棠小璇Lune fete

台灣人愛吃麻辣鍋是出了名，居高不下的人氣讓麻辣火鍋成為CNN評選為台灣必吃的40道美食之一，師承四川道地功夫的麻辣鍋店九寨十鍋，獲得資深美食家胡天蘭、徐天麟等人的肯定，一直是我想嚐看看的店家～近期發現 POPOLA 平台提供了  POPOLA X九寨十鍋 聯名網購美食 讓我在家防疫的期間還能動動手指就讓台北TOP10的九寨十鍋宅配到府！

POPOLA X九寨十鍋
史上最強聯名 讓CNN評選美食躍上你家餐桌！

 宅配到府開箱分享：

四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鴨血、麻辣豆腐、滷三寶麻辣燙、手工蝦丸、香菇貢丸、芋頭貢丸
 

＊所有食材都是以冷凍宅配送到家中，
每樣產品也都使用真空密封裝袋，
袋裝上都有標明有效期限，營養標示、成份

說明以-18℃以下冷凍保存，7℃以下冷藏保存

開封後請儘速食用 ＊

以下就是當天冷凍宅配到府的實況！吼！是不是很澎湃很精緻？眼前這所有的食材都是以真空包裝處理的妥妥當當～每一袋上除了標示有效期限 營養標示 成分等 還有這樣的可愛小插圖～給人一種莫名的溫馨感！需要注意的是...這些食材都需要置放在-18℃的環境下冷凍保存～開封後也請儘快食用～

我這次挑選的是紅白勝利組合（誤）....吼....是....紅白鴛鴦鍋組合啦！紅鍋的部分不用多說就是麻辣本尊 至於白鍋...有別於一般昆布或豚骨高湯鍋...九寨十鍋送上的是店內也十分熱銷的酸菜白肉鍋！鍋物組合提供的品項如上～主要以麻辣鍋底及各式丸類精選食材為主...五行缺菜五行缺肉的可以自己前往超市選擇自己想要的～依據人數備齊想要的量～我這次是在家「宴客」人數8位 所以我另外也準備了一些食材～一起放上給大家參考參考囉！！！
 

料理方式：

料理方式十分簡單 食材離開冷凍庫退冰約一小時～之後只要直接從切口撕開即可直接放入鍋中以瓦斯爐或電池爐加熱～煮至沸騰強強滾再加入鴨血豆腐等鍋物～前後大約十五分鐘就可以把美味料理端上桌...肉片建議直接涮口感會更棒！



湯頭介紹：
紅鍋的湯頭完全正統川味...彙集了當地盛產的大紅袍、雲南青花椒、 雞心椒、小米椒、條子椒等數十種中藥...之後加入麻辣三椒二豆瓣精煉炒製而成～炒製的鍋底最後再加入牛豬雞骨清新蔬果熬煮16小時的美味高湯...最後還加入了底料、老油及上湯...做工可說是繁複且講究的唷！紅鍋湯頭清爽不燥～入喉麻而不辣只留麻香舒心～讓人讚不絕口～辣度微辣適中很符合大眾口味～～(喜歡麻辣重口味的可以自己讓辣度升級唷！)

白鍋的湯頭 選用的是不添加防腐劑及漂白劑的大白菜，吃入口中爽脆酸香 湯頭溫和不嗆，入口回甘就連小朋友都相當喜歡！很適合食不下嚥的夏天～這樣的鍋底包除了可以拿來煮火鍋 個人也很推薦拿來煮烏龍麵 或 水餃放入肉片蔬菜...就看個人喜好囉！！！十分適合家中聚會～幫主婦們省下不少自己熬煮湯底的時間唷！

麻辣鴨血 +麻辣豆腐

九寨十鍋最厲害的配料就是麻辣鴨血與麻辣豆腐！！！宅配包中的鴨血份量十足口感也ㄅ棒，九寨十鍋的鴨血孔洞非常細小所以吃起來很細緻軟嫩！除了鴨血～


九寨十鍋的麻辣豆腐也是一絕！滷到極入味的豆腐...口感扎實有彈性又十分多汁～入口能品嚐到濃郁的豆香與麻香～不同口感的食材為吃食帶來樂趣....袋內豐沛的湯汁也可倒入鍋中當成湯底！煮到湯滾咱們就可以移往電磁爐上開始享用～在加入其他鍋物之前大夥可得好好品嚐一下美味的湯頭唷！你會體會什麼是麻而不辣的順口～～


 

除了宅配套裝鍋物...小璇也建議大家準備自己喜歡的蔬菜與肉片～九寨十鍋的湯頭辣度溫和很能提升肉品的鮮美度～在此也提醒大家肉片不要煮得太老～稍微涮一下就可以起鍋！需注意的是...鴨血豆腐最好在3日開封賞味～這時的口感極佳...就好比吃現場一樣的美味～但萬一沒辦法在收到的三日內開封完食...建議大家就可以放入冷凍庫～這樣保鮮期就可以更久～但口感多多少少也會受到影響～所以還是盡可能早點開封享用唷！

滷三寶麻辣燙 (滷大腸、滷牛肚、滷牛筋)

我個人對滷三寶麻辣燙有難以抗拒的喜好！屬於熟食的滷三寶麻辣燙是以醬汁、米酒、大蒜、辣椒等食材經過多道工序滷製而成～所以下鍋撈起後就可以品嚐！每一種的口感都帶有嚼勁但滋味又都不盡相同！ 

九寨十鍋的滷大腸頭份量也讓人大大滿足！經過處理的大腸頭沒有騷味只有醇厚的香氣！嚼勁帶有細緻感～且很耐久嚼...越嚼越是夠味～ 選自澳洲牛的牛肚，帶有嚼勁～嚼食過程孔洞中醬汁流瀉噴發，每一口都有麻辣飄香！層次豐富！





古溜古溜的滷牛筋也是許多人的心頭好！它的嚼勁中帶有Q彈力道～滿滿膠原蛋白讓口感略帶黏度...層次豐富著實讓人回味無窮！

手工蝦丸、香菇貢丸、芋頭貢丸
 

九寨十鍋的丸子三兄弟是吃得到鮮度的～讓人十分驚豔每一種我都超愛！每一種品項都有四顆！純手工製作的手工蝦丸內含95%以上含蝦量～以蝦肉蝦漿揉和而成！每一口都吃得到活跳跳的香甜海味！口感很不一般 介於蝦滑與蝦丸之間～是我最推的配料之一！吃過就成鐵粉的程度！除了蝦丸～香菇貢丸與芋頭貢丸也都頗受好評！





以香菇丁與新鮮豬絞肉揉合製成的香菇貢丸咬下帶有爽脆感～撲鼻的香氣也是讓人回味無窮！很受小朋友好評的芋頭貢丸 則是以香鬆的塊狀芋頭與豬肉混合揉製而成所以口感中有著綿密鬆軟～吃食後滿口香甜有餘韻繞樑之感～


 

看到這裡 你是否已經口水橫流蠢蠢欲動？
現在只要動動手指就能讓台北知名鍋物躍上你家餐桌！
你還在等什麼呢？現在就上網訂購吧！！！

POPOLA X 邵庭

官網: https://www.popola.co/

FB: POPOLA