誠食館創食堂新竹無菜單料理亭用心誠食橫跨東西無菜單料理～預約制根據總額配菜大宴小酌皆宜！ @ 棠小璇Lune fete

誠食館-創食堂無菜單料理亭用心誠食菜式橫跨東西～
預約制880起跳根據總額配菜大宴小酌皆宜！

近年來無菜單料理大行其道，比起一般既定菜單的餐廳，無菜單料理總是給人一種充滿驚喜的感覺～比起以往都以日式料理型態為主現在也有不少主廚將各種菜系結合用更多元的食材及料理方式吸引饕客的目光～

在新竹車水馬龍得民生路上就有這麼一家誠食館-創食堂無菜單料理，具有文青感的招牌十分顯眼打開料理亭大門，映入眼簾的是灰階樸實素雅的空間～並以充滿綠意的植物做配搭...不同於一般高級無菜單料理的拘束感，這裡的氛圍讓人可以很放鬆靜心得享用美食佳餚...完全就是我喜歡的用餐環境風格～

說起誠食館-創食堂～就不能不提及老闆當初命名的初衷誠食就是取誠實二字諧音～希望來此用餐的朋友都能品嘗到嚴選好食材～秉持這樣的初衷讓每一位座上賓都得到用心誠食得款待～

橫跨東西無菜單料理誠實嚴選新鮮食材
預約制880起跳共分成880 1000 1500 2000四種價位
根據總金額配菜顛覆以往無菜單一人一套的形式！

誠食館-創食堂根據每日進貨食材設計菜色手法橫跨東西大大的顛覆以往對於無菜單料理的印象，吃過的朋友無不給予極高的評價！來之前我爬文就發現...居然沒有什麼重複的菜色這就算在無菜單也是很讓人驚嘆的～代表主廚料理手法廣泛也有創意的腦袋不因為好評就受制約這樣才能真的做到無菜單要給人的驚喜感！

誠食館-創食堂採預約制，用餐價格從NT880起跳,會根據當天用餐人數決定菜餚與外面一個人多少錢大家吃一樣的方式也有所不同～也讓主廚有更大的發揮空間～誠食館-創食堂海鮮貨源充足，用料不俗驚喜連連大宴小酌皆宜～讓來此用餐的賓客都十分驚艷～CP值超高回訪率自然也超高的唷！

值得一提的是誠食館酒藏豐富從百來元到幾十萬的品項都有～

最特別的莫過於精釀啤酒-我很會喝＆我是酒鬼！得了獎的精釀啤酒聞起來帶有淡淡花果香，入口清爽微甜不帶苦澀很值得一試！喝酒不開車開車不喝酒

誠食館創食堂無菜單料理亭

地址:新竹市民生路109號

電話:03 533 1115 0977242179

營業時間: 11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:30
最低消費880元/人 +一成服務費

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本日餐點：

六人合菜的無菜單創意料理 1000/人

日式開胃菜X3

長型的托盤共置放了梅漬聖女蕃茄、浸滷鮑魚片、醃製鳳梨等三種開胃小物～每一種的口感都很棒每一味也都有其支持者～

從開胃小品就能感受到店家滿滿的用心～個人覺得滷鮑魚片是其中翹楚...

醃製入味軟硬適中的口感不會給人味同嚼蠟的感受～很適合開桌還在閒話家常時享用～

綜合生魚片盛合

煙霧迷濛繚繞下上桌的生魚片盛合讓人迫不及待想一探究竟！等乾冰散去眼前出現的是表面微炙燒的北海道生食級干貝(佐鮭魚卵)、黃鰭鮪魚、鮪魚大腹、鮭魚刺身以及黃澄澄極為誘人的北海道生食級馬糞海膽～

生食級干貝的肥美甜潤自然不在話下加入了鮭魚卵味道更鮮更棒是許多饕客最愛～

挪威鮭魚的油脂豐沛新鮮健康是許多人的最愛！黃鰭鮪魚及鮪魚大腹的口感截然不同～黃鰭鮪魚口感脆彈、清爽不膩～鮪魚大腹則是入口即化、柔韌新鮮～

一路吃下來各種海味鮮甜不在話下...但最後壓軸當然就是要留給這一盒嬌小可愛的北海道生食級馬糞海膽囉～～一盒六行將將好每人負責一行...就當我鏟下這一整行六小福的北海道迷你海膽直接送入口中時...全桌都發出WOW的讚嘆聲！

接下來...在場的每個人當然也都有樣學樣以如此豪氣的方式鏟起屬於自己的那六小福....放眼望去我的眼前是各種銷魂的神情...

我實在不知道誰能抗拒滿滿海膽在口中化開甜香四溢的誘惑？？？那真的讓人難以忘懷...就算寫文的此時...我彷彿還能感受口中的尾韻綿長～

威士忌酒櫻桃鴨

跳脫以往以紅酒醃製的框架誠食館-創食堂以威士忌入菜的獨特手法讓帶有嚼勁口感的櫻桃鴨在咀嚼過程慢慢散發威士忌醇香～

除了單吃也可夾於生菜中一同享用這樣口感會更加爽口唷～

烤圓鱈下巴

超肥厚的圓鱈魚下巴上桌對於我這愛吃魚的人整個就是眼冒愛心啊～

油脂豐潤的圓鱈魚下巴烤後香氣四溢有一定厚度的外皮香酥Q彈吃得到滿滿膠原蛋白～

內層肉多厚實,口感柔軟細滑...魚刺也不多...根本是下酒菜的極品呀～～

紫蘇蝦仁羹

中間穿插的湯品來的正是時候～有達到清口腔解膩歸零的效果！熬煮過程放入蝦頭、紫蘇、柴魚～喝起來很有解膩清爽之感～蝦羹更是店家自己真材實料製作的！入口盡是藍鑽蝦的彈力與活跳～是看似簡單卻精緻美味的湯品唷！

野生草蝦淡菜松露粥

極盡奢華的粥品添加了大量的松露調味～一掀蓋就香氣四溢霸氣外露吸引了饕客目光~以蝦頭熬煮到浮現米油的粥品軟爛滑口，米粒吸收食材味道展現濃醇香甜...是一道老少咸宜人的養胃聖品～

上桌前灑上蝦夷蔥讓滋味更加細膩完整。個頭不小的野生海草蝦與大蛤佔據整個鍋內空間～讓人看了就是個爽字！

草蝦做了去沙切背處理不讓雜質影響口感吃起來也更方便～大蛤更是極盡鮮甜...愛吃粥的我整個失控吃了兩大碗...名列本日餐點NO1～實在是恨不得打包一鍋北上ＸＤ

偽燉飯實為超豪華海膽蟹膏滑蛋佐海草蝦

本以為是一道燉飯，仔細一看才發現是下重本超豪奢的海鮮創意料理！鮮明的配色讓人看了就食指大動！底層的滑蛋更是暗藏玄機～

入口方知添加了蟹膏及加拿大海膽....濃郁香甜的滋味讓人回味無窮～搭配爆炒後肉質扎實飽滿的海草蝦ㄧ同享用更是讓人幸福滿滿～

威靈頓牛排

當我們還在各道菜色間留戀...這條焗烤菠蘿麵包就豪氣登場了！
吼快別這麼俗了！這可不是什麼菠蘿奶酥...而是暗藏玄機大名頂頂的威靈頓牛排！

威靈頓牛排是一道英國菜，將牛排塗上鵝肝醬，再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。俗稱「酥皮焗牛排」。做工繁複所以也難得一見！

個人覺得...最療癒的莫過於就是以刀刃大塊大塊的切開...你瞧瞧這斷面秀...金黃粉桃的多美啊？！切開的同時香氣四溢...封住的肉汁也迸發而出～
真不知道創造這道菜式的人是來自什麼樣的靈感? 這一道根本無需調味沾醬就很美味...飽足感直達天靈蓋！XD