棠小璇Lune fete

標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，
將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，
以最簡單的調味彰顯食材本味，
讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材~




 

明水然・樂 目前在台灣與日本已有10餘家門店，
因人氣爆漲計劃2025年拓展至台南、西門町、台中七期，
明水然・樂 更是港.澳.新加坡跨海訂位口耳相傳來台必探高CP值無菜單鐵板燒；
明水然・樂以尊榮的服務，舒適的裝潢，成為家聚、約會、慶生、商務聚餐首選!
目前也積極布局日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門及中國大陸市場
可說是以美食聞名的台灣之光!!!



 

今天來到明水然・樂 西門店，選用$1600+10%與$2400+10%兩種套餐，
食材囊括了新鮮時令活龍蝦、美麗油花的A5日本和牛、國宴桂丁雞、
北海道生食級干貝、南非鮮活鮑及日本赤海膽等極致奢華的頂級食材，
令人讚嘆的是，除了堅持使用新鮮活體龍蝦外，龍蝦的份量也很大手筆，
每份套餐1/2尾，和其它品牌只有1/4尾相比，真的很豪氣。
難怪明水然・樂被網評為全台評價最高的高檔連鎖鐵板燒之一。




「明水然.樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，
將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，以最簡單的調味彰顯食材本味，
讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材~~


 

樂盛宴的食材除了有老饕等級的新鮮活龍蝦三吃、北海道生食級干貝、
也升等成 #南非鹽蒸活鮑 及 #日本赤海膽、#整尾現流魚 與 #超頂珍饈日本A5 和牛菲力!!!



※升級的珍饈原本都是明水然樂的招牌加點單品，單獨加點要超過$1,500才能享受到，
現在只要加價800就可品嚐尊榮級的「樂．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享。
 

2.用餐當日貴賓可加付NT$800升級為「$2400樂．盛宴」，
惟「$2400樂．盛宴」珍饈食材有限，限量供應，
如貴賓希望指定套餐，也請在訂位時於備註欄加註。



3.兒童100cm以下免低消，
101cm～149cm兒童低消$799元，
150cm以上酌收大人費用。

明水然·樂無菜單鐵板燒台北西門町店就位於"台北市萬華區中華路一段88號4樓" 距離西門町捷運站步行五分鐘交通,自駕前來大樓地下室也有機械式收費停車(NT.50元/時) 
 

明水然・樂西門店環境介紹
店內共有兩區，座位寬敞而舒適，無論是在情侶約會，或是與朋友親密共聚，都能享受悠閒與私密的用餐體驗。

必拍大燈籠


 

店門口的大燈籠必拍。據說去年就有人在這大大的燈籠下求婚⋯這也太浪漫了吧！重要的日子來這裡約會真的是很浪漫喔！可以讓另一半感受滿滿的被重視～入座後就可以看到鐵板桌上有個小區域裡面還有放上冰塊，上面擺放的新鮮食材就是這次享用的！

必拍活體龍蝦缸

明水然・樂｜無菜單料理美食開箱

招待漬物 - 日式醃蘿蔔/日式醬釀蘋果洋蔥

日式醃蘿蔔/日式醬釀蘋果洋蔥，所有醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作，小菜都是可以續加的，可以搭配餐點一起享用，更增添滋味以及解膩。

這道龍蝦蛋捲是明太子醬(蝦膏現作)與蛋料理的完美結合！




 

外層的蛋捲煎得金黃酥香，微微帶有鐵板熱度，入口後濃郁香甜在口中綻放。




 

頂端點綴著晶瑩剔透的魚卵，入口即化，帶來鹹鮮的風味，為整道料理增添層次感。盤中有炙燒處理過的明太子醬的鋪陳，為蛋捲增添一抹濃郁的風味，有視覺的驚艷也有味覺的滿足，是一道不可錯過的高級佳餚！

上桌熱呼呼的⋯入口鮮味更是直衝腦門非常的鮮，蜆肉和蒜頭的滋味被濃縮到湯中，喝起來非常棒，可說是暖心暖胃。


 

時令鮮魚大根(1600套餐)
青衣魚排口感細緻...吃的時候建議搭配大根一同享用，這樣的搭配更能帶出魚肉豐富的口感和味道。散發出誘人的香氣~，讓人不禁讚嘆不已。



 

整尾現流魚(2400套餐)

精挑時令現流魚這件事在鐵板燒屆只有 明水然・樂 專心在做，這點也可說是 明水然・樂 的特色之一!

也因為現流魚貨的品項與數量都很難控制，所以這十分考驗師傅的烹調廚藝~每日產地直送(現流品種依現場提供為主) 團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到師傅親自出海釣到的新鮮活魚唷!





這次我吃到的是整尾新鮮的盤仔魚~經過鐵板的烹調，讓魚肉的鮮甜味完美地保留在其中，彷彿將所有美味都封存在了這片金黃的外皮之下..牠的肉質細滑不軟爛，吃起來有一種入口即化的感覺!咬下一口，絕妙的滋味在口中綻放！
 

北海道生食級干貝
北海道干貝是我的最愛，鐵板的熱度讓表面焦香，內裡嫩滑！炙燒後的北海道干貝與海苔醬及櫻花蝦粉搭配，增添了深度和層次感，使這道料理更加立體讓人十分驚艷。
 

鹽蒸南非活鮑魚(2400套餐)
鹽蒸南非活鮑魚是一道極具視覺與味覺享受的料理，選用新鮮的南非活鮑，採用鹽蒸的方式烹製。整個過程中加入了黃檸檬片、酸豆和一整片昆布，不僅增添了風味，更讓料理呈現出令人驚艷的視覺效果。
 

南非活鮑魚的肉質緊實Q彈，帶有海洋特有的鮮美氣息，經過輕烹處理後保留了其最純粹的風味。搭配的蒜柚泥以細緻的蒜香和清新的柚子香氣為基調，帶來一抹微酸微甜的層次感，完美平衡了小捲的濃郁海味。

日本赤海膽握壽司(2400套餐)
明水然・樂以新鮮的日本赤海膽為主角，呈現海味鮮甜與濃郁~精心挑選的赤海膽色澤鮮明口感軟綿如絲~
入口時，海膽的甘美與醋飯的微酸交織達到完美平衡...讓人回味無窮!

龍蝦二吃-活龍蝦

鮮果冰沙
鮮果冰沙有解膩與平衡味蕾的效果~

國宴桂丁雞(1600套餐)

「明水然．樂」挑選新鮮的國宴桂丁雞，在養殖過程不施打抗生素也不使用生長激素飼養~經過師傅的精心處理後，以中小火在鐵板上進行煎烤!


 

煎出來的雞排色澤金黃皮酥肉嫩，咬下還能感覺肉汁在口中流動讓人回味無窮...是一道完全不輸給和牛的美味料理。



日本熊本A5和牛菲力



採用A5和牛菲力的部位...特色就是「外酥內嫩 ; 入口即化」，這可不是誇大的形容詞喔! 而是頂級和牛油花在口中融在時特有的香氣與幸福感！搭配蒜味美乃滋與擺放於一旁的三品調味料~更能配搭出不同層次與美味!CP值非常的高!!!




 

鐵板炒飯

龍蝦三吃-鮮燉龍蝦味噌湯

鳳梨蘋果派

以小火慢煎的方式，呈現派皮酥香，裹著蘋果、鳳梨製作內餡最後淋上蜂蜜、刨上檸檬皮點綴，吃起來酸酸甜甜的口感，是一道很棒的甜點收尾！




 

 

 

明水然・樂｜打卡禮
打卡還有送氣泡飲，千萬不要錯過喔

明水然・樂｜當月壽星
當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品



最後，我想要告訴大家的是，明水然・樂無菜單鐵板燒價格非常親民~
2000有找的佛心價格,讓小資也能盡情享受美味~
不要再猶豫了，趕快約上三五好友一起來明水然・樂大快朵頤吧！