經6小時淬煉 幻化成濃郁香醇..永留人心的美味神之湯！
台灣人愛吃鍋；台中人更是鍋控集散地！這種愛吃鍋的盛況我曾親眼目睹～中午日頭恰炎炎的時刻，台中某間鍋店門口居然大排長龍等著開門！當時看到真的有震撼⋯下巴都快掉下來⋯⋯正也因為如此，台中鍋物競爭超大，業者無不使出渾身解術吸睛！
現在就有這麼一家鍋物-川閣蜆鍋用每極鮮的蜆鍋來吸引大家的注意！更酷的是⋯這裡營業到四點，每天熱鬧滾滾，成為台中知名的深夜食堂。半夜肚子餓？喝完想解酒的？這裡都很歡迎！
川閣蜆鍋的由來
日本野史記載德川家康時期，軍人打仗紮營於溪邊時，膳廚便會覓蜆入菜，補充士兵們的精力，『蜆』可養生補氣，同時也助提振士氣!川閣傳承這份蘊藏歷史的食材美意，以黃金蜆與台灣大蒜慢火精燉6小時，淬釀完美鈣磷比及有機鋅、鈷、DHA的極鮮湯底，讓一川滾滾鮮潮在餐桌上精湛展現! 除了將傳統食補端上桌，也將大地孕育的風味放入鍋～
所以川閣不只有蜆鍋的甘鮮...還有和風昆布的甘美、石頭鍋的甘韻、壽喜燒的甘淬、牛奶鍋的甘醇，山川海洋的豐沛食材匯於鍋中相遇，奔騰的鍋物水氣，揚起痛快的樂浪，每滴絕美滋味，都是味蕾與身體的極致饗宴。
電話：04-22076579
地址：台中市北區健行路556號
注意事項：話說～這附近沒有停車場，若是想要前往嚐鮮，
正餐時段建議不要開車 當然你也可以選擇在深夜時段，停車就會比較方便！
川閣店外備有等候區....但為免久候建議還是事先電話訂位～
川閣蜆鍋－環境介紹
▲整個空間是溫暖的木質調加上黑色椅子所構成～簡單俐落也不失大氣～ 一進門店的正中央就是一個與大門垂直的長桌～這個區域可以容納很多人...很適合商務聚會或家庭聚會～
▲長桌的兩側規劃成沙發區～比較適合三五好友同樂！店的正後方才是吧台區...這個設計也免去了一個人用餐的尷尬～
▲需要兒童座椅的把拔馬麻可以到醬料台旁邊自行取用～
川閣蜆鍋－點餐方式介紹
鍋底湯頭除了有招牌極蜆鍋 另外還有和風昆布鍋、爆炒石頭鍋、日式壽喜燒、起司牛奶鍋、四川麻辣鍋
各種火鍋價格都相當實惠，價格從198元的經濟鍋到988元的極蜆奢華海陸鍋都有～
選了湯頭以後就選擇你想搭配的肉品及海鮮配料～ 菜單上各類食材內容份量都標示得一清二楚～
火鍋均附主食（白飯、冬粉、雞蛋三選一）、前菜、菜盤、主菜、飲料（主食也可以換購王子麵、烏龍麵或土雞蛋～）
除此之外還有許多單點品項，像是加湯底 主食 飲料 火鍋料、手作好料、纖蔬鮮菇、肉品、海鮮...等
共鍋每人低消$150元，可以折抵單點，免收服務費，提供wifi 餐點亦有外帶服務～
店內的超高人氣【蜆鍋 】是熬煮六小時而成！為了展現最佳的味道，老闆反覆測試最後才找到蜆及蒜頭的黃金比例～用心熬煮的蜆鍋不只是鮮，還蘊藏著高營養價值，是大人小孩都適合品嚐為自己補氣的聖品！
我來的那天是比較晚的晚餐時段，店內人聲鼎沸、鍋氣蒸騰。我仔細研究店內Menu發現這裡居然有超豪華的龍蝦套餐～它的內容包含兩鍋湯底(蜆/昆布) + 兩份菜盤 + 雪花牛肉盤 + 雪花豬肉盤 + 豪華龍蝦海鮮拼盤 超大份量好適合工作一天準備怒吃的我...當然就毫不猶豫的點上這雙人套餐準備大快朵頤一番！
▲醬料＆湯底都放在後側吧檯區旁邊～ 調料類別多 來客可自由搭配出自己喜歡的風味～
▲這裡不收服務費 所以加湯的服務就動動手自己來～湯底就放在調料的正下方～想要時自行取用無須等待這點我非常喜歡！
川閣蜆鍋餐點介紹
豪華龍蝦海陸雙人套餐$1588
今天我點的是這個豪華龍蝦海陸雙人套餐！這個1588的超值套餐從去年聖誕一直火到今年夏天！
這個品項如此超人氣....從聖誕節燒到現在一直不能功成身退的原因....不外乎就是「超豪邁的份量」＋「一次可以吃到兩種鍋底」我個人覺得兩種湯頭都各有特色～也都很合拍不挑鍋物！
豪華龍蝦海鮮拼盤
古巴龍蝦肉質晶透～肥美的肉質在燈光下更為耀眼！
入鍋之後不要煮得太老 蝦子可以輕鬆脫殼就可以吃食了！
正因為新鮮生凍上岸~肉質緊密扎實...可輕鬆的脫殼不沾黏！入口後鮮甜海味洋溢～讓每個人都吃得津津有味！
菜盤X2：
菜盤中的品項種類也很豐富～囊括了水果玉米、南瓜、黃瓜、海帶、番茄、山藥、蟹肉棒、金針菇、豆皮、芋頭、青江菜！
我習慣一開始就把蔬菜盤通通加入～如此一來蔬菜的甜度會完全進入湯汁讓湯頭變得更棒！讓你吃得美味也吃得均衡！對我這種不太喜歡吃加工品的人而言～不放丸子跟餃類都是新鮮的蔬菜...這點非常的棒唷！
肉盤X2：
雲紋豬頸肉
一上桌就看到這帶有雲紋顏色色澤粉嫩美麗的雲紋豬頸肉～薄切後的肉片居然足足有18~20公分長～
油花分佈細緻的豬頸肉口感爽脆鮮甜～不論哪一鍋都很適合...一點都不輸和牛的美味！
雪花牛肉盤
你沒看錯！這是川閣的麻油麵線～這一碗不僅份量十足帶有淡淡麻油香氣...味道也不會過重～跟其他的鍋料滋味取得完美的平衡！
想要跟我一樣聰明就要多吃魚！XD
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