這次的SECOND EYES!心月竟然就榮登棠小璇排行榜成為我的口碑食堂之一! 我想是緣分讓我重新認識這裡吧? 時隔多年當我收到邀約起初我還沒注意到這就是當年餐敘之地! 直到日期近了想說上網看一下地址就突然勾起"喔 原來就是你very good to see you again!"的那種興奮!

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空間時尚簡約但角落細節卻又充滿繽紛花藝與濃濃日式風情這裡注重的不單是食材的鮮度,連擺盤、料理、刀工、餐具也都非常講究!

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行文至此出現一坨小螃蟹!!咱們就先姑且把牠當作寵物來看吧!等下它將令我們無比驚豔~
主廚就是一間店的料理魂~他所抱持的思維正是一間店成敗的關鍵!
心月在六年前其實一點都不讓我驚艷!卻在六年後進步神速直接鯉躍龍門~這說明了料理這件事是需要不斷精進與累積的!據說創立心月的14年間心月老闆兼主廚的志明師每年都飛日本自我精進!這裡的主軸正是無菜單懷石料理!它據說從前在日本京都的一所廟宇,修行的僧人為了抵禦飢寒交迫,於是把煮暖的石頭放在懷中,從而在冥想中產生飽足的感覺。後來演變出清淡雅緻,崇尚食物原味精髓的膳食,是為日本料理的醍醐境界。

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正宗懷石料理的特色是不時不食,嚴格選用時令食材,每道菜的份量不多,卻講求精緻高雅。正宗懷石料理的菜式一共十四道,出菜先後次序為:先附(開胃前菜)、八寸(季節性的食材)、向付け(時令的生魚)、炊き合わせ(小塊食材燜煮)、蓋物(湯或茶碗蒸)、焼物(魚類燒烤)、酢肴(醃漬的小菜)、冷鉢(冷品)、中猪口(酸湯)、強肴(主菜)、御飯、香物(醃製蔬菜)、止碗(味噌湯)、水物(餐後甜點)。

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食在心月 不論是月套餐或懷石套餐 道道都是藝術美學!
說是二見鍾情並不為過!在時間軸上志明師的努力琢磨每年赴日進修的熱情讓從食材到料理技巧都可圈可點!價位也不會過高是小資也能負擔得起的精緻無菜單料理!身為食評要跨入無菜單料理就是件相當興奮的事!我特別著迷每個人去都能嘗到不同菜色這件事這讓上網爬文變成一個大方向~那天用餐完畢後我更在員工口中證實了這點!心月的感人之處就是會細心的紀錄客人上次來吃到些甚麼所以每次用餐都會發現不同的變化~讓每次前來用餐都像是一個拆禮物的有趣!不得不說懷石料理就像是很多禮物的總和~每道料理主廚都要走得步步用心;上桌時才能樣樣驚喜~

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懷石料理重的不只是味覺而已,它更是五體感官的極致饗宴 在豪華的懷石宴~漆器瓷器木器甚至 一花一葉...都可能成為器皿!在用餐過程除了入口後味蕾被收服的開心...視覺上也將如臨"食尚秀"般動心~現在就讓格友們一同來看看當天我蒞臨的懷石盛宴吧~

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老闆兼主廚的志明師 之前曾是新都里的料理長離開新都里開立心月就是想給自己一個拚拚看的機會!(不知道是不是因為他離開新都里我才覺得那裏好像差了點甚麼?笑~ ) 他的名言:「每天告訴自己,超越每個昨天的自己」,不停的進步,對於料理更是精益求精,不定期以季節食材呈現料理,給客人不同的味蕾享受,每道料理搭配的器皿也非常講究。聆聽客人的聲音成為心月的動力!六年後我再回到這裡 它完全用行動說明超越昨天的自己那句左右銘!並成為我台北美食必推的前十大!


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((午餐不宜過飽~項目會挑選其中幾個品項!希望來日我也能與家父一同前來品嘗晚餐時段猶如滿漢全席般的懷石料理))


先附 開胃前菜(Sakizuke,さきずけ)
紫山藥豆腐
(吃起來像...但不是豆腐)
食材解密:台灣紫色山藥.白色日本山藥.日本松葉蟹肉.高湯醬油!
這道真的工很細!表層是取自台灣紫山藥天然清澈的紫色汁液製成~白色部份則是打發的蛋白~最後融合柴魚高湯及山藥泥!入口層次豐富柔順~調味也輕盈質感清新~是懷石宴最美的開場白!


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過貓

食材解密:取台灣常見的過貓青菜.只取前端最嫩的部位做為冷菜.以高湯醬油淋汁加上柴魚花!看似簡單卻相當細緻!DSC02990.JPG


八寸 季節性的食材Hassun,はっすん)季節性主題的菜色通常是壽司或幾道小菜組合。

炙燒握壽司+猜猜看牠是甚麼魚?!

上桌時主廚要服務生要我們猜猜除了海鱺魚"尼基里"以外 旁邊這另一貫是甚麼食材?
我說: 這看起來好像軟絲喔? 服務員搖搖頭笑著說: 牠是蘆薈!!!
啊?蝦米? 這也太以假亂真了吧?! 揭開謎底後 隨行友人馬上搞笑的上傳FB徵求答案! 答案可搞笑了從蒟蒻到荔枝甚麼奇怪的答案都有!令人捧腹!
只能說這一貫,可完全展現了主廚的刀工! 有吃過蘆薈的朋友應該都知道 這刀工要是遲疑了絕對不會有如此俐落的刻痕...握壽司在最後塑型時手勁也要夠巧夠輕盈不然怎可能將蘆薈米飯結合的如此完美? 看到這裡 你們是否也能感受到主廚想幽大家一默的淘氣呢? 這種用食材與賓客進對話的方式正是心月的迷人之處!


食材解密:
恆春外海產海麗魚+黑鮪魚碎肉末點附.以柴魚醬油調味 + 新鮮蘆薈(去皮取清肉以柴魚高湯煮入味.以水果醋及梅子醬調味)

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向付け(Mukōzuke,むこうずけ)季節性的生魚片

生魚片拼盤(月套餐用圓型陶盤盛裝 ; 懷石套餐則用了橄欖型玻璃器皿盛裝)
依造時令搭配因此實際到訪時會依據時令而有所不同~

食材解密:
本季主角為海鱺薄切~看得到它細密的紋理 搭配以水果醋為基底的醬汁~海鱺魚的肉質帶有脆度與彈性非常有特色!是我的最愛之一!另外這盤中也有很吸睛如葡萄串般的藻綠色蝦卵以及新鮮的日本甜蝦~甜蝦肉質鮮甜蝦卵帶有淡淡海味這道拼盤中共有七種生鮮除了海儷與甜蝦肥美的干貝/日本紅甘/青甘/鮪魚/鮭魚也都羅列其中入口展現不同口感氛圍,愛吃生魚片你肯定會大呼過癮!

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略為炙燒過的生食級日本生干貝,搭配海鹽更能帶出它的甜味~而口感偏脆的海儷,除了搭配山葵以外~沾取帶有一點嗆味的柚子胡椒也很不錯唷!
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光看這一道是不是就飽了?所以說~品嚐一套懷石料理,哪是冥想的飽足而已?!
炊き合わせ(Takiawase,たきあわせ)+ 蓋物(Futamono,ふたもの)蔬菜、肉、魚、豆腐等食材切小塊悶煮+有蓋食器裝盛的食物,通常為湯,或茶碗蒸。

蓋物
食材解密:
有別於一般用干貝絲蒸蛋,心月選用了生干貝~ 是的,海鮮最能為蒸蛋帶來好味道~被蛋白包覆著肥美干貝,入口溫潤蛋香Q彈!佐以山葵紅蘿蔔香菇,不僅味蕾歡呼,配色也可圈可點,是一道老少皆宜的極品蓋物!


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炊物
食材解密:手工製花枝漿芋頭豆腐(混合花枝漿.雞蛋.芋頭.高湯製成)+高湯蟹肉玉子燒+炸鮸魚最後以柴魚高湯醬油淋汁掀蓋食撲鼻的香氣讓人筷子都停不下來!

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三種不同的手工炊物,各有各自不同的口感~從方才第一道吃下來居然沒有一道是馬虎菜!我跟友人已經讚嘆到完全停不下來的狀態...
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服務也是餐廳評鑑中很重要的一環~心月除了不時補滿熱茶外熱毛巾也會不斷更換!可說是相當貼心~另外桌上只要用完的菜碟服務生一定馬上前往收取!席間還會親切的前來提醒我們趁熱享用~讓整個懷石宴就是備感尊榮!這點我一定要給個微笑滿分~


焼物(Yakimono,やきもの)季節性的魚類燒烤。
鹽烤香魚(附日本薑筆.漬蜜桃.醋漬嫩薑頭)
對半剖好的香魚已事先經過"除刺"處理~有別於一般鹽烤魚肚內飽滿濃郁的內餡醬料!
這整隻魚不一會就被我們嗑到精光~整個懷石宴我最最最喜歡的就是這一道~呼~老闆可以再來一隻加一碗白飯嗎?!

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這魚肚裡的醬料味挺像烤鰻魚的醍醐味...我覺得主廚應該不想說吧?這麼好吃...肯定是商業機密!XD
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強餚(Shii-zakana,しい ざかな)主菜,一般為烤制或煮製的牛肉、禽肉、魚等

乾煎美國沙朗牛肉

食材解密:美國沙朗牛肉……佐蕎麥味噌醬.鹽烤節瓜.醋漬黃甜椒紫洋蔥

份量咻咻(少少)的但卻剛剛好~外層煎到微焦 內裡卻保持軟嫩不帶血 呈現粉紅心狀態...YES!這就是牛排最美味的程度!

心月對醬汁真的非常要求!從方才幾道菜 看倌們已經很能感受~這道牛排主廚搭配的是蕎麥味增醬~味增凸顯了肉質略帶甜味!以後中秋節烤肉大家可以參考一下 這樣吃真的不僅美味是不是也更健康了呢?!

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鮟鱇魚肝

不管甚麼肝 只要是肝 就是我的天菜!!高級的鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱!它入口即化,好似奶酪的口感!香濃撲鼻的氣味,好吃到讓人筆墨難以形容~吃上一口絕對會有「這才是人生」的感覺。


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御飯(Gohan,ごはん)以米飯為主要食材的菜。

鮭魚蒸飯

食材解密:以蒸熟糯米伴上生魚片等級生鮭魚及高湯醬油拌蒸而成(類似台灣米糕做法)
這道我也很愛!糯米跟與日本鮭魚卵恰好是不同的口感添加些許山芹菜去除了魚卵的腥味!連平時不愛鮭魚卵的我都愛上咀嚼過程中鮭魚卵不停在口中迸發出並流洩出來的美味~

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香物(Kō no mono,こう の もの)季節性蔬菜。

奶油味增竹筍

這季節的竹筍最是美味!竹筍鮮嫩甜美且帶有水分~奶油味噌入口簡直絕配~附上漬甜桃~啃一大口竹筍配一小口甜桃,酸酸甜甜又是另一番風味!

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止椀 醬湯(Tome-wan,とめ わん)以大醬為主料的湯,會放入豆腐、蔥花,有時候還有海鮮、菌類等。

綜合魚片味噌湯/薑絲蛤仔湯

食材解密:以生魚片所使用的部份部位來煮食
這時候主廚又招待了牛蒡手卷!此刻的我大概已經淹到喉頭飽到不行...但難敵牛蒡捲香酥滋味我當然繼續努力XD

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除了味增湯以外店家也上前詢問要熱煎茶或咖啡?!我選擇茶~飽餐一頓啜飲去油解膩的熱煎茶~又是一個「這才是人生」的感覺!

水物(Mizumono,みずもの)餐後甜點及甜美多汁的水果。

蒸烤布丁+水果
我最愛的手工蒸烤布丁(以鮮奶油.牛奶.糖.香草等手工製作.加上火烤焦糖) & 我最愛的水果:鳳梨+蘋果!

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台灣與日本有著深厚的情感與歷史軌跡,美食則記錄了這一切,台灣的日本料理不僅是美食,更是保存在歲月中的記憶。 心月的志明師就是這樣一號人物!他以誠心精進自己的技藝,一步步自我磨練成為日本料理職人讓心月不斷提升~出身新都里的他34年琢磨的手上功夫了得每每新菜出總是震攝人心! 越是好餐廳下筆越是思前想後!這篇其實文字都是贅述光看這七十幾張照片...就可令饕客急著撥打訂位專線了!

以為這裡就是ENDING了嗎? 人家電影現在都流行驚喜"彩蛋" 心月無菜單懷石料理也要來跟風流行一下!

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【GLAM AIR】 글램에어  
Happy Sexy Enjoy 用棉花糖互相餵食冰淇淋 真有那麼一點小性感!
但 是哪款冰讓我有了穿越時空回到外星球的超快感呢? 現在立即GO~跟我去瞧瞧!

來自韓國的 GLAM AIR 글램에어 一登入台灣就轟動一時!! 它利用棉花糖塑造出非常可愛的造型冰就這樣征服了年輕族群的心! 店內的烏雲冰也是超熱門商品~據說在韓國還是雨天限定款!除此之外可任選可謂的彩虹冰~討喜可愛的兔子冰都有著高點台率~但我今天並不是衝著它們而來的~身為水瓶座外星人的我! 當然要搞怪一下囉~ 非常感謝G的邀請~讓我在炎熱的午後整個冰封大降溫!!! 究竟今天衝著甚麼而來? 先賣個關子!如果說雨天限定烏雲冰!那它可能需要看到飛碟才能享用XD
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新光三越A11地下ㄧ樓的Glam Air,座落在重新裝潢的購物街,它的背後是韓國的R&D研發團隊! 進軍台灣後瞬間竄紅 讓大家不用搭飛拎機就能嚐到首爾最時尚也最夯的潮流冰品。黑色為主體又有繽紛霓虹LOGO裝置的店面 整個就很潮!視覺充滿時尚感 給人非常歡樂的氛圍 來這裡吃冰跟去夜市當然心情大不同~你可以穿上最潮的服飾來這裡甲冰!重點是這裡超好拍照 絕對會給人耳目一新的感受!  各式造型冰品引發童心 讓人經過很難不被蠱惑~
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各位知道今年很走太空風嗎? 很重要但我懶得PO三次! 如果你有在跟潮流的 就會發現 今年有許多太空元素 不只落在服裝 也落在美甲圖案上! 不知道為什麼~本寶寶非常喜歡這種風格! 這大概跟我來自的星球有關吧! XD 認識我的人 應該都知道我特著迷外星球的那些事 最近我又發現所謂宇宙是由心識構成這件事! 但 這個事情 我大概只能跟也是外星人的朋友聊 不然一堆質疑 寶寶我也還無法接招...但你們喜歡看這種文章或研究嗎? 我好愛耶! 最近我跟朋友還重新討論了駭客任務那部影片...其實它很多觀念就是剛才我所說的心識構成! 有木有覺得我很瞎? 不要這樣喔 人家愛因斯坦早就有講過這個論點...但我想我還是在這喊卡!不然大家都會覺得我人來瘋...七九笑!
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好啦 回到現場 我剛到的時候已經是傍晚四點半了!今天真是宇宙無敵熱...我來的時候整間店都座無虛席 落入一個想吃還得排個隊的狀態~我觀察到來的人幾乎都是倆倆成雙 有情侶檔 有閨密檔 也有很多親子檔喔~ 然後他們都感情粉好的共享一種冰品! 這讓我突然 想起GLAM AIR的史柔梗" Happy Sexy Enjoy" 會心 的確 這裡放眼望去的那些情侶檔~共享冰品...允指回味....相互餵食的畫面...OH MY GOD ...這樣吃冰...好像真有那麼一點小性感~ XD
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當冰點送到大家手裡的第一個動作請先瘋狂拍照上傳與打卡目的就是要讓朋友羨慕死才算做完功課!! 話說 這裡最大賣點不只是造型冰...光是在吧檯區 看店員們製作棉花糖就很有趣!不得不說這些韓國人還真是有一套...棉花糖可以塑形...還能以此削翻...這大概是古早味棉花糖攤販始料未及的吧?!
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 每次來點上不同造型的冰品~還會引發一種拍照集點的樂趣! Glam Air還常常搭配節慶與流行趨勢,製作季節限定的棉花糖造型,讓經過的忍不住都會回眸多看一眼~ Glam Air還不時會推出快閃限量款! 像前陣子推出的"杯麵"也是很多人喜歡的~ 而我這款登燈登登 終於千呼萬喚始出來的 "I CAN FLY" 造型也相當特殊~用的是質感很好有燙銀的塑膠杯~冰淇淋的部分也可以選單色或雙色~我選擇的是雙色!有迷有覺得很漂釀?
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照片拍完開吃之前 麻煩請看一下使用說明書:
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【GLAM AIR I Can Fly】除了有外型優雅高尚的高腳杯之外.....在雲朵般的棉花糖上,還加入雪跟霜兩種不同口感的冰~ 底層是果凍與清新白葡萄汁相融讓你可以而下感受層層美味!雖然我不是愛吃冰品或甜食的人...但都覺得Glam Air比我想像中好吃很多! 用棉花糖沾上冰淇淋 棉花糖就會瞬間萎縮糾結 ...但甜歸甜進入口中又蠻有層次的! 一般的冰品甚至手搖只要很甜我碰都不碰 ! 但棉花糖VS冰淇淋~ OH YA~這個組合我可以~~XD 
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可能也是因為冰涼的溫度 讓甜度不那麼倉狂!  但你說這種甜度吃完會不會口渴? 答案是"有那麼一點!" 尤其是吃完棉花糖唇齒都會有點黏答答~這時趕快搭上外星人的氣泡飲料也挺適合的喔! 

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吃著吃著就有人拍我 原來是很閃的部落客情侶檔也來吃冰囉! 朋友相見歡 當然也要合影一下!XD

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今年肯定是個酷暑! 可怕的是現在才六月氣溫就已經上看40度 ...讓我想到古諺...果然是剃頭跟賣冰的最賺!XD  但這麼彩色的冰 我想很多人一定很擔心色素問題吧? 但我要說 " WHO CARES?" 偶爾吃吃應該也還好吧!XD 

附上店家地址 給大家參考! 賞文不忘推文 我會特別愛你!
 熱浪來襲的酷暑  
經過A11 下個手扶梯來GLAM AIR 讓韓流把你整個冰封吧!

GLAM AIR
글램에어(台北信義新天地總店)
台北市信義區松壽路11號 A11館 B1
TEL:02–87802334
營業時間:
平日 11:00–21:30
例假日前一天 11:00–22:00
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台中中港店
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號 B1
電話:04-2254-5171

營業時間:週一~週五11:00~22:00,週六、週日及例假日10:30~22:00
粉絲專頁:GLAM AIR 

 

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是甚麼樣的地方 讓人不想回家? 天空的雲朵落入杯子中 伴隨著酒精 讓人情緒升溫!

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家傢酒一個抬起頭 就能看見天空的地方....

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(家傢酒的白晝~照片來源:https://news.housefun.com.tw/jill/article/392767130400)


這間店的主人是娛樂圈知名經紀人蔣哥,於今年5月進軍台北大直美麗新廣場,餐廳旗艦店就座落在PLAYHOUSE的3樓。鄰近捷運劍南站~交通非常便利! 因為店主人的關係 這裡常聚集著演藝圈的名人 像我去的這天VIP ROOM裡據說是知名彩妝師R包場! 而落地窗邊也有無數佳人 身穿小禮服舉辦著生日趴~席間我也望見那清瘦的伊心抱著可愛的吉娃娃穿梭席間! FB板上知名音樂人藍鈞天的愛妻FIONA不久之前也在此打卡~懷有身孕的她置身在雲朵空間中更顯嬌美...所以這裡可以說是藝人集散地!來到這就是一場盛宴!讓你很難預料下一個動人身影又將是誰?!

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,因此出現一份明星菜單,像是羅志祥愛吃「黑手黨海鮮烤飯」,安心亞愛「野菇燉飯」、溫嵐推薦「威士忌碳烤小卷」、張清芳喜歡「松坂義大利麵」、李明依「骰子牛排」、蕭亞軒「松露麻油雞燉飯」等,時常吸引粉絲慕名而來。

原文網址: 王牌經紀人蔣哥大直開店 小豬、安心亞都來捧場 | 好房網News | 關心您住居的房地產新聞 https://news.housefun.com.tw/jill/article/39276713040

除了儷影翩翩~這裡也充滿了藝術氛圍!滿天堆疊的雲朵間藏著北京藝術家夫婦向京和瞿廣慈創作的「稀奇」系列天使燈。;牆上掛著德國藝術家的「攀岩者」雕塑,一個要價45萬元,如果看上了眼,在樓下家飾店就買得到。至於角落裡懸掛名 為「情調」的畫作,則是蔣哥收藏的上海藝術家邱聖賢的真跡!據說要價新台幣七位數,當然是非賣品。牆上也有一片投影牆播放趣味的互動式投影~來這辦個人PARTY也相當棒!

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白天夜晚各有其情調~客層也不盡相同~中午到下午茶時段 這裡聚集的是許多大直的家庭客~而夜晚 這裡就是名符其實的餐酒館!許多菜色都以微量酒入饌!除了招牌菜「松露麻油雞燉飯」這裡的「破麻雞米花」與「威士忌薯條」都很受歡迎! 主廚也根據客人口味時常推出當季新菜。今晚就讓我們以藝術佐餐 前進這無酒不歡的國度!

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這裡的調情聖手非「酒」莫屬! 當你吃著美食佳餚 也別忘了啜飲酒保Albert特別調製的「漫步在雲端」~每一口都在暗暗使勁!企圖癱軟賓客的理智~卸下心防...讓你盡情展現迷人姿態顛倒眾生。非常適合夜晚情侶檔一同前來 眺望無價的大直夜景~共享浪漫夜晚~

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美酒必備佳餚!主廚Scott的米食做得可圈可點!各式燉飯都有其特別滋味! 如夢似幻粉紅色的香煎黃魚粉紅燉飯 這魚煎得恰到好處 外酥內軟嫩 搭配清新的蘆筍 很適合女生口味!

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或者你也可以點 上「猶太鹽封野菇燉飯佐水波蛋」~ 請務必讓蛋汁流洩滿溢~讓菌菇與蛋汁在味蕾上一同化開!主廚把酒當調味 用的是帶有嗆味的威士忌! 讓人大口鮮嘗其濃郁的滋味~

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松露麻油雞燉飯更是這間店的萬人迷菜色!...一上桌衝著嗅覺而來的 是米酒濃郁的香氣...它把義大利燉飯加入了台灣古早味~幾乎每個桌面都有一盤...沒點這一道 別說你來過家傢酒!

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由於店主人蔣哥特有的演藝圈人脈,開幕至今藝人也紛紛來此力挺,更因此出現了一份明星菜單!像是羅志祥愛吃的「黑手黨海鮮烤飯」,安心亞推薦的「野菇燉飯」、溫嵐特愛的「威士忌碳烤小卷」、張清芳喜歡「松坂義大利麵」、李明依「骰子牛排」、蕭亞軒「松露麻油雞燉飯」等。第一次來不知道該點甚麼?這也可以做為指標!

在這麼多藝人推薦後~我也想把以酒入饌這檔事描述得更為生動!
在此獻上這次讓我相當喜歡的菜色如下:

 魚子醬轟炸豆腐佐辣白菜 

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將炸到酥脆的豆腐撒上海味十足的魚子醬,搭配特調醬汁與獨家自製辣白菜,吃完後我也跟老闆小聊了一下希望下次醬汁味道能更重些...他表示他也認為如此!但還是必須符合家庭客需求~有時覺得開餐廳好難啊!還得順應胃口!哈哈

 野莓桃枝夭夭沙拉 

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這道沙拉是以醃製過的甜桃搭配鮮美的蝦,佐以白酒與野莓特製醬汁提味,夏天吃起來特別清爽開胃!


 魚藕天成  

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光是這名字就取得可圈可點~魚漿與洋蔥揉合成的丸子 有別於添加荸薺 家傢酒特意選擇也有爽脆口感的蓮藕入菜! 醬汁也特別選用甜中帶酸的李子醬汁! 它不僅"開胃" 且更是一道非常適合"開喝"的創意料理!


 沙朗紅酒起司捲  

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主廚將炙燒過的沙朗牛肉片與紅酒番茄蛋等食材一同拌炒~最後加入西班牙臘腸後 再以沙朗牛肉捲起放進烤箱!最後再以有熱度的鑄鐵鍋上桌!餡料有蕃茄,牛絞肉及西班牙臘腸...多層次的食材伴隨紅酒在口中迸發迷人香氣~哇嗚~果然又是個無酒不歡!我個人十分喜歡!XD


草莓起司卷

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上面灑的是肉桂糖~內餡有草莓也有冰淇淋 外熱內冷正就是它的特色~~內餡吃得到草莓唷!

  蘋果鳳梨雪酪  

酸酸甜甜伏特加淋上鳳梨雪酪啜飲一口很清爽解膩~一旁千層派酥香而不甜膩~但點火的儀式真的要小心一點 避免酒精落在桌面!

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INFO

PLAYHOUSE家傢酒(大直旗艦店)
營業時間:11:30~22:00
電話:02-7718-8386
點我看官方網站

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地址:台北市中山區北安路780號3樓(美麗新廣場NEW SQUARE)

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去年此時發現台中這麼一間高檔全魚宴餐廳 吃完就跟老闆老闆娘成了好朋友 當時這篇文詢問度也很高 來問我的幾乎都是大老闆級的朋友~ 而這篇在當時的定位就是一間高檔到不行御用等級餐廳! 但 今年夏天 老闆為了讓更多人能以平價吃到魚中帝王龍膽石斑 也從新設定了新菜單! 提供了好幾個部位都是一兩/58的親民價...這麼佛心來著的事情 怎能不讓我在好好廣播一下? 今天就帶大家看看除了龍膽石斑以外 熊豪記夏季饗宴! 母親節剛過 很可惜我不能在當時趕出稿子!

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但 這絕對是一間我好想帶爸媽一起來品嘗的養生料理~不得不再次強調我多羨慕台中人能就近就能品嘗!但 這次熊哥可是以親民價格為大家補足了高鐵費!當天來回也很划算! 我還是要自賣自誇一下我為熊豪記寫的第一篇文 想嘗嘗看龍膽石斑生米熬煮的粥 與對全魚宴很有興趣的朋友 這篇你一定要點進去看一下 五月中除了母親節以外 謝師宴也即將來臨~ 熊豪記的豐富菜色 絕對是師生宴最好的聚會點 在淚牛滿面揮別學生時代時 這裡的菜色也絕對會讓你吃到淚牛滿面~回味無窮!

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在這篇中我拍了不少店家非常有中國味美美的裝潢!在這篇中我特地穿了中國知名毛太設計的改良式中國服~領著大家一同逛逛這發思古之幽情 舉止都會異常優雅的熊豪記!

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龍膽石斑是石斑魚類中體型最大的,肉質鮮美滑潤,口感似圓鱈,,魚骨可熬湯,魚下巴、魚肚也可利用,可謂全身是寶,有「石斑之王」「魚中的BMW」之稱! 講到龍膽石斑 就不能提提美人都愛的膠原蛋白! 市面上的膠原蛋白種類之多 但如果你嘗過龍膽石斑 你就會渴望能天天都吃到! 在這篇中我也附上研究所論文中對龍膽石斑膠原的研究表!相信這一張表格就能讓你知道這斑王的尊貴之處!

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(看牠一臉耗呆樣? 牠可是肉食性很兇猛的呢!)

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有人形容龍膽石斑的彈牙程度是當你吃到一口它的魚肉時,由於它的魚皮雖細嫩卻非常有厚度~所以牙齒無法一咬就綿化,還會在唇齒間來回彈跳幾下...但也正是這種感覺,令饕客凍未條且無法忘懷。(那個饕客之一就是我啦) 提醒大家的是:冬季過後的魚臨近產卵期,有更多更豐沛的營養在體內蓄積。因此身體肥碩、堅實,體內各種氨基酸含量增多且均衡,所以魚的味道也更加鮮美。但你以為自己在家料理的會跟熊豪記的一樣嗎? 市售的是冷凍的龍膽石斑~許多都是改成淡水養殖!但熊豪記的龍膽石斑卻是海水養殖且當天現宰!加上針對不同部位精湛的料理方式...你說說怎麼會一樣呢? 這也是每天熊豪記高朋滿座,且不乏超重視養生的醫師教授之流的最大原因!

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熊豪記上新菜單~所以我今天慕名遠到~來品嘗的與上回的菜色也完全不同唷!我預訂了下午兩點的位置~目的就是可以跟熊哥多聊一點也多喝幾杯XD 來之前我已經飢腸轆轆了! 熊哥也沒讓我等著! 早就備好了一桌的菜等我品嘗!

這次有哪些佳餚呢? 現在就跟著我來瞧瞧吧~

為大家介紹的第一道就是這個我吃完讚不絕口 非常清爽的菜色~ 它有個有趣的名字 叫做時菜豆衣~~外觀一絲一絲不知名的菜拌炒著也是切絲的豆皮~入口後相當清爽! 這時熊哥問了:知道是甚麼菜嗎? 我有點不確定的說:是...青...江...菜嗎? 熊哥說 答對了~但這麼自助餐的菜 在這裡卻有了魔法~非常的清脆爽口~你也絕對想不到它跟切絲的豆皮是那麼的合拍~非常適合炎熱夏季點來嘗嘗~ 熊哥說這是好朋友教他做的菜色!他吃了馬上愛上就像現在的我們一樣~~

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DSC07922.JPG                                                                                                                                                                      接下來的這道也是非常適合夏季品嘗的"三個傻瓜" 看到菜名你是否也笑了呢? 但不難意會的是它的確由三種瓜類構成!除了瓜類以外 還加入了皮蛋鹹蛋~味道好極了!非常的開胃 是非常有家常味的一道菜!很清淡 幾乎就是靠著皮蛋與鹹蛋提味~入口後齒頰間盡是瓜果類特有的香氣!

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身為外食族的我 難得可以吃那麼多的青菜 真是開心極了~而且阿 我很佩服熊豪記~它就是能用這麼清淡的食物 在你心中不斷扎根 渲染 ...在那些沒有熊豪記的日子裡...真的是會深深懷念的~不信嗎? 不信就試試看阿!XD 當思念超越高鐵來回票時...你一定會懂我的心情!

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吃了兩道菜 該來試試隔壁這盤炒飯囉!可別小看它喔~它可是用了頂級松露與烏魚子這兩樣食材唷~粒粒分明的米粒 在少鹽少油的拌炒下...完全以烏魚子松露提味~在鼻尖舌尖都迸發出鮮美的意韻!扒了幾口後我才發現這明太子好像有別一般阿...「是的~我們的明太子是曬乾磨成粉再與米飯拌炒~」我覺得頗有道理~別忘了扮一扮讓松露完全融合~香氣十足!
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吃到這裡~大廚端出了熱騰騰的魚湯~熊哥要我趕緊嚐嚐這特地留給我的美味!我看了看說:這是魚皮嗎? 他面帶驕傲的說 這是龍膽石斑一尾只有一片的魚舌阿!! 我聽完小起雞母皮!這不是要我跟魚兒喇吉嗎? 哈哈 在這之前我只有跟魚唇親吻的滋味!那好Q好軟的美味至今難忘!今天我決定跨出我史上巨大的一步~與魚兒來個...法式深吻XD

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這一嚐不得了! 肥美Q彈的滋味 簡直能讓人羽化成仙!!! 一口龍膽石斑魚舌 一口鮮美湯頭! 我上輩子一定是燒了甚麼好香才能這麼好福氣!!! 前面提到龍膽石斑富有濃厚的膠原~所以在喝完湯以後 還能在唇齒之間有種微微的粘度! 這整大碗的湯從熱喝到冷 居然都沒有半點腥味~這也是極其新鮮的緣故! 我真是恨不得打包給爸媽嚐嚐阿~

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沾了特調醬汁 又是另一種美味!!!

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嚐到這裡~這頓飯好像還沒跟大家介紹重口味~現在就打開這個用景泰藍盛裝的美味吧~~這次使用的景泰藍鍋具與上次的有所不同~但同樣都是從北京訂製搭飛機來台灣的~在老北京~想使用御用的景泰藍鍋具可得多付上幾百大洋!在熊豪記~不需要!同樣的價格就能享受視覺味覺的雙重饗宴! 當然在鍋中悶燒的香氣~一開蓋就讓人想添飯了!

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這鍋裡賣的是甚麼呢? 答案就是三杯龍膽!!! 話說龍膽肉質經不起久煨~大廚在熊哥的監督下總共試了三次 才抓照崮中訣竅! 跟著熊哥的大廚 在老饕跟前可說是學藝精進不少~不斷嘗試後才是我們今天口中醬汁收乾後這樣入味又帶有嚼勁的滋味!這道菜用的是魚頭的部位~雖有嚼勁但肉質細嫩不柴~讓人一口接一口~搭配生啤更是最棒的下酒菜!

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有別於外邊熱炒的重鹹~三杯龍膽沒有添加任何味精~吃得到美味也顧及健康!讓我開胃又開胃~美食當前哪還有辦法思前想後? 根本堪稱貪得無厭~(大笑)

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吃到這裡 我懷念起熊豪記自己做的泡菜了~原本招待的小菜 扭不過老饕們的要求 現在也便宜上架~繼龍膽石斑膠原蛋白凍後 小菜也成了熊豪記的名產~除了泡菜以外 也有淮山番茄釀!飯後來上一疊 在喝一口茶~真是"舒心"啊!

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這頓飯又是差點從天亮吃到天黑~ 這時一旁有人問了一個我都沒想到的問題:熊豪記的名稱這熊是熊哥 那這個豪字呢?熊哥賊笑著說 是我兒子豪哥啦!!! 我們哄堂大笑~ 遠遠走來撒嬌的豪哥還不知道我們正在說他呢~

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這一頓名為吃飯 其實也乾了不少瓶酒!實在是熊哥的盛情難卻~他不只一次的說:我不敢在高雄老家開店阿!那肯定每天都會喝得太多....看著這一家人以及他們抱持著以最好食材招待客人所經營的這間店~我真的可以感受到下港人那質樸率真的個性!我非常喜歡這裡!我也熱於介紹我出差的友人來到這裡吃飯~每次來到這 就像回到自己家廚房一樣!

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飯飽喝足當然不客氣的吃了龍膽石斑膠原蛋白凍~上次為了不添加防腐劑還能拉長保存期限 熊哥做了真空瓶!這次...為了客人不同的喜好 還做了軟綿以及Q彈兩種可供挑選!以龍膽石斑魚鱗熬煮12小時的膠原蛋白凍 後來我也訂了十個北上~母親節當天弟媳吃到讚不絕口!兩眼發亮的表情...我想真的吃過的人都會感受到真正來自天然膠原是何等的美味!

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下次來吃甚麼呢?我已經跟熊哥大發嬌嗔的說:我好想吃粥阿!尤其是配上酸菜後那揮之不去的迷人滋味! 他說 也許過一陣子他會北上開店了唷! 聽了我簡直要彈跳起來~這真是最棒的消息了!!! 熊豪記 我們台北見^^

還想看更多菜色嗎?  請點連結看小璇出訪熊豪記初體驗!
棠小璇*台中御用饗宴 熊豪記食在藝術 粥的最高境界! 
(皇品龍膽石斑活水養殖肉質彈牙鮮美/魚鱗提煉膠原蛋白12小時熬煮養顏聖品/頂級工藝景泰藍視覺饗宴)



INFO        

店家資訊:『 熊豪記皇品龍膽石斑海鮮粥品 』

店家地址:台中市南屯區惠文路318號 (惠文路&大墩六街口)

店家電話:04-23823223

營業時間: AM 11 : 30 ~ PM 14 : 30 /  PM 17 : 30 ~ PM 22 : 00

FB粉絲團:熊豪記皇品龍膽石斑海鮮粥品餐廳FB


最後附上熊豪記的新菜單:
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大俠愛吃漢堡包純正牛肉真是好
台北市民添口福吃完就是乖寶寶

我不是大俠 但我超超超愛漢堡堡的! 雖然我娘都說我在吃垃圾! 但漢堡的無敵紮實美味,我甘願每天都當垃圾終結者!!!這次我又發現了離家不遠處的漢堡堡! 而且,就在我也很愛的明月湯包隔壁! 整個就是緣分阿~~~

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(拍照打卡就能獲得的小禮物唷!)

走進店裡,靦腆的老闆一開始還繼續靦腆~但事情到了最後,完全不是這樣~這幾個小時的漢堡饗宴,不只讓我吃到美味漢堡,也讓我認識了有趣的老闆兒~~沒說你不知道,這間店的姊妹店就是很知名的貓咪先生的朋友(如果你很愛貓 我相信你絕對知道這間店來頭不小) 但, TAKE OUT 沒有貓...沒有貓...沒有貓...很重要所以要說三次!! 但,沒關係~貓貓來了 我就是貓貓!

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看到這應該覺得版主太瘋了!但這間店真的有夠歡樂,歡樂到我會把餐點分享給同桌陌生朋友,就是一件異常的事情!  

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TAKE OUT 正如它的名稱這是間走外帶路線的漢堡店! 雖然店裡有超多座位但老闆真心希望大家不管在哪都能外帶一下讓美食無遠佛屆! 為了壯大這個版圖老闆還提出外帶折扣(外帶少30) 讓你以只比麥噹噹多一點點摳摳的價格 就能吃到比賣噹噹RICH一百倍的漢堡美味!!!

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TAKE OUT 走的是以黑白貫穿的復古工業風店內走燈光搖曳很有氣氛的昏暗風! 牆上有帶著假髮的鹿頭以及戴著聖誕帽的馬頭! 牆角鎮守垃圾桶的居然是大名鼎鼎的摩艾~完全就是一個老闆高興就很搭的風格! 如果你來之前已經爬很多篇文...你還會發現牆上黑白還會更換不同圖騰畫 讓整個空間充滿不同的趣味! 店內中央的大桌非常適合一群朋友來胡鬧,整間店幾乎都是高腳椅~但很妙的是這裡又提供 WIFI 且不限用餐時間門檻稍低的90元低消 一杯飲料就可以耗一下午! 所以經過柯南分析比對後我們覺得....老闆並不是怕你坐很久而是他真的非常單純就是喜歡高腳椅營造出的氛圍 !為了怕大家家當沒地方放也提供了置物籃相當貼心唷!

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鎮店之寶 摩艾石像有話要說

  TAKE OUT 開店以來就沒有另外收服務費,但是服務並沒有因此而打折

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剛點完店裡就來了一組年輕客人~四個大男生要求併桌我們也大方同意了! 但我也提醒他們這裡可是部落客拍照區喔!他們眼底露滿驚奇!卻沒有逃開我相信他們會很感激自己的睿智! 因為今天邀稿的份量大到驚人! 一上桌後我就把這當招待所直接邀請它們共食~這樣一桌七嘴八舌下吃起來更是充滿美式氛圍的歡樂感!

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上菜速度非常的快~清爽的沙拉加入了大量的麵包丁
讓已經飢腸轆轆的我馬上就狼吞虎嚥起來! 四種醬料(胡麻醬、油醋、凱薩、芒果沙拉) 今天選的是凱薩唷! 沙拉分量很不小! 佛心來著超多馬茲瑞拉起司丁、生菜~ 還加了橄欖提味!中午來上一份其實就超健康又超飽! 大推~~

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拚完沙拉緊接著拚炸物!!! 寶寶在炸物拼盤上來後簡直沒有形象可言,整個呈現如狼似虎的狀態! 特愛炸物的我特別喜歡TAKE OUT整圈下去炸的洋蔥圈...而非洋蔥泥的口感 ~~ 炸過的洋蔥還帶有些許辛辣香甜的水份~咬下去卡滋卡滋的,局然還瀰漫著一股啤酒香氣!整個超快感! 招牌蘿勒酥脆雞肉已去骨肉質柔軟又多汁單吃不需要佐料就超級美味~ (炸物也提供5種醬料可以選擇:花生醬、塔可醬、辣肉醬、塔塔醬、泰式酸甜醬。) 今天選了塔塔~下次想嘗看看辣肉醬~~\^o^/

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緊接著就是花生醬牛肉漢堡上桌囉!漢堡排為 TAKE OUT 純手工拍打而成~在換了馬茲瑞拉起司後它的口感變得很不同於一般! 比使用切達起司時味道更為清淡也更為溫潤! 牽絲滑潤的馬茲瑞拉起司讓整顆漢堡起了畫龍點睛之效! 大口咬下後JUICY的肉汁瞬間滴落簡直就像水龍頭般關不住! 好在我很有先見之明的戴上手扒雞手套才可以吃得盡興與粗魯! TAKE OUT 的牛肉富有嚼勁!搭上鮮蔬整個Amazing!  今天特別搭配了台製啤酒! 很MATCH! 清爽度加分!

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漢堡種類很多,大多是牛肉(使用澳洲牛肉)這對於愛吃牛的我簡直就是天堂了! 各種口味讓人左右為難但最後我還是挑了在其他店家吃過的花生牛肉漢堡!(私心想比較一下差異) 對於不吃牛的朋友這裡也有魚肉、雞肉和素食漢堡可選! 在配料的部分也可隨喜DIY~像我今天就把原本的切達起司換成馬茲瑞拉起司 ~

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(圖說:從粉絲團擷取的手作漢堡排照片~這通通都是老闆親自調味與手工拍打而成~為的就是一咬而下那多汁且紮實的口感~~)

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想要吃得豐盛一點? TAKE OUT 除了各種起司以外 配料也有墨西哥辣椒、培根、甚至漢堡肉....喜歡跟著潮流走客製化嗎?你可以隨意組合屬於你的豪華旗艦版!  除 了漢堡堡以外,這裡還有清爽的沙拉 以及萬人迷炸物...飲料部分除了號稱漢堡店最好喝的咖啡以外~喜歡啤酒的你也可以來個一手喝個過癮! 無酒精飲料很推薦VITA咩咩選的這款柚子蘇打水~相當去油解膩!

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TAKE OUT 除了各式精釀啤酒以外也能為您調酒~ 如果是一個人前來 想吃得多樣化一點! 各種金額的加值套餐會是你更划算的選擇唷! (( Take Out的副餐是加價購的方式,價格落在$50元至$120元之間~有美式脆薯、蘿勒炸雞、馬茲瑞拉起司條、炸鱈魚條、沙拉擇一搭配飲品的方案! 飲料紅茶、汽水、美式咖啡擇一))

※未滿18歲禁止飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒;飲酒過量有礙健康~

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一旁的好友HACKEN與VITA則分別點了起司牛肉漢堡&照燒雞腿堡! VITA覺得麵包的奶香味很不錯照燒醬搭上軟嫩的雞肉也很提味! 是吃了想再吃的等級這也是店裡常常還沒打烊就銷售一空的品項! 而HACKEN就覺得牛肉的處理上可以再細膩...有些筋的部分可以再挑一下會更順一些...而剛才那靦腆的老闆則是在旁邊用力做筆記聆聽建議! 雖說每個人對於食物的喜好不同但其實一間店的好壞 就是要不斷追求沒有最好只有更好這件事! 每個客人的想法都是很重要提升的依據!

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邊吃的美食我們就跟老闆聊起他的經營理念!除了外帶以外這裡也在尋找各種可能性~  TAKE OUT除了歡迎三五好友下了班來這裡看場球賽~TAKE OUT 也歡迎你下午帶著筆電來這裡工作~  TAKE OUT可以安靜享受一個人下班後的自閉 ~ TAKE OUT也能排解不想一個人的孤寂 ! ....如果不是隔著兩站公車的距離有點小尷尬我應該會常常登門報到...然後 TAKE OUT 美食與快樂回家 !XDDD

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最後這是我要特別介紹的....你沒看錯~這裡還提供"漢堡店最好的咖啡" 原本過傍晚不喝咖啡的我...實在忍不住TAKE OUT精選咖啡豆的醇香~也冒著睡不著的危險來上一杯拿鐵!!! ((來這裡不用擔心食安問題~這裡用的是本地酪農的乳製品 柳營...堅決跟林X營說不!!))

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TAKE OUT 既然是外帶訴求~對於外帶點餐的客人也有它們的貼心室外設有等候區及小吧檯;整個很有FU~ ( 當然~這也是癮君子或陽光愛好者的天堂 ~歡迎你在外帶區盡情享用! )  在哈拉的同時 我也眼尖的發現廚房裡居然有個美少女! 頓時我像發現新大陸一般!! 喔~他長得真的很甜美可愛簡直可以號稱漢堡屆美少女!  我馬上強烈建議老闆怎麼可以把她藏在廚房? 應該放在櫃檯或外帶區供著才對保證是張生意爆量的王牌 !!!XDD

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TAKE OUT提供外送服務唷~目前只接受電話訂單,外送範圍"3公里"。文末我也附上外送菜單!中午不知道吃啥? 趕快拿起電話一起 TAKE OUT吧!!!

TAKE OUT burger & cafe

02 2732 2882

營業時間:11:00 - 23:00


檢視較大的地圖

Taipei通化街171巷42號

  六張犁捷運站步行約8分鐘可抵達。
  台北101/世貿捷運站後步行約15分鐘可抵達。
  公車站為喬治商職站 下車後步行約3分鐘可抵達

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燒肉就燒肉...到底甚麼是大人系燒肉呢? 我想所謂的大人系指的就是追求燒肉品質的提升! 當我們已經不再年輕 吃到飽對我們已經成為負擔 "吃得精巧" 就成為大人系的選擇! 而紅酒更呈現了一個"山不在高有仙則靈"的概念...這真是屬於滿十八歲後的歡樂...((笑))

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樂軒燒肉-6  

線上菜單:http://ppt.cc/AUfME

這是我二訪樂軒了~ 勾引我的就是FB上這兩張照片!看了腦波馬上斷線二話不說來究極"救急" 話說在去年夏天樂軒就以高檔日式鍋物令我驚艷! 當時的鍋管家就已經跟我預告頂級和牛即將報到的好消息在左顧右盼後終於在隔年這美麗的人間四月天通知我可以搶先得嚐【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛美味! ( 喜歡鍋物的你 可點此進入>超人氣樂軒高級鍋物篇 )
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這次我與友人一同享用的就是這一份自慢牛一頭盛合雙人套餐! 號稱史上最強的組合-【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛+備長炭使用奉行+紅酒喝到飽意思就是 在這套餐中 我們可以吃掉一頭牛喔! 是不是很讚? 是不是超奢侈? 第一次來,我強烈建議兩人成行試試樂軒的燒肉雙人饗宴! 它的份量非常充足! 一次就能遍嚐環肥燕瘦各種口感 ~ 必須特別注意的是: 樂軒的究極和牛燒肉是走預約制的型態!同一時段僅能服務五組來賓,所以請務必事先預約,讓他們可以充分迎接您的到來唷! 

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這時有人會問 : 但如果我是一個人來用餐請問該怎麼點呢? DON'T WORRY BE HAPPY!  樂軒是一個人也能享用的高檔日式燒肉! 單點的方式加上主烤官的桌邊服務一個人的美味關係可一點也不寂寞喔!  還能挑食的享用自己鍾愛的部位一個人採單點的方式選擇自己最喜歡的部位讓饕客獨享...吃得更精更刁鑽~ 

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吃燒肉最擔心的就是吃完全身油煙炭火味 這點樂軒也幫大家設想到了~在這一年的籌備期樂軒不僅將燒肉都設置二樓區域 也大成本的引進日本進口排煙設備!(單管要價十五萬日幣) 良好的排煙系統讓貴賓們吃完也不用擔心全世界都知道你吃了甚麼...抽風口上的特製燈座為食材打上SPOT LIGHT讓食材更顯鮮美 ... 除了排煙系統外...連二樓也有露臺...癮君子們可以來這放風享受美景...除此之外樂軒也在強化整個空調系統~套一句話"只有更好 沒有最好" 樂軒秉持這樣的精神提供給大家更棒的用餐環境!

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二樓的燒肉與一樓鍋物同樣都設立了隱密專屬的個人包廂~全程也有主烤官桌邊服務! 完全展現了樂軒為人稱道 一氣呵成專業精緻的服務品質! 來這裡,你無須手忙腳亂的擔心好肉品卻焦底的問題只需享受"酒"來伸手;"肉"來張口" 的過程~ 有著肉質百科全書等級的主烤官為您還會為您一一介紹肉的部位以其特性~讓人酒足飯飽的同時也能獲得知識上的充實...完全符合我這種"文人雅士" 的需求! 

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樂軒的精緻與寧靜讓人有如進入國家音樂廳般心情由浮躁逐漸沉澱安靜~在專屬的包廂內等候的正是布幕拉開後的歡聲雷動~

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(極簡的陳設帶有時尚的日本味桌面上的花朵也是心的轉變)


首先的開場就由主烤官上貢【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛肉物拼盤吧~

GOD! 長這麼大除了在高檔超市看過這樣精緻陳列的肉品好像還沒有間燒肉能做到如此豐盛優雅! 據我曾赴日本"烤"察的友人說: 這樣的陳列方式 他曾在日本見過! 樂軒的確是目前第一間引此模式到台灣的店家~ 讓讓饕客可藉由肉盤清楚了解今天所有肉品也可以藉由羅列其中的小木牌了解到每塊肉品的特色! 看著各些區塊分別被冠上大眾情人/皇家禮炮/直球勝負...等饒富趣意的"暱稱" .... 我深深讚嘆就是樂軒精神-讓嚴謹中帶有趣味!!

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寫到這裡我也想轉個彎 讓大家了解一下澳洲和牛等級這件事! 這段大概也是本篇的重點精華所在! 以下解說的內容除了來自主烤官的陳述以外還包含一個任職於對手品牌 高檔燒物肉品採購的友人~ 他在看到AACO這間牧場後就讚譽這是澳洲最頂級的和牛! 當然 他們也層引進過AACO的肉品!

在達人們的解說後我才了解AACO依混種程度不同,而有血統純度的分別且區分為二! 其中一種是從日本運送"小蝌蚪"到澳洲與當地牛隻配種產生的和牛; 而AACO這間則是從日本配送"受精卵"到澳洲讓代理孕牛直接繁衍的   Master Kobe 「Full-blood」純血和牛! 在這樣解說下大家應該知道哪一種等級更高吧?  樂軒使用的正是AACO牧場中獲得TIWBBC金牌獎的9+和牛! ((寫到這裡有沒有傻孩子想問我樂軒怎麼不直接引進日本和牛呢? 親愛的~答案當然是因為還沒開放阿...XD 想吃正宗日本和牛可得飛日本一趟囉!))

 上等和牛為人稱道就是細密的油花分布!但牛隻會不會長油花除了品種外,和飼料也有很大的關聯。AACO的和牛嚴格按照來自日本的飼料配方,也是其肉質上乘的原因之一。AACO牧場地靠近玉米等穀物的種植區肉質更帶有些許甜味。 牧場為了確保牛隻營養攝取均衡穀物飼料含有大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等五大成分穀飼牛的脂肪量較高,脂肪均勻分佈於肌肉組織裡,稱為大理石紋或油花(Marbling)
價格也相對攀高!  此外AACO牧場位於高海拔空氣稀薄 ! 這讓牛隻懶得活動...所以脂肪量當然就大過於肌肉量~而9+和牛的特殊之處正在於綿密細緻的油花分佈,無人可出其右,其口感常被比擬為牛肉極品中的肥美鵝肝。

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(澳洲頂級的9+和牛,玫瑰粉紅般的美麗色澤;油花分布細緻且均勻。)

對於和牛就算有爬文了解過我依然是很菜的生手! 為了不把這麼細緻的東西只用"好吃" "好好吃"來呈現...回家後還勤做功課期望自己能"矜"到一個水準之上...怕的就是把好東西給寫砸了... 這讓我寫文的時候對該琢磨肉品多少陷入了沉思! 許多人對於肉質分級都大有興趣~但文字講得天花亂墜也比不上圖說來得簡單! 
為了讓消費者能以最快速度了解自己吃進了甚麼? 樂軒用一張餐桌紙就解決了我們所有的疑惑! 現在我們就按圖索驥了解自慢牛一頭盛合到底包含了那些區塊吧!

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餐墊上的圖說該如何更生動的呈現在顧客眼前呢? 樂軒以更驚艷的手法將肉品擺放在有淺凹槽特製的牛型木托盤上,如同剛才餐桌紙上各部份所對應的位置擺上各部位該有的肉品! 讓人一目瞭然~ 其中還堆疊了蔬菜! 等下會按著口感依序料理! 

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肉品秀是否讓大家都讚嘆連連了呢? 現在就讓我們回到美味餐桌! 今天的再訪可不只我一個人! 所以老饕翻牌的畫面就留待下次吧! 我跟友人娜娜今天要吃的就是這個雙人宴!現在就讓我們來看看今晚被MENU欽點 ...大紅燈籠高高掛的部位有哪些吧!((一個多P的概念))

【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】  

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等候鍋爐的時間 先送上開胃小菜-星鰻玉子燒&各式小菜+調料! 這玉子燒可不是外面的小菜一疊啦~入口可品嘗到的不只是軟嫩細緻的層疊口感咀嚼後整個口腔都瀰漫星鰻鮮甜的尾韻~此時配上熱茶真是相當舒心!

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圖為三種漬物: 柚子蘿蔔、小黃瓜、泡菜

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圖為三種佐料: 柚子胡椒、紫蘇鹽蔥鹽


迎接今天的烤鍋出場!!!

在我們享用開胃漬物及小菜的同時主烤官已經將備長炭納入眼簾! 不說你不知道 「這燒烤的迷人風味 正在於油滴引炭回燻~但只有備長炭不會致癌,且成本要多出10倍之多。」。樂軒奉行使用備長炭,正在於它不僅質地堅硬又好用耐燒外~燃燒時也無煙無臭、本身可釋放天然遠紅外線,燒烤時可讓肉品均勻受熱~油花細密的神戶種黑毛和牛,與能呈現出外焦內嫩肉汁不流失的備長炭才能完美的詮釋頂級和牛美味~

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以下上菜陳序 皆按照當天"智慧型"燒烤順序 
囊括了和牛的十個部位: 

上半場:牛舌、去骨前胸肉、橫隔膜、牛五花、沙朗

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且每一種都有3~4片 建議您可初嚐原味 之後再搭上調味料享受不同滋味! 我就介紹一下我最喜歡的幾種 給大家參考一下吧~~

【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】  

   非點不可-牛舌    (我的最愛第3名)


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這裡還將牛舌分成兩種厚度! 厚薄各有擁護者! 取自牛舌中間段脂肪含量很低的部位! (舌尖多筋舌根腥味皆不適宜)  許多日本人吃燒肉為的就是牛舌可說是燒肉必點! 但這個部位的好吃與否完全就看店家處理技巧! 第一片的美味 如何延續到第二片甚至第三片? 烤功如何馬上勝負! 技藝高超的烤官 讓牛舌烤到七分熟!入口Q彈中帶有嚼勁,還能迸發出濃郁肉汁...這次吃到的牛舌比上次來吃到的風味更加! 品嘗時可添加些許蔥提味~細細體會口腔中曼妙的滋味...這的部位....絕對令人回味無窮 ~ 

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】  


  大眾情人-去骨前胸肉 (我的最愛第2名)

看名字就知道它的受歡迎程度! 前胸部位的肉質結實且油筋及油脂甚多,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,在表面流動且閃閃發光! 入口後鮮嫩多汁,強烈展現了大眾情人的絕代風華~ 它的口感潤澤且爽口,很難不一試成癮! 也是所有品項中,最有親和力的一塊!

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】 一秒流淚- 橫膈膜

 橫膈膜屬於牛的內臟肉,其珍貴的程度是每頭牛身上僅能取下5~6公斤!味道濃郁口感厚實特殊~在品嘗的過程中,就能理解它有著比擬瓊瑤大戲讓人一秒落淚的本事!難怪有那麼多人都為它神魂顛倒深深著迷! 

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橫膈膜


【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】 培根-牛五花 
   

看上面這張的油花滿滿就知道五花肉是油花最豐富的部位,所以一上燒烤架上沒多久就噴發出火花來~這個部分一定要烤到微焦才好吃!

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】 燒肉的女王-沙朗

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沙朗是很好分辨的肉品!燒烤後它的色澤會以同心圓的樣貌從中心向外漸層延伸! 就像豬肉要帶點肥才會好吃,許多頂級牛排行家偏好的,反而是這些帶點油花嫩筋的部位,「沙朗」肉質細嫩猶如少女般迷人! 好的沙朗更是超嫩鮮腴,讓食客第一口就驚豔於牛肉的極致鮮甜。 許多饕客為的就是它耐嚼的特性! 那每一口香噴滑動的油脂,正是讓人反覆心動的原因~

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中場休息 來點鮮蔬...平衡一下味覺還能去油解膩!


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下半場: 、上後腰臀蓋肉、下肩胛翼板肉、牛三角肉、菲力、去骨牛小排。

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】  直球勝負-臀肉上蓋  
 

這是一塊運動量蠻高的後腿肉,簡單來說就是脂肪比較少的一塊! 非常滑口是真的!  但這塊我覺得普普...實在不是我的菜  ~

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】  絲絨羽翼-下肩胛翼板肉 

 特上羽下又稱羽下肉~ 這部位的油花分佈如羽毛般細緻!口感非常柔軟滑嫩~如果說去骨前胸肉是A等級的柔嫩度羽下就達到了更高階的A+!  入口後甜美的肉汁在舌尖打轉...包覆...這幸福本為天上有阿! 樂軒真的做到了!

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】一期一會-牛三角肉
  

取自靠小腿的三角肉 ! 這部位脂肪多~筋肉也多~  一頭牛僅有兩小塊非常珍貴,且難以取得~

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】   皇家禮炮-菲力

日本人心中和牛最高等級的部位,在他們禮遇上賓時,一定會端出的自慢一品。這部位包裹在牛腹腔中 取自長長一條的「腰內肉」,相當於豬的里肌肉部位,是牛身中運動量最少的一塊,所以質地超嫩得沒話說,但也相對精瘦得油花極少。菲力高貴又不會太肥,每頭牛就那一小條而「物稀為貴」,所以是牛排中單價最高的。雖然是雙人宴套餐中的一項...樂軒還是大器給出2cm厚~入口柔嫩紮實且不油不膩...一切盡在不言中....這一口菲力一口紅酒 才是人生阿!!!

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【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛 雙人宴】

 

燒肉的大卜口-去骨牛小排 (我的最愛第一名)

方才主烤官賣官子的就是這一塊! 我當時就問 最軟嫩的那個部位 口感是否近乎鮪魚般細緻? 被臆測到的當下 主烤官臉上難掩笑意卻又欲言又止!  的確 能位於整場秀的壓軸 去骨牛小排的風味真的是一流極品! 它同時帶有豐富的油花與筋理~ 是這整個肉盤中我最最最喜歡的部位~ 主烤官先把整塊肉烤到外層微脆 之後再沿著紋理切開 重新放回烤爐上~那油脂滴落燃起的火星 發出吱吱的聲音~頓時香味四溢! 撲鼻的香氣 宛若鮪魚腹般入口即化,有別於一般帶骨牛小排煎到帶焦全熟的風味,也是讓我最驚豔的部位!  如果不是它 我應該會選一般人都鍾愛的皇家禮炮菲力部位! 料理得宜的去骨牛小排 完全顛覆了既往的印象! 入口就打通任督二脈...整個魂都丟了! 

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或油腴或爽俐,點這樣一份【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛雙人宴】通通吃得到.....

一次就吃了三個排餐 真是大呼過癮! 以前許多人一進到牛排館 選的就是菲力! 但其實,真正的牛排行家會依自己喜歡的口感,去選擇牛排。而且通常,都不會是菲力。這就像...以往只愛菲力的我

這次在樂軒 發現了新歡牛小排才是真命天子! 但我想 這隨著每間店使用的肉品與烹調的技巧 都會有所差異! 來樂軒遍嚐極品全和牛後 我相信 你也會找到屬於你的摯愛!!

【樂軒-究極最上等9+神戶種和牛雙人宴】    和牛炒飯

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加碼: 伊比利豬

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上次來我就愛上了伊比利豬 所以一直巴結主烤官 最後讓他送上了這道有別和牛香氣與口感"會走路的橄欖樹"~上回沒有參與的娜娜 還在一知半解不知道我瘋甚麼的時候 隨著筷子將熱騰騰的伊比利送入口中...娜娜的表情瞬間寫滿她懂了的神韻! 且發出M~~~M~~~~連連讚嘆! 哀...又是個筆墨難以形容想摔筆的狀態!

話說 ,不知道還有壓軸炒飯與這麼可愛的伊比利小豬....姐剛早就把胃讓一片肉握一口越光米的自製壽司卷給填滿...當這份美味上桌時,我也只能望之興嘆! 這些最後當然也被我打包回飯店,成為那一晚深夜最幸福的陪伴! 而且不論是伊比利豬或這盤和牛炒飯...它們冷掉無須加熱也依然美味~那米飯蛋香俐落的口感,我想吃過的都將一生難忘!

上兩道打包了 這一道可不能放它輕易遊走!

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用餐過後可以到樂軒準備貼心備品的化妝室整理儀容一番再出發! 

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四月一日起至四月底,來樂軒究極和牛燒肉品嚐,只要每人均消1000元(一定要達到喔);分享本活動到您的FB並打上「大人系的燒肉」,樂軒即讓你免費享用—新世界紅酒喝到飽。 以究極和牛燒肉再度收編我的心! ((期待再訪樂軒~下次我可要偷偷來翻牌 欽點最愛的小主 大快朵頤~~))

INFO

樂軒日式鍋物料亭

地址:408台中市南屯區惠文路328號 (太平洋房屋旁)

電話:(04)2382 8982
營業時間11:30~14:30   17:30~22:00
停車場大墩六街與大墩六街319巷街口

樂軒
FB
https://www.facebook.com/rakukentaichung

樂軒官網
http://www.rakuken.tw

 樂軒菜單:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.886584154722890.1073741834.741735235874450&type=3

 

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棠小璇 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


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真心覺得 家裡附近除了要有小七有超市 一定要有一間晚上可以落腳的居酒屋 這幾年最讓我懷念的夜色並不在信義區 反而是住在民生復興的那幾年~
喜歡凌晨前才出門 把身體塞進居酒屋 然後放空到一個不行! 有時跟店家熟了 還能一起乾上幾杯 醉茫茫還能邊唱歌邊散步回家! 最高紀錄是被酒保送到家門口互道晚安...這被我爸媽知道 肯定被罵成豬頭XD
    
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今天趁著下班還算早 我回到民生復興這一帶來找酒喝! 當我再回到居酒屋林立的民生巷道才發現 以前常去的吳留手不見了 換上的是有藝人古巨基諧音的古記雞! 我心裡想著: 好啊 好大的膽子阿!!這個老闆肯定是不想活了 居然在曾經紅透半邊天的店家上插旗...好吧 你敢開 我就敢吃! 二話不說 上門瞧瞧!!  

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大家有沒有覺得從2015開始的聚會活動都很回歸家庭? 像我們朋友最喜歡在下班後來個小聚 不菸不酒只玩桌遊 也讓繃緊的情緒得到舒緩! 但家聚這件事當然就離不開民生問題 所以每次要舉辦HOME趴 負責人就要開始採買 讓大家除了玩得盡興 也吃得高興! 打比方: 當輪到我採買時 如果是臨時啾的ㄊㄨㄚ 我就會到超市買蔥油餅水餃等 但老是吃這些好像也蠻無聊的! 這次決定來點不一樣 但又同時得兼顧簡單方便快速的原則 我上網GOOGLE宅配美食的時候 看到了這間非常知名的古巴三明治 居然有外送服務! 重點是他隔天就能到 冰在冷凍庫還能保鮮一個月! 太棒了 這次的桌遊終於可以來點不一樣的了~

講到熱樂煎就不能不提到它的來龍去脈! 上網GOOGLE後才知道原來這是加拿大的爹滴媽咪在家煎給小朋友們吃的舒心食物~就像來台灣就要來上一碗滷肉飯...是一樣的感覺~ 熱樂煎的主廚就是加拿大外籍~ 來到台灣 他依然堅持要做出最道地的家鄉口味三明治,且絕對不使用雜七雜八不健康的調味品或防腐劑! 為的就是讓你吃得美味也吃得安心!

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這次聚會地點並不在我家 所以一下班我就回家準備了煎鍋跟鏟子以及宅配來的整箱美食往集會地點移動! 去之前朋友還問我:要不要準備其他吃的?份量會夠嗎? 我覺得他心理的OS應該"萬一沒弄好我們是不是先準備點其他吃的才妥當?" 掛上電話他又打來問我:真的不用準備油嗎? 哈哈我都忍不住想笑了!! 在我研究過加熱步驟後,我還是在背包中塞了一盒奶油以備不時之需! 但後來事實證明我們真的太多慮了! "熱樂煎 爆漿乳酪三明治" 真的都幫大家想到了~料理過程真的很省事! 不需要高竿的技術~連不會煎蛋的廚藝麻瓜等級就能三兩下輕鬆搞定! 男生也能自己來不用等吃...還能讓你很帥的展現大廚之姿!!XD 

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左邊的帳單是這次我們訂購的商品~ 我總共購買了四種口味;每種兩份~口味分別是牛肉/BBQ/肉醬/棉花糖...等四種!除此之外也包含了檸檬蛋糕/布朗尼/屋比派...等甜食 !! 整個超豐盛的~讓桌遊的焦點瞬間失焦變成美食趴~ ((笑))

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但 我還是得先說本姑娘真的不是常下廚的那種!XD 在購買前大概也跟商家問了八百遍要怎麼處理? 要解凍嗎?要先烤過嗎?可以用微波爐嗎?可以用烤箱嗎?<< 這樣應該看得出來我很緊張吧? 我深怕說好的晚餐整個"泡沫化"XD   到朋友家以後我就開始備料 (講得好像很專業但其實就只是把這些半成品從袋子裡拿出來退冰~XD) 好啦~ 廢話不多說我們先來看看怎麼把這些宅配上來冷吱吱的食物加熱變成香噴噴的美食吧!!!

步驟1:
起鍋! 放入 "熱樂煎 爆漿乳酪三明治" 後轉小火即可~(吐司直接整疊下去即可~請注意不需要把三明治打開分層喔!) 

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步驟2:
先把一面煎到微金黃後就可以換面繼續~兩面大概約6~8分鐘!


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步驟3:
等到吐司像下圖一樣有點焦焦脆脆且香味四溢就代表可以起鍋囉! 
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半成品加熱真的一點都不難~第一份三明治輕輕鬆鬆就上桌了!  雖然沒有煎得很漂亮,但朋友在試吃之後也比了一個讚直誇好吃極了!  而晚到搞不清楚狀況的朋友還以為是我做的直誇我厲害XD

我們六個人 大家拿到的口味幾乎都不同 我也就地採訪了一下大家的感受! 

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Ryan: 很不錯ㄟ 新鮮現煎濃郁的熱吐司搭配滿滿的雙起士!咬下去超滿足的裡面起司的味道很濃郁~用料也很大手筆! 外層的麵包非常香酥!不知道是不是用煎的關係 比平常用烤的厲害很多!CP值很高~ 

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海華: 我一次就吃了兩份不一樣的...口味不同卻一樣好吃~ 餐後我還嗑了熱樂煎的布朗尼~~我必須說這個布朗尼完全就是我的菜! 中間居然還有塊狀的巧克力,讓口感層次變得非常豐富  整塊吃下肚還回味無窮 ...這麼療癒感的甜點...我只能說今天無酒趴沒帶紅酒真是太可惜了!  甜點讓大家桌遊耗腦力的同時還能補充點熱量!  這一頓真是大大滿足!

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JAY:份量很夠對男生而言也很有飽足感~我吃的是BBQ口味 用料很實在,每一口都能感覺到老闆的誠意!  以後聚會都可以訂購~ 價格蠻實惠的!  半成品加熱起來也方便為這次的聚會增色不少!

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 Sophia :我一來就注意到"熱樂煎 爆漿乳酪三明治"五言六色很有美國味的店卡! 很榮幸吃到第一份肉醬口味三明治 肉醬  很JUCY ,吐司外鬆內軟我男友沒吃到真是太可惜了!另外我也很中意這個屋比派,一般巧克力甜點內餡都是奶油,今天第一次吃到這麼特別的夾心中間QQ很像麻糬的到底是甚麼啊??  ((解答: 它是泡過牛奶的棉花糖 是不是很特別?))   配上外層的可可味派皮,真是超療癒的!!!  吃到很ㄕㄨㄚˋ嘴 ,讓嗜吃甜食的我完全停不下來...馬上又順手拿了一塊...大家知道嗎? 會連吃了兩塊的甜點! 那絕對是真愛! XD
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JASON: 下班朋友臨時CALL來~有點小遺憾鹹口味都被淨空 只剩花生棉花糖口味~提醒大家棉花糖加熱後很爆漿~要小心燙口! 但這個口味真的非常特別!棉花糖融化後滲入吐司中還帶有花生香~ 很適合假日午後 悠閒的在家自己動手加工~ 如果能再來一杯咖啡或一壺熱紅茶...哇塞~整個就是充滿小確幸的下午茶耶~~

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棠小璇(我) : 邊聞香邊把大家的份都張羅好了以後,我已經整個飢餓難耐了~  特愛吃牛的為自己留了最後一份的牛肉口味~在下鍋之前我注意到吐司表面其實已經抹過一層薄薄的油脂所以就像他說的不用另外使用奶油只需注意退冰解凍即可~ 煎過的英式吐司麵包口感非常的香酥是我最最最著迷的部分! 一口咬下的厚度超級紮實~吐司的香甜混合著醃製的牛肉與厚重濃郁的起司,整個重口味卻沒有我討厭的死鹹! 吼 丟筆! 好吃到整個筆墨難以形容!! 尤其是吃完後滿口繚繞的香氣~我只能說吼...這滋味也太多層次了~曼妙到高潮迭起....所有味蕾都肅然起敬....如果你吃過熱樂煎你就會知道我沒有過獎他們!   如果你吃過熱樂煎...我相信你現在看到已經無法思考的只想再來一份! 加上它料理的方式很簡單,絕對傻瓜都能變大廚~  在北台灣也能嘗到下港 "熱樂煎 爆漿乳酪三明治" 的美味真是太幸福了!


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 吃完鹹的以後端上整盤甜點大家都快招架不住了! 但嘴巴上是這樣說...最後卻清空到渣都不剩! 連不是很愛甜點的我都愛上了"熱樂煎 "酸甜口味的檸檬磅蛋糕!   店家還給了一些免費招待的蝦餅&燕麥餅乾跟蜜糖吐司丁...決定偷偷收起來隔天獨自享用XD

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今天的HOME趴美食大成功!  如果冷凍後都能這樣美味現場享用絕對會好吃到內流滿面~ 非常推薦給有小朋友的媽咪~宅配團購真的非常方便 買一些放在冷凍庫 等小朋友下課後晚餐前的親子時光 , 可以先一起吃點三明治墊墊肚子再做功課... 有這麼美味的食物在挑食的孩子應該也會大口吃掉! 我相信那也絕對會是他們以後回想起來最幸福的畫面!   
而我呢~已經默默的計畫著下次到高雄一定要前往熱樂煎充滿異國風情又很COLORFUL的小店!  我對這次沒訂購古巴口味有點耿耿於懷~尤其是後來在FB上看到下圖古巴吐司那誘人的斷面秀..有超濃起司有蜂蜜雞肉片有大片的火腿還有超讚的酸黃瓜跟芥末醬 .... 吼 ~不得了了!! 那厚厚爆漿的畫面讓我整個口水直流...想立馬暴衝高雄!!  我的天啊!我真的超愛這種會起司濃郁又爆漿整個讓人魂牽夢縈的美味!  (( 我聽聞台北加盟店也在準備中了 ! 聽到這消息我高興到想放鞭炮了!))

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甜鹹都吃了!這下也可以收收桌子開戰了~ 有人馬上可以回答這是甚麼遊戲嗎? 我想有在玩桌遊的一定都知道吧!  下次有機會我再介紹幾個大人小孩都能玩的遊戲給大家~ 

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對了對了!差點忘了宅配美食最重要的價格部分~ 我特此附上收據給大家參考! 這樣吃下來才一千出頭 ~是不是很划算呢?! 非常推薦給像我這種很懶得出門覓食的朋友~看完我的分享,趕緊上網訂購個一箱囤在冰庫~非常適合老是出門在外的外食族~"熱樂煎"北中南全省宅配送貨!讓你餓的時候再也不愁要吃些甚麼了!

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高雄熱樂煎爆漿乳酪三明治(外帶專賣店)

熱煎三明治.,現做沙拉.手做優格.
自製甜點.新鮮現泡飲料.怪怪胡椒醫生汽水

熱樂煎爆漿乳酪三明治臉書粉絲團:
https://www.facebook.com/lulujohn2015

店內只提供騎樓一些座位..歡迎共桌享用..不提供廁所
營業時間:07:00~22:00 [提供免費wifi]
(每週一店休)
地址:高雄市三民區博愛一路330號 
高雄捷運R12後驛站 3號出口(土銀大樓)出來後
往右邊北平街/金礦/王象大樓方向走,3分鐘內抵達!
如何坐捷運到熱樂煎地圖指引
https://goo.gl/cH2wuC

臺南熱樂煎營業時間
五星主廚快餐車~
高雄過來的外籍主廚..只來台南開賣六日而已
一點開賣.到晚上8:30
攤位位置"在台南國華街2段164號門口
有裝電話了,路程5分鍾內可以免費外送
也可以先打來預訂喔
06-5115092

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家父留日畢業於鼎鼎有名的東京教育大學多年求學 加上沒有間斷過的台日學術交流讓他特別喜愛日本文化! 最明顯的影響就是我們家的飲食與茶文化 ~  
比起一般家庭我們家更常吃納豆味增魚類海苔  ... 比起一般台灣人愛喝台灣高山茶 我們家則特別偏愛日式煎茶綠茶 抹茶!  連
甜點的選擇上家父母也對抹茶製品情有獨鍾! 這種種當然也影響了我 ~  就連每次星巴克日有人問我要不要來杯咖啡? 我都會回答:可以給我一杯抹茶DOUBLE抹茶粉去糖嗎?!  所以...從知不知道我愛喝抹茶這件事...就可以知道這個人與我交情如何了87.gif  

TSUJIRI辻利茶舖

帶有些許苦味的抹茶正如它的製作過程是很辛苦的! 
但"品嘗抹茶"就如上面圖片所說的:「請保持優雅輕盈的心,快樂的品嘗」

TSUJIRI辻利茶舖  

認識辻利其實也不是一天了! 除了之前去日本會帶回辻利的抹茶粉以外 你知道2013年起全家便利店的抹茶霜淇淋就是來在於辻利嗎? 那大概是每年夏天許多人瘋狂排隊的消暑美味!  是的~台灣人對於日本文化的接受度本來就很高擁有155年歷史的「TSUJIRI辻(【辻】音同 ㄕˊ)利茶屋」造在日據時代在台灣扎根! 當時重慶南路的店面如今變身成星巴巴,由衷希望有天辻利能重返那間老店面讓我們在老屋裡懷舊品茶~  120.jpg  

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Roots-Creative 
Roots Creative is a New American eatery that has joined the ranks of restaurants bringing modernized cooking styles to Taipei’s dining scene. Modern and understated, the restaurant’s layout is small with an open kitchen, so diners can watch the chefs hard at work. Ingredients are fresh and seasonal, and each dish presents a bold interplay of flavors. Dishes to try include the pancetta salad, the clams in green curry, and the chocolate soufflé with ginger ice cream. The food at Roots Creative exudes passion, creativity and quality, and is a must-visit in Daan District. Watch out for: the homemade fortune cookie with a surprise tucked inside…! (Roots Creative Exterior/外觀/以上圖文源自 
The Culture Trip    The 10 Best Restaurants in Daan, Taipei

這張在Cukture Trip上的照片  的RC真美 閃爍著古銅色光輝 讓整個街景 都因它而明亮奪目~  


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Roots Creative 是最近討論度很高的一間餐廳 2015/6開幕 同年九月就受到食評家葉怡蘭的注意低調現身後讚不絕口 (她從不以個人名義訂位避免特殊待遇力求公正公開2016年1月葉怡蘭寫下"2015台北  美好的十頓飯" 在台北掀起一陣旋風...讓這個原本在大安區曖曖內含光默默好生意的餐廳頓時成為饕客口耳相傳的新寵! 

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葉怡蘭的文1月初在網路上炸開,讓我更加確定這間美味不能再等所以在今年的生日宴我從原定的某某知名餐廳改奔Roots Creative !
(在這篇
文末 附註1  我也放上葉怡蘭小姐的評比...其他九間分別是哪? 饕客格友請隨意取用)

但 我之所以會選擇這間店其實葉怡蘭只是最後的那張保證書...真正要說...認識Roots Creative 卻是因為RAW!
(對 ! 我說的就是那間很難預定 相當出名但一位難求 還整個被罵翻的RAW!!! )

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2015/8 我正一頭燒想訂江政誠的RAW而我的朋友的朋友語重心長的對我說 : 棠RAW真的不好訂,我也去過RAW...但我覺得最近有間New American Dining新美式餐廳你吃了可能會更驚豔! 你一定要去~ 現在約不到以後就很難約了~
(不管是RAW或是Roots Creative ...我覺得現在做餐飲業真的也是挺辛苦的  沒人吃被罵 不好吃被罵 不創新挨罵 不夠道地也挨罵   預約到了價格高被罵 吃了 預約到了不合個人口味也被罵... 價格合理也很好吃 服務要是稍有怠慢...祖宗十八代都會挨罵...)

這真的是個奇蹟,平常很難得會把人話放在心上的我,一反常態在沒有邀稿的狀況下開始爬文做功課這越爬我就越有興致,到了一種還沒親自品嘗就逢人推薦的神經質狀態 ,這該怎麼解釋呢? 只能說第一眼就已愛上!  開幕才半年多 RC(Roots Creative)獲得港台等多家媒體平台一致推薦且推薦者眾!  (EX:東森財經輕旅行/U Magazine/W Taipei/GQ TAIWAN/食尚玩家雜誌/美麗佳人/儂儂雜誌/周玉蔻廣播節目/美食家的自學之路 Self-taught Gourme/美食生活家葉怡蘭....)粉專上綻放的菜色真是太誘人太勾引了!   把生日宴訂於此也算對得起自己了!

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生日宴當天真是大雨磅礡從市府到信義安和原本開車應該不用15分鐘的車程居然塞了一小時才到但一點也不意外,名氣大開的Roots Creative依然是高朋滿座!

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 廚師團隊三位主廚來自不同國家攜手執掌(台/韓/瓜地馬拉)曾在米其林一星級的 Restaurant Bradley Ogden 擔任過副行政總廚、和三星級的Twist by Pierre Gagnaire 擔任過甜點副廚 ! 鐵三角團隊各司其職 : 華裔Eric負責海鮮及炸台/韓裔的Han負責煎台/瓜地馬拉的Melanie負責冷菜&甜點。創造出從冷盤>主餐>到甜點"完美零死角"的超高正評!當然Roots Creative目前也是我心中的Number  One!

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新美式到底是吃甚麼呢?  答案並不是我們印象中的漢堡薯條... 令人激賞的是Roots Creative 非常重視和小農之間的關係。用的是台灣當地當時的好食材,走的是新美式的自然風。菜單依不同節而氣變化,不談甚麼華麗的幾角哲學 ...好食材+廚藝馬上就引來好評,在這裡你可以盡情的享受台灣一年四季豐富多樣的農業產品,從我們故鄉盛產的食材中發現新意Roots Creative 可說是一間中菜西做的創意料理!  這幾年餐飲也時興"混搭"  Roots Creative被葉怡蘭給予它的形容是率直奔放..."奔放"二字絕不是"隨意"能取得的...須來自於廚藝家對於各種細微味道的經驗也絕對是時間的累積! 這種特殊性也讓Roots Creative 開業不到一年就黑馬之姿成為一位難求的餐廳!

▼菜單Menu
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品項簡單 共分為六大類 開胃小點/地/海/陸/飲料/甜點,單點制無套餐菜量約為3~4人份建議與朋友為伴可吃到更多種菜色!

今天人多~我們在每種類別中都至少點了一樣~菜色如下: 炸湯/大麥/慢燉牛小排/東海大章魚/烤雞/豬五花肉/甜點是月黑風高...另外我還點了Orange Beer佐餐~

▼店家招待(我沒注意帳單 據說追加 NT60)
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Melanie Garcia做的全麥麵包(附奶油)  外酥內軟在大雨低溫坐下後馬上奉上讓人好有幸福感阿!  

▼炸湯 /番茄 甜羅勒 優格    NT220
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一盤五個看起來很像豆腐的Fried Soup 剛好我們一人一個~ 食用這道菜色請棄刀叉直接使用湯匙,在上桌前廚房已經先放30~60秒冷卻,內有湯汁可以直接吃(喝),咬下去會爆漿但不用擔心燙口~ 這讓我想起另外一樣台灣美食就是蘭陽的糕渣! 兩者有相似之處~但製成後的口感卻又大不相同! 炸番茄湯搭配甜蘿勒佐優格醬!  

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咬下後滿口馥郁! 內餡中的湯汁帶著濃郁的乳脂香氣在口中迸開綿密中又帶著些微酸甜~非常特別也非常特殊! 在美國有療癒系食物之稱的番茄湯來到RC變得Fun and Delicious~是許多初來乍到的食客必點嘗鮮的"湯";同時也是一道優雅溫柔的菜色!
  ( 內餡的湯 在去年十月改版後就換角>番茄~據說之前是採用過台農57號地瓜但澱粉質高湯汁容易凝固結塊! 這件事告訴我們~即使貴為紅牌還是會被換角的!)

大麥  /大麥、五穀米、中谷放山雞蛋  NT320
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打開MENU時亞洲人的習慣還是會找一下澱粉類食物 求助了服務人員上前介紹所有菜色中唯一用到澱粉類素材的只有這道大麥 當下就決定要它了~在上桌後請先動手切開中谷以放山雞蛋做成的水波蛋~攪拌的過程中蛋汁與醬汁在大麥間流動包覆著每顆"麥粒" 並泛著亮光...何嘗不是另一場屬於視覺的饗宴~

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RC把巧思動到了韓式拌飯上 用的是我們比較少接觸的大麥與五穀米,創作出變化版的「大麥」口感非常好!  bib-bim-bab混合著醬汁的胡蘿蔔絲和一些青蔬...酸酸甜甜又帶點淡淡的辛辣...呈現別緻的口感!  

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慢燉牛小排/小蘿蔔 馬鈴薯 醬油燉汁NT1100
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跳脫前一版煎烤帶骨牛小排的作法,秋冬的牛小排也換上了新裝。結合中式燉牛小排和美式燉肉的作法,使用美國牛,將牛小排細細燉煮入味,搭配綿密的馬鈴薯泥、紅蘿蔔和栗子!端上桌上後肉香四溢~適合三五朋友分食~碗裡廝殺不亦樂乎...一開始我還跟朋友嫌今天的牛小排好像稍微太"耐嚼"了一點,但最後才發現是自己太弱...越嚼越香的過程中 我完全被輸贏了...

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這才越發現口中已是濃得化不開的迷人香氣...有點像西湖排骨! 底襯上馬鈴薯泥常見,小蘿蔔口感清爽偏脆!但偏甜的醬汁就很不一般了,真是"齁齁美阿"~(廣東話)


▼東海大章魚 /  柿子椒 甜洋蔥 大白豆 NT450
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耀武揚威的東海大章魚上桌讓我們真的震驚了!真的是好有氣勢好有派頭好大阿!  大夥都特別喜歡這道菜的醬汁,煞有其事的研究起來  最後還是在服務人員的指導下認識了鷹嘴豆與酸豆~特別爽口的醬汁混合著帶有煮熟的甜洋蔥絲 可說是一道下酒的極品菜色! 今天只有我乘著酒興點上了鮮釀Orange Beer! 口感帶著果香卻不過重很適合佐餐~喜歡白酒紅酒的可以另外跟RC詢問我自己也愛喝,所以回頭就幫大家查看了這裡配酒的網評: 偏美式佐餐配酒較為輕爽的作風,單杯200價格也不算貴下次來試試看!   ( 喝酒不開車 ;  開車不喝酒  )

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意猶未盡? 請繼續前往下半場 >
 棠小璇*Roots Creative 混血/年輕/新美式 玩轉在地食材!迸出美味關係-PART2

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分類:創意料理 / 新美式料理
周一到四17:30~22:00
周五、六17:30~23:00
電話:02-2707-3348
地址: 台北市大安區敦化南路二段63巷24號1樓
周日休 附近有收費停車場


檢視較大的地圖 
Roots Creative, No. 24, Lane 63, Section 2, Dunhua S. Road, Da’an District, Taipei, Taiwan +886 2 2707 3348

 

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棠小璇*Roots Creative
混血/年輕/新美式 玩轉在地食材!迸出美味關係-PART2
歡迎來到Roots Creative下半場~讓我繼續為您介紹更多RC新美式創意料理~
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上半場中我們介紹了
RC新美式風格餐廳/餐前麵包/ 炸湯/大麥/慢燉牛小排/東海大章魚/Orange Beer<點擊看PART1

下半場更精采的來了~  即將為您端出的是  烤雞/屏東豬五花肉/ 甜點是月黑風高! 以及"餐後驚喜"...  LET'S  GO!

▼烤雞 /  烤蔬菜  鷹嘴豆  菊苣 蕃茄 NT550
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RC有烤雞也有炸雞 !最後我們挑選了烤雞! 在東海大章魚之後它看起來實在不怎麼樣! 但厚實且一點都不柴的雞胸肉 入口油脂豐富鮮嫩滑順佐上黃芥末奶油醬夠絕配倒也算挺爭氣的! 附帶一提的是它的外皮應該有經過鹽烤味道很好~搭上蔬食入口不油不膩! 
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一旁烤過的茄子跟咬下酥香的鷹嘴豆倒是起了畫龍點睛的作用!尤其那鷹嘴豆,我個人超愛~要是能給個一盤招待就更棒了!  

屏東豬五花 /豆瓣醬 各式生菜 小黃瓜 醃製水蓮 泡菜 NT580
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最後這道屏東豬五花不用說...肯定是出自Han的手筆! 大家應該都有發現這裡的菜色從剛才那道大麥到這道屏東豬五花...都看得到韓式料理的影子如果不放在這篇...你肯定以為是韓國料理的品項! 這其實有原因的!方才不是有提到這裏是由三國好漢組成嗎? 大家猜猜誰是主廚?

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哈哈!我想不用我說大家都已經知道了吧?! 但即便如此仔細瞧瞧食材的運用卻很台灣在地一如當初的理念~尤其是這道菜,真可說是中韓大混血阿! 處理過的屏東豬五花搭上一大缸生菜及韓式辣醬入口清爽且肥而不膩
!  敢吃辣的,也不妨配著一旁醃製後帶點兒嗆辣的水蓮一起入口,那才叫過癮阿 !菜走至此也算尾聲了...下次有人問新美式是啥?  應該不至於交白卷了吧?!   我們這桌可說是肉食主義者從剛一路吃下來牛雞豬全到齊了,每一道都吃到盤底朝天...連SAUCE都吃乾抹盡... 連自煮很厲害的涓涓都讚不絕口!

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以為要退場了嗎? 當然不行! 最後可別錯過這裡的招牌甜點"月黑風高"...據說它可是全台北目前最道地的舒芙蕾喔!!!

▼月黑風高  /  巧克力舒芙蕾   酒釀醬 薑味冰淇淋 NT450
有人說:看一家店的甜點厲不厲害 看舒芙蕾便知道!  
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個人不是甜點掛的從來分不清楚甜點的好壞! 只要不是太甜對我而言就是好甜點!但想當個好食評這樣寫甜點評比也未免太籠統了...所以趕緊找了槍手號稱為了甜食衣帶漸寬終不悔的
ZOE!  據她所形容,RC的巧克力舒芙蕾做得很蓬鬆完全是上桌立刻被收買的狀態! 口感也很細緻綿密,外層邊緣烤到微焦內裡卻蓬鬆濕潤!

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吃法是在中心點挖口然後視個人喜好倒入酒釀香草醬~ 吃法是一口舒芙蕾一口薑味冰淇淋!冷熱交融 讓層次豐富起來!可說是甜點界的極品!巧克力的甜美與薑味微辣本來就很搭~薑味冰淇淋上還放有如蜜餞口感的薑片!  吃一口身體就暖了! 為今晚的生日宴畫下幸福的句點。我已經想好下次來要嚐嚐代表台韓瓜地馬拉的甜點三重奏 或是比較有時令色彩的甜點-例如最近RC粉專上看到的大湖草莓(等同預告了再訪! 與我一同期待下次新菜色吧!)

  ▼幸運餅  樂透號碼在裡面!
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最後送上的這個就是人稱內有驚喜的幸運餅乾!  驚喜是啥?就是帳單啦~當然夾帶在幸運餅內的除了帳單還有一句"籤詩"  每個人領到的都不一樣喔! 一桌不管幾人次就只有一張! 快來看看本桌今天抽到的是啥?
16,36,29,04,28,9 這是樂透號碼吧?
籤詩還不錯 挺浪漫的
Love is what  makes  you  smile  when  you  are  tired~
(M~~看到這首籤詩...我決定去認真談場戀愛了...)

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帳單我沒拍但大家一定都很好奇這樣吃下來到底多少錢呢? 我本來的預期有"米其林一星主廚"駐店的餐廳價格應該落在2500~3500上下,但是以今天這種吃法千元有找真是便宜到誇張 ! (RAW據說要2~6000 陳瑞憲商旅1樓餐廳用餐時段低銷2500)RC美味好吃...真是太划算了...讓人滿意到連買單都是笑著的! 趁現在位子不算難訂大家趕快進攻吧!

結尾

起頭於江政誠的RAW最後我也想用江政誠的"初心" 來收尾! 但就像我棠小璇在韓國醫美考察後曾說過的一句話:  "何謂品牌? 不是你說你是精品你就是精品精品是一種消費者感知的體現 ! "

「初心」那本書中提到"廚"可分為三種等級! 第一種是「廚匠」,也就是不會創意,只是跟著既定的食譜燒菜。如果可以了解客人的需求,悉心體察食客的好惡與品味,而且能夠因人而異,配搭出客人的喜好,才能抵達第二個「廚師」的層次。而最高層次則是「廚藝家」,運用自己的創意和美學,把料理提升至一門藝術!!

這篇文章並非拿RAW做一個比對,畢竟我也還沒有嘗過RAW的美味! 但我相信RC的三大廚應該都可名列「廚藝家」的等級!  我也相信每個「廚藝家」都會想去別人家的餐桌上「教學相長」一下~  應該不會介意我借用初心中的一席話...也不會介意我把不同廚房的大廚放在一起才是!? 

((感謝RC讓我度過美好的生日宴! 下次有朋友來台希望我推薦餐廳.... 答案就是你囉~))

附註1:  葉怡蘭美食評論在此 > >  「2015,台北  美好的十頓飯」

接受訂位 
Y
 
提供外送 
N
接受外帶 
N
接受信用卡 Y
適合兒童 
Y
適合團體 
Y
酒類飲品 
啤酒及餐酒
提供戶外座位 N
承辦宴席 Y

ROOTS CREATIVE
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分類:創意料理 / 新美式料理
周一到四17:30~22:00
周五、六17:30~23:00
電話:02-2707-3348
地址: 台北市大安區敦化南路二段63巷24號1樓
周日休 附近有收費停車場


檢視較大的地圖 
Roots Creative, No. 24, Lane 63, Section 2, Dunhua S. Road, Da’an District, Taipei, Taiwan +886 2 2707 3348

 

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頂新事件無罪落幕 讓人不勝唏噓 到底我們的健康可以靠誰來把關呢? 為此有APP廠商還設計了"冰的啦"讓大家進到超商 一掃便知"有沒有"...

這讓我想起前幾年往來北京上海,常有朋友會擔心的問...聽說那有地溝油?真的還假的啊?當然是真的阿!我在北京的路邊,就看過有小吃店,拿著撈油杓在路邊"努力"工作@@ 當時不知道是不是少根筋...真的沒意識到危機!還大辣辣地跟朋友說:「唉唷~有地溝油才好吃阿...」現在想想 真為當時的無知捏把冷汗!這一年週遭年輕友人都相繼重病,也讓我突然間從一個不愛惜身體健康的人,開始戒斷一些加工食品與不良飲食習慣!健康第一 這好像是老生常談了...人每天都要吃飯,我們是該選擇健康飲食與觀念,讓自己吃得開心也百分百安心!

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從我開始寫美食以來,不知道是否是種緣分,跟我邀稿的常常都是很重視食材安全的店家比方:熊豪記起司公爵樂軒...甚至去嘉義玩的時候遇上了琪琪健康鋪...都是一群對食材嚴格把關,很值得推薦!這次這間也來頭不小,之前在窩客島上看到我就很感興趣! 很榮幸獲得邀約讓棠小璇的推薦名單中,又多了一篇健康好食記~

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((店裡的裝潢走的是淺色系的極簡自然風~牆面上童趣彩繪 讓人用餐時 心情輕鬆自在))

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((我前後來了兩次剛好是聖誕前後 店主人很應景的擺上令人感到溫暖的裝飾 從屋裡到屋外都還瀰漫著濃濃的過節氣息~))

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這裡的麵包是野草自己製作的~含奶油 沒有防腐劑 讓人吃了很安心! 沾點有機的橄欖油就很棒囉!

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廢話不多說!讓我們一同走進安心料理的世界吧~在這裡你不只能吃到美食,還能學到一些料理技巧;不僅自己吃得開心,還能把健康料理知識帶回家給你的家人~

關於野草

以LOHAS 理念來經營的餐廳,餐點&烘焙 都是採用來至歐洲鄉村的簡約烹飪方式
LOHAS=樂活 也代表了現代人對於身心靈健康的追求! 這個詞彙中的 "H" 就等於Health的縮寫! 它指的就是「健康的飲食、生活、身心靈的探索與個人成長。」


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野草採取的是全開放式空間,用餐的過程中卻沒有油煙味,你知道為什麼嗎? 
因為這裡的料理,幾乎不使用油品,多半都選擇以煎烤的方式呈現。另外,全開放式的空間,也可以讓你喜歡料理的朋友們,能在吧檯區邊吃邊看料理過程!這裡的廚師們也不吝於露一手美味秘方,來到這就像進到廚藝教室,好吃又好玩唷!

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野草餐廳遵循的是歐洲古法的傳統食譜,所以沒有花俏過多的裝飾,享用的是食材原味中內斂的厚實香氣及口感,在這裡,不必擔心味精、雞粉、氫 化油、人工色素……他們還自己製作麵包,每天限量上架,不用多久就一掃而空能吃到還真的是嗆斯嗆斯靠運氣! 我就很愛他們家鬆軟的麵包~回家加熱一下用點橄欖油 用點奶油就很美味~(請挑選過關的喔)

西班牙香料酒

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((今天天氣很冷 一走進店裡 主廚就端上這杯熱騰騰的西班牙香料酒 第一次喝到熱的紅酒 有點不大習慣~但放冷了以後 我覺得就好喝許多! 裡面除了酒以外 還加上了柳橙及檸檬汁 喝起來酸酸甜甜的~旁邊肉桂捲是裝飾品 可不是拿來吃的唷~~))

兩次來到野草,主廚都囉嗦得有點像媽@@ 感覺像在上課...但,說真的...除了家人,誰會不厭其煩的嘮叨我們呢?以下是我的小整理,常吃外食不開伙的朋友也要用心看一下唷!

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野草的環境簡單大方,很自然沒有太多的矯飾~正如它們的餐點,不繁複加工、無添加無味精, 一切的賣點 就是【主廚的安全計劃】
吃過的都知道,我們家的食物非常美味也非常健康,來自於我對大家的"安全計劃":

人工調味料可能造成洗腎等問題
熬高湯:要燒一道好菜,就要先花幾個小時熬一鍋高湯。我們採用天然食材慢慢熬煮出的高湯,一點都不輸人工調味!(EX:味精、雞粉、鰹魚粉...) 也許跟大家平常嚐到的口味有些許差異~也希望大家思考平常到底吃到了些甚麼? 因為美味犧牲健康真的很不值~
植物油爆香、煎肉、油炸,有可能導致大腸癌
以下食材都可歸類到無油料理~(例如:肉類、魚、海鮮、菇,可以完全不用油,就把食物的美味烹飪出來)

人造奶油會造成心血管疾病,泡打粉有可能含鋁會導致老人癡呆症
我們也提供下午茶~ 一樣以天然的味道取代化學添加物! 我們自己做果醬、自己打發鮮奶油,花比較多的成本和時間,就是為了讓大家能夠享用最原味、最健康的甜點。
基改食物蟲都不吃,我們也不要吃,主廚堅持非基改食物。
"不吃美國牛"美牛可能會有瘦肉精及狂牛症的疑慮,我們都是用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉。
特製外食族的歐式便當
為了照顧不健康的外食族、上班族,我們也開發了多款好吃、無味精的歐式便當,歡迎附近的上班族都來品嘗看看唷~

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先來一點新鮮蔬食吧~
底層主廚先是排上了蘆筍豌豆等~然後淋上一點橄欖油,上面鋪上香菇就可以進烤箱囉~

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((飽滿多汁,天然多汁 在家自己做也很簡單~ 很適合全家大小一起享用))

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接下來是期待已久的油封鴨!

Duck confit 起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜,confit 就是 preserve 保存的意思,
用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成。 ((主廚自製鴨油~絕對安心))

主廚解說油封鴨:

首先用海鹽醃製一下鴨肉,之後再用已經處理好的鴨油將鴨腿完全浸泡,以小火低溫燉煮2小時。之後再利用油脂在低溫時凝固的特性,將鴨腿完全密封! 等到要食用時再將鴨腿取出~稍微煎過加入南瓜甜椒花椰菜一起悶一下就可以起鍋囉!這樣的作法會讓鴨皮比用炸的還要酥脆,鴨肉也會比燉煮還更軟嫩,是來自歐洲很特別的烹飪方式。據說可在室溫下保持一年,但台灣氣候潮濕,還是冷凍起來,要用時再取出會比較保險唷!

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((上菜囉!!! 短短十五分鐘的時間,沒有過於繁瑣的烹調過程,沒有精心的裝飾就像家常菜一樣單純簡單~))

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((吃得到甜椒甜,蔬菜香! 鴨肉的味道稍重,但這也是因為我們吃慣外面一層一層調味的食物!來這,所有都是那麼單純。沒有視覺驚豔,卻能體會一種真正樂活的觀念!))

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主廚示範無油炒飯

主廚也示範了無油炒飯的作法~((沒有用油的炒飯其實我常吃 因為在家 我媽都是這樣做的)) 但也不是完全無油 而是靠天然會產生油脂的食物 例如:肉絲或香腸 怕太乾加點蛋汁就可以! 
非常清淡 但上桌時非常的香 裡面有胡蘿蔔番茄等 蛋香蓋過了胡蘿蔔的味道 讓本來不吃胡蘿蔔的朋友都願意嘗試!

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壓軸 是我期待已久的威靈頓牛排!

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威靈頓牛排 (Beef Wellington) 是英國有名的菜肴,
主要是上好牛排煎上色後底層墊著 duxelles (蘑菇泥),然後裹上派皮進烤箱烘烤!

威靈頓的工序也不難,看過一次之後大概都可以自己在家做! 主要是用菲力牛排肉上方擺上自製的蘑菇尼(或鵝肝醬) ,底下襯上派皮,
包起來時可用蛋液固定!送冷藏個十到十五分鐘!取出後可在派皮上做點裝飾再進入烤箱! 附帶一提:野草的派皮也都是自己親手做的~現做香濃酥鬆 咬下去卡滋卡滋的口感很不同於市售的((如上圖))

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菱格紋狀華美的壓紋裝飾,讓整個威靈頓牛排充滿了華麗宮廷氛圍! 但...大家有沒有覺得?從這個角度看上去真的好像中秋月餅喔~而且還是我最愛的豆沙口味!!^^

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帶著奶油香的酥皮非常好吃是主廚自製的搭上菲力牛的肉質和清新的蘑菇醬是很有質感的呈現!拿在手上就能輕鬆享用這樣的作法我還是第一次看到感覺很新鮮!建議大家不妨多咀嚼一下 讓食材在口中完美融合仔細品嘗這據說在皇室婚宴才能吃到的華麗食譜! 主廚附上了葡萄果醋醬對我不太吃醬料的人只是原味就OK了~ 只可惜今天的牛肉略乾不然奶油酥皮融合於多汁的牛排味道裡...一定會更棒!

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MENU

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最後 再放上幾道上次來覺得很有意思的菜色 

歐式蕃茄羊肉爐

這道是主廚推薦的...不然應該沒人會點~我不太喜歡羊肉爐的中藥味卻很喜歡野草這種中式料理的西式作法~湯頭煨到相當濃郁喝完心頭都暖了!!

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無油炸雞

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無油薯條

雞肉上撒點鹽+胡椒不用另外醃製!不論是無油炸雞或無油薯條 都是裹上起司粉+玉米粉直接進烤箱"烤"出來的~ 

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蔬菜湯 大推~

食材豐富,湯底有很濃郁的蕃茄味。喝不到絲毫味精味素人工調味,感覺熬了很久,湯頭甜美順口,很清,很醇厚!

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煎鴨胸佐葡萄甜醋醬

很嫩的鴨胸,搭上也很嫩的蘆筍,淋上的是葡萄甜醋醬,肥美的肉質 口感卻清爽不膩!

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爐烤托斯卡尼肋排

看起來黑咪媽的肋條但香氣四溢! 肉質扎實有嚼勁~ 份量很大有點微辣! 很適合情侶檔一起享用讓人一吃成癮!

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飯後還有甜點- 提拉米蘇 蘋果派 人氣居冠

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Q軟Q軟一推就倒的模樣好可愛幾個女生一起分食剛剛好~入口綿密尾韻還有淡淡香氣~

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蘋果片一層一層的疊起內料也很紮實! 酸酸甜甜飯後享用去一去口中肉味 挺不錯!

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.空間環境       3.5     顆星
交通便利度   4   顆星

.再訪率          3.5        顆星


INFO
alohas 野草餐廳
店家官網: http://www.alohas2008.com
FB粉絲團: https://www.facebook.com/alohas2008/timeline

電話:02-8771-5430
店址:台北市大安區延吉街138巷3號(捷運版南線國父紀念館站2號出口約五分鐘) 
Tel 02-8771-5430 Fax 02-8771-8121
營業時間11:3至21:20,最後點餐時間為20:30。
公休日:每週一公休

WiFi提供,中餐、晚餐低消$280,14:30~16:30低消飲品乙杯
不收服務費,用餐時間2小時,一般訂位,保留10分鐘。

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在我學生時代的天母,是許多設計系的學生最愛踏足找二手衣服的地方!

當時的我們,都喜歡在天母逛街的氛圍~那而有綠蔭有露天咖啡有公車小站(是一間店) ....四處都充滿著異國風情!逛累了,可以去茉莉漢堡享受晚餐!飯後還可以去吃吃看買便宜的甜點回家在電視前狂嗑!! 常常一整天就交給天母...賴在天母 ....天母有我太多的回憶..........

某個轉角我跟學長一起用午餐...我還記得他點了小春雞讓我有點驚恐... 許多年後我還在天母第一間哈根得斯剛開時度過了與情人忙裡偷閒的小約會!另外,當時的中山北路七段...有間充滿陽光的誠品... 也是許多設計師愛去靈感的好地方...常走著走著就遇到了學弟妹 卻一點也不意外...因為那時的天母 真的是很夯很夯的購物好地方...當時的我們 是那麼年輕 無憂無慮 現在雖然各奔東西 想起當時的畫面 還是美好的!  

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但後來幾次來天母((感覺有點沒落)) 加上幾間愛去的餐廳不再營業 再去也找不到當時那樣的氛圍~

這次omocafe'的邀約 就像一次回顧少女時代的旅程...我特別預約了週末午后到omocafé享受最有溫度的服務與美食!

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我是辣妹

這樣說真的很不要臉但在吃辣的等級上我真的是個辣妹所以泰國菜真的跟我很合~那種充滿香料味又帶有酸甜辣的口感讓我一遇上就變成大胃王~~很喜歡泰國菜的口感尤其是咖哩加上椰奶不管是黃咖哩蝦或綠咖哩牛都是我吃泰國菜必點的菜色~上網查一查我才知道原來泰國菜還有分四大菜系,這四種菜系也反映泰國四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜,和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。

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此外,泰國現有的菜式,不少受到多年定居泰國的華僑影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥,貴刁(粿條),和海南雞飯等。所以泰國菜,泛指的是泰國民族的飲食文化。以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。又兼容鄰國民族喜好的美食~~吼! 難怪每個人都能在泰國料理中著迷某一道食物寫到這裡...沒吃早餐的我肚子都餓了...好想買上就衝進泰國料理大吃一頓!! 

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今天 很榮幸受邀到泰蘸餐廳來試菜!老闆太聰明了~ 部落客平常美食吃多了...嘴也都養刁了! 也很敢勇於發言!禁得起部落客的考驗就是通往賺錢之路了!哈哈~真是老王賣瓜!老闆也先特別溝通來這個客人都可以依造自己的口味調整路線! 恩~放眼望去 客人中很多家庭客與老人家!的確不適合味道過重的調味~

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 像我們這桌也有一半不吃辣~ 有人會笑了不吃辣來吃甚麼泰國菜? 這觀念要扭轉一下喔! 就像我剛說的泰國菜是調和大家的口味產生的飲食文化來到台灣入境隨俗一下也是應該啦 而且泰國菜還真的不只是辣元素 除辣以外還有許多調味~例如:咖哩魚露檸檬椰奶蔥蒜胡椒...等 如此多元才耐人尋味~廚師雖然是泰國人但他也秉持著這種想法可依造大家喜好做調整連不吃辣的朋友來這裡也可以安心品嘗喔~

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來看看我們今天點了哪些菜?

涼拌青木瓜絲  &  涼拌海鮮  
美味度
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 涼拌青木瓜絲是一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品! 不僅清脆爽口 帶有一點酸嗆辣!  這道菜好吃的重點就是刨絲工要夠細後續與辣椒 搗碎的蝦米花生與檸檬汁調味的配搭! 在菜餚還沒上桌前搭配泰式奶茶豐富的纖維質還可幫助飯後消化!  

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涼拌海鮮的調味與涼拌青木瓜絲很類似但加入了大量的蝦透抽蛤仔...等~ 在熱菜之前我們邊聊天邊吃不知不覺也見底! 泰蘸的作法也是偏酸甜調味,以些微辣度提味~ 走清爽路線!

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吃泰國菜 一定要配上泰國米~~ 一個人白飯只收20 讓你吃到飽!



泰式生蝦
美味度

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不吃辣的請小心喔!!! 這道可是會讓你一口下去立馬飆淚的"聖品" XDDD 

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新鮮生蝦經過冰鎮後肉質更加結實~去殼後的蝦身上舖滿了香菜蒜泥辣椒! 調配完美比例的魚露檸檬原汁... 一次一尾完整入口...口中久久不散的酸辣暢快奇妙味道!!!

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 我真的要說: {{泰蘸(太讚)了!!! 沒吃過生蝦不算吃過泰國菜!!! }} 但如果不是很敢吃辣怎麼辦? 可以像我隔壁鄰居一樣把上面的蒜泥辣椒去掉一半來嘗嘗看氣味~~ 我常覺得吃這道上癮的人都有被虐傾向!每次吃完都滿面糾結或嗆辣到狂喝飲料...但下次來 保證必點!! ((這是不是有病?XD  

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桃園無美食? 今晚就終結這個悲慘事實!!!
週末夜 棠小璇大推薦桃園經國路 {炙}燒肉 黑毛和牛專賣店 "
顛覆歷史讓嘴刁的你 在桃園也能享受頂級和牛燒烤!!
而且....走一趟炙燒肉~除了吃到美味和牛外...還能長智慧!!!
啊?吃個飯還能長智慧!納悶嗎? 點進內文看怎麼一回事!!!

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f  
吃過日本濃厚豚骨高湯當鍋底的火鍋嗎?享用過頂級牛排肉涮入火鍋的奢侈滋味嗎?
入秋了,當我懷念起日本一蘭拉麵濃濃白湯的氤氳香氣~與那純濃豚骨的香濃滋味....
樂軒主人聽到了我的心 ~ 把正宗日式鍋物 直接複製回台~
選用來自日本九州正宗的豚骨濃湯,並加入巴掌大的巨蛤熬煮6-8小時~
上桌時的湯頭 色如凝脂 溫暖入喉鮮而不膩....當食材爭相躍入 味蕾如臨豐盛交響曲饗宴!!! 
在台中轉角食記 我找到東京銀座正宗美味......還找到了.....2015才開放進口 有西班牙會走路的橡樹之稱的伊比利小豬!!!^^ 

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這幾天將是全台第一波冷氣團的衝擊 大家都準備好了嗎? 想到冬天大家想到什麼了呢?是厚重的大衣 是超威的電暖 還是你也跟我一樣歡呼 冬令進補薑母鴨的季節終於來了!講到薑母鴨 姐可是老手了 每年冬天在台北 朋友都會揪個十幾次 ... 暖身也暖情誼~~ 甚麼知名的店我沒去過呢? 從台北吃到新北那可不稀奇...今天 我都吃到台中了!!! 呵呵 別以為我瘋了 今天我就要帶大家到薑母鴨去為今年寒冬打底!推薦給大家 我最近發現的狠角色—鴨味仔薑母鴨台中河南店旗艦店!!

注意 開放抽獎囉!!快點點連結看活動辦法
https://www.facebook.com/Kechieh0126/posts/589004641247099

 
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