澠公製麵把以日本屋台街邊餐車帶回台灣,電影般場景讓人一秒置身九州!道地的日式炒麵VS沁涼啤酒 讓你暑意全消!#信義區拉麵 #信義美食

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澠公製麵

台北市信義區松仁路88號
象山捷運站一號出口走六分鐘」
營業時間:週二至週日 16:00-23:30pm(最後出餐為22:40)
專線電話:0909-167-987
官網:
http://www.sjctaiwan.com/sgzhimian

日劇裡的屋台餐車 是每每看日劇的嚮往 總覺得小小餐車充滿溫馨畫面 比深夜食堂更貼近人生~

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澠公製麵並非拉麵...而是日式炒麵~而且是士林很知名的澠井川日式串燒居酒屋及直火人燒肉丼飯屋的姐妹品牌~所以品牌推出街邊店的方式呈現除了有趣也頗有行銷頭腦!電影般場景的屋台餐車讓人耳目一新也更想親近這日本庶民文化~甚至從而了解整個品牌故事與其他店面資訊!
(愛吃鬼我就是這樣上鉤的....想馬上呼朋引伴去澠井川跟蔥花牛舌辣吉XD)

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雖說是日式路邊攤,但廚房設備很有水準也十分整齊清潔~唯一要先告知的就是這裏是名符其實的"日式路邊攤“ 所以如果是無冷氣不歡的...這裏可能不太適合你唷~

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澠公製麵麻雀雖小五臟俱全~這裏賣的小食樣式簡單卻不隨便~餐車上老式窗戶 右半邊隔絕油煙 左半邊開啟讓冷氣流瀉...所以餐車前的這五個座位可說是最舒適愜意的搖滾區~整個燈光與配置都有著日式劇場的等級~在這裏拍照上傳絕對會引來朋友的矚目!如果不說...還以為你飛到了九州或沖繩現場....

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有別於空間小所以顯得雜亂的街邊車...澠公製麵卻顯得特別整潔雅致!座位比鄰卻不擁擠~除了搖滾區五個座位以外~繞過屋台餐車向
後走還有幾個比較隱密的位子可坐~可是我也必須很老實樹的提醒大家~後面的座位雖有水冷式風扇 但由於是在排風口所以"暖度"較高...所以冬季會比較適合唷~

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但就在我跟店家細聊後店家也釋放了即將進駐百貨的好消息~但如果你跟我一樣是不怕熱只怕悶的傢伙~這種街邊車還是值得嚐試的!店家表示這裏會一直都在請不用擔心唷!!!

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澠公製麵的拿手菜就是各式的日式醬油炒麵與炸物~夏天搭配爽勁啤酒 冬天來碗居酒屋等級的暖意雞湯~

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〔屋台炒麵 - やきそば 〕

這裏的炒麵共有四種口味~其中豚肉算是定番款,其他還有牛肉、海鮮、及可供素食朋友享用的菇菇口味!每款都搭配了一顆太陽蛋!我本以為太陽蛋會是那種一戳就蛋汁橫流的畫面~誰知這太陽蛋竟是半熟凝結的狀態~嚴選洗選蛋的蛋黃香氣濃郁蛋白古溜!這樣的口感與吃法比蛋液攪拌入麵更得我心~

豚肉炒麵$120

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定番款的豚肉口味底層滿滿的豚肉片與大量的高麗菜更是讓人歎為觀止!麵條選擇的是台灣油麵~但比一般油麵更粗一些~翻炒後的麵體入口帶有嚼勁並不癱軟!

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日式炒麵的吃法跟日式拉麵雷同~都是大口吸允混合著醬汁的麵體一起入口~這時也大大考驗著醬汁調配的功力!看似簡單卻不簡單喔!澠公製麵的炒麵醬料由美乃芝、中濃醋、清酒等調製而成所以味偏甜鹹又帶有些許酸度層次感豐富~吃完醬香在舌尖流轉~麵條的Q韌也令人回味無窮!

 炸蝦炒麵$250 〕

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炸蝦炒麵是這裏最受歡迎的品項~盤中除了一整尾已經剝去外殼的炸草蝦以外 還有白蝦仁、魷魚....用料實在每一口都吃得到海味!給人物超所值之感!炸蝦炒麵的醬汁與豚肉都是相同的~但可能因為添加了海鮮 所以相比起來味道更強烈了一些!每一口也更濃郁入味~

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用過主食後想跟朋友多加酒敘於是我又多點上了瓜鮮炸與雞胸嫩炸條作為下酒菜打打牙祭

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節瓜鮮炸$110

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有別於一般偏油偏鹹的油炸小點,澠公製麵的炸物特色在於呈現出最原味的食材。像這並沒有多做調味的櫛瓜,就是利用短時間的高溫油炸將食材的水分整個鎖在裡頭~所以吃時起來仍保有其特有的清甜與爽口多汁~給人十分健康的感受!

雞胸嫩炸條 唐揚げ $130

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同樣的~雞胸嫩炸條也是只用些許鹽巴與紅椒粉提味~搭配厚薄適中的麵衣服入口不顯油膩~肉質不柴沒有油耗味又外酥內嫩~很有日式料理那種簡單又不失細膩的感受!

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不論日式炒麵或是炸物一定要與清涼飲品配搭才能解膩並維持口中清爽!澠公製麵的酒類不多...三款啤酒竟沒有一款是日系啤酒...這是我唯一感到美中不足的地方!好在金牌的口感也算順口舒服~在重口味的炒麵後一飲而下頓時就有舒爽之感!除了啤酒以外這裏也提供了可樂 可爾必思 綠茶等無酒飲品可供選擇~

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總評:
這個時節入夜後的信義街頭其實不算太熱!下了班跟同事相約來這裏一口啤酒一口爽勁炒麵,一起大罵老闆廠商客戶絕對才是一天真正的開始啊!個人覺得不論是夜店前拼酒墊胃的小食或是電影散場後續攤!澠公製麵都是很不錯的選擇!雖然餐點選項不是很多卻也有著讓人深刻的記憶度~店家表示每三個月都會再新增餐點~有機會路過不妨坐下來嚐嚐唷!


 

 

 

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