Special客家女兒母親節特輯~南庄客家風味美食料理~yummy!!

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話說 我自己就是半個客家人

但常吃到的家常菜是比較偏父親喜愛的本省菜跟日式食物

但對於客家菜 我也不算太陌生 只是好像除了跑到竹苗

在雙北一直都沒找到道地的客家美味.....

但在今年過年時 友人特別幫我訂了一道柿子燉雞湯"

當時就被它微甜清爽的湯頭給深深吸引~

馬上詢問這道湯的來歷!才知道原來這是出自南庄手筆~

這次部落客餐敘 我就特別私心推薦了這間南庄客家風味美食~

一方面與幾位優秀的部落客好好交流

另一方面也是想前來試試其他菜色 趕在母親節時給我娘一個驚喜~ 

由於這次人數不少  所以我們就提前應景的預定了即將在母親節推出$6800的桌菜

預計菜量絕對充足 大家都決定要把肚子的空間省起來盡情"吃菜"了 

不讓閒雜人等"米飯兄"來占據寶貴的肚肚空間~

(( PS:平常白飯1人15元 吃到飽 但慶祝母親節 享用套餐白飯免費))

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南庄客家風味美食環境是走古早味的路線 ((我個人還蠻喜歡的))


在這種風格環境下 吃起飯來格外的輕鬆愜意 ~


等待上菜的時間 我拿著相機稍微走動瞄了一下

"明亮 乾淨 整潔" 通通到位 蠻符合我娘的要求

哈哈 接下來就看看菜色是否也能達標吧~

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我們前往的時間是在平日的晚餐時段 
服務員忙進忙出也笑容可掬 整體氣氛歡樂  .....
我晃了一圈回來 沒多久就開始上菜了 效率可說是非常高唷! (( 加分加分!! ))

第一道: 百歲拚盤
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端上來 光是氣勢就滿分了啦
菜名也取的可圈可點 叫做百歲拚盤~
長輩看到那麼彭湃的擺盤絕對很開勳!

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除了鮮美的生魚片外
也精心搭配了養生的黑豆 彈牙的軟絲 及干貝唇

老闆特來介紹 母親節套餐是她們特別設計的
許多菜色是平常所沒有的

為的就是想讓平常來的客人
在母親節吃到的又是不同的變化((真的好貼心ㄋ~))
所以除了道地的客家菜以外 也包含了一些改良過的本省菜
海鮮拼盤算是台灣人開桌的最愛 這次自然也囊括其中~

第二道 : 黃金土雞
*平日須預約
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之前爬文就有看到這是南庄的招牌菜之一 
油悶全雞 外皮金黃透亮 肉質細膩甜美 沒有油膩之感 
((提醒大家 這道菜需要提前預定~ 沒有預約是吃不到的唷!)) 

第三道:手工菜  杏月海鮮卷
搭配特製金桔醬  甜上心頭

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炸物可說是我的最愛了
我對它的評價是 "杏香撲鼻 用料實在" 

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我刻意拍了剖面 讓大家看清楚紮實的內在
這絕對不是碎肉可以比擬的唷!而且上菜時還是熱騰騰的!灰熊可口唷~
佐以
金桔醬汁 喔買尬~ 微酸微甜 
整個是戀愛的FU~ 


 *我的最愛*TOP2 
第四道: (客家特色菜) 紅麴獅頭賀千歲

((方才百歲 第二道就千歲 也太開心了~ ))
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這道真是匠心獨具的養生料理
獅子頭的部分是店家用當日溫體豬肉
並添加了
獨家釀製的紅麴製作
((裡面有荸薺  口感清爽~ 加分加分~))

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南庄這道紅麴獅子頭
丸子大小適中吃起來軟嫩滑口

 底下燴的食材也很可口 
排盤顏色搭配上都可以感覺到主廚的用心
是會讓人感動的料理唷!

 

*我的最愛*TOP3
第五道: 百子千孫金米糕
軟殼蟹客家油飯
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看倌們~你們不覺得過分了嗎? 軟殼蟹耶!!! 
天阿 我只看過櫻花蝦or紅蟳米糕
真的沒看過高檔成這樣的軟殼蟹米糕啦!!
米粒吃起來彈牙 搭配上軟殼蟹的酥香 
讓人整個不小心就會多吃了幾碗
完全忘了體重控制這回事

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 吃到這兒...我不禁想問: 老闆你是開錯價格嗎?  
老闆你是家有喜事吼??? 這 這 這.....  根本是不計成本的大放送吧

 

第六道:翠玉元寶
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 這道菜也是台灣人相當愛的料理
自然也入圍在母親節桌菜之中
在方才幾道肉類海鮮為主的菜色之後
翠玉元寶來的可說正是時候
讓大家能緩和一下方才道道華麗的菜餚 
享受一下絲瓜蛤仔單純美好的滑嫩甘甜~

第七道:
仙草燉雞鍋
(客家特色菜 也是南庄招牌菜之一
)
 
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這道真的蠻特別的 是採純中藥材細細熬煮
但中藥味很淡 不吃藥膳的朋友應該也可以接受唷~

湯頭有仙草淡淡的甘純 上湯那剎那 香氣四溢讓人食指大動~
與之前嚐過的柿子燉雞各有一番特色~
這道湯品 很適合酷暑炎夏享用 不僅好喝還退火消暑!

*我的最愛*TOP1
第八道:清蒸海龍獻瑞

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這道清蒸石斑是以樹子(破布子)大量蔥絲去入味
肉質細膩 調味的也很可圈可點
我個人也相當喜歡 .... 上菜沒多久一下子就被掃光了 ~

 即使吃到第八道菜了還是滿口清爽不油不膩 
出菜的順序 就宛如美妙的樂章~ 讓人被滿足還充滿期待!


第九道:客家私房菜 李白醉翁鮮蝦
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蝦類料理 可說是整場宴會的主角  
每當它穿著華麗龍袍降臨時  往往是大人小孩都爭搶的菜色~

南庄採用當日生鮮活蝦  以中藥提煉的藥酒燉煮提鮮   
淡淡的酒香濃郁 搭配紅棗也是一道養生料理唷~

第十道:  (私房菜)松坂肉秘製XO醬
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左:高腳杯內乘著酸酸甜甜醃製過的西洋芹 
右:以韭菜呈現愛心結繩狀 很是雅緻 
一口滑嫩的松坂豬 一口酸酸甜甜的西洋芹 層次感另人驚艷~

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XO醬由主廚特調  當日溫體豬肉 肉質自不在話下 
青黃紅椒彩色繽紛  佐以XO醬讓人胃口大開

餐後甜點 : Special~ 提拉米蘇蛋糕 ~
((南庄的細心 連蛋糕都幫你準備好了~
口感綿密 不會過甜
 ......甜滋滋感動媽媽的話語 可就要自己準備囉))

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自行加碼: 南庄的招牌甜品  拔絲地瓜  
外脆內鬆的口感 讓人心情愉悅 ~ 
地瓜本身又幫助消化 真是一道大人小孩都愛的甜點~


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餐後水果:
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餐後水果獻上的是當季的小玉西瓜
別以為水果就沒有巧妙安排 老闆特來介紹
中央有如梅子般水潤水潤的其實是招牌醃漬蕃茄唷~

剛才吃完拔絲地瓜 先吃一下醃漬蕃茄 再嚐嚐西瓜
蕃茄微酸更提出西瓜的甜味 非常用心唷~

 

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吃完了母親節套餐 真的覺得像是吃了滿漢全席 
大家都摸著圓滾的肚子 大嘆CP值超高

真的~凡是有用心過 就是不一樣 就是被激賞  
南庄選用的食材新鮮 讓大家品嘗美食時沒有後顧之憂 

這樣的餐點 穿插了酸甜清爽的滋味 我覺得整個過程 
真的是默默的不斷開胃再開胃 想不多吃一點都難~

而且許多養生的菜色 店家也用了不少心血琢磨在為健康把關 
是很適合全家人團聚 朋友們餐敘的好地方唷~


現在只要到店裡報上

-->我的部落格名稱 [ 低調的奢華 月之饗宴 ] +FB打卡分享
就可以獲得一道 '' 麻 糬 ''(即日起至母親節當天限定使用)

附上相關資訊

南庄客家風味美食餐廳 

地址:新北市板橋區區運路78號


檢視較大的地圖 

(捷運板橋站 步行約7~8分鐘  )

旁邊有停車場 停車很方便唷~
電話:02-29631937,02-29636237

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
可否刷卡:可  /  有無包廂:有

 



 

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