曾看過一句話:用「吃」來理解一個城巿，
會不會是最簡單的一種方式？！對此我真是深表認同!
這次趁著策展的徹展後的兩小時，
帶著幾位同事去嘗嘗"上海路邊攤"的快樂! 
而這間專賣本幫菜的小店也很意外的讓我們感到滿意，
回來我還上網做了一下功課，
發現這間小琳麵館的紅燒麵還位列「上海非吃不可的45碗麵」之列! 
上海人對麵的勁道相當重視，「麵」必須糯滑而有韌頭，
且澆頭「濃油赤醬」必須料足才堪稱美味!
所謂的「上海本幫菜」指的是「傳統上海菜」，
集蘇、浙、皖各派的烹飪作法為大成，
加入濃厚醬油和糖，讓滷汁滲透到菜的內裏，
吃起來帶有甘甜味的鹹，超下飯就是本幫菜的特色。
個人推薦「紅燒肉」、「清炒蝦仁」、「醬爆豬肝」、「蔥油拌麵」......
旅行的記憶常因道地美食而豐富，人在異鄉，
若能找到友人帶路，吃一餐低調而口感豐華的美食，
那瞬間就宛若置身天堂，且永留在記憶之中。
這次上海我也趁著空檔搜尋了幾間以往去過的特色店!
可惜上海變遷太快，有些店家已經成為過去，
看到停業二字落在沒有溫度的網頁上，
就好像回憶被抽離了一般有點感嘆....
也更感恩偶然初遇的小琳麵館，
讓我們策展的疲憊被美味給撫平填滿~
小琳面館
地址： 卢湾区
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