辦年貨了！棠小璇教大家如何挑選零食！！！！(誠品敦南禾發堂零食果乾講座） @ 棠小璇Lune fete

看到題目應該有半數的人都不會想點進來～
拜託～讓棠小璇教大家挑零嘴我自己都覺得不行!
所以今天請到的是營養師張紋菁而不是棠小璇啊！（大笑）

螢幕截圖 2018-02-02 18.21.14

每次下午茶時間看到大家動態分享的零食我都十分佩服～壓根不知道妳們怎麼那麼神通廣大最近草莓季我更是被各式的草莓零嘴給炸翻！更不用說都已經快尾聲的全聯巧克力蛋糕或大家愛吃的韓國海苔...我真的都是看大家ＰＯ我才知道～

26841123_143467026271798_5592944523827441845_o

可能從小家裡就不太讓我吃零食吧所以什麼流行我可能都沒有大家懂也沒有大家來得ＰＲＯ！我對零食的需求大概就是大家買什麼我就跟著吃什麼的狀態～偶爾到樓下逛便利商店看著架上玲琅滿目的零食我也不知從何挑起～但今天去上完這堂課我就認真想現學現賣跟大家分享一下怎麼挑選對自身健康有益無害的零食！才不會讓這種嘴饞的小確幸變成健康的大負擔～

螢幕截圖 2018-02-02 18.21.22
螢幕截圖 2018-02-02 18.21.28

這次參加禾發堂主辦的誠品講堂～題目很有趣就是教大家怎麼挑選零食～還特別邀請到營養師張紋菁，告訴大家如何挑選零食才能避免人工添加物與農藥殘留，同時補充身體所需的營養與膳食纖維。我有種當頭棒喝的感覺～原來吃零食也是一門學問～懂得挑嘴還能補充身體所需的養分～恩嚴格來說這似乎是一堂必修課～每個人都應該好好留意一下～尤其是農曆新年即將到來～吃完年夜飯後大家聚在電視機前多多少少都會吃點零嘴～這零嘴挑得好不好客人的表情還真是藏不住！而且大家現在也都很精，都會避開過度加工又能提供身體每日營養的...這堂零食講座就是要教教我們怎麼選出好的零食～讓自己越吃越健康，越吃越有活力！

來上這堂課最開心的當然就是可以品嚐好的零食～最近大家都要開辦年貨了～營養師也推薦了一些大家可以多攝取的零食品項如下給大家參考！

1.堅果:

我本身就很愛吃堅果～今天營養師特別推薦了 (1)薑黃南瓜子(2)杏仁子(3)綜合堅果(內含核桃、腰果、夏威夷豆、有機蔓越莓….) 挑選時需要注意的重點："使用當季新鮮自然農法"與“低溫烘焙”的堅果及果乾原豆以上兩點都達標才能真正保有堅果的營養價值！

低溫烘培的堅果會散發原始新鮮的果香！過程中無添加非油炸重視保鮮，天然堅果含Omega-3脂肪酸ALA，提供營養補充，豐富膳食纖維可促進腸胃蠕動。今天試吃的綜合堅果裡的”有機蔓越莓”，為整顆新鮮、完整的蔓越莓製成；與一般再製加工或剖半蔓越莓不同。所以口感也跟平常吃到的完全不同！

2.米香(ㄆㄤ):

我還記得這是奶奶最愛的零食～我自己後來也迷上它的米香～那成為我們祖孫倆共同的回憶！今天吃到的這個米香非油炸製成除了可以品嚐米粒本身香氣～吃在口中也能品嚐麥芽糖淡淡焦香甜(不黏牙) 很棒的是裡面還添加了有益健康的Ａ台灣黑米、Ｂ台灣紅藜！吃起來的口感層次及清香度都大大提升～

營養師特別提到這Ａ台灣黑米與一般我們吃到的黑糯米不同～黑米產量稀少且色澤紫黑高貴，是台灣原住民傳統農作物，有”長生米”和”米中之王”之稱，是稻米中的黑珍珠，含有多種微量元素及膳食纖維，屬於未精緻的全穀類，含有豐富的膳食纖維，富含高量的花青素。每100公克的黑米約含有將近5公克的膳食纖維（精白米僅有0.2公克膳食纖維），且屬於低GI值食物（約為58），對於需要血糖控制的民眾而言，是個很好的主食類選項。

Ｂ台灣紅梨產量稀少珍貴，有”穀類紅寶石”之稱，營養豐富，又稱”穀物之母”，含有不輸給牛肉的豐富蛋白質與人體無法自行合成的氨基酸，加上鎂、鈣、鉀等礦物質等優點，攝取GABA胺基酸還能讓人心情愉快。

3.果乾

平常我不愛吃果乾總覺得有總奇怪的味道！但今天吃到的卻顛覆我的印象！它不是很甜卻有著天然食材原始的香氣雨美味！沒有香精沒有防腐劑更沒有任何化學添加物製作的方式是使用低溫、長時間自然熟成(非催熟水果)所以保留著水果的風味與營養！

我特別喜歡鳳梨鮮果乾-它採用橫式切法，製作出來的果乾彷彿一朵太陽花一樣美麗！而每片果乾會因每顆鳳梨的自然甜份分布不同，乾燥後則有自然的深淺差異！且含有豐富的膳食纖維及鳳梨酵素！

據說一公斤的新鮮鳳梨只能產出50公克的鳳梨果乾，平常除了可以直接當零嘴吃之外，也可於泡茶時加入增添風味。過年如果準備這個我一定很識貨的通通吃光光ＸＤ

除了鳳梨果乾我也超喜歡這個紅龍果果乾！我覺得它簡直比鮮採的紅龍果還要好吃！我特喜歡這種風乾後帶有濕潤度與彈性的口感～而且這麼豔麗的色澤居然是來自全天然的甜菜紅素（不是來自花青素喔！）紅龍果本身含有果膠(水溶性膳食纖維)，果肉裡有如芝麻般的籽，也可以促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。做成果乾攝取起來更佳方便～超適合我這種懶人的啊！