只有辛殿能超越辛殿 ！吃到飽名店 內藏西班牙米其林冰淇淋精品BAR
公館辛殿麻辣鍋 60年代老宅不僅環境舒適食材還超越單點店 你還不趕快訂位去吃爆
介紹辛殿公館店之前先說辛殿信義跟辛殿松山我也都推薦過了！看到這許多人肯定會問「那你覺得那一間店最好」（或者是最好吃）答案會讓你有點失望，因為他聽起來很不中肯那就是「辛殿沒有旗艦店！而且每一家都一樣好吃！」但很多吃過辛殿的人而言！辛殿就是麻辣鍋界的的旗艦天花板！就像我自從吃過辛殿以後，那些知名的麻辣火鍋對我都失去了吸引力！我中南部的朋友北上，被我帶去吃辛殿就開始懷疑自己以前吃的是什麼鬼⋯⋯看到這裡，有吃過辛殿的人應該都點頭如搗蒜吧！我想這正是辛殿超難訂位...想吃真的必須提前一週預約的主因！
辛殿走的是吃到飽路線，但不論是湯頭跟肉質都遠超越很多的單點店！吃過辛殿，我也曾因為其他家的週邊活動去串串門子⋯但回歸到 #食材的鮮度、#頂級的肉質、#紅白鍋齊名的湯頭 與 #貼心無比的桌邊服務⋯唯有辛殿能讓我比出雙手大拇指歐肉嘎搭幾⋯⋯你也想喊Me2了嗎！？
台北市信義區松壽路12號1樓 (ATT4FUN)
台北市松江路129-4號
台北市羅斯福路三段316巷9弄1號（汀州路上）
平日晚餐與假日全天/ 成人 NT 698+10% 服務費
兒童身高 110cm -140cm / NT半價+10% 服務費
兒童身高 90cm – 110cm / NT100+10% 服務費
#辛殿麻辣鍋#麻辣鍋吃到飽#松江南京
等候區還準備了TWINGS的果茶與乾淨的小茶杯....實在是很貼心！
更讓人驚艷的就是吃到飽的店內，居然設有西班牙la menorquina 冰淇淋吧台！網美霓虹讓人不由自主的被吸引～～
酸V的檸檬雪酪有了檸檬角與甜蜜蜂巢加持⋯整個雙雙爆擊味蕾啊！
這只吃一球真的不夠啦！等用餐完我再繼續！（握拳）
公館辛殿麻辣鍋店體驗分享:
公館店為獨棟建築...我今天的座位被安排在二樓～～
60年代台鐵老宅改建的公館店，獨棟清水模工業風~
老宅獨有的長型窗可以讓整個視野更通透⋯用餐同時可享受樹影搖曳婆娑！
室內挑高清水模質感的簡潔內裝、恰到好處的空調、流暢的動線規劃⋯⋯處處都細心講究~
辛殿麻辣鍋-紅白湯頭介紹
麻辣:薑片 洋蔥 大蒜 沙拉油 麻油 豆瓣 花椒 辣椒 紅蘿蔔 丁香 肉桂 番茄 冰糖 鹽 牛骨 雞骨
養生:雞骨 豬骨 紅蘿蔔 洋蔥 高麗菜 老薑 蒜末 麻油 米酒 黑胡椒 紅棗 枸杞 白豆蔻 精鹽 白芝麻
講完辛殿迷人的”附加價值” 我們進入麻辣辛香誘人的事件！就像辛殿松山我所說的，辛殿不限麻辣⋯不吃辣的來這裡一點都不虧...這裡最為人稱道的就是與麻辣紅湯齊名的養生白湯！
辛殿的白鍋以雞骨、豬骨、蔬菜、蒜末等多種食材熬煮而成隨便舀都有滿滿的滋補養生的蒜頭及紅棗！用料實在的白鍋湯頭一入口就讓人有著透徹心脾的暢快，建議大家可以在加入過料之前品飲～它溫潤的特徵很適合在開鍋時先盛上品湯！體會原湯的濃郁醇厚...讓味蕾甦醒過來～
辛殿麻辣鍋走溫和路線,入口有辛香卻不嗆辣，沒有一般麻辣鍋嗆喉的感覺,吃多也不會口乾舌燥,吃完身上也沒有什麼味道～我覺得這種舒服的辣度才能吃得到每一種食材的味道！但如果覺得辣度不夠，也可以請店家加辣喔！辛殿不論紅湯白湯都沒有添加什麼奇奇怪怪的調味所以回家不會有後座力，隔天也不會水腫到不行！
許多人都很看重麻辣鍋底的鴨血表現如何！據說台灣獨有的麻辣鴨血是網友票選前三名的麻辣鍋必點菜色！辛殿麻辣鍋底的果凍鴨血不帶絲毫氣孔口感滑嫩細緻,熬煮過後吸飽了麻辣鍋湯汁的麻辣鴨血總是讓人欲罷不能！鍋底的豆腐表現也很優秀...每一次加湯都可以加料不用客氣！
辛殿的醬料
各種醬料中最出色的就是這碗辛殿招牌XO沾醬，這款沾料是辛殿獨家招牌！重點是完全沒有做外賣，任何鍋物搭配這款沾醬就等於加分加到滿分...這也是為什麼來客每隔一陣子就會嘴饞的原因！小璇寫文寫到這裡彷彿又聞到XO醬鮮香的氣味....口水直流XD
辛殿麻辣鍋-各式肉品
辛殿供應的肉品很多，雖然以牛為主但豬羊的選項也比一般店家選擇更多！無肉不歡的朋友來到辛殿看到各式高檔肉品都會很驚訝！辛殿肉品每份都鍋物部分必點的品項有美國PRIME無骨牛小排與同為PRIME等級的牛舌、Choice等級的菲力、CAB安格斯黑牛、台灣特級黑毛豬…等！
▲美國CAB安格斯黑牛
▲台灣特級黑毛豬
台灣特級黑毛豬選用偏瘦的部位 所以吃起來略帶韌性與嚼勁且越嚼越香！不論搭配紅湯白湯都很美味～辛殿的肉品都很新鮮不會有股腥羶味～在吃食的時候,我很建議大家只搭配蒜苗入口不沾任何醬料的原食吃法！
▲美國Choice等級的菲力
菲力帶有豐富的油脂，切片厚度也恰到好處～吃的時候記得只要在鍋中涮個幾下5分熟度最剛好...等色澤變成粉紅就趕緊起鍋！這時的口感最為軟嫩鮮甜...搭配這裡最迷人的XO醬鮮香就超級美味～
▲美國PRIME等級無骨牛小排
辛殿麻辣鍋的肉品多樣 ,牛肉就多達十幾種...而其中Prime的牛小排更是饕客必點！牛小排一直是我很愛的牛肉部位～這個部位的肥瘦比例適中，提醒大家...煮到色澤帶粉約三分熟就可以起鍋了...煮久可就可惜了！它的肉質滑嫩有彈性...入口同時吃到鮮甜肉質與迷人脂香,美味讓人難忘！據說...這一盤在其他單點店的牌價是600 在辛殿吃到飽...只要吃個兩盤就值回票價！
(((每次寫辛殿推薦文對我都是折磨...每一張照片彷彿都揮著小手勾引我再次訂位....XD)))
辛殿除了必點的Prime等級牛小排...我個人也很推薦這裡的牛舌與嫩肩！
▲美國PRIME等級牛舌
牛舌厚薄適中吃起來才不會有喇吉的感覺！它特有的彈性與脆度讓人吃食充滿了樂趣～～
入口即化滑潤軟嫩的牛肩...我一個人就可以嗑好幾盤！愛吃牛的來辛殿肯定會非常驚艷！比起其他吃到飽乾柴久嚼不爛...辛殿的肉質絕對能讓肉食控大呼滿意！
▲滷大腸或牛肚
這也是我來辛殿必點的一味！吸附辣湯的大腸在嚼食之間迸發湯汁真是過癮！
上了年歲的小璇平時是不會涉足吃到飽店家的...但來到辛殿完全不用拼量！我可以吃得很有質感很高級！一點都不用擔心吃不夠多就會虧本！就連體控期間我也都會大吃辛殿！這裡的湯頭夠味...就算是不沾醬的吃法也不會食之無味！體控期間小璇最愛來辛殿專攻肉品！蔬菜跟澱粉就留到最後再吃,就能在享受美味的同時，維持纖盈～
▲老油條
麻辣鍋中老油條的吃法也分為兩派，一派是下鍋後馬上撈起，外表沾滿湯汁但裡頭卻依然酥脆！另一派則是浸泡到吸滿湯汁，吃起來會有濃郁的花椒香！這兩種各有其愛好者就看個人喜好囉～辛殿的老油條形狀扁長吃起來帶有嚼勁！比起一般店家一下就吸滿辣湯變得軟爛的口感相比...老油條的可控性更高～口感也更紮實帶有嚼勁！
除了肉品～辛殿的丸類也很棒唷！這讓原食主義我每一次也都會少量的點一些來嚐嚐～我最推薦的就是鴨肉丸！它Q彈鮮美的口感混合麻辣湯汁一同入口真的超棒～除了鴨肉丸我這次也點上了龍蝦起士丸！它是許多人來辛殿必點的...它香甜的口感不論放在白鍋或紅鍋都毫無違和感喔！我也是大力推薦唷！
辛殿的蔬菜種類多樣,鮮度品質也都很不錯～我喜歡加很多在白鍋之中～在吃了很多肉食後點一些時蔬來均衡一下是必須的！還能讓湯頭層次更加豐富唷！
▲東港鮮蚵
肥美的東港鮮蚵入口即化鮮度爆表～是白鍋裡必備的唷！
▲烏龍麵
辛殿的烏龍麵雖不是讚岐但口感也還不錯！習慣餐後要吃點主食的,可以點來試試！它吸附辣湯汁後也是蠻迷人的,大推！
▲辛殿的五星級服務
值得一提的是辛殿的服務也是五星的喔！加湯加料這種事,如果在其他店可能要舉手舉到手軟服務人員才會出現...但在辛殿...服務人員都會很認真的巡場！加湯時也會緩緩導入防止噴濺...每個細節都能看到服務人員的體貼用心～
▲用餐完到櫃檯結帳...這裡也有爽口糖讓大家可以重拾好口氣唷！
▲最後附上影片讓大家一起感受公館辛殿迷人的氛圍吧～～
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