d1.jpg

[敦南禾發堂/誠品講堂] 台灣在地水果酒大推薦!跟著陳雪娥教授一起學會怎麼品嚐水果酒吧!
上個月來誠品講堂學到了怎麼挑選零食...這次小璇我來到誠品講堂更興奮了!因為這次的講堂教的是...酒類裡面接受度最高的水果酒!這次講過是由誠品敦南與禾發堂主辦~對於誠品大家應該都很熟悉了~但對於禾發堂可能就有些陌生~所以我也在此介紹一下這個很不錯的品牌給大家認識一下!

 辦年貨了!棠小璇教大家如何挑選零食!!!!(誠品敦南禾發堂零食果乾講座)

 

禾發堂特別介紹

 

禾發堂經常會與台灣當地農業的專家合作,希望能替台灣的產品得到更多的國際焦點與目光。住在台灣都知道,台灣擁有許多天然又豐富的農產品,農產品是台灣人驕傲的象徵,不管是水果、蔬菜、稻米還是蜂蜜,我們都擁有令人驕傲的成果。而禾發堂的目標就是希望能發揚美好且天然的台灣農產品,從友善耕作、積極推廣合作到產業與研究合作,讓我們的台灣一步一步登上國際,並且得到台灣人自己的認同。禾發堂目前在松菸文創園區與誠品敦化各有一間店大家經過可以去逛逛~找尋店內的台灣好物唷!之前我也有發文介紹過,有興趣的朋友可以點進以下文章了解更多!

辦年貨了!棠小璇教大家如何挑選零食!!!!(誠品敦南禾發堂零食果乾講座)
[台灣好物]想喝到國際金質獎的台灣清酒不用再跑霧峰~霧峰益全香米VS埔里山泉水在地釀造的Taiwan Sake 台北松菸禾發堂hofatown即可購買!

DSC02471


這次的主題是台灣的水果酒....不知道為什麼耶~我覺得我已經很隱藏我喜歡小酌的特質 也認為自己不算很嗜酒如命的...但還是常常被人一眼識破我曖曖內含光的特質!在大家眼中 我還真的是那種無酒不歡的人!

DSC02475
[喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒]

但 喜歡酒與會品酒是兩回事 會品酒又與講得一口好酒更是級別上的差異!說真的 如果不是人的生命有限 無法什麼喜歡的都能嘗試 不然寶寶我應該很有當品酒師的潛力XD

廢話不多說 趕快進入今天的講堂~咱們有請酒國女英雄陳雪娥老師!(掌聲鼓勵鼓勵)

dcx1.jpg

不知道為什麼 陳老師一看就很會喝!而且不是普通會喝的那種!但除了會喝 她對酒的了解更是形同書卷~滿滿一缸的學問可以跟我們分享~課堂結束我不僅補了酒精 還獲得對水果酒釀造法的認識~只能用如癡如醉來形容了XD!

blueberries-strawberries

講到水果酒~大家都知道台灣是水果王國!所以可做水果酒的水果品項非常多~常見的有梅子、鳳梨、草莓、蘋果、水蜜桃、李子等!

22p800065397926179n5.jpg
warning

民國91年元月1日開放菸酒專賣制度後,民間企業就可以合法釀酒行銷~這讓許多以釀製水果酒為主的農村酒莊/酒坊興起!因此~水果酒與水果的關係也,引發生產者與相關單位的重視。陳教授從那時開始就下鄉輔導酒莊釀酒!經過她輔導的酒莊 不少都拿到了國際大獎!可說是非常的厲害唷!

k 
釀酒設備與製造過程

[喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒]

但講起水果酒 很多人只知道有哪些口味卻對製程方式不慎了解~但就像其他酒品一樣 製程方式決定了最後香氣口感的呈現!現在就一起來看看吧!

水果酒的種類

1. 釀造酒-以水果為原料,經發酵製得之含酒精飲料 

例如: 梅子酒李子酒草莓酒鳳梨酒蘋果酒荔枝酒 

2. 蒸餾酒-以水果為原料,經發酵、蒸餾而製得之蒸餾酒。
例如葡萄白蘭地 水果蒸餾酒等

3.再製酒類(唎口酒)

以酒精或蒸餾酒或釀造酒為基酒,加入水果萃取物或果汁,調製而成之酒精飲料。 其抽出物含量不低於百分之二之再製酒!

介紹好酒: 

未命名-1.jpg未命名1.jpg
dx1.jpgdcx1Dce.jpg





酒用聽的怎麼會暢快呢?酒當然是拿來喝的!
小酌之前 老師還教了我們品酒七曲!、搖聞、、吞、吐、回味~覺得這一堂課收穫還真是不少啊!講座的最後 主辦這次講座的禾發堂也開了兩支好酒讓在場的來賓可以好好小酌一番!

螢幕截圖 2018-02-27 03.08.36  

草莓淡酒

2010榮獲布魯賽世界酒類評鑑銀質
2011榮獲布魯賽世界酒類評鑑金質獎

DSC02534 
[喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒]DSC02599  

嚴選大湖草莓精心釀製而成的微醺飲料,市場對象為不會飲酒且好於嘗試之年輕族群。亮麗的金黃色澤,散發香甜的草莓果香~在唇齒間漸漸融化的甜蜜滋味,連平常不喝酒的人接受度都很高!

DSC02482

視覺:用於確定色彩和清晰外觀~好的,酒液應是清、透、沒沉澱 物和浮物,人一清澈

DSC02492

嗅覺:用於鑑別酒香氣~水果經過較時間的成,香氣可會被熟的香氣味給超過~

這款酒在冰鎮後更為順口好喝,不自覺就會一杯接一杯!這款低酒精度產品一上市就成為大湖酒莊明星商品,廣為消費者喜愛。是很好的飯後美酒~

湖莓戀

2013布魯塞爾世界酒類評鑑銀質獎

warning

DSC02614 
DSC02567
[喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒]

大湖草莓品質居冠眾所皆知~這裡的草莓曾獲選10大經典水果!而香濃的湖莓戀,則是大湖酒莊成立後推出的第一支酒,這支酒品由輔仁大學食品系輔導釀製13度微薰甜酒,酒精度11以草莓之香甜為特色。

DSC02501 
未命名-1

:主要用於確定甜、酸、苦味和鹹味,其中『酸』在水果酒中扮演最重要的角色!它除了可以保護熟成中的酒不易受微生物的感染以外~酒有足夠酸度時嚐起來調性清新活潑也比較容易與食物配對!反之口感淡而無味。

為了不破壞湖莓戀的美酒特質,酒莊按照標準作業程序種植,採取最新鮮最健康的草莓進入酒糟,經過嚴格品管釀造而成!經過時間的焠鍊,酒液呈現金黃琥珀色澤,濃郁的草莓果香躍然而出~入口甜中帶酸,回韻又是略帶單寧苦味...就彷彿戀愛的滋味,這也讓湖莓戀廣受粉領新貴的喜愛~

DSC02507

今天的介紹不知道大家喜歡嗎?是不是有種長知識的感覺?!位於敦南B1的禾發堂不定期都會舉辦這類型的講座~有興趣的朋友趕快上網報名跟我一起來參加吧!!!講座中介紹的兩款草莓酒~在禾發堂松菸總店及誠品敦化店都可以買到唷![喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒]

[文末附上相關資料] 

 

DSC03501.JPG

禾發堂 松菸總店

110台灣台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號

+886 2 2753 0153

交通指南:搭乘台北捷運至國父紀念館站五號出口或市政府捷運站四號出口,步行只需10分鐘。

禾發堂 敦南店 

106台灣台北市大安區敦化南路一段245號 

交通指南:搭乘台北捷運到忠孝敦化站六號出口,步行至誠品敦南店B1僅需3分鐘 

禾發堂網站:hofatown.com

禾發堂粉絲團:https://www.facebook.com/hofatown/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者  棠小璇 的頭像
棠小璇

棠小璇*低調的奢華 月之饗宴

棠小璇 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()