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目前分類:*棠小璇*台灣巷弄美食記 (87)

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 [舌尖上的台南] 夢迴台南中西區老宅 赤崁璽樓-原禪食餐廳
IG超熱門打卡點 文青必遊的美麗院落&食趣饗宴! 

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來台南好幾次了但除了林百貨我一直都沒機會去逛我喜歡的老宅~這次停留的時間比較多我第一個想去的就是姐妹們口中那美麗的赤崁璽樓~

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赤崁璽樓

官網

粉絲專頁

地址: 700台南市中西區西門路二段372巷10號
午餐時間:11:30~14:30
晚餐時間:17:30~21:00
最低消費金額為300元/每人酌收10%服務費

訂位專線:06-2245179

 


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璽樓的環境

 

赤崁璽樓是台南超過70年的老建築,大約興建於日治昭和時期,具有和洋共存的特色~這幢建物的格局在日據時代是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店~人稱洪樓更有日據時代的帝寶的盛名!四樓半的高度僅次於林百貨的五層洋樓所以在台南相當出名!赤崁璽樓在當時一片木造平房中,擁有開展的視野可直接遙望赤崁樓景色~因此又有「赤崁西樓」的稱號!

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光復後4年赤崁璽樓申請改建翻修~老宅的主人遂將「西」異為「璽」,並正式定名「赤崁璽樓」以創意素食開啟了老宅的新生命!

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裝潢後成了現在的素食餐廳!來這裡用餐不僅能看到舊有建物架構~還能看見主人匠心獨具的巧思!囊括總總吸引人的特點讓這老宅再度躍上IG成了打卡熱點~

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推開大門,就被整個藍色意象所吸引~做設計的我從不知道原來藍配金可以這般雅緻貴氣!不論是吊燈或以廟宇樑柱裝飾的吧台都配搭的恰到好處...這裡真是每一處都精彩~來此謀殺上千底片也不足為奇~

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赤崁璽樓改建後的風格融合台灣本土、日本與西洋等多重文化特色~這裡讓我憶起的是上海令我極為驚豔的餐廳雍福會~呈現的都是一種東西文化碰撞後...再經排列整合後的美!濃郁的混血感毫無違和更是讓人欣喜的特質!我真沒想到這素食餐廳也能活脫的如此雅緻又有時尚感~讓人印象深刻!

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來赤崁璽樓除了可在室內用餐...等天氣涼爽些也能坐在院落裡曬曬太陽~

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你瞧瞧這庭園中的烏龜正發著慵懶的模樣~水面波光粼粼!時間凝結安靜而我卻成了打城市來的土包!四處張望探頭探腦......
看什麼都新鮮!

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老建築舊有的格局剛好成了一間間的獨立包廂~門口這張行政院核可的五星級環保餐館標章更展現了這裡受到國家級肯定

 

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赤崁璽樓的一到四層每層樓都有迴廊環繞~老式木窗懷舊搖椅...每個角落都像上了重彩~這老宅重啟後...竟如此令人目眩神迷...

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二樓的迴廊有戶外座位~現在實在太熱 不然在這裡看看書 喝杯茶...不知是多麽大的樂趣~

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深究之後才知這幢樓當年是富商為母親而建~所以在重新整理為餐廳後,這裡的主人特別以能象徵母愛的藍(天)白(雲)來呼應當年富商的用心~佇立於此看古今交錯...內心有更深層的體會!

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除了用餐...璽樓也即將開展民宿的項目~寶寶也詢問了價格真的不貴~想體驗夜宿老宅嗎?請密切注意璽樓公告唷!( 有機會我也想來此住上一宿 ^ ^)

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璽樓的餐桌

回到今日的正題~赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理~堅持使用天然嚴選食材&有機蔬菜不添加味精與人工香料醬料由廚師親自調製,不使用現成加工品。主餐不加入蔥蒜完全符合茹素之人的需求~(但甜點屬於奶蛋素不喜者請多留意!

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這裡的餐點大致可區分為「單點餐食」及「西式焗烤、燉飯套餐」第一次造訪者我建議點上680元套餐最為超值!這裡的餐點雖為素食卻精緻多變~ 單點餐食從38元銅板價點心小菜、至百元台菜及異國美食,中西式菜色應有盡有,讓饕客可依個人喜好自由搭配。另外亦有西式焗烤、燉飯套餐,分A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇,300多元即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗。每一季都會更新菜單,所以即便是舊客來這裡也能找尋新意!

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我不喜素食很大的原因是單調乏味又過於油膩!但來到這裡卻顛覆了我既往概念~可說是從第一道就獲得耳目一新的感受!

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新鮮有機疏果沙拉
當令新鮮水果淋上特調醬汁,醬汁很能畫龍點睛讓每一口都變得清爽鮮甜!

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主廚特製五穀雜糧麵包

健康的雜糧麵包 吃起來有嚼勁又帶有濕度!抹上六種起司及堅果打成的抹醬風味獨特讓人迷醉~

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義大利番茄湯

以冷湯方式呈現可說是大膽的嘗試!啜飲後的第一口就讓我整個愛上~

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主廚將番茄的甜酸拿捏的極好~在湯內隱身莫札瑞拉起司帶出濃郁的滋味~一同入口的是那幾乎幻化的蔬食…沒想到冷湯也能蘊藏著圓潤美妙!

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越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
這道手路菜以薄透的越式春捲皮捲入滿滿的木耳、豆干、蔬菜醬,混合越式與微辣的特製墨西哥莎莎醬後,清爽中帶有勁道滋味讓人驚艷~

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手製墨西哥捲
同樣也是捲餅系的『璽樓手製墨西哥捲』麵皮香Q內餡紮實~裡面有滿滿的起司花椰菜、大紅豆等餡料~口感層次多元卻不膩~我個人超愛!

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日式鮮菇燒烤串
杏鮑菇先滷再烤所以十分入味~
配搭的鮮蔬也是烤過再抹上用新鮮水果製成的醬料~十分開胃適合夏季享用~

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英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
掀蓋隨之而來的就是誘人的松露香氣~讓人允之鼻息便食慾大開!

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吃得到米芯的米粒吸允飽足的醬汁金黃甜美的南瓜起了畫龍點睛之效...兩者相輔相乘讓每一口都馥郁香甜...就這樣已經很少吃澱粉的我...竟又忍不住多添了幾碗!看到這裡...看倌們是否發現...這璽樓囊括的菜式多元也是一大特色!

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台式北港麻油三杯猴頭菇
最後這壓軸也是今天的高潮~三杯猴頭菇混入素的米血根本是佛系美食來著!三杯醬汁口味香甜,還充滿了紅棗與北港麻油的香氣~除了猴頭菇還有各種口感不同的菇類!以海苔醬做成的素米血口感Q彈讓人回味無窮。

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套餐飲料+甜點
當琥珀色的茶飲被注入在美麗的茶瓷中...那無疑是視覺與嗅覺的饗宴...茶品嚴選自德國農莊D&B有機花草茶~入口後在唇頰回甘...茶體溫潤解膩~搭配甜造型十分可愛的盆栽奶酪~每一口都是好滋味~

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台南的午後除了暢遊安平...在璽樓做個穿越時空的美夢是不是也挺不錯?人世的煩擾就在一口茶飲一口甜點中消散~這午後是如此舒心與寧靜~

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下次來台南除了林百貨也別錯過了這讓人捨不得離去的赤崁璽樓~需注意的是這裡採預約制~來之前請務必預約唷!

 

 





 

 

 

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登愣~最近廠商審稿無敵慢...
趁著他們都還在睡的空檔...
寶寶決定來介紹個平價美食給大家~

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這間 #林記牛肉麵 是我近期吃到會粉想念的美味~🎉🎉🎉
至於是哪個饕客介紹的?我就不說了 但過一陣子他開店
我一定會強打到妳們頭暈腦脹非吃不可的程度~XDDD

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今天要介紹的這間林記
光是第一點就不符合我的需求!(我愛吃細麵它偏不給)

但為什麼還能高標過關呢?
除了清爽的湯頭&煮到Q軟阿婆都能入口的台灣牛....

答案就是這桶  黃澄澄BLINGBLING的牛油 


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吼~距離寶寶上次吃到浮著牛油的牛肉麵...那大概已經是上輩子的事情了~
是的這桶就是這裡的 鎮店之寶麵必加
當然林記的牛肉滷得軟嫩牛筋又帶有膠質入口即化這些都是加總起來滿分的原因~

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牛肉麵一上桌,先聞到濃烈的香氣,朋友說這個香氣是來自一大鍋牛骨頭熬出來的唷~啜飲一口什麼都還沒加的湯頭...從入口到滑進胃裡的感覺非常柔順,入喉帶有純粹的牛清香,湯頭雖輕爽但滋味是飽滿的並不單薄~饕客王點的牛筋牛肉麵(中),台灣黃牛肉純瘦部位跟超過十多公分的牛筋,沒有點綴的青菜對我而言反而能專注在湯頭跟麵條~除了牛油也可以加上滿滿酸菜~如此一來湯頭的味道又提升到另一個層次囉!


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但這次小有遺憾就是...吃到一半饕客王才說『啊!忘了加水煮蛋....』
據說...來這裡不加蛋就是傻哇達蛋...(我自己說的)

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好啦 這間離捷運很近!晚上開到七點左右就關門喔~
要吃到還不容易 (週末不開門)
所以中午要不要脫軌一下衝去吃就看各位了XD

🎊推薦必點:
各式小菜 (淋上辣油超讚)
中碗牛肉麵是 (130元)
加水煮蛋(10元)加餛飩x5 (也是10元)

🎊林記牛肉麵
美味:9分  
價格:9分  
用餐環境:7分(沒裝潢但算乾淨!) 

地址:台北市潮州街60巷5弄1號(古亭站)
電話:02 23930360

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[赤崁美食推薦黑工號嫩仙草專賣店好吃不死甜清爽消暑的老宅甜點!在台南把冰當飯吃也是正常推薦:#復仇者聯盟1 #綠巨人浩克2 #卡卡西6

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夏天一定要
冰吃 這個話題我在微博開過話題 那時真的造成一個很大的討論 其實當時的出發點很簡單 我發現台灣冰品特多而且口味花樣都比其他國家多元許多!這真的是很有賣點的一件事 如何讓人記憶台灣 我覺得冰品是絕對不能忘記的亮點!

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這間黑工號在台南開店已經有一段時間 但每逢週末 這裏依然是超火的排隊店!很少吃冰的我今天特地前往品嚐~慕名而去~果然沒有讓我失望~

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黑工號赤崁店是
位在赤崁樓附近的老屋甜點店~白底黑字大大的招牌十分顯眼~ 沿路也經過許多之前來必吃的美食~赤崁店共分為一二樓!外觀翻新帶點日式風味 店內吧台區上方採用了大量的老舊窗戶~搭配下方的藍花磁磚給人一種府城特有的懷舊感舊~
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雖然是老房子但本身保持的還算不錯,店主人維持了老宅樣貌只做了小修正!斑駁的牆面有著歲月痕跡~磨石子地板更是古
早味的體現!這樣的用心讓往來人潮可親近這些有歲月之美的老宅~!

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雖然很多人建議二樓的座位但我特別喜歡這個面窗的單人座~襯著後面藍布幕大大的黑字拍照起來特別好看~窗邊採光迷人,可以直接看到人來人往的街景~一碗嫩仙草的價格,就能取得這懷舊韶光~實在太划算了!^^

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黑工號以滑嫩口感的嫩仙草在台南打響名號,堅持當天現煮的配料,讓他在台南甜點界也佔有一席之地~第一次來直接請店長推薦!所以連點單都沒拿就點餐完成了!

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(本圖源:黑工號FB粉專)

店員特別推薦一號 二號 跟六號 所以我們就直接聽從他的推薦!一看MENU就知道這裡的鎮殿寶除了嫩仙草~另一樣就是軟嫩滑口的芋頭!我們點的這三碗裡頭就有兩碗都加了芋頭~後來我才知道一號的全名叫復仇者聯盟一號 二號全名是綠巨人浩克二號 而六號的名稱則是卡卡西六號~價格也很便宜 不加奶45 加奶55 大概跟台北差了一成的價錢~

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黑工號主打嫩仙草 所以大部分的品項都是以嫩仙草為主體 搭配不同的配料組合而成~現在就來看看我們今天點的三種組合吧!

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復仇者聯盟1號(加鮮奶) $55
裡面有嫩仙草+紫米+湯圓+西米露+芋頭!芋頭不是我平時會主動點來吃的食物~但我挺喜歡黑工號芋頭綿密潤滑的口感,甜度適中不死甜~紫米帶有嚼勁...湯圓很Q西米露也好吃! 加入香純的鮮奶很豐盛也很順口!

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(本圖源:黑工號FB粉專)
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綠巨人浩克2號(加鮮奶) $55
裡面有嫩仙草+綠豆+珍珠+芋頭! 滿滿的配料光看就覺得滿足!股溜的仙草配上鮮奶好可口~搭上綠豆後~口感層次豐富很有飽足感~在夏天根本可以當飯吃了啊XD

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卡卡西6號(加鮮奶) $55
裡面有西米露+珍珠+芋頭! 西米露 珍珠的口感細緻Q彈 與芋頭形成對比 吃進口中有種涼感~適合喜歡單純口感不喜歡太多配料的同學~在夏天選用格外清爽唷!

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來這吃仙草可別忘了在老宅各個角落謀殺底片! 老宅的樓梯間都是這樣一個人通行的窄度!這讓我回憶起小時候在奶奶家就是這種樓梯~一切都彷彿是昨天呢!

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黑工號名號響亮是台南人夏季消暑聖品的口袋名單~除了冰品這裡也有飲料唷~有機會來台南玩可別錯過這老屋甜點給人的感動唷!

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店家名稱:黑工號嫩仙草 赤崁店

粉絲專頁:黑工號嫩仙草 赤崁店
地址:台南市中西區永福路二段199號
電話:06-2223376
營業時間:中午11點~晚上9點
公休日:星期三

 

 



 

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炸物控請注意!
有別於傳統鹹酥雞 你還有這樣的選擇!
蝦帕進軍信義威秀!看電影的良伴 徒步區現點現炸隨意帶著走~


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#信義美食 #散步美食 #炸物 #海鮮炸物 #外帶 #蝦帕 #SHRIMPPA #信義威秀
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#信義美食 #散步美食 #炸物 #海鮮炸物 #外帶 #蝦帕 #SHRIMPPA #信義威秀

喜歡吃蝦又討厭剝殼?!一個人也能享受有男友的貼心~
今天我就推薦這間現炸海鮮炸物專賣店
~蝦帕SHRIMPPA給大家!

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#信義美食 #散步美食 #炸物 #海鮮炸物 #外帶 #蝦帕 #SHRIMPPA #信義威秀

到信義威秀看電影大家會選吃什麼呢?個人覺得可以現點拿著走又不會有太重味道引人側目的炸物是最棒的選擇!小璇發現 最近在威秀後方的徒步區就有這樣一家蝦帕SHRIMPPA海鮮炸物專賣店~一發現就驚為天人啊!這對喜歡吃炸物的我真是一個人也能享受的快意滋味~想吃不用揪咖!來這裡點上一份就能享受允指滋味囉!(只要你在徒步區 就能享受外送服務~滿額還送飲料!這樣的配套方案是不是蓋讚?)現在我們就一起去瞧瞧吧!

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蝦帕SHRIMPPA信義威秀店屬於外帶店~位於ATT4FUN的一樓轉角處隔壁就是星巴客!店外就有座位~不看電影時 也可以跟朋友來蝦帕坐下來吃吃喝喝!

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#信義美食 #散步美食 #炸物 #海鮮炸物 #外帶 #蝦帕 #SHRIMPPA #信義威秀

美式門面 明亮彩色的外觀 給人活力感!走過很難錯過~在徒步區可說是相當搶眼!透明化的半開放式廚房,店面乾淨整齊,無油煙味。去年十二月在台北西門町開了第一家分店,在今年一月才在信義區開了第二家分店,蝦帕SHRIMPPA可說是展店迅速~可見這個品牌深受消費者的喜歡!

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講到炸物 以往的印象就是鹹酥雞~品項多是優點也是缺點 畢竟炸了各種類型的產品後 如果沒有不斷更新 五味龐雜就是必然的結果~蝦帕的品項不多 味道也不會太互相干擾~吃進口中自然就少了油耗味~吃進口中只有活跳跳的鮮度~品項不多但每一樣都讓人回味無窮~最佳散步美食~邊走邊吃不髒手!


做為全台第一家海鮮零食炸物專賣店,蝦帕的優勢有哪些呢?

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蝦帕SHRIMPPA  對食材選擇十分嚴謹!中央工廠統一處理 嚴格把關~讓您吃得安心!

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調味清爽 吃得到食材原味~三種沾醬 滿足不同口味!也讓吃食更富趣味!
手拿杯設計 享受邊走邊吃的隨性自在~

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這個品牌很有年輕感FB除了好吃也很好玩~我已經加入成為好友囉~蝦帕SHRIMPPA粉絲團
你呢?等候炸物起鍋前...讓我們先玩一個小遊戲!看看今天有什麼好運吧XD


 

賞味體驗分享:

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蝦球(三隻炸蝦、四顆立貝鮮酥)$180

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不知道有沒有人跟我一樣愛吃蝦,卻又懶得剝蝦現在~女王級撥蝦服務就在蝦帕!來蝦帕必點的就是蝦球囉!蝦帕的蝦球 是整隻草蝦加上店內獨家秘方的卡啦脆皮油炸而成,!不僅具備鮮度 每一隻的大小還均一!炸功了得~蝦帕讓嚴選食材的鮮度都完全發揮~在高溫熱油裡翻騰後海味鮮度甚至水分都被鎖住了~吃起來也不會過油過乾~咬在口中香氣瀰漫 給人大大的滿足感~

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杯中還有四顆帆立貝~口感全然不同難分軒輊~天然的海味帶有鹹度 不沾醬就很好吃!

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如果只想解嘴饞~蝦球絕對是首選!但來蝦帕如果只點蝦球...也太不過癮了吧!XD

愛吃炸物的我初體驗當然通通都點了一輪~除了蝦球在蝦帕還能點到干貝串 化骨綿雞跟蝦帕棒棒!別懷疑喔我通通吃光了 滿口的海味讓人一口接一口。(飽到打嗝XD)

干貝串(六顆) $120 

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使用北海道新鮮干貝與立貝鮮酥的口感截然不同~經高溫炸後 蝦帕的干貝還能維持在五十元銅板大小!

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水分有被鎖住所以口感不縮~細細品嚐那絲絲入扣的特殊口感...
M~~~讓人回味無窮~

蝦帕棒棒(章魚/干貝/蝦子) $35

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三款都是特製的蝦帕棒棒,也是店內特製的商品!! 黃金比例的調配吃得到真材實料!!也更適合沾醬食用~

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章魚:以魚漿混合滿滿的章魚丁,吃起來好有嚼勁!
干貝:100%干貝漿 每一口都吃得到干貝特有的甜味~
蝦子:使用70%的蝦漿Mix 30%魚漿製成,香氣十足~


化骨綿雞$60

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去骨雞腿肉裹上麵衣油炸後的口感跟方才的都不相同~它呈現的口感是柔嫩細緻的~就像它的名字一樣讓人銷魂~

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多汁的程度讓人驚艷!真的就是天堂的味道啊~~吃完還想再吃讓人一試成主顧!敢吃辣的可以試試墨西哥紅醬唷!

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吃炸物應該搭配什麼呢?推薦大家來上一杯蝦帕天然手作蜂蜜桂花釀!在炎熱的夏天~消暑又解渴唷!

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(本文部分圖源來自蝦帕粉絲團)

蝦帕SHRIMPPA粉絲團

📍本次體驗賞味的店址: 
台北市信義區松壽路12號(ATT4FUN)(外帶店,店外有座位)


其他分店:
西門店地址:台北市萬華區西寧南路509 (概念店,店內有用餐區)

台中區:行動餐車2
雲嘉區:行動餐車1
(
餐車不固定位置,詳細地址見粉絲團)






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[捷運周邊美食]葫州站五分鐘平價美味
洋夫人牛排/乾鍋/義大利麵/燉飯/重量級甜點!
內湖好好食複合式餐飲 適合家庭聚餐 親子PARTY 公司聚會!


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如果不是因為合作案我壓根也不會來到內湖的葫州!也不會發現距離捷運五分鐘腳程就有這樣一間還不錯的複合式餐廳!(葫洲站2號出口)

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洋夫人牛排

電話:02 2630 5282

地址:台北市內湖區民權東路六段286號(靠近葫洲站)

營業時間:週一至週日12:00-15:00 16:30-22:00

粉絲團:洋夫人牛排餐廳

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口袋名單人人不ㄧ樣~~ 
當一間店滿足了你 你就會開始想像你跟誰一起坐在這裡!
一邊欣賞店家環境照的同時 請容我先聊聊我口袋名單中最少量的韓式料理!
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#Maple Tree House #楓樹韓國燒肉  #韓式燒肉  #韓式精品燒肉  #隋棠老公的店 DSC00120.JPG
#燒烤店  #信義區美食 #Maple Tree House # 韓國連鎖  #商業午餐  #泡菜  #大醬湯 #豬五花 DSC00103.JPG
美國櫻花豬  #雪花牛  #泡菜湯 #海鮮煎餅  #韓式冷麵  #蔬菜拌飯  #石鍋拌飯 #無菸燒烤

台灣的韓式料理普遍重油重鹹 這是偏愛日料的我從小就比較難以接受的 我喜歡極清新極細膩的口感 所以 我第一次喜歡上韓式料理不是在台灣不是在韓國而是在北京的愛江山 那是我每次飛機一落地就直奔的店家 誇張的程度是我朋友都要翻白眼了 因為不管他們想帶我吃什麼我都興趣缺缺 (只能說去北京第一餐不是中國菜而是韓國菜的怪咖也是少見)如果第一頓不是愛江山 絕對可以感覺到我心情的低落 而我每次在北京出差開心程度更取決在我吃了多少次愛江山而不是其他這也是我對北京難以抹滅的回憶!   

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台灣呢?我必須說 在2013年前...真的一間都沒有!!!

但近年來台灣韓料轉型 八色勾起我的注意但也不是我願意常常去吃的餐廳 畢竟過於肥厚的豬五花對健康有沈重的負擔 但不得不說八種口味十分迷人 我發現我特愛人蔘松子等特殊口味 而且比起傳統的銅盤烤肉或石鍋拌飯 這也是我比較喜歡的形式!多久會想去吃一次呢?答案大概是一年吧XD 

所以台灣有沒有一間店讓我覺得可以常吃?
能讓我在每回思念北京夜未眠時...
能不感將就...還會開始想想我要找誰同桌的到底是誰?!

我必須說 如果愛江山是一百分 台灣不管哪間八色目前都只是將就!但也許真的我太驚恐台灣韓料的重口味了(我相信ㄧ定會有人說 韓料不吃重口味你乾脆去吃日料不就好了)我很怕遇到絕對型的人 因為我本身對料理是不太有既定標準的!但我的口味的確十分兩極 我能接受淡而有味 我也熱愛麻辣辛香!這也太難伺候了吧?但嚴格講起來...五味中我最不愛鹹味!我排斥一切會提升鹹度的醬料~但我喜歡以蔬果自然入味的迷人!(到底在刁鑽什麼?XD)

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#Maple Tree House #楓樹韓國燒肉  #韓式燒肉  #韓式精品燒肉  #隋棠老公的店  #燒烤店 
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#信義區美食 #Maple Tree House # 韓國連鎖  #商業午餐  #泡菜  #大醬湯 #豬五花 
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美國櫻花豬  #雪花牛  #泡菜湯 #海鮮煎餅  #韓式冷麵  #蔬菜拌飯  #石鍋拌飯 #無菸燒烤
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Maple Tree House 楓樹韓國燒肉」
榮獲CNN評選為世界最好吃的韓國燒肉 
跟我有關是因為它夠清淡也夠細緻!


當我遇到了楓樹~我就會說...這是我喜歡的清淡有味型!而且走吧台位也超級加分 !吧台夠深也不會有種主廚桌邊服務會干擾私密聊天聚會的感受~但店主想與客人就近攀談 這距離就是親近又游刃有餘的~

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[國父紀念館巷弄美食推薦] 碼頭老火鍋讓重慶麻辣牛油火鍋真髓現身台北
輕盈不膩口齒留香 嚴選食材鍋氣十足~溫潤不躁讓人回味無窮!
#碼頭老火鍋 #重慶火鍋 #台北美食 #牛油火鍋 #捷運美食 #巷弄美食 #麻辣鍋 #國父紀念館美食推薦 
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前兩年我去了一趟成都 在成都我除了吃正統的川菜以外也品嚐了最道地的重慶麻辣鍋~麻勝於辣是當時我對重慶麻辣鍋的特色印象當然配料也是我注意的焦點內地吃鍋的配料許多還是跟台式麻辣鍋大不相同唷!後來回台我還帶回不少超市裡就能買到的湯底與三五好友自己開火大吃了一頓但之後那特殊的口味就只能留存於心直到我在仁愛巷弄裡發現了碼頭老火鍋...才一解我的相思之愁~~

餐廳名稱:碼頭老火鍋
消費時間:2018年/4月
地址:台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓(光復南路346巷進來)
電話:(02)2775-2115 
營業時間:17:30–02:00(週一公休)
每人平均價位:$800
推薦菜色:碼頭炸酥肉、碼頭滑口嫩雞、碼頭綜合丸碼頭十秒工夫豬肝、碼頭三寶香菜圓子


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碼頭老火鍋名字雖老卻是麻辣鍋市場裡的新星!老闆到重慶求經學炒料~鍊油炒料油溫控火通通都是學問~改良重慶比例後(八比二的高湯:辣牛油)讓重慶口味在台北新鮮登場!碼頭老火鍋的地點就位於仁愛延吉進來右轉後的第一條巷弄內距離捷運也只需要五分鐘腳程可說是十分好找與便利!帶有文青味的裝潢擺設給人一種雅緻的印象~座位數不多但環境整潔乾淨,桌距也保留得恰到好處~與朋友聊天也不會感到不自在喔!令我驚訝的是這裡雖然剛開幕不久  但晚餐時間就已經座無虛席感覺已經累積了熟門熟路的客群~

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M Cuisine第一次吃私廚就上癮!
因為愛情也讚嘆愛情~讓藍帶美味根留台灣!

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M Cuisine地址:台北市大安區和平東路二段311

M Cuisine電話: 0981-128913

M Cuisine粉絲專頁

近捷運科技大樓站,走路僅需五分鍾,附近有嘟嘟房和學校可停車

由於是私人住家,用餐前一天會提供正確地址~

目前只有晚餐,全額匯款後主廚會親自致電討論菜單細節!

不收服務費,也不加收開瓶費!也就是說當天現場不需支付額外任何費用!
 

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我們是一般住家
沒錯,客廳騰出的座位區
一種朋友來家裡作客的概念
輕鬆。愉悅。

這段敘述吸引著我~坦白說我受夠了好吃但不能放輕鬆用餐的米其林餐廳也不喜歡菜單裡有花俏名詞卻只有花頭的創意我喜歡的餐廳都是極為低調用心料理從過往推薦給大家的GEN 或心月你們就會知道我所仰望的方向(笑)

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敲碗敲碗!!這真的是我第一次吃私廚耶
超興奮雖然台灣私廚熱燒也有一兩年的時間但沒有熟人的推薦我還是很擔心踩雷!(所以一隻腳就一直在門檻裡這樣!XD)


初體驗的 M Cuisine 這家已經被我盯梢很久!自從在媒體雜誌上看到主廚專訪後我對這家私廚就越發好奇!最近看到有人去跟主廚拜師學藝的介紹就更讓我心砰砰砰砰的跳!

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雖然預約當天主廚就已經確認了我的口味喜好不妙的事卻在用餐前一週發生了!我得了難搞的腸胃炎~雖已泰半康復卻還在顧腸胃的緩刑期內所以我在前三天特別與主廚聯繫~希望他在料理上能更符合我的需求!什麼不能吃的奶製品菇類不能油膩說完後我也強烈表達不要犧牲我想開吃美食的心願XD(寶寶真的很會出考題吧!還順考食材新鮮度勒!)

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我預定的時間是平日晚上的1830(請注意!M Cuisine採完全預約制的喔!款項也是訂位時就事先收取~爽約改期這點是前往私廚用餐沒得商量的大忌!所以請大家一定要把這種大日子給空下來那天誰找都要六親不認!災某?!南後~也由於M Cuisine是一般住家~並沒有任何安全設施,所以謝絕招待12歲以下兒童與寵物~這點也要特別留意唷~

私廚位於成功國宅我混過七年算是頗熟的區域!第一次來的只要認明M Cuisine樓下有郵局就不會迷路囉!
  
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覺得開心的是這裡的菜單每次都是為客人精心設計的唷~吃完還可以帶回家留作紀念~今天我跟好友LIVIA預定的是兩人份套餐~偶棉選擇的是2800/3800的套餐!共包含了七道菜色~

 

M Cuisine的用餐空間算很寬敞~設計走的是新美式簡約風~深色木紋大長桌最多可容納六位來賓~桌面也擺設了M Cuisine拼字裝飾當我環視整個空間看到今天的燈箱我就忍不住笑了!

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可愛的小廚娘把我的名字以月亮形狀給取代了!果然是灰熊聰明啊!~南後如果你是來這裡是為了慶祝生日或想給另一半驚喜請別忘了與M Cuisine溝通你的想法~使命必達的夫妻!肯定會給你們很深刻的回憶~
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就定位之後,藍帶主廚老李會上前完整說明今天會推出的菜色~但從開胃菜到湯品,一直到主食到甜點都一一講解~但放心..不是落落長的那種M Cuisine想用料理本身來傳達動心~所以就連藍帶證書都隱身於桌邊~並也不會拿來跟大家開講 但我也發現吼不講有些人還真的會疑神疑鬼~不過也感謝那些疑神疑鬼我才能在M Cuisine粉專學到好多關於藍帶證書序號那些我原本都不想知道的事XD

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本以為M Cuisine會是那種開放式廚房的設計~可以看著他在變魔術~但今天來才發現原來高個主廚老李居然是在跟我家長一樣的廚房創造驚奇的美味!

各位啊!我深深覺得君子遠庖廚的時代過去了
讓我們仰望這些讓女人可以嗷嗷待哺優秀的男人們吧(投以羨慕的眼光望向小廚娘在旁邊洗碗的背影

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附帶一提的是這裡沒有油煙的問題來這裡除了上菜會看到主廚與小廚娘 其他時候就像在自個家一樣可以輕鬆自在不受打擾的談話聊天 無拘無束的享用美食~

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當你想看到美豔的小廚娘時 只要按壓這個叮咚
她就會以輕盈飛快的步伐跑到你跟前:『請問有什麼能為您服務的嗎?』
(
有點像神燈那樣但小廚娘也有提出聲明~請大家不要一直玩弄這個叮咚喔~她可能會太開心到跳針跳針跳針XD)

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今日重頭戲出場
前菜-庫斯白帶魚

一上桌看到餐盤裡有秋葵我就有正中紅心實在揪甘心的感覺~主廚知道我這幾天胃痛特別把可以顧胃的秋葵融入這第一道前菜之中~乾煎白帶魚煎到雙面金黃外酥內軟肉質細緻但富有彈性(吃進嘴裡還在游的鮮度~真不知道我小時候為什麼不喜歡白帶魚明明就粉好吃啊啊啊啊!)

不過度調味也是
M Cuisine的特點!鹽份極低的鹹香提味~食後不躁讓人回味無窮~根本很想來上一手啤酒啊!扼腕~

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酒類和飲品可自備,不收取開瓶費以及服務費

除了秋葵這庫斯白帶魚還搭配了玉米筍及如同小米般的古斯米(COUSCOUS) 我挺喜歡這樣的組合~古斯米總給人畫龍點睛的奇效!它讓其他食材吃起來多了幾分細緻~一旁這醃製的大頭菜最後再試~它可讓口中氣息得到轉換~ 

接下來出場的是-奶油干貝

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十分Q彈的干貝沒有一絲腥味~說明了它的新鮮!

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表層金黃的干貝咬下瞬間不油不膩只有香氣四溢~吼!搭配培根及皇帝豆口味清爽迷人...我整個就是愛心眼大爆發怎麼會那麼好粗啦?!難道能有比好吃好吃真好吃更好的形容詞嗎?

番茄清湯

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接下來這個湯品好似我在歐華喝到的法式澄清湯~不同的是中間這堆疊的番茄丁塔 在高湯下沖後隨即散開 除了番茄丁 還有增添口感的香腸丁及珍珠麵(Fregola) 也這道湯品吃起來很有口感! 

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火腿帕瑪森麵

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這個麵條是主廚自己桿的 口感是帶有嚼勁不軟爛的~搭配帶有鹹香的風乾生火腿與些許菇類~再依據個人喜好加上帕瑪森起司...口味足卻又十分清爽不膩口~與一般醬料義大利麵截然不同~吃完美味還在舌尖!BRAVO 相當讓人驚艷!

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紅鮭魚 
廚說...紅鮭魚不是鮭魚...當下我跟友人滿臉都是黑人問號...這就像米型麵吃起來明明是米卻不是米...讓人好暈啊!後來不正經生物學家我也上網查了一下牠究竟是何方神聖?才知道牠應該就是大家所講的大麻哈魚!屬於深海魚!但因為這種魚也會迴游~後來就被涵蓋在鮭魚家族裡...!(有沒有覺得我好棒棒?)

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有人會覺得吃歸吃想那麼多幹嘛?但這也正是料理有趣之處!因為太美味就讓人忍不住想多了解一下...下次吃到如果能稍微猜中 你知道就像榮登冠軍寶座有著一樣的爽度!

紅鮭魚(大麻哈魚)色白帶有嚼勁 那種感覺就像在嘴裡還在翻騰一樣!呼!威猛威猛!果然是海裡來的魚啊!

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這幾年我越來越偏愛魚料理了(應該有變聰明)M Cuisine 從前菜的庫斯白帶魚 到這一道紅鮭魚我都非常喜歡!野生直送的食材天天不同 得根據氣節時令 想吃還不見得有~真的是可遇不可求!帶有豐富油脂的紅鮭魚 肉質厚實吃起來有著肥美雞肉的口感~山藥、蘆筍小白菜以及番茄環伺一旁 口感各自不同也帶來吃時尚互搭的樂趣!

嘿!可別小看這些配菜喔!這都是老李以高價入手的~
他從不採買過量拚低價~用多少就買多少的憨直與堅持~在鄰近的市集也是個奇耙~

接下來就是比高潮還高潮的牛排!!!!請歡呼!!!

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我來的前一天才在歐華品嚐了相同部位的熟成牛排!今天來M Cuisine 就要品嚐一模一樣的兩個部位...哇噻這是否太PK了啊?我必須說喔 M Cuisine主廚火侯功力都是一流~與歐華真的只是熟成與非熟成的差異!能在自家小廚房展現如此美味 我私心投給型男....老李一票XDDD)

冰右啊!來到M Cuisine不點牛排真的...是傻傻!

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你瞧瞧照片中這三分熟的色澤有如HELLO KITTY那麼粉嫩 火侯到位完封油脂不流一四血水...吃在口中肉汁橫流的美料~~啊嘶~~輕鬆翻越高標!小胃王的我吃了紐約客吃不下牛上蓋 主廚還立馬變出真空包幫我打包~提醒我隔天是賞味期限!只要隔水加熱就能一樣美味!(謝主隆恩~扛莎哈米打~)

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但為了品嚐最鮮的滋味!我在現場還是有偷偷品嚐了一小口~
吼吼吼!人說牛上蓋是肋眼中最經典的部位~油花分佈均勻素有老饕之稱!果然是口感不凡!
它的口感真的是很仙~軟嫩不肥肉質細密~吃上一口就讓人有騰雲駕霧輕飄飄的感覺~
(握拳!下次來我一定要準備紅酒!XD)

不論是紐約客或牛上蓋...這兩個部位口感截然不同且各有其愛好者~能同時吃到更是絕美的組合!

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主食中也配搭了青椒 櫛瓜 馬鈴薯等蔬食~營養均衡又巧妙化解了口中肉味~蔬食的鮮甜讓牛排的整體感更登雲霄!(吼!比出大拇哥 這馬鈴薯真是超入味超好吃的啦!) M Cuisine的料理 吃得到營養均衡~也吃得到食材最新鮮的原味!我給滿分!

甜點-特製鳳梨派 

最後甜點鳳梨派,我吃了一口就吵著說我要買一整個回家吃!但 抱歉 辦不到 沒有 這是M Cuisine的季節限定!這時小廚娘提到當年排隊領派的往事...吼 我怎麼沒有早發現個幾年?這純手工的鳳梨派,雖為派型 但上層這個真是甜點介翹楚!口感介於冰沙與冰棒之間...吃起來就是個爽字!冰冰的吃將將好!(不知道我如果每天到他們粉專跪求 老李會不會再開個團購XDDD)

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我個人是鳳梨控 更有鳳梨女王之稱 鳳梨高纖又蘊藏豐富酵素 飯後吃真的是最棒的了~然後 底下這個派皮我也超愛~怎麼可以這麼好吃啦!我忍不住又對小廚娘投以羨慕的眼神~剛剛牛排都吃不下的飽足感呢?果然另一個胃吃到好吃的就永遠都是空的XDD 為了這一胃(味) 我一定要努力賺錢!哈哈哈哈哈!

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走回家的路上 我驚嘆著今天第一次私廚就愛上!用餐過程跟包場一樣...偷偷跟你棉說喔!私廚界小有名氣的M Cuisine的背後還有個主廚老李與小廚娘ADA令人心動的愛情故事...吼...飄揚過海來看你大概就是寫給他們的啦!這情操實在太偉大!忍不住想說!「ADA!妳幹得好啊!」

因為愛情~(點播一下陳奕迅王菲)讓藍帶主廚毅然決然地回到台灣~與愛妻在這裡開展私廚的小天地~也是因為愛情...讓這裡每天都有美妙的好滋味!

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你們知道嗎?我深深相信有愛的空間 飯菜就是比較香!
然後
我上輩子也不知道燒多少好香這輩子才能成為一個吃貨認識這裡...
吼!!!快給我鳳梨派!!!一片不夠啦!!!(哭倒在地!)

好啦~真心推薦給你們~希望你們的第一次私廚...都跟我的一樣美好!啾咪!
(吃完好吃的都會不太正常 饕客們一定懂!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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[心鮮沖繩-沖繩海鮮節 五大沖繩特有夢幻海味登場!]

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昨天去了 #遠企#香格里拉飯店 )6F #遠東CAFE 參加由沖繩觀光局舉辦的記者分享會~一走進 #遠東Café 眼睛看到的是 #24小時沖繩直送的海味 耳朵聽到的也是沖繩當地的樂曲讓人有種真的置身沖繩的感受!

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[信義安和美食]食而喜海鮮宴席 春酒 尾牙 會議 朋友聚會 海鮮餐廳 台菜 中菜館 S & C Seafood Cuisine 漁船現撈直送 VS 各種菜式 時尚餐酒館打動年輕族群的美味!

[信義安和美食]食而喜海鮮宴席 S & C Seafood Cuisine
漁船現撈直送 VS 各種菜式 亞洲菜系餐酒館打動年輕族群的美味!

走進食而喜海鮮餐廳的第一印象就是這裡感覺好像一家”亞洲菜系餐酒館” 從裝潢燈光到整體氣氛都有別於一般的海鮮餐廳 整體設計非常清雅舒適,處處散發著質感!Steve 曾總從事餐飲業長達四十年 對於食材的要求是出了名的嚴格 對料理手法也有著獨特的見解與夢想~來這裡你可以客製化屬於你的口味!喜歡吃港式?川味?客家菜?閩南菜?上海菜?這裡通通都有!你無法定義這裡是哪個菜系 百變的料理手法完全是應運個人口味需求而生!食而喜呈現的是活潑有創意!老闆的夢想就是突破與拉近中菜與年輕人的距離~

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食而喜海鮮宴席
S&C SEAFOOD Cuisine

客製化現撈海鮮料理, 營業時間每日1130-1430,1730-2230
7間VIP Room,捷運信義安和站3分鐘

地址: 106台北市大安區安和路二段69巷2號
電話: 02 2377 4168;02 2377 5013
官網:https://www.facebook.com/SteveAndCarolyn/

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入座後服務員送上養生自製的「牛蒡枸杞茶」與各式小菜!熱騰騰的茶入口回甘又不落俗套!每道小菜也都十分開胃!從小處就打動了我的心~

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食而喜獨棟的建築內以四季為名的7間VIP Room分別可容納10-40人 一樓右手邊是開放空間,適合散桌卻又保留了每一桌獨立的用餐氛圍!地下室和二樓是包廂,地下室的連通包廂可坐四桌,在此舉行小型聚會、家庭聚會或員工聚餐,都非常適合!我們今天的包廂是位於一樓另一側有落地窗的大包廂~傳統圓桌象徵一切圓滿 轉盤的設計最是適合這種上大菜時使用!
 
禪風深海魚刺身
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食而喜的漁獲來源是漁船現撈直送所以天天不同!今天吃到的是赤筆仔 旗魚 鮪魚 鮭魚 海鱱魚等 肉質口感各有奇妙~赤鼻仔是我格外喜歡的 細緻軟嫩的肉質讓人印象深刻!一面在這裡被做成了生魚片 另一面呢?先賣個關子讓我們繼續看下去! 
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台北/台中最浮誇餐廳 Thaï.J-ATT(泰J)
把熱帶雨林搬進信義區 手拿香水遠眺101~
極致奢華從早美到晚 網紅藝人打卡名店!
(本文將針對台北台中超級比一比 並獻上我的推薦!) 


底下灰階的這段抱怨文大家不想看的可以省略

但 不講這段就很難闡述我與Thaï.J泰式國料理的緣分XD

去年我離開之前的一家公司 那間大概是我史上待過最短卻最瘋癲也最變態的公司!我大概這輩子都不會忘記那間公司的人事經理有多麽變態!以他對我做的事情...當下我忍住沒問候他一家大小真的是我家教良好!我在火速逃離那間公司最近也剛好滿一年!臉書歷史上的今天讓我不可思議我去年此時是否也是被下蠱的狀態!好在我很快就醒了沒有耗費太長的時間!

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台中Thaï.J
預約網址 : https://goo.gl/dEYcFt
電話 : 04-23203597


但有失必有得!我覺得最棒的就是因為這份工作認識了一群可愛的美眉~我們先後離開了那間公司 分居北中南的夥伴 也在去年三月決定在台中新開的Thaï.J碰面餐敘以彌補我們吃豪奢尾牙卻整場看臉色的痛苦!

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我記得那時Thaï.J才剛開始營業吧~我非常喜歡Thaï.J叢林般的擺設與風格~環境裡大量的新鮮花草讓人心生愉悅~

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「Thai J」獨樹一格的風格源自老闆娘數年前造訪清邁時,偶然發現一間結合花藝、擺飾及美食的風味餐廳,因為非常喜愛想分享給大家,於是大膽從法式奢華手工訂製服品牌「JETEZO」跨界涉足餐飲業

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我十分喜歡台中 Thaï.J的陳列配置!餐廳雖然不大卻給人與大自然結合的感受!綠色是這裡的主色調~鮮花 水晶吊燈 讓整個空間充滿熱帶風情與女人味!

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那天我們不約而同的穿上黑白服飾與環境有很大的區隔 所以當天也拍下不少超棒的照片!現在看著照片還是挺想念你們的~這一年你們過得好嗎?

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這是我第一次吃到泰國米沙拉!裏頭共有12種配料,包含香茅、椰粉、冬蝦粉、小黃瓜、新鮮葡萄柚、米果、長豆、青蘋果絲、肉鬆、胡椒粉、辣椒粉、特製醬汁~我們一吃就愛上了!這一道料理決定性的影響了我對Thaï.J的喜愛~繽紛的色彩來自火龍果和蝶豆花的天然色素!不僅好吃拍起來也十分吸睛 肯定能為大家的IG增粉唷!

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你說 台中泰J的餐點到底好不好吃?我絕對點頭如搗蒜!

不誇張喔~當下我真的給了滿分!雖然它屬於改良式的泰式料理 但個人覺得不管是味覺視覺都很有水準~我們十個人吃下來也不算太貴 所以那天之後我就一直盼著台北能趕快開分店~

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就這樣2017年底 我很開心的在網路消息看到泰J北上的消息 也十分LUCKY的受邀前往撰文!

台北Thaï.J-ATT
預約網址 https://goo.gl/R9UdVG 
電話 : 02-77431988

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我預定的時間是在我的生日前夕~所以我也邀請了許多好友一同前往試吃!

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那天晚上 一走進台北Thaï.J泰式餐廳信義店~就有種回到都市叢林花園的興奮感!

這裡
融合了法、泰的華麗風~瞬間就引爆了網紅熱烈討論與朝聖!十足的話題性順利搶攻最夯「手機先食者」熱潮。
不得不說臺北泰J絕對是網紅必訪的打卡點!

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每個角落都超殺謀殺底片!但與台中不同的是台北泰J屬於狹長型的環境比較沒有那麼好拍~但好處是靠窗的四人座通通都能看到信義區101的美景!很適合帶妳的國外友人來此用餐~空氣中流瀉的電音充滿時尚氛圍~而每個角落爭奇鬥豔的花朵與經過染色羽毛與蘆葦在燈光下更顯得妖艷嫵媚~

如果不告訴你這裡是間餐廳...走進來你肯定以為來到了花店!


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這裡的花材鮮度與配色都是精心之作~整個空間散發法式的優雅浪漫與泰式火辣的熱情!從細節就能嗅出端倪!

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不論晨昏~台北泰J都非常的美!但我也提醒愛拍照的你們 這裡最好拍的時間其實是傍晚時分!建議大家可以在這個時段入座先瘋狂拍照 等日暮西沈就可以心無旁鶩的閒話家常與享用美食~太陽西下後這裡將變身成華麗夜店風~極致的奢華感傾槽而出!

Thaï.J-ATT 猶如
大亨小傳中那男女主角邂逅互訴情衷的經典場景~

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 台北的樂軒Urban與樂軒仁愛店有什麼差別?
倘若把它們各自擬人化...那麼樂軒仁愛就像一位優雅穩重的紳士;
樂軒Urban則是年輕有活力的時尚潮人!

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樂軒Urban Wagyu Bar

地址:台北市敦化南路一段18770

電話:02-8773-1177

座位:共42席(含一個6人座包廂)
營業時間:午餐11:30~14:30 晚餐17:30~23:00

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「Lugano」是位於瑞士南部歷史悠久的美麗城市~地理位置鄰近義大利北部,因此當地人文飲食皆充滿濃厚南歐風情!城鎮廣場上的露天咖啡館,總是充滿陽光與咖啡香,因此咖啡館才以此為名。

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文華東方於一樓中庭打造的台北最具歐洲風情的咖啡館- Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館,雖名為咖啡館,卻是全天候餐廳,還未進門之前就感受到強烈的歐風感,讓人有一秒置身歐洲的錯覺~5月才正式開幕了就成為食尚新據點!

Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館

地址台北市敦化北路166號文華精品1樓
電話02-2712-1660
營業時間:

[週日 - 週四] 
午餐11:00 am - 2:30 pm 
下午茶2:30 pm - 5:00 pm
晚餐:5:30 pm - 11:00 pm
[週五- 週六及國定假日前夕]
午餐:11:00 am - 2:30 pm 
下午茶2:30 pm - 5:00 pm
晚餐:5:30 pm - 01:00 am

線上MENU

加收一成服務費 可訂位可刷卡 ✦提供WIFI ✦不提供插座  

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#名家設計 #當代畫作 #南歐悠閒 

Café de Lugano特別邀請美國知名設計師芭芭拉(Barbara Allen)操刀,結合法國當代畫家Jacques Pellegrin的原創畫作~Jacques Pellegrin出身於普羅旺斯,善於運用繽紛色彩創作出帶有童趣的畫風,作品色彩強烈飽含故事性,其中幾幅更是為Lugano量身繪製。

Café de Lugano
耗資上億打造融合歐式奢華與現代感的室內空間!以大門為中軸左右區分成咖啡區及酒吧區~客人可依據個人喜好挑選座位!
在台灣很少看到這麼繽紛卻大人氣的裝潢!有種置身梵谷畫作的感覺~~~

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▼室內92席、戶外中庭213席~無論戶外中庭或是室內空間都給人置身歐洲十分亮眼的感受!

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大門左手邊為咖啡區

#頂級咖啡機 #精品咖啡豆 #開放式包廂  #南歐風情

充滿現代感的法國藍(French blue)牆面穿插著優雅的法式印花壁紙、法國當代藝術家Jacques Pellegrin色彩繽紛的原創作品、及復古處理的法國黑白照片。除了大長桌以外右側有許多半開放式包廂~

挑高五米的開闊空間,天花板管線直接裸露處理,展現細緻的工業風~地面六角形的馬賽克拼花磁磚極具南歐風情~整個空間雖然繽紛卻不混亂~
 

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咖啡區走到底的咖啡吧造型十分復古特殊!上頭放置的就是被譽為「義式咖啡機界法拉利」的咖啡機~

頂級耀色處理後呈現亮眼的橘色,在法國藍牆面的對比下更為突顯!操作時能控制水流速度,透過無壓水流讓熱水充分浸潤咖啡粉~以類手沖燜蒸原理讓沖出來的咖啡調性口感更為凸顯!還可依據預浸水量和時間不同,來表現出不同烘焙度咖啡豆。

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Café de Lugano一定要來杯咖啡~讓靈魂因著頂級咖啡而甦醒~~

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▼咖啡區的大長桌很適合公司聚會~這整個區域地面都採用了鮮明的馬賽克磁磚拼貼~與同樣繽紛的藤椅相互呼應著~

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大門右手邊為酒吧區
Somewhere you can have a quality drink in the afternoon~

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#小酌#深夜食堂#餐酒#低調奢華

與咖啡區巧妙的以地磚花色做為區隔~酒櫃閃耀著大人氣的藍紫色調~上方懸掛古董水晶吊燈展現復古奢華!

酒吧區的中央是圓形的大理石法式餐椅~最底端的沙發區與靠窗的共享餐桌皆搭配了獨立吊燈~與咖啡區有著類似卻又截然不同的情調~

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▼來Café de Lugano用餐不用換地方就能直走到底享受夜浪漫~你們說...是不是很棒呢?

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占地300坪。很適合一般用餐、商務人士辦公洽談、生日聚會、情侶約會、節日慶祝、包場活動等~

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提醒大家Café de Lugano是很謀殺底片的地方~來這裡用餐相機可得充飽唷!XD

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Café de Lugano
繞著地球跑~全時段供應美味餐點

認識主廚

Café de Lugano 
延攬擁有深厚義法料理資歷、擅長將在地食材融入正統法菜的林庭右(Leo)為主廚,以現代擺盤與貼近消費者的口味呈現經典義法料理,供應早午餐、單點、晚餐、及調酒飲品,為白日黑夜注入不同美味與風情。

義法料理廚藝紮實的主廚林庭右Leo擁有法國米其林餐廳工作資歷~落實全球在地化概念(Glocalization),嚴選當令台灣優質食材,加入時髦潮流元素與台灣人熟悉的口味~讓來這裡用餐的賓客都能感受餐點豐富的視覺性與吃進口中那味蕾被激發的趣味!在Café de Lugano用餐可以直接點用文華餅房的甜點享用~

MENU菜單

設計簡單邊框為撞色處理,給人一種簡單中不失俏皮的詼諧感。
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早午餐推薦

#輕鬆時髦的義法料理 #融合在地食材 

因應早午餐的風行 Café de Lugano也推出了多樣選擇~今天點了三種每一種都讓人喜歡~價格都一統為 NT520~現在就跟著我來看看吧~

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超人氣推薦!
選項A:炸豬小排燉飯

主廚將台灣人最愛的排骨飯以歐式風貌大變身!取豬肋排先以蔬菜湯燉煮到潤嫩後,再混合辣醬油、芥末籽醬、魚露調醬浸置~之後再以麵粉裹覆豬排油炸至金黃~

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有別於以往炸豬排給人的印象~這裡的豬排外酥內軟,宛如酥炸後的控肉,肉質不乾不柴~讓人一咬下就心頭微微一震...
處理手法創新頗有新鮮感!鹹香入味令人印象深刻~燉飯選擇了Arborio帶有米芯的義大利米~這種口感也越來越為台灣人所接受!😋

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燉飯的醬汁是燉飯好壞的靈魂~這道燉飯醬汁是以雞湯紅酒炒蕈菇及帕瑪森起司一同慢煮而成~

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不僅調味
不落俗套 豐富食材經過熬煮給人醇厚曼妙的細膩感~裝盤後撒上些許炸米香跟堅果增添香脆的口感層次~我跟朋友都給予了極高評價!是值得細細品嚐的美味料理! 

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選項B:
燻鮭魚班尼迪克蛋分解版

將經典班尼迪克蛋加以解構,這道是以蔬菜沙拉鋪底匯集英式馬芬與煙燻鮭魚與淋上特製荷蘭醬的及有機水波蛋所構成嚴選無施打抗生素維他命 E 較 般蛋豐富的有機卵)綴以鮭魚卵橄欖脆餅再灑上帕瑪森起司~

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切開水波蛋瞬間流洩的香濃蛋液與鮭魚卵的海味融合~伴著軟嫩燻鮭爽脆蔬菜一同入口...絕對會讓你讚歎當下的幸福~~
黑色帶有點點芝麻的是木炭餅乾~)

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選項C:季節蔬菜佐菠菜椰奶醬搭配軟式法國麵包 

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以往早午餐既定印象這一道料理光是濃稠又帶有辣度的綠色醬汁就大有來頭~

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主廚慢炒了洋蔥蒜苗芹菜等蔬菜之後再匯入雞湯+綠咖哩醬熬煮而成這細緻的蔬菜泥!翠綠濃椰汁搭配玉米筍/南瓜/花椰菜/迷你蘿蔔等當令時蔬~還添加些許豬腸達到五味均衡!搭配軟法沾取濃郁醬汁一同享用!醬汁辣中帶有蔬菜香甜~有種創意版泰式早午餐的感覺~喜歡吃辣的可以大膽嘗試!

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🍴早午餐附水果希臘優格🥛+無酒精飲品

附餐的優格不甜不膩~清爽好吃~
我ㄧ口氣就吃了兩個!把朋友的都吃掉了...就知道我有多愛🤣

個人覺得$520相當划算~顛覆了我之前對星級飯店用餐貴鬆鬆的印象!


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除了本來就在早午餐名單的選項以外~
我還要推薦
什麼給大家呢?
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招牌推薦!厚切豬排三明治 NT$380

特選台灣黑豬中里肌部位(每隻豬只有兩塊)這個部位因為活動力夠,油脂少且充滿彈性~口感非常的棒!

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Café de Lugano使用了厚切2公分的中里肌肉浸泡滷汁入味後才裹上粗粒麵包粉油炸~超級多汁的豬排搭配特選的碳烤吐司呈現外酥內軟的口感(吐司出自民生社區老牌的麵包店)裏頭每一層都加入酸奶(以酸奶取代美乃滋口感更清爽高麗菜萵苣番茄等...吃在口中層次多元的滿足感絕不是市面帶有油耗味的豬排三明治所能比擬~很適合假日早午餐時段享用唷!這道也獲得我跟朋友的一致好評!


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下午茶時段除了享用咖啡或茶~你也可以點上一杯熱湯暖胃~

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我覺得很不錯的是每種湯品都搭配了可以解饞的小點~今天喝的蘑菇湯與番茄湯都十分濃郁~喜歡這種口感的千萬別錯過囉~


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今天來的時候我壓根沒想過這一待就到了晚上八點~隨著室內的燈光調暗~裡外的氛圍又更顯夢幻~

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趁著夜色與最後幾趴電力 拍下Café de Lugano戶外中庭的氛圍給你們瞧瞧~

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我來的時候聖誕節才剛過~如同人說的~老外的聖誕要一直到12/31才算過完....所以廣場上的聖誕樹還沒撤...加上空中施放的人造雪讓...一切的一切都讓人捨不得離去....

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也許是因為這些繽紛的燈光...這裡顯得繁華且熱鬧~即便低溫也讓人感到無比溫暖~

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整體來說~Café de Lugano 除了東西不錯吃、價格合理外⋯也很謀殺底片~完全符合台灣人喜歡的TONE調~在敦北如果一時想不起要吃什麼?這裡倒是不錯的選擇!我也還蠻期待春天來臨後~在戶外區享受咖啡...那種置身歐洲街頭的浪漫~

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2017台北101跨年 TOP5 餐廳榜單總整理!
提前預訂大推薦!慢了就沒囉!
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2017>2018 信義周邊跨年餐廳TOP5 上榜的有?????

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[中山區美食推薦]Buttermilk@amba中山意舍酒店 美國阿嬤秘方炸雞 讓第一名重新洗牌! 

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Buttermilk摩登美式餐廳

官方網站:https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk

地址:台北市中山區中山北路二段57-1號(中山捷運走路6~8分鐘)
電話:02 2565 2898
營業時間:11:30~22:00
交通資訊:捷運雙連或中山站 / 公車站 中山市場
 
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因爲公司就在附近 所以經過amba的頻率還蠻高的~每次經過一樓餐廳生意都挺好的~然後我每次每次我都跟自己說: 「這裡好漂亮啊 改天我一定要來這裡用餐!」但一直到amba換餐廳變成Buttermilk我才有機會來到這裡~

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Buttermilk摩登美式餐廳位於國賓飯店旁,有著大片落地窗,正對中山北路一片綠蔭,擁有舒服又明亮用餐環境的Buttermilk是最近很夯的新餐廳~今年8/9才剛剛開幕還是一間很YOUNG的餐廳!整個空間沿用以往的風格~兩面大片落地窗的落地窗通透感很好 燈是這裡的特色~夜晚點亮後的溫馨感更是深具魔力~裝潢以淡色系為主,挑高的空間,讓人一走進就感到舒服~

開放式廚房與飲料吧台是分開獨立的~除了落地窗旁的位置外,我也推薦可以坐在這個吧台位~就近欣賞廚師們的手藝!

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Buttermilk』的命名,其實是源自於在美式料理常常使用的食材『酪乳』這名字聽起來很Cute 這也代表Buttermilk餐廳以新鮮的食材與創新的手法將美國文化大熔爐的多國料理,重新詮釋~所以這裡的菜系可是新美式精緻料理! 

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請參考線上菜單
 
Buttermilk必吃的就是美國阿嬤炸雞跟比司吉其他要點什麼就看個人口味!
(3塊)$360 (5) $550的炸雞價格算是頗高 但來這裡為的就是這道招牌!今天幫大家品嚐過我要說:「請放心!這錢花了絕對讓你值回票價!吃了還想再吃!」
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[信義世貿美食推薦]心月無菜單懷石料理  
一份真誠 · 一份執著 因著味蕾同頻的悸動我們相識而笑

[心月 ·白晝」
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雅緻的環境白晝黑夜完全不同~
白晝日光灑進樹影扶疏一切顯得繽紛鮮活~
夜晚少了光影撩動店裡顯得靜謚而樸實~兩者各有千秋!

[心月 ·黑夜]
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心月懷石料理
電話:02 - 8780 – 7756地址:台北市信義區信義路四段466

粉絲專業:https://www.facebook.com/luluyelife/
營業時間:11 : 45 – 15 : 00 /  17 : 45 – 22 : 00
基本消費金額:中午_$800 / 晚上_$1600 ( )

Wifi:有插座:有服務費:10%

 

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講到懷石料理的起源~據說起源於日本京都的一所廟宇!修行的僧人為了抵禦飢寒交迫,於是把煮暖的石頭放在懷中,從而在冥想中產生飽足的感覺。後來演變出清淡雅緻,崇尚食物原味精髓的膳食,是為日本料理的醍醐境界。正宗懷石料理每道菜的份量不多,卻講求精緻高雅。所以與其說懷石料理是用來「吃」的,不如說它是用來「感受」的。

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一訪時我就提到進步二字對於一間餐廳的重要!不進則退在餐飲界是絕對的變數!許多老店關門大吉不是因為退步~而是因為“沒進步”所致!心月在六年後進步神速直接鯉躍龍門~這說明了料理這件事是需要不斷精進與累積的!創立心月的14年間心月老闆兼主廚的志明師每年都飛日本自我精進!這裡的主軸正是無菜單懷石料理~沒有身段的他每次都在板前跟著所有師傅一起忙一有空檔~他也會到各桌繞繞傾聽客人的感受!在心月我們品嚐的正是如同懷抱暖石的初心也是懷石料理應有的態度!

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雲之南 | 雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋

雲之南 | 雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋
台北市大安區安和路2段184巷8號
訂位 02-27371116

每週一、週二定期公休。

中餐 AM 11:30 – PM 03:00

(最後入場時間 PM 2:00)
晚餐 PM 05:30 – PM 09:30
(最後入場時間 PM 8:30) 

雲之南麗江斑魚火鍋 線上菜單

雲之南FB粉絲團:
http://www.facebook.com/yunzhinan
雲之南官網:
http://www.yunzhinan.com.tw/tw/

我不愛吃麵 但我會吃好吃的麵!XD 好啦 看到這句就知道我不是麵食主義者~我跟我老爸一樣 餐餐都想看到飯~看到飯才有飽足感!但 我吃好吃的麵啊~你會問 什麼是好吃的麵? 打個比方我家巷口芝香涼麵!我的宵夜場十次有九次都在涼麵攤解決~如果你覺得涼麵不算麵~那麼永康街的老張也是我從小吃到大的少數幾間麵店~還有呢?莊敬路的烙麵不知道還在不在 南川的獅子頭麵其實我愛的是獅子頭 如果麵可換成飯我一定會選飯XD!其他呢?蔥油拌面得飛到上海去吃了~所以就到此為止 還有什麼麵?喔!我還真的想不起來!XDDD

 雲之南 | 雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋

但今天我要介紹的就是麵食很強的雲之南!雲之南? 對~就是我前陣子跟你們講魚火鍋很膩害的那間!上次主要是介紹這裡極具異國風情的裝潢特色以及遠近馳名連老外都很愛的斑魚火鍋~但上次我沒說的是...他的家的麵飯也很professional啊!

想吃斑魚火鍋?看這篇【台北美食推薦】雲之南麗江斑魚火鍋 入秋嚐鮮正是時候! 

雲之南 | 雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋 

這次點餐方式有別於上次的魚火鍋~這次走的是小資上班族路線!什麼是小資上班族路線呢?如果來的時候是月初~剛領薪水大家口袋都還麻吉麻吉就很適合各自點主食之外 也一起點幾道小菜讓感情你儂我儂~當然到了月中 錢包開始扁了 就可以各自點上主食就好~這裡的麵飯好吃大碗不貴又很多樣~十分符合小資族的需求~個人覺得一週來個幾次也不會膩啦~(很懊惱之前在遠企附近上班七年怎麼都沒開發到這間好吃美味的餐廳)

雲之南 | 雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋 
雲南米線 粑粑絲 烤魚 斑魚火鍋

今天還算月初XD 所以我跟我的寶貝弟弟Ryan 弟媳Sasa及弟弟的好友Kang一行四人~決定走一個小豪奢的路線~不只點上主食 我們也點上了雲南大薄片涼拌海鮮及涼拌藕片~上菜時果然有滿桌佳餚圍爐團聚之感!雲之南上菜神速的特點也很符合小資族用餐僅1~1.5個鐘的需求~現在就讓我們一起來看看吃到碗底朝天的到底有哪些!!!

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[市府捷運美食]中秋烤肉另類首選-市府捷運美食Woosan우산!
歐爸歐尼阿娘哈誰喲~滿滿韓式美味賞個不一樣的中秋~
(市府美食/信義美食/韓式燒烤/部隊鍋/韓式炸雞/各式燒酒/小酌/韓式海鮮餅/秘製牛小排/桌邊服務)

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最近在家裡附近閒晃 又發現一間新開的韓式燒烤店Woosan 우산~今天決定跟幾個饕客好友一同登門拜訪一下!

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先放上一張小如男友小黑人的吃食照!看他張口廝殺的模樣是否很夠力?

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是的!這張大概是目前市府一號出口方圓走路五分鐘時距內我認為最夠力的餐廳!

Woosan 우산 韓式料理店

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粉絲團

地址:台北市信義區基隆路一段147巷15號

電話:02-2528-6389

營業時間:平日一~五 17:30-00:00、週六日12:00-13:30 & 17:30-00:00

交通方式:捷運板南線 市府站 1號出口 步行約3~5分鐘

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入秋了~天氣開始微涼帶有秋意! 在此時節來上一鍋鍋物~好好暖暖身子,講起這次要介紹的魚火鍋~是我在在北京晷街的最愛~離開北京後就沒機會再吃到~那種朝思暮想的程度....非筆墨可以形容~因緣際會~我得知了這間離遠企很近的老店~一聽到有道地的雲南料理與好吃的斑鱧,我就與朋友相約品嚐!

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雲之南麗江斑魚火鍋
電話:
02-27371116

地址:台北市大安區安和路二段184巷8號
FB、網址:http://www.yunzhinan.com.tw/


營業時間:
中餐 AM 11:30 – PM 02:30(最後入場時間 PM 1:20)

晚餐 PM 05:30 – PM 09:30(最後入場時間 PM 8:20)

麗江雲之南魚火鍋,位於遠企旁邊巷子裡,巷口的小吃店我以前常來~卻從未曾發現 原來店裡有這樣一間特色餐廳!這裡離捷運六張犁很近! 順著和平東路過安和右轉~只消8~10分鐘就能抵達!

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雲之南麗江斑魚火鍋入口處的牆面的"雲之南麗江五景牆"是朋友---李劻哲先生的手筆~畫面囊括麗江五景 包括麗江古城大水車 玉龍雪山 麗江印象 黑龍潭 及古城街景~共花了兩個月的時間完成此作品  連字跡也是仿當年江澤民的筆跡 這種風格的壁畫大陸倒是常見~讓我有種時空錯置之感!值得一提的是老闆娘就是麗江人~在異鄉與夫婿一同經營家鄉料理~我想這間店也可說是兩人愛情的結晶吧?!

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推開店門,店內裝潢古色古香 帶有濃厚雲南麗江異國風情~除了雲南納西族所使用的東巴文及披星戴月服飾做為牆面擺設外!這裡的竹製布幔燈籠也是台灣本土知名的竹藝工作室——溫也寒竹藝坊的作品!店內各個角落都有雲南字畫及攝影照片!耳邊傳來的也是很有當地特色的民族音樂~就連服務生也都穿著雲南麗江的傳統服飾,讓人來到這裡就有置身麗江的氛圍! 

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名人牆上滿滿的簽名讓我目瞪口呆~但龍飛鳳舞的簽名我能認出的有唐志平 庹宗康 邵庭 羅大佑 郭彥均 郭彥甫等人~星光閃閃的老店雲之南~據說就連香影視導演都曾到此一訪!!牆上的電視也播放著雲之南受訪的節目畫面!

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[內湖美食推薦]帝一帝王蟹燒烤吃到飽 新鮮精緻打破吃到飽吃到撐的既定印象!活跳跳波斯頓龍蝦/智利帝王蟹/加拿大生蠔/日本生食級干貝/馬來西亞大蛤~全球特色食材上桌VS極享尊榮的桌邊代烤服務~第一美名帝一莫屬!

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上了年紀 吃到飽的吸引力不在 而是期望品味食材原味勝過加工調味!
吃到飽還是吃到撐?我覺得以往低價吃到飽的餐廳其實主打得都是「吃到撐」
但 你有發現嗎?除非比臨校區⋯「吃到撐」似乎已不再受歡迎!
為什麼???因為衝量已無法滿足嘴刁的族群!
就像還能儲存在我腦中的吃到飽餐廳⋯其實都不是只衝量⋯
通常食材都要有一定品質!讓人忘了這裡是吃到飽才高竿!

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不是大胃王去吃吃到飽!每次都讓我覺得很賠錢XD 居然讓我離開高檔吃到飽林立的台北⋯搭著捷運來到位於西湖站的帝ㄧ⋯

帝一頂級燒烤吃到飽放題
地址:台北市內湖區內湖路一段210號
電話:02-2627-2989
營業時間:週一~週日
11:00~15:00、17:00~24:00
午餐$1200 假日及晚餐$1350外加10%服務費

鄰近的停車場:
台北市內湖區內湖路一段288巷、
114台北市內湖區瑞光路639號

捷運:西湖站二號出口
公車:基湖路口


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