台中西屯區燒肉-雲火日式燒肉

時尚輕燒肉食肉不長肉  極上美牛雙人套餐  下午時段就開始囉!另有壽星優惠~

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對台北來的城市土包子而言 台中哪裡好吃好玩我是一問三不知!每次來都是被工作行程給堆滿…了不起就是抽個空擋去按按摩!前陣子寫了台中余舍行旅在粉專辦了一下抽獎…心血來潮的我就給粉絲們出了個考題~希望角色互換~換大家留言推薦我台中最好吃的餐廳….在眾多答案中我發現….台中燒烤居冠超越了鍋物!莫非…台中這幾年也風靡燒烤了嗎?

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好加在好加在....我還知道這麼一間優質的 太原路美食/西屯區燒肉 可以進貢給大家...不然我會有種可以捲舖蓋走路甭混了的港劫XD



雲火日式燒肉

地址:台中市西屯區太原路一段255號
臉書粉絲頁:雲火日式燒肉

營業時間:
平日 15:00~22:30(最後點餐21:00) 

假日 11:30~22:30(最後點餐21:00)
WIFI:有

服務費:10%
低消:1200元/桌 
停車:暫無特約停車場,附近有運動家停車場、漢口立體停車場

LINE@生活圈 InLine線上訂位


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這次在朋友推薦下來到位於太原與寧夏交叉路口的雲火日式燒肉,附近漢口立體停車場(可折抵30元) 開車來也不擔心找不到車位唷!雲火佔據了大樓1.2樓空間,大面積的落地窗卻不會直接曝曬~裝潢有著日式工業風MIX的氛圍~

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以嚴選食材著稱的雲火日式燒肉在西屯區有著很不錯的知名度~~營業時間為下午三點開始~超級適合像我這種覺得吃燒肉太罪惡,下午開吃晚上多點時間消化能吃的比較心安的捧油(午晚餐就省起來)

本以為平日的下午時段店內生意會很清淡…卻意外發現...在我們入座後不久就有人客上門⋯⋯莫非我想的也是大家想的?這種下午場開吃時尚輕燒肉的風潮⋯⋯在台中似乎已成氣候囉!

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雲火日式燒肉這個美麗的名字蘊意深藏~雲火原意為「雲揉火炙」這裡主打的是就是嚴選高檔牛豬肉+高科技處理

「雲火技術」將進階科技帶入食材預備的領域之中,讓食材的風味與質地呈現最出色的滋味與口感。

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以肉品為例,透過雲火技術處理,肉品猶如歷經了千百萬次的分子按摩,肉質變得更加柔軟、易於入口,但依然保有紋理口感。

這樣的技術讓肉品原有的味道得到濃縮與封存,後續在經過火炙後,風味也將更為豐富有層次~這樣的技術對肉品油脂特性也能有所改善,讓原本熱量多多的肉品變得清爽精緻吃起來美味清爽也減少了身體的負擔!

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雲火日式燒肉主打時尚輕燒肉食肉不長肉的理念~讓來客吃得過癮卻不長肉...吸引了不少注重身材注重健康但又想品嚐燒肉美味的老饕客群~

這樣的美食饗宴沒有後顧之憂堪稱療癒系美食!多種雙人餐更滿足了情侶、閨蜜、好友約會的「小資聰明選」~現在就跟我一起去看看今天我們選用的餐點吧!

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點完餐後,等出菜的時間~我前往2F走走瞧瞧~也發現雲火的化妝室隱身在二樓後段角落的位置!

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牆面的牛頭裝飾好吸睛~~

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2F寬敞的空間~以格柵區隔走道~以4~6人座為主!很適合親子客群~或公司聚餐包場!

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今天我跟朋友選用的是 極上美牛雙人套餐 NT1880 其他菜單請點入(連結)

套餐品項如下:

先附:季節時令沙拉
(凱薩醬、和風胡麻醬、時令水果沙拉。3
1)


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來台中玩每一餐都是大魚大肉~看到先附我馬上選了時令水果沙拉讓自己體內均衡一下!一上桌是一個大木盆 繽紛的色彩讓人看了就有療癒降溫的效果~嚴選的果物非常多汁 添加優格醬汁更能提味鮮甜~每一口都讓人開心滿足! 

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開胃菜:精緻小菜

開胃精緻小菜是特製泡菜!這一道可說是燒肉絕配~可單吃也可搭配肉品一同享用!微微的辣度能增添食材風味又能解膩!

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主食:松阪豚、松阪角切、醬漬櫻桃鴨、黑毛牛肋條、無骨雞腿、Prime 雪花牛、
Prime 無骨牛小排、Prime
嫩肩小排、豚梅花、日本干貝、精選草蝦、蒜香奶油金針菇

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主食包含了各式肉品~我最喜歡的櫻桃鴨居然也名列其中~醬漬的鴨胸肉質有彈性~帶皮也讓口感多了甜潤與嚼勁...毫無腥羶味,紮實的肉感吃起來一點都不輸給美牛喔~

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極上美牛雙人套餐的主肉盤選用的是Prime等級的「雪花牛」、無骨牛小排」、「嫩肩小排」

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Prime無骨牛小排取自牛隻肋骨部位~油花如大理石般均勻分布~燒烤過程,油汁被高溫逼出並滿溢著香氣!肉質鮮嫩越嚼越香是其獨有的特性~搭配米飯一同入口更是銷魂美味!

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同樣也是Prime等級的牛五花更是饕客必點的美味~五花的燒烤過程就像個電光火石電音趴!最佳熟度落在5~7分熟~享受油脂在口中流竄的美好!

Prime牛五花口感軟嫩,入口不乾不柴令人回味無窮~~怕油膩的可以搭配美生菜一同入口增添清爽感!!!

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帶有嚼勁的牛肋條與口感柔韌是我的心頭好!撒上芝麻的牛肋條帶有豐沛脂香!入口扎實彈潤很是銷魂~~與一旁的無骨雞腿肉就像一王一后缺一不可!!!


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我吃燒肉很少沾醬,幾乎都是品嚐肉質原味或撒上些許玫瑰鹽提味而已!

雲火日式燒肉嚴選的肉質很值得這樣品嚐~每一口都能感受店家的用心!

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在我這個牛肉控狂嗑美牛的時刻...友人突然驚呼這裡的
鮮嫩的無骨雞腿肉整個好吃到爆表!我品嚐一口肉質果然滑嫩無比~醃製入味的雞腿肉鹹度適中~不需要其他沾醬就已足夠美味~~~

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底下的這盤是被伊比利松阪豚選用的是豬頰連接下巴的豬頸處...嫩中帶脆油脂不過肥的部位!粉嫩的肉質被鑲嵌成玫瑰花朵綻放的形態,讓人看了就有好心情!

重看也中吃的伊比利松阪豚...入口也是彈牙爽脆到不行~有「行動橄欖樹」美名的伊比利豬可說是能與高檔牛肉匹敵的美味!

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除了九種肉品以外,這份套餐的主食也提供了日本北海道生食級干貝 以及 肥美大蝦生食級干貝稍微火烤炙燒就能入口~吃之前別忘了沾點檸檬汁味道會更棒!旁邊這兩尾精緻草蝦,鮮度也是活跳跳的⋯⋯一口咬下彈牙的肉質⋯⋯隨即散發的是海味鮮甜~~~

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其他肉品也都是可圈可點,整個套餐的份量拿捏得恰到好處⋯⋯大概是兩個人吃完會覺得飽,但不至於飽到難受的程度!

這裡的肉質處理的很好,不會給人過油過膩的印象!排煙也是很ok的,不會給人吃完渾身煙燻味~~雲火做到了燒肉很難表現的精緻感與清爽度~讓人吃了還想再吃~

副食:台梗九號白飯*250元飲品*2、甜品*2

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正當我們吃得差不多的時刻!你沒看錯!副餐送上了兩碗誠意十足的以台梗九號米淋上牛肉醬汁的米飯~~以洋蔥拌炒的牛肉散發著誘人的氣息⋯⋯說時遲那時快,兩個已經飽到天靈蓋的人居然又都吃到一個碗底朝天XD

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餐後甜點提供的是紅豆紫米湯、明治冰淇淋及奶酪三選一!

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我跟朋友分別點了紅豆紫米與奶酪!

前者滋補但口味不甜不膩...奶酪淋上黑糖吃起來也是香滑可口.......搭配餐中就送上的烏龍茶奶蓋及氣泡飲讓整頓餐食有了完美的句點~

值得誇讚的是⋯雲火就連飲品的質感都相當好,完全不輸給外面手搖專賣店唷!

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用完餐抽屜裡有些大家需要的備品可自行取用。

希望你們會喜歡這次的推薦~~下次來台中別忘了預約~讓自己體驗一下這最In的時尚輕燒肉唷!





 

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