[中國上海一日遊景點]上海興業太古匯 星巴克全球最大旗艦店  
「上海臻選咖啡烘焙工坊」Starbucks Reserve Roastery Shanghai 咖啡帝國遊樂園!

介紹全球最大旗艦店 魔都上海星巴克之前!我想考考大家...你們知道全球星巴克密度最高的城市是哪裡嗎?吼~這樣的起頭我想大家應該很難答錯吧?!YES 答案就是上海~上海有600多家星巴克~是目前全球星巴克密集度最高的城市)

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也正是因為這個原因~星巴克對中國市場特別重視~
Starbucks Reserve Roastery(中文名稱為臻選咖啡烘焙工坊) 第一間設在總部西雅圖,第二間就設在上海興業太古匯~

上海臻選咖啡烘焙工坊 
Starbucks Reserve Roastery Shanghai

上海市南京西路789

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這裡距離地鐵南京西路站不遠!也讓旗艦店可與太古匯內得精品齊名~
兩層樓的Starbucks Reserve Roastery共佔地2700平方米(半個足球場大小)是目前全球最大門市ㄧ
來到這裡除了看到一杯咖啡從無到有的過程~也會清楚看到整個星巴克咖啡帝國的版圖!

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 ☆/R 代表的就是 「臻選烘培工坊 Reserve Roastery」
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上海星巴克旗艦店Starbucks Reserve Roastery Shanghai由星巴克咖啡公司全球設計與創新高級副總裁Liz Muller帶領中國的能工巧匠所規劃完成!
 
上海「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」號稱百億台幣打造,整個天花板有10,000個六邊形木質裝飾。這樣的靈感來自於意式濃縮咖啡機的增壓手柄六角外型~是不是很有意思呢?

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除了記憶度很高的木質天花板...這面由咖啡及茶包裝所構成的牆面大大的形象牆也十分吸睛~

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SHANGHA字樣在牆面上燦燦生輝
也是來客到此絕不會錯過的拍照打卡點


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 工坊十景-#1 品鑑吧台Pairing Bar
樂園內的三個超級吧台 靈感來自不同咖啡豆的烘焙曲線~
這裡提供各式「現烘現賣」的精選咖啡豆  服務人員會
根據咖啡豆的屬性及你的個人喜歡選擇手沖或壓濾壺沖泡~

這裡可就近觀賞咖啡師的手沖技巧~也能更貼近旗艦店強調消費體驗的意義!


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身為全球最大旗艦體驗店的一份子~這裡的服務人員素質要求自然也超越全國其他門市~
他們都是從全國3000家門市中揀選出來的400位菁英~ 也被尊稱為黑圍裙夥伴!
工坊是帶有生產線的門市!與其他門市最大的不同就是樂園裡使用的豆子都是自家「現烘現賣」的咖啡豆~所以喝到的「鮮度」自然也與其他店家截然不同~

 工坊十景-主吧台 Main Bar#2 咖啡交響管 Symphony Pipes#3 吧台儲豆管 Bean Silos

從金色銅製大圓桶延伸出許多沿著天花板走的管線 叫做 [咖啡交響管 Symphony Pipes] 如果人不那麼多就能聽到咖啡豆運送的聲響!而吧台內的五個玻璃罐,被稱做 [吧台儲豆管 Bean Silos] 它們是管線運送的終站!負責接收從天而降的咖啡豆~

 

 

 工坊十景-#4 焙意之 Princi

 

到訪的那天是沒有安排工作的早晨!我放棄了飯店早餐為的就是來這裡享用一頓像樣的BRUNCH!

 

有別於其他星巴克配合在地廠商供應的烘培糕點~上海星巴克旗艦配合的是自己專屬的義大利烘培品牌Princi~


店內有三十幾個中國當地的麵包師傅~每天在現場新鮮現做80幾種甜點麵包~據說每天吃到的口味也不盡相同~它們的價格也很符合旗艦店該有的規格,我今天吃的這個可頌要價就超過30RMB唷!


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就像星巴克西雅圖旗艦店一樣,在上海消費者也可以看到整個咖啡豆加工過程,這家旗艦店每年產生的營收相當可觀!這讓我想起小時候造訪許多企業工廠,行程枯燥無聊,最後的販售區就像一般賣場那樣沒有新意!反觀這裡,每個人人手一杯咖啡,誰都不覺得自己置身觀光工廠!而是愉悅的享用,變成生活的一部分!

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 工坊十景-#5 咖啡烘焙區 Roasting Area 
高達兩層樓的銅製大圓桶
其實是個咖啡豆儲藏室~上面密佈著篆書字詞!這些詞彙講述的是星巴克和咖啡的故事!你看到了什麼?我看到了「分享」二字!


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Starbucks Reserve Roastery Shanghai著重於咖啡與食物的完整體驗!在這裡你可以親眼見到咖啡從生豆,一路製作到沖成一杯咖啡的過程。

上海星巴克臻選烘培工坊 Starbucks Reserve Roastery Shanghai 還與 阿里巴巴合作 AR 場景技術~讓不克前來的你只要掃個QR cord 就能以 AR 實景結合虛擬 觀看咖啡烘焙.生產.煮製的過程唷!)

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講到「阿里巴巴」就讓我想到旗艦店背後讓人不勝唏噓的一則小故事......
 
許多人都知道!2017/12/6 是上海星巴克旗艦店開幕的日子~~

這一天當大家看到阿里巴巴集團總裁馬雲與星巴克咖啡美國總公司董事會執行主席舒茲一起在這喝咖啡的時候⋯⋯有人知道誰在暗處落淚嗎?
 
答案就是統一董事長羅智先~
 
這家旗艦店是在羅智先的任內一手規劃打造!這期間從找合適的土地興建,到與美國總公司共同設計規劃,之後找上阿里巴巴總裁馬雲商談金流等其他服務⋯一切的一切都在「統一還擁有上海星巴克時期」完成!
 
很可惜的是,羅智先還來不及等到這家上海旗艦星巴克咖啡開幕,統一已轉賣給美國總公司。所以他也無緣和馬雲、舒茲一起在店裡面喝杯咖啡⋯⋯⋯
 
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言歸正傳~你今天星巴克了嗎?

「上海臻選咖啡烘焙工坊」除了有星巴克7種咖啡煮製方式,近60款獨特創新飲品!另外還提供了10多款酒類,包括葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精釀啤酒唷!來這裡待上一整天也不是什麼難事!這次的造訪因為後面還有行程我只能小試咖啡!希望下次能跟朋友坐在這裡把酒言歡,享受樂園一日遊!

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 工坊十景-#6咖啡圖書館 Coffee Library 

拾級而上位於2樓的左手邊就是星巴克的咖啡圖書館!

這裡有許多星巴克的歷史照片檔案以及相關書籍可自由取閱~文青們可千萬別錯過囉!


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二樓的空間也相當寬敞~天花板ㄧ樣用六角木片構成~上方這美麗的曲線就是所謂的咖啡交響管~

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 工坊十景-#7茶瓦納Teavana 

除了咖啡跟酒,上海旗艦店也是全球首創提供多種茶飲的門市~這些罐內的茶可供試飲聞香。吧台旁還有許多茶相關的產品~價格也是很旗艦唷!XD


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我很喜歡這堵牆!它由許多茶杯茶碗所構成!很有那種剛出土的意象~XD

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 工坊十景-#8 長吧台 Long Bar #9 冷萃冰滴塔 Cold Brew Tower 

2F 這個27公尺長的吧台,是目前星巴克全球最長的吧台!

背後這閃閃發光的就是傳說中的玻璃銅管冰滴咖啡壺~ 


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有別於以往印象中乏味的生產線體驗~Starbucks Reserve Roastery讓人彷彿置身在一個大型遊樂園~每個人都會想停留一段時間!啜飲一杯專注用心的飲品...沒有人會倉促離開~

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臨行前你可千萬別忘了在[品鑑吧台]或[臻品市集]幫自己或家人帶上一份伴手禮!

這天我很不失控的只買了2018典藏版帕拉迪西綜合咖啡豆(優雅花香伴蜂蜜香氣) Paradeisi Blend Vintage 2018!

這個不失控讓我後來看照片很是後悔~應該把上海限定週邊通通搬回來的XD

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 工坊十景-#10 臻選市級 Handpicked at the Roastery 
星巴克一直以體驗經濟著稱,也把「體驗」做到極致!
讓賓客在諾大的兩層樓裡,飽覽所有星巴克品牌與週邊產品!


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從一進門的商品區域、咖啡豆選擇販售、烘焙區、製豆區到二樓的茶品牌、精選酒類區域,彷彿進入了星巴克遊樂園般。禮贈品項囊括了杯器、茶類商品到環保袋、餐具應有盡有,都是其他門市找不到的唷!

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喜歡我今天的介紹嗎?下次到上海~別忘了走訪朝聖!
能親眼目睹這個咖啡遊樂場...你的感受一定會更佳深刻唷!


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上海臻選咖啡烘焙工坊
Starbucks Reserve Roastery Shanghai

上海市南京西路789

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